1樓：匿名使用者
當今，我國食品安全主要存在以下一些問題：
1、病原體（微生物）汙染問題。
2、企業違法生產、加工食品現象不容忽視。
3、食品流通環節經營秩序不規範。
4、新技術新資源的應用帶來新的食品安全隱患。隨著食品工業的迅速發展，大量食品新資源、新增劑新品種、新型包裝材料、新工藝以及現代生物技術、酶製劑等新技術不斷出現，造成直接應用於食品及間接與食品接觸的化學物質日益增多，已經成為亟待重視和研究的問題。
5、食品安全標準體系滯後。
6、檢測水平低，不能滿足當前的需要。
7、食品安全保障隊伍素質有待提高。
歸納起來就是：微生物汙染、化學性汙染、環境汙染 、食品生產經營的規模化和管理水平偏低、法律保障體系不適應、法律法規體系不完善、科技成果不足、新產品和新技術潛在的風險、食品安全教育滯後。
我國食品安全問題有哪些？
2樓：雪月瞬影
蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、帶花黃瓜、**西瓜、地溝油、染色花椒、墨汁石蠟紅薯粉、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏讓豬肉變牛肉），河南南陽毒韭菜、青島****浸泡小銀魚、染色饅頭、瀋陽毒豆芽、宜昌毒生薑、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含熒光增白劑、海南的毒缸豆、陝西榆林學生奶中毒、廣東中山查獲1325公斤“墨汁粉條” 、重慶一公司購26噸三聚氰胺奶粉生產雪糕、廣州市場現“染色紫菜” 、臺灣塑化劑有毒食品，到期麵包回爐再造熱賣、漂白大米、麵粉增白劑、下水道小龍蝦、雙氧水鳳爪、避孕藥養黃鱔、激素染色草莓、大腸桿菌超標青團、農藥殘留含敵敵畏、麻辣海帶絲用苯甲酸防腐、毒竹筍焦亞硫酸鈉超標至少144倍……天哪，我們竟然還活著(本來想寫簡介，可是太多了）
3樓：雲南新華電腦學校
我記憶深刻的有三聚氰胺奶粉事件，當時真的是轟動全國，並且當時做該事件深度報道的記者也很不容易的。
然後蘇丹紅鴨蛋，還有就是瘦肉精啊、假牛肉、**西瓜啊之類的，感覺現在食品安全問題不斷出現問題的時候大家越來越關注這個問題，
雖然國家也大力整治，但是這個問題真的是沒那麼容易就整治好，利益面前很多人也管不來那麼多，就像做地溝油的，弄了一個人家換個地方接著搞，並且方法種類層出不窮，就老老感覺自己生活在一個危險的時代，就這方面來說，還是挺羨慕以前自給自足什麼危害沒有的
4樓：www薇
肯德基的“蘇丹紅”，豆腐中的“吊白塊”，水餃中的”黴青菜“，增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本的“瘦肉精”， 染色饅頭，**西瓜，回爐麵包，毒生薑，牛奶中的三聚氰胺，可以將雞肉、豬肉輕易加工成為口感以假亂真的“牛肉膏”，以及近來臺灣的“塑化劑“事件等等
5樓：杜騰躍
我國食品安全問題有哪些？我國食品安全首先要從政策上來說，政策不是非常的完善，首先是價，然後是加工方面完善加工
6樓：食安恆美
個人認為我國食品安全的四大問題：使用有毒、有害原料加工食品。超量使用食品新增劑。食品衛生不達標。食品標籤不規範。
7樓：奮鬥的曦
有日本“核汙染區”食品驚現中國，海底撈老鼠亂竄,漏勺掏下水道，全國多地現“腳臭鹽”等多種食品安全事件。
1、2023年3月，日本福島核電站發生洩漏，中國第一時間禁止進口事故周圍區域食品。但央視315晚會**，經深圳市市場稽查局初步統計，國內涉嫌銷售日本核汙染食品的網上商家已達13000多家，卡樂比麥片等多個廣受歡迎的進口零食都在列；
2、**報道海底撈北京太陽宮店和勁鬆店後廚出現老鼠、火鍋漏勺用來掏下水道等多項衛生安全隱患。隨後，北京市食藥監局對海底撈立案調查，要求“海底撈”總部在一個月之內按照承諾對北京各門店實現後廚公開化、資訊化、視覺化；
3、全國多個省市，出現了一款由河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司生產、商標名為“代鹽人”的深井岩鹽（加碘）。該鹽存在異味，當加熱或手搓後，會散發出濃烈的腳臭味。
拓展內容：
食品追溯體系使用企業自身約束與民眾監督相結合的方式，對食品安全是一個強有力的保障。作為在追溯領域鑽研多年的專家，華工賽百也是食品安全的“智慧管家”，為企業提供的質量追溯系統能實現產品質量從生產到銷售的全程有效追溯。
8樓：d_小孩
饅頭中的增白劑，餐飲中的增味劑，地溝油，食品運輸過程中的防腐劑，蔬菜的農藥，土壤中的重金屬物質，有些食品的蘇丹紅，海鮮中的線蟲病，還有瘦肉精、三無產品。另外，還發現市場上一些綠豆芽含有氮化肥；一些色澤好看的菜梗是用氨水醃製出來的。
豆製品類合格率不高
豆製品類合格率不高，主要體現在深受家庭主婦青睞的腐竹產品使用“吊白塊”現象較為普遍。市場上查到的“福建產”腐竹產品基本上不合格，主要是不法分子在利益驅動下，為了讓腐竹變白、韌性增強、光潔度提高，違規使用了有害物質“吊白塊”和不能食用的化學原料“明膠”。此外，糧食及其製品中也發現少數使用“吊白塊”的現象。
水產品用****浸泡
為了防腐和延長保質期，一些不良商販使用****浸泡水潺和“小蜘蛛”等水產品，部分水產品甲醛含量超標情況嚴重。
加工魚鯗時使用敵敵畏
高鹽晒制加工的魚鯗不再適合消費者的口味，於是部分生產加工者就動起了歪腦筋。他們在加工含鹽量低的魚鯗過程中使用敵敵畏、敵百蟲等農藥防蠅，嚴重危害消費者的身體健康。去年8月間，市衛生局就查處了7宗違法生產有害有毒食品案，均已移送司法機關追究刑事責任，目前已有三宗案件審理終結，當事人受到了法律的制裁。
醬醃菜食品苯甲酸含量超標
由於當前使用的防腐劑大多屬於人工合成的化學制品，長期過量攝入會對人體造成傷害,因此，市消費委4月12日發出了“慎食醬醃菜食品”的2023年第2號消費警示。市消費委日前會同市工商部門抽檢了百姓超市、人本超市樂清商場和樂成鎮新喜喜糖果批發中心等三家商場共九種商品，包括荔枝罐頭、無衣桔片、牛肉粒、美味雪菜等，並委託市疾病預防控制中心進行檢驗，經檢驗後，發現百姓超市銷售的桐鄉市中南蔬菜食品****生產的“鄉巴佬”榨菜（生產日期，批號：20040129）和台州市椒江民輝醬菜廠生產的“美味”雪菜（生產日期，批號：
20031219）中的苯甲酸含量超出《gb2714－1996醬醃菜衛生標準》規定的小於或等於0.5克每千克的標準含量，分別達到1.46克每千克和1.
36克每千克。
食品安全問題有哪些?
9樓：奮鬥的曦
有日本“核汙染區”食品驚現中國，海底撈老鼠亂竄,漏勺掏下水道，全國多地現“腳臭鹽”等多種食品安全事件。
1、2023年3月，日本福島核電站發生洩漏，中國第一時間禁止進口事故周圍區域食品。但央視315晚會**，經深圳市市場稽查局初步統計，國內涉嫌銷售日本核汙染食品的網上商家已達13000多家，卡樂比麥片等多個廣受歡迎的進口零食都在列；
2、**報道海底撈北京太陽宮店和勁鬆店後廚出現老鼠、火鍋漏勺用來掏下水道等多項衛生安全隱患。隨後，北京市食藥監局對海底撈立案調查，要求“海底撈”總部在一個月之內按照承諾對北京各門店實現後廚公開化、資訊化、視覺化；
3、全國多個省市，出現了一款由河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司生產、商標名為“代鹽人”的深井岩鹽（加碘）。該鹽存在異味，當加熱或手搓後，會散發出濃烈的腳臭味。
拓展內容：
食品追溯體系使用企業自身約束與民眾監督相結合的方式，對食品安全是一個強有力的保障。作為在追溯領域鑽研多年的專家，華工賽百也是食品安全的“智慧管家”，為企業提供的質量追溯系統能實現產品質量從生產到銷售的全程有效追溯。
10樓：苑澍賓運鋒
監管不力，地方保護，處罰太輕
當前食品安全面臨哪些新問題
11樓：匿名使用者
當前食品安全現狀，大致分為如下幾方面：
（1）食品安全問題頻發
（2）食源性疾病和群體生物中毒事件的發生頻率高（3）食品質量不合格
（4）食品保健品虛假廣告誤導消費者的惡性迴圈（5）環境汙染造成的食品安全問題時常發生
（6）不達標問題的突出現象
（7）企業的道德滑坡，（少數）食品生產經營者不講誠通道德，唯利是圖（8）監管部門人員配備不均、檢測經費有限直接導致有法不依、執法不嚴
食品安全問題有那些？
12樓：匿名使用者
蔬菜農藥殘留超標現象隨季節不同而變化，冬季總體情況良好，夏秋季由於蟲類高發期，農藥殘留超標現象較嚴重；另外，還發現市場上一些綠豆芽含有氮化肥；一些色澤好看的菜梗是用氨水醃製出來的。
豆製品類合格率不高
豆製品類合格率不高，主要體現在深受家庭主婦青睞的腐竹產品使用“吊白塊”現象較為普遍。市場上查到的“福建產”腐竹產品基本上不合格，主要是不法分子在利益驅動下，為了讓腐竹變白、韌性增強、光潔度提高，違規使用了有害物質“吊白塊”和不能食用的化學原料“明膠”。此外，糧食及其製品中也發現少數使用“吊白塊”的現象。
水產品用****浸泡
為了防腐和延長保質期，一些不良商販使用****浸泡水潺和“小蜘蛛”等水產品，部分水產品甲醛含量超標情況嚴重。
加工魚鯗時使用敵敵畏
高鹽晒制加工的魚鯗不再適合消費者的口味，於是部分生產加工者就動起了歪腦筋。他們在加工含鹽量低的魚鯗過程中使用敵敵畏、敵百蟲等農藥防蠅，嚴重危害消費者的身體健康。去年8月間，市衛生局就查處了7宗違法生產有害有毒食品案，均已移送司法機關追究刑事責任，目前已有三宗案件審理終結，當事人受到了法律的制裁。
醬醃菜食品苯甲酸含量超標
由於當前使用的防腐劑大多屬於人工合成的化學制品，長期過量攝入會對人體造成傷害,因此，市消費委4月12日發出了“慎食醬醃菜食品”的2023年第2號消費警示。市消費委日前會同市工商部門抽檢了百姓超市、人本超市樂清商場和樂成鎮新喜喜糖果批發中心等三家商場共九種商品，包括荔枝罐頭、無衣桔片、牛肉粒、美味雪菜等，並委託市疾病預防控制中心進行檢驗，經檢驗後，發現百姓超市銷售的桐鄉市中南蔬菜食品****生產的“鄉巴佬”榨菜（生產日期，批號：20040129）和台州市椒江民輝醬菜廠生產的“美味”雪菜（生產日期，批號：
20031219）中的苯甲酸含量超出《gb2714－1996醬醃菜衛生標準》規定的小於或等於0.5克每千克的標準含量，分別達到1.46克每千克和1.
36克每千克。
“問題食品”引發“餐桌汙染”
潔白耀眼的魷魚絲不合格、看上去挺誘人的水泡蘿蔔也有問題……4月16日，市工商行政管理商品質量檢測車到大荊，對上市的13個批次的食品進行抽樣檢測，竟有7個批次的食品質量不過關。
食品與人們的日常生活息息相關，其質量直接關係到人民群眾的身體健康。近年來，隨著工業化程序的加速，水源和耕地受到了不同程度的汙染，農藥化肥的過量使用，畜禽養殖和食品加工過程中過量使用激素和新增劑等，都給食品安全帶來了一定的隱患。一些不法商販利慾薰心，不惜採用種種見不得人的伎倆賺取昧心錢，他們炮製的種種“問題食品”也造成了“餐桌汙染”。
今年1月至今，市工商行政管理商品質量檢測車定期不定期地出車40次，對農貿市場、超市、賓館飯店等56家場所的蔬菜、瓜果、豆製品、水產品等八大類555個批次產品開展快速定性檢測，檢測車上配備有各類特殊儀器，能在30分鐘內查出蔬菜是否有農藥殘留等問題。
據市工商局市場科科長陳益華介紹，從3個多月的檢測情況來看，水果、蔬菜類的瓜果豆類及水發產品合格率較高，可以放心食用。其他食品安全問題不少，1－4月已發現並銷燬有毒有害食品1472公斤。
把好食品安全“關”
“同菜市場比起來，我還是喜歡上超市去買東西，我覺得超市裡的食品比較衛生安全。”領著孩子來人本超市買菜的徐女士這樣告訴記者。同徐女士一樣，如今越來越多的人開始選擇到乾淨整潔的超市購買食品，圖的是個安全放心。
那麼，我市各個超市的食品衛生安全怎樣呢？日前，記者走訪了市區的人本、柳市的發聯等幾家超市。記者發現，幾家超市在食品安全方面做得較到位：
貨架上的油、米、醬、醋、面五類食品已開始標上醒目的“qs”標誌；散裝食品也按照不同的重量進行了包裝，並標註上了生產日期、產地、保質期等；各類鮮點用食品膜包好整齊地放在櫃上，各種滷熟食品置於玻璃罩內……據人本超市服務員介紹，不少市民喜歡選購標有“qs”標誌或綠色食品標誌的食品。記者見到幾位顧客在選購食品的時候，仔細地看了包裝袋上的生產日期、保質期和產地，他們說這樣做的目的是為了保證自己選購的食品是衛生安全的。
對於蔬菜、水產品等無法用“肉眼”直接辨別是否安全的食物，超市是如何把關的呢?上海發聯超市柳市大賣場的店長朱國球告訴記者，該超市從源頭上把好了進貨關，杜絕一切證照不全的食品進入櫃檯。超市的蔬菜一直由溫州“菜籃子”工程基地定點供給，經過嚴格的農藥殘留檢測；水產品從溫州水產品公司統一進貨，而肉類製品大部分來自於柳市屠宰場，這些食品都是證照齊全，檢驗合格後方上架。
此外，超市擁有一支專業的驗收人員，對食品的質量進行嚴格的驗收把關：一些冷藏品及時入庫，確保食品符合溫度存放標準；對於蔬果等食品，在每天的營業過程中不斷進行檢查，一旦發現“不良品”馬上清除出貨架，以此來保證食品的質量。對魚鯗、腐竹、醬醃菜、水潺和“小蜘蛛”等水產品，加強了進貨的管理控制。
對於消費者來說，也要擦亮眼睛，把好食品的“入口”。市衛生監督所的工作人員認為，消費者一定要提高食品衛生安全意識和自我保護能力。他們提醒消費者最好到正規的商場、超市購買食品，因為這些商場和超市對食品進貨時的檢查一般比較嚴格。
同時消費者要學會選購安全食品，注意選購有廠址、廠名和商品標誌的“三有”產品。
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