1樓：匿名使用者
酒吧 沒有 「大堂經理」 這樣稱謂的職位，按照你的意思理解我們一般稱之為「樓面經理」或者「樓面總監」
樓面經理或者樓面總監，需要在營業前後對所管轄的各個部門進行督導例如（包括但不限於）：
服務部（提供樓面服務） 包括服務主管、領班、服務員、迎賓、諮客後勤部（提供服務支援） 包括後勤主管、出品、後廚、水果、收銀、工程等圍吧部（提供圍吧服務） 包括圍吧主管、吧女、吧仔安保部（維護內外秩序） 包括安保主管、內保、外保當然，由於不同酒吧的崗位設定不同，以上的職位或多或少，或近類似樓面經理除了這些部門的日常督導工作外，
還要定期參加管理部門的工作會議，提交工作報告、收集顧客資料並做市場反饋、培訓計畫等等，並負責將管理層的運營計畫，準確的傳達至所管轄的各個部門，並有計畫的監督所轄部門有效率的實現既定目標
除此之外，也要應對處理下級部門無法解決的問題，或者上級部門交付的事項1樓說的處理「客人與酒吧之間的糾紛」也是其中一項但是，在我們專業管理下，有很多可以引發糾紛的問題，都已經在第一接觸（例如諮客，服務員等）這個層面就已經解決了，很少會發生所謂的糾紛。
所以乙個專業的樓面經理，是需要長時間的鍛鍊、自我領悟和提高、團隊配合等各方面因素綜合在一起的高階管理人才
2樓：匿名使用者
1、通識培訓。比如企業簡介了，組織機構什麼的2、基本制度培訓
3、工作流程培訓
重點就是你下屬的工作內容，一步一步怎麼做，應該注意什麼就行了
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