1樓：匿名使用者
你好~味精就是炒菜時的一種調料,用來提高菜的鮮味!
味精雖能提鮮，但如使用方法不當，就會產生相反的效果。
味精的主要成分是谷氨酸鈉鹽，過去認為對人並沒有直接的危害,然而近幾年對谷氨酸的研究，發現太多的谷氨酸鹽進入體內會導致人們視力的損害。它破壞視網膜細胞，減低視神經的衝動訊號，有致盲可能~
中毒表現：部分西方人在進食富含味精的食物2小時內，出現頭痛，面紅，多汗，面部壓迫或腫脹，口部或口周麻木、胃部燒灼感及胸痛等症狀。此現象多出現在中餐用餐後，因此有些西方人將此現象稱為「中國餐館症候群」，但此現象和進食味精的關係至今未能證實。
緊急處理：誤服過量味精後勿須特殊處理。出現「中國餐館症候群」者也可口服維生素b6，每天50毫克。
中毒預防：可以放心食用味精，但不要使用量過大，一般每天每人食用量不要超過20克。
味精是一種增鮮味的調料，炒菜、做餡、拌冷盤、做湯等都可用。 味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食慾，有助於提高人體對食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有**慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。
2樓：匿名使用者
不吃味精沒什麼不好，可是吃多拉就不太好了，好像會掉頭髮吧，炒菜放味精要看火候的，
一般是快起鍋的時候在放，如果菜的溫度太高，味精就會分解出一種有害物質，
我覺得炒菜，味精可放可不放
3樓：匿名使用者
味精是調味用的
不放味精不會怎樣
反而味精吃多了對身體不好
4樓：匿名使用者
不會怎麼樣，不放味精對身體反而好，只是味道差了些，聽說味精吃多了會脫髮
5樓：匿名使用者
不知道 但對身體一定不好
味精吃多了有什麼危害嗎》
6樓：上海鑫際儀器
味精的成份是谷氨酸
鈉，是食品增鮮劑，最早是人海藻中提取的，現在基本上是工業內合成品，吃少量沒關係，
容不要吃太多；味精攝取過多會引起骨骼及骨髓發育，，情緒焦躁，興奮過度等；
世界衛生組織（who）規定了味精攝取的明確限量：每公斤體重每天容許攝取量以不超過120毫克為宜；12周歲以下的嬰兒不在此例。同時，凡需經過高溫烹製的菜餚，不可將味精同生菜同時下鍋，以免產生致癌物質，應最後放。
7樓：芒果冰超人
味精是bai調味料的一種，主要du成分為谷氨zhi酸鈉。要注意的dao是如果在100℃以上的專高溫中使屬用味精，鮮味劑谷氨酸鈉會轉變為對人體有致癌性的焦谷氨酸鈉。還有如果在鹼性環境中，味精會起化學反應產生一種叫谷氨酸二鈉的物質。
所以要適當地使用和存放。
攝取過量可能導致胃癌和內其它人類內臟疾病。
8樓：匿名使用者
味精本身沒太大問題！化學成分是谷氨酸鈉；但你炒菜的時候還要放鹽（氯化鈉），鈉的攝入量過多會導致身體裡的鈣流失，我家做菜不放味精、雞精什麼的，買一瓶特級將由（什麼牌子按自己的愛好）就行了，少放鹽，不放味精。
9樓：匿名使用者
當然有害了，味精不能吃多，含有鹽，高血壓
10樓：匿名使用者
不單是吃多了有害，吃了都有害，只是有無大的影響了
11樓：我的右邊
我們家以前做飯也放蠻多味精的，乙個很明顯的現象就是脫髮很嚴重。這個是化學製品，建議少食
12樓：匿名使用者
是不好，少吃點，放菜裡鮮
13樓：匿名使用者
味精主要是用來提鮮的，它的主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉並不是化學物質，它是從澱粉裡提取的。味精都是菜出鍋後再新增的，過早新增，溫度過高就失去了提鮮的作用。味精每天控制兩克左右就可以了，味精有對人體有益的物質（氨基酸），適量就行。
有人說吃多了味精有害處，那什麼叫吃多了？油鹽醬醋，啥吃多了也不好啊，對不對？有人說雞精比味精好，其實不然，雞精的主要成分還是谷氨酸鈉，裡面新增了很多物質，包括食品新增劑，所以用味精更安全。
味精吃多了有什麼壞處嗎？
14樓：匿名使用者
味精：這是一種調味品，但是也要格外注意，如果使用不當對人的健康影響也是極大的，味精的主要成分是谷氨酸鈉，在體內會分解形成谷氨酸和鈉離子，相當於另一種形式的「鹽」，味精吃多了會引發和加重高血壓
15樓：匿名使用者
味精吃多了不好，比如說腰痠背痛，傷腎
16樓：匿名使用者
一般人對味精（谷氨酸鈉）的代謝量大約在每天3-6克左右，超過這個量就屬於過量。
在不過量的情況下，谷氨酸鈉還是一種人體新陳代謝所必需的營養物質；但如果食用過量，則會在體內與微量元素鋅形成谷氨酸鋅，並隨尿液排出體外，嚴重的話會導致人體缺鋅。
不過，儘管谷氨酸鈉是人體必需的一種氨基酸，但即使不吃味精也沒關係，因為谷氨酸以絡合物的形式普遍存在於各種食物當中，並最終在體內形成谷氨酸供人體之需。
所以，「吃味精有害」的說法是錯誤的。
17樓：夏雄
味精吃多了容易得痛風。
18樓：戴舟漆雕銀柳
還會導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。。
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橋鈴 增加鮮味,放多了會口乾,煮時間長了會中毒. 你好 味精就是炒菜時的一種調料,用來提高菜的鮮味 味精雖能提鮮，但如使用方法不當，就會產生相反的效果。味精的主要成分是穀氨酸鈉鹽，過去認為對人並沒有直接的危害,然而近幾年對穀氨酸的研究，發現太多的穀氨酸鹽進入體內會導致人們視力的損害。它破壞視網膜細胞...
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