1樓：匿名使用者
公尺酒，又稱甜酒、甜麴酒和沸汁酒，也是漢民族的特產之一，有悠久的飲用歷史。
公尺酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱為「公尺酒」。它們的區別是：公尺酒只用大公尺作為原料，使用的是甜酒發酵曲，製作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。
製作法是將公尺飯（乾飯）涼透後拌曲，保溫發酵24小時即成。一般來說，用糯公尺做出來的甜公尺酒質量最好，食用也最普遍。
〔營養成分〕
與黃酒相近，乙醇含量低。
〔醫生的觀點〕
公尺酒適宜範圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，公尺易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用公尺酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。
黃酒，又稱老酒、飯酒和紹興酒，在日本被稱為「液體蛋糕」，是漢民族的特產，酒中的瑰寶，也是世界上最古老的人造飲料之一，距今已有6000多年的歷史，由公尺與發酵曲和藥酒釀造而成，性熱味甘苦。
黃酒因地域、原料加工程式和飲用習慣的不同而種類各異，很可能是世界上品種最多的一種飲料。甚至在一鄉一村中，各酒廠或各個家庭所製作的黃酒也各有不同，在全國範圍內更加不計其數。最著名的黃酒，要算浙江紹興漓渚江畔唯一的一家咸亨黃酒廠生產的加飯酒，昧道醇厚，舉世無雙，究其原因是漓渚之水中含有較多的微量元素鉬和鍶。
不論種類再多，所用原料都離不開公尺，或糯公尺，或粳公尺，或秈公尺，或黍公尺，因而有些地方又叫它公尺酒。其特點有三：一是度數低，酒精含量都在5％～ 20％之間，糖度也適中，黃中帶紅或黃中帶白，香氣濃郁，醇厚可口，色澤明亮，呈琥珀色；二是營養價值特別高，比被列為世界營養食品的啤酒還要高 5～10倍；三是用途廣泛，用法多樣，並且有其得天獨厚的調味功能。
按產地區分，國內知名的黃酒有紹興加飯黃酒、福建的沉缸酒、山東的即墨老酒、江蘇的丹陽封缸酒、遼寧的大連黃酒、江西的九江封缸酒和湖北的棗陽地封酒等。
〔營養成分〕
黃酒的化學成分除了5.5％～20％的乙醇即酒精外，還含有酯類等多種物質。據測定，每100克黃酒中，酒精的容量佔5.
5％～20％，重量佔 4.4％～17．l％，蛋白質佔 1.2％～2.
0％，熱量為150.7～355.9千焦，維生素b1為0.
01～0.20毫克，維生素b2為 0.01～0.
10毫克，鈣9（武漢糯香酒 6.4度）～104（上海黃酒）毫克，磷9～30毫克，鐵0.l（紹興加飯酒）～1.
3（紹興元紅黃酒）毫克，另含一定量的鋅、銅、鎂、錳、硒等微量元素以及糖、糊精、甘油、有機酸或氨基酸。
黃酒所含乙醇的度數雖然低於白酒而高於啤酒，但發熱量卻居於各類釀造物之首；黃酒中的酒精是在澱粉醣化、成酸成酯和麥曲發酵的過程中釀造出來的，絕無人工勾兌，所以它性情柔和，不刺頭，氨基酸和葡萄糖等有益於人體健康的成分多。同一種黃酒，封存時間越長，特別是低溫條件下長期封存，氨基酸的含量會大量增加，酒味會更濃。
〔醫生的觀點〕
黃酒香氣濃郁，酒味甘醇，風味獨特，既可單獨像白酒、啤酒那樣飲用，又可像醋或醬油那樣與飯菜摻合到一起食用；既可作為飲料，又可作為調料用於百菜烹調，所以它的用途非常廣泛，幾乎適宜於一切人飲用或食用，只是有個用量多寡的問題。
2樓：匿名使用者
公尺酒 不上火，對 身體有好處
天天喝公尺酒煮雞蛋會上火嗎
3樓：劉文後
天天喝公尺酒煮雞蛋會上火。因為公尺酒是用糯公尺做的，糯公尺是容易導致上火的食物，所以吃了會上火。
公尺酒煮雞蛋的做法：
原料：盒裝孝感公尺酒1/2盒、枸杞子若干、麵粉手抓一把、雞蛋乙個。
1、準備好所有原料；
2、把公尺酒倒入煮鍋（避免用鐵鍋），倒入適量溫水，用中火慢慢燒開；
3、燒開後，倒入枸杞子，把麵粉慢慢劃圈式地撒入公尺酒中，邊撒入邊用筷子按順時針攪拌公尺酒；
4、小火慢煮開，煮時一定要用筷子攪動，以免麵粉在沸水中結成小疙瘩；
5、打入乙個整雞蛋煮熟，酒汁漸濃時即可關火。
4樓：人3生如夢
肯定會上火，但是如果是坐月子的話，是要天天吃的。那不會上火的。
醪糟會上火嗎
5樓：匿名使用者
醪糟含有的營養元素可以幫助我們人體改善很多額疾病，但是也要注意酒釀平時也是不能食用過多的，因為會導致上火，再就是要注意食用方法。
醪糟是一種公尺酒，江南地區特色傳統小吃。醪糟經糯公尺（又稱江公尺）發酵而成，可以幫助消化，夏天可以解暑。醪糟的主要原料是糯公尺，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。
但是仍然有很多人認為它是酸的，拒絕食用。在一些菜餚的製作上，糯公尺酒還常被作為重要的調味料。
擴充套件資料：
醪糟是中國民間流行的一種傳統飲品，在很多地方都保留著飲用習慣和釀造方法。喝醪糟的好處有：
1、糯公尺釀成的醪糟酒精度數一般不超過10度，能刺激消化液分泌，增進食慾。
2、糯公尺有養胃、補氣、助消化的作用，釀成酒後，其營養成分更有利於消化吸收，特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。
3、生活中有畏寒、血瘀、風濕性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症的人，建議加熱後飲用。有神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症的人，加雞蛋同煮飲湯效果較好。
4、醪糟含有大量的β穀固醇，對癌症有預防效果，還有助於前列腺健康，也能降低膽固醇水平。
5、常吸菸的人應多喝醪糟。能夠促進胃部血液迴圈，增加胃壁的供血量，有效降低胃病發生機率。
食用提醒：醪糟中也含有一定量的酒精，每天飲用量最好別超過500克，如果酒精度數較高，則要減量。嚴重胃酸過多、胃潰瘍、胃出血的人不宜飲用。
6樓：帥哥都是我們的
吃多了會上火。
醪糟富含碳水化合物、蛋白質、b族維生素、礦物質等，健脾補肺，適合孕婦和一些陽虛有寒體質的人吃。但是，醪糟是由糯公尺或者大公尺經過酵母發酵而製成，其熱量高，生濕熱，如果是陽亢體質，體內熱氣盛的人食用酒釀後，很容易上火。表現為流鼻血、便秘、全身發熱等。
7樓：小袋鼠
會上火的
醪糟富含碳水化合物、蛋白質、b族維生素、礦物質等，健脾補肺，適合孕婦和一些陽虛有寒體質的人吃。但是，醪糟是由糯公尺或者大公尺經過酵母發酵而製成，其熱量高，生濕熱，如果是陽亢體質，體內熱氣盛的人食用醪糟後，很容易上火。
8樓：奮鬥啟程
你說的是甜酒糟嗎？甜酒糟應該是不會上火的，但是有的人吃多了，她可能會不舒服，任何東西食物都要遵循的原則
9樓：厭世
病情分析:醪糟吃多了會上火，也會醉，身體不適時盡量少吃或不吃，一般情況下可以吃點，但不可過量意見建議:所以有口腔潰瘍者不建議食用醪糟更容易上火。
公尺酒吃多了會上火嗎
10樓：匿名使用者
1.公尺酒湯圓：湯圓煮沸漂浮起來後，加入公尺酒，燒開即可。
2.蛋酒：水燒開打入整個雞蛋，約兩分鐘，荷包蛋快要煮熟時加入公尺酒，燒開即可。
3.蛋酒茶：方法同上，只是將雞蛋先在碗中打碎再倒入鍋內，加入公尺酒，燒開即可。
4.水果甜湯：將一種或幾種水果切成小塊，與公尺酒一起放入開水鍋內，燒開即可。
5.幹果酒茶：將銀耳、銀杏（去皮）、大棗、葡萄乾、枸杞等乾果洗淨加適量水在鍋內燒開後，中火燒20分鐘左右，以熟為準，再加入公尺酒，燒開即可。
6.熱公尺酒飲料：鍋內加適量水燒開後，加入公尺酒，燒滾即為熱公尺酒飲料。
以上做法，最好在公尺酒燒開時勾入玉公尺粉芡或藕粉芡，並加入適量白糖，產婦用紅糖。
11樓：匿名使用者
公尺酒應該是敗火的食品，每天喝一點還是挺有益健康的不過也不能喝太多，這種低度數的酒，一旦喝醉，人會非常難受，遠比喝高度酒醉酒難受得多。
常常喝公尺酒上火嗎?
12樓：匿名使用者
常常喝公尺酒不上火。公尺酒有一定的補血、助消化、健脾開胃、祛風除濕的功效，常喝公尺酒還可以增加**的彈性光澤度。公尺酒能助消化有一定的降火、提神、解渴消暑的功效，常喝公尺酒不會上火，反而有降火的療效。
公尺酒是糯公尺或者大公尺經過根黴發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化為小分子的醣類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基於這種化學和物理變化而產生的。
公尺酒的作用: 公尺酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。
13樓：未妨惆悵
不會。喝公尺酒不會上火，常喝對腸胃跟身體好，但是不能多喝。
公尺酒具有活血通經、散寒消積的功效；乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；公尺酒含有十多種氨基酸，每公升公尺酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，稱其為「液體**」。
營養成分更易於人體吸收，可以促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。公尺酒適合所有人食用，對中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。
14樓：
喝公尺酒會上火嗎？喝公尺酒是不會上火的.我們中國人飲食講究個平衡，比如寒涼，甘溫，發物等等。
那麼對於常常喝公尺酒上火與否，我們還要從公尺酒的特性來說起。通過公尺酒的做法我們知道，公尺酒是採用糯公尺經過酵母糖化後的產物，其富含豐富的氨基酸和各種維生素。據記載，公尺酒屬於溫和型的食物，不論是冷飲或者熱飲，都對人體有非常大的好處。
比如公尺酒中的蛋白酶，能夠分解體內的水分子，將大分子水分解成小分子水，而在人體代謝的過程中，所有的大水分子都必須要分解成小分子水才能有效的進行代謝交換。所以日前被宣傳的沸沸揚揚的月子公尺酒水，就聲稱自己是小分子水。因為公尺酒的這些特性和營養成分，決定了公尺酒是不會引起上火的，而另外一些人聲稱公尺酒的***，也只是對於五類人群需要對公尺酒進行加工後食用而已。
同時這裡不得不再次說起，公尺酒營養價值確實是非常高，但是不要一次喝過量，公尺酒中還是含有酒精的。如果常常有胃泛酸的朋友，建議不要飲用冰鎮過的公尺酒，會造成胃部不適。而擔心公尺酒上火的朋友，則完全可以放心，常常飲用公尺酒有益無害，大可不必擔心。
15樓：巴星淵
我們中國人飲食講究個平衡，比如寒涼，甘溫，發物等等。那麼對於常常喝公尺酒上火與否，我們還要從公尺酒的特性來說起。通過公尺酒的做法我們知道，公尺酒是採用糯公尺經過酵母糖化後的產物，其富含豐富的氨基酸和各種維生素。
據記載，公尺酒屬於溫和型的食物，不論是冷飲或者熱飲，都對人體有非常大的好處。比如公尺酒中的蛋白酶，能夠分解體內的水分子，將大分子水分解成小分子水，而在人體代謝的過程中，所有的大水分子都必須要分解成小分子水才能有效的進行代謝交換。所以日前被宣傳的沸沸揚揚的月子公尺酒水，就聲稱自己是小分子水。
因為公尺酒的這些特性和營養成分，決定了公尺酒是不會引起上火的，而另外一些人聲稱公尺酒的***，也只是對於五類人群需要對公尺酒進行加工後食用而已。同時這裡不得不再次說起，公尺酒營養價值確實是非常高，但是不要一次喝過量，公尺酒中還是含有酒精的。如果常常有胃泛酸的朋友，建議不要飲用冰鎮過的公尺酒，會造成胃部不適。
而擔心公尺酒上火的朋友，則完全可以放心，常常飲用公尺酒有益無害，大可不必擔心。
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