鐵鍋什麼牌子好,鐵鍋什麼牌子好?求推薦

時間 2023-01-23 06:40:07

1樓:涵寶

蘇泊爾那個陶晶無菸不粘鍋一點也不好。開始一點也不粘,乙個月後雞蛋,,肉,魚根本就不能做。

2樓:匿名使用者

蘇泊爾,我家一直用這個牌子的,非常好!

3樓:匿名使用者

鐵鍋是國人烹飪食物的傳統廚具,一般不含化學物質,不會氧化。在炒菜、烹煮食物的過程中,鐵鍋很少有溶出物,即使有鐵物質溶出,對人體也有好處。世衛專家甚至認為,用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。

牌子的話你可以上買購十大品牌網上面去看看啊,上面應該會有你想要的品牌資訊,對選購還是挺有幫助的。

4樓:網友

蘇泊爾,老牌釜,最好選鑄鐵的。

鐵鍋什麼牌子好?求推薦

5樓:生活小能手航爸爸

鐵鍋還是蘇泊爾的好,推薦你買蘇泊爾鐵鍋。

和手工敲打的鐵鍋相比,生產線上生產的鐵鍋質量過硬、流程可靠、量產化、可追溯。無論是成分還是工藝,蘇泊爾的鐵鍋都是世界領先的。

如今,蘇泊爾是中國最大、世界第二大炊具廠商,公司的實際控制人是法國seb集團,持有蘇泊爾股份。seb集團同時也是世界第一大炊具廠商。

繼2023年蘇泊爾推出了國內第一口安全壓力鍋後,公司相繼在2023年推出首款陶晶內膽電飯煲,2023年推出了首創無塗層不鏽鐵鍋技術,2023年成功引進seb火紅點專利技術,2023年推出行業首颱ih電飯煲,2023年首創球釜內膽。

2023年重磅推出行業首款蒸汽球釜ih電飯煲,2023年推出的鮮呼吸100電壓力鍋、真磨醇漿豆漿機等新品,持續引領行業發展。

此外,蘇泊爾的巧易旋壓力快鍋、陶瓷煲等創新差異化產品深受消費者歡迎。根據第三方的監測資料,蘇泊爾炊具業務長期以來一直穩居市場第一;小家電業務9大品類合計市場份額穩居市場第二。

與動輒幾千年的傳統工藝相比,現代科技的加持才是中國工匠精神的體現,蘇泊爾的新品無論是品質還是銷量都已經不比日韓同類產品差多少。

6樓:段小小譽

推薦香港陳枝記圓底熟鐵傳統手打鐵鍋。

陳枝記的熟鐵鍋很出名,能讓廚房小白秒變高階廚師,香港很多飯店都用它。雖然這個鍋的樣子比較樸實,還能看到手工鍛打的痕跡,但它的好用是實實在在的。

無塗層,炒菜幾乎沒什麼油煙,也不粘鍋,重量適中,女士用也不是很重。另外陳枝記還提供開鍋服務,可避免自己開鍋的麻煩。但是鐵鍋還是容易生鏽,對身體產生影響。

鐵鍋的優缺點:

鐵鍋多採用生鐵製成,一般不會含有其他化學物質鐵鍋是目前最安全的廚具。在炒菜、煮食過程中,鐵鍋不會有溶出物,不會存在脫落問題,即使有鐵物質溶出,人體吸收也是有好處的。從材料上說,鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。

鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。

另外,鐵鍋根據鍋蓋性質,可分為無蓋、玻璃蓋、不鏽鋼蓋鐵鍋。根據配套物件的不同,適用炊具也不同,有燃氣電磁灶適用、燃氣灶適用、電磁爐適用。

優點:傳熱均勻,當火的溫度超過200℃時,生鐵鍋會通過散發一定的熱能,將傳遞給食物的溫度控制在230℃。缺點:傳熱慢,鍋環厚,紋路粗糙,也容易裂。

7樓:泉城搜尋

2、愛仕達:全球知名炊具品牌,品牌上的鐵鍋不僅顏值高,質量也有保障。

3、雙立人:品牌主旨是讓烹飪成為享受,鍋具的外形不僅美觀更具實用價值。

4、炊大皇:知名健康炊具品牌,致力於打造適合做中國菜的鍋具。

5、康帥:國內知名炊具品牌,歷史悠久的老品牌,質量比較有保障。

6、美的:外觀好看,實用性也高,鐵鍋設計非常人性化。

7、双喜:中國知名老品牌,鐵鍋導熱性非常高,質量很不錯。

8、鐵工房:鐵鍋不生鏽也不粘鍋,鍋很重很厚實。

9、華格仕:鐵鍋十分的耐蝕耐熱,受熱面積大不粘鍋。

10、華邦:全國知名的鐵鍋品牌,鐵鍋***,可以用很多年。

8樓:ellen_song逸雪

選擇一口好鍋要在一下幾個方面來看1.材質現在市面上主要材料有鋁鍋、鐵鍋、不鏽鋼鋁鍋容易析出鋁,在人體內積累會造成老年痴呆,這是因為烹飪的過程中會有醋等調料和鋁發生化學反映,導致鋁的析出。

不過鋁鍋導熱性好,不粘和無油煙的效能好,也不會損害食物中的維生素。鐵鍋是我們常用的鍋具材料,但是鐵鍋容易生鏽,而生產的鐵鏽是3價或者4價鐵,是人體不能吸收的鐵元素,積累在人體中會對腎臟有傷害,人體能吸收的只有2價鐵,這在食物中普遍存在。另外鐵鍋對食物中的維生素破壞最大。

質量不好的鐵鍋還容易粘鍋,油煙大。不鏽鋼鍋是這幾年新興的鍋具,因為你安全性和易清洗而受人歡迎。但是不鏽鋼最重,一般鍋都比較重,另外導熱性不是很好。

所以現在市面上的不鏽鋼鍋一般都是復底的,不鏽鋼和鋁的結合,及保留了不鏽鋼的穩定性和易清潔的特性,也結合了鋁導熱好的特性,再經過表面的處理,從而能最大程度的不粘,減少油煙。2.厚度厚度決定了鍋的不粘性和油煙的產生量。

炒鍋一般在2-3mm最佳,過薄容易糊鍋,過厚就會太重。湯鍋厚度最佳3.

有無塗層現在市面上最常見的不粘鍋都是因為外表面的不粘塗層,常用的不粘塗層是特氟龍或者是類似的化學物質,一般1年多就會開始脫落,進入人體會致癌。另外使用的時候只能用木鏟或矽膠鏟,清洗也是很麻煩。無塗層的鍋還是不錯的,鐵鍋經過使用,會在表面形成一層緻密油層,從而也會變得不粘。

清洗也更加方便,鐵鏟鐵刷隨便用。不鏽鋼鍋因為其密度的原因,再經過後期的工藝加工,是的表面變得更加光滑,食物受熱收縮,從表面脫離,從而達到不粘的效果。4.

外觀不鏽鋼鍋因其高貴低調的金屬色而受人歡迎,鐵鍋一般都是黑色,因其導熱性能不好,不能夠做成各種顏色的烤漆。鋁鍋因起延展性和導熱性最好,可以做成各種顏色,形狀也多樣。

9樓:網友

鐵鍋推薦:王源吉鐵鍋。

378年的匠心傳承,百年手工製模工藝,一鍋通用,集合炒鍋+燉鍋+砂鍋+煎鍋+燜鍋,而一般的鐵鍋只能有資深單一的功能,可以說是家庭裡的高配,非常適合對烹飪要求高的人群使用。

王源吉鑄鐵鍋整體採用鑄鐵製造,鐵鍋身採用不同鐵漿澆鑄厚度,因此在烹飪時鍋具整體能夠產生極好的密閉聚熱效果,可以對食物進行烤箱式360度立體均勻加熱,因此也能夠最大限度保證食物本身的鮮味和營養。

鐵鍋鍋體完全採用天然鑄鐵及材料,王源吉鐵鍋提煉鐵樹1800度高溫,比起市面鐵鍋提純鐵水溫度要高出更多,真正的做到物理除雜,並且核心技術依然採用手傳統工製作,因而保證鐵鍋具在烹飪時不和食物發生任何的化學反應,完全的抗酸鹼,與傳統熟鐵鍋不一樣,傳統熟鐵鍋不適合煮酸性食物,王源吉鑄鐵鍋完全適用,因此可以烹飪任何食物甚至名貴藥材。

王源吉鐵鍋擁有行業頂尖的窒化鐵工藝,可以使鍋體不生鏽、耐磨,使用百年不壞,窒化工藝在國內幾乎沒有,可以讓鐵鍋長久使用不鏽。

10樓:匿名使用者

推薦王源吉鐵鍋。

煎炸煮蒸一口鍋全部搞定,至今三百多年的老品牌了,一直傳承蘇鍋技藝。

王源吉鐵鍋鍋身表面有龜紋,保留了傳統手工痕跡,沒有塗層,而這些龜紋在使用過程中,會自動吸油形成油膜,從而達到物理不粘鍋的效果。鍋壁摸生去厚薄均勻,鍋底是圓底設計,更容易翻炒順暢,燃氣電磁灶都可以使用。

只要使用方法正確,就不會出現粘鍋和生鏽的問題,一口鐵鍋可以使用十幾年了。無塗層的鐵鍋不挑鍋鏟,可以隨意摩擦,比起只能戰戰兢兢用木鏟或者矽膠的不粘鍋真是方便很多。生鐵鍋,一般煎炒烹炸熬煮都是樣樣可以,而且對於醋和酸性食物完全沒有障礙,再加上生鐵鍋受熱均勻、散熱比較慢等特點,一般對於烹飪高手來說,還是大部分選用生鐵鍋為主!

炒菜鐵鍋什麼牌子好

11樓:塔木裡子

華格仕、卡特馬克、典匠、章丘、蘇泊爾這五個牌子的炒鍋比較好嗎,下面具體來介紹一下。

一、華格仕。

是304不鏽鋼材質,十分的耐蝕耐熱。鍋裡面是菱形紋蜂窩結構,使用是受熱面積大,不粘鍋、油煙小,因為不含塗層,所以哪怕是用鐵鏟子用力鏟也不怕。

二、卡特馬克。

這全身都是麥飯石塗層,因此其最大的優點就是不粘鍋。此外,它在使用時受熱均勻,幾乎不起油煙,在清洗時也很方便,只需要用抹布輕輕一擦就乾淨了。

三、典匠。非常的厚實,是採用純鐵鑄造的,而且工藝很好,受熱非常的均勻。整個鍋身和把手是一體成型的,而鍋則偏大一點,會有點沉。此外,它的鍋蓋是用杉木製作的,十分的特別,在煮食物的時候會有一陣陣的香氣襲來。

四、章丘。它的鍋壁呈現幽藍色,有著一股非凡的質感,而這種效果也只能是在三萬六千次的反覆鍛造下才能實現。它的大小合適,很能裝菜,而且炒菜時油煙也少,只需要一點點油就能做成香噴噴的美味佳餚。

五、蘇泊爾。

它最大的特點就是不粘鍋,並且沒有油煙,清洗起來也很方便。在炒菜的時候因為鍋面很光滑,因此可以減少用油量,十分的省油。

12樓:風霜如我

1、蘇泊爾。

蘇泊爾細分出炒鍋、湯鍋、奶鍋、煎鍋、蒸鍋等具有不同功能的炊具樣式。它曾多次獲得包括德國紅點獎、日本優良設計大獎、中國紅星獎在內的多項國內外設計大獎。

蘇泊爾的炒鍋比較推薦的是蘇泊爾火紅點不沾炒鍋,小發現親身試用過,真心不沾,即使是火候掌握不佳,也不會發生糊鍋的尷尬情況。神奇的小紅點幫助掌握油溫,180°時全部變紅,即可開炒。不過它有乙個bug,那就是不能用金屬鏟子、不能用金屬絲清潔,介意的慎買。

2、愛仕達。

愛仕達鍋具中的明星產品之一的鏽不了鑄鐵炒鍋,最大的特點就是無塗層,它採用高純度生鐵鑄造,防鏽能力超強;底厚壁薄,導熱均勻,有效減少油煙,食物不焦糊,非常適合做中餐。而且作為國產系品牌,超市、網購超級方便。良心**,做工也算精細,只是使用壽命方面有待提高。

3、陳枝記。

陳枝記是香港著名的廚具品牌,鍋具和刀具都很有名。陳枝記最早出名大概是2023年周星馳電影《廚神》用到了這個鍋,一直以來也深受廚藝大咖的讚譽。

陳枝記推薦的是它的熟鐵炒鍋,熟鐵打造,無塗層,傳熱快速均勻,很是適合快炒,爽,有大廚顛勺的感覺。還能最大限度保留食材水分及營養元素;摔不破打不碎,一直是大廚們的必備**。而且**也很漂亮,價效比超高。

13樓:y神級第六人

鐵鍋多採用生鐵製成,一般不會含有其它化學物質鐵鍋是目前最安全的廚具。在炒菜、煮食過程中,鐵鍋不會有溶出物,不會存在脫落問題,即使有鐵物質溶出,人體吸收也是有益處的。 從材料上說,鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。

鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。 生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的,傳熱慢,傳熱均勻,但鍋環厚,紋路粗糙,也容易裂;精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工鎚打製成,具有鍋環薄,傳熱快,外觀精美的特點。對於一般家庭而言,使用鑄鐵鍋較好點。

生鐵鍋具有乙個特性,當火的溫度超過200℃時,生鐵鍋會通過散發一定的熱能,將傳遞給食物的溫度控制在230℃,而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。 但精鐵鍋也有優點,第一,由於是精鐵鑄成,雜質少,因此,傳熱比較均勻,不容易出現粘鍋現象。第二,由於用料好,鍋可以做得很薄,鍋內溫度可以達到更高。

第三,檔次高,表面光滑,清潔工做好做。 選購使用有秘訣 不管是生鐵鍋還是精鐵鍋,消費者又該如何選擇和使用鐵鍋呢? 一「看」,看鍋面是否光滑,但不能要求光滑如鏡,由於鑄造工藝所致,鐵鍋都有不規則的淺紋。

有疵點、小凸起部分的一般是鐵,對鍋的質量影響不大,但小凹坑對鍋的質量危害較大,買時需注意察看。二「聽」,厚薄不均的鍋不好,買時可將鍋底朝天,用手指頂住鍋凹面中心,用硬物敲擊。鍋聲越響,手感振動越大者越好。

另外,鍋上有鏽斑的不一定就是質量不好,有鏽斑的鍋說明存放時間長,而鍋的存放時間越長越好,這樣鍋內部組織能更趨於穩定,初用時不易裂。 普通鐵鍋容易生鏽,如果人體吸收過多的氧化鐵,即鐵鏽,就會對肝臟產生危害,所以不宜盛食物過夜。同時,盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。

刷鍋時也應盡量少用洗滌劑,以防保護層被刷盡。刷完鍋後,還要盡量將鍋內的水擦淨,以防生鏽。如果有輕微的鏽跡,可用醋來清洗。

用鐵鍋炒菜時,要急火快炒少加水,以減少維他命的損失。 最後,,不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸,遇到鐵後會引起化學反應,產生低鐵化合物,人吃後可能引起中毒。

煮綠豆也忌用鐵鍋,因為豆皮中所含的單寧質遇鐵後會發生化學反應,生成黑色的單寧鐵,並使綠豆的湯汁變成黑色,影響味道及人體的消化吸收。

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鐵鍋為什麼發黑,鐵鍋炒菜發黑怎麼辦?

書慧捷 一 所煮食物中含有水分,水跟鐵發生化學反應,產生鐵鏽,導致菜變成黑色。二 鐵鍋煮東西,熟了就要盛出來,不然就會變黑,這是由於鐵元素起化學變化的緣故,鐵久露於空氣會變黑。三 鐵在潮濕的環境下發生了氧化,所以就變黑了。四 之所以變黑跟所煮食物中的所含的多酚類化學物質有關,這些物質有個共同的性質就...

鐵鍋為什麼發黑,鐵鍋炒菜發黑怎麼辦?

亅9十二點 鐵鍋發黑有三種情況 1 鐵鍋氧化造成變黑。鐵鍋乾燒變黑是因為鐵鍋表明被氧化,鐵鍋氧化後和空氣接觸就會慢慢的變黑,形成保護膜,防止鐵鍋的進一步氧化。2 鐵元素化學反應。鐵鍋炒菜時,鐵鍋中的鐵離子成分會隨著溫度的升高而遊離到鍋裡,在這個前提下鐵元素髮生反應導致了鍋面變黑。3 與多酚類化學物質...