下廚房烘焙麻花怎麼做

時間 2021-11-04 05:49:07

1樓:冰之_無限

主要工藝:烘焙 口味:原味食材主料:

高筋麵粉250克調料:食用調和油20克 精鹽3克 白糖30克 白糖30克 牛奶110克 小農雞蛋1個麻花麵包製作步驟1.發酵好的麵糰2.

分割成六等份搓圓加蓋保鮮膜15分鐘3.取乙個小麵糰搓成長條形4.折成兩半捲起5.

放烤盤上再次發酵至兩倍大6.發酵好的麵糰刷上牛奶液7.放入烤箱150度烤30分鐘8.

出爐放涼

小分享1做法簡單,但發酵麵糰是時間一定要注意。

2樓:匿名使用者

用料麵粉 750克

蛋黃 2個

白糖 3湯勺

蜂蜜 3湯勺

泡打粉 2湯勺

發酵粉 3湯勺

奶粉 25克

溫水 40度適量

做法1將麵粉放入盆中,加入蛋黃、蜂蜜、白糖、奶粉2泡打粉和發酵粉放入碗中加入適量水攪勻

3將攪勻的泡打粉和發酵粉倒入麵粉中,加入適量的水和勻4放到溫暖的地方餳上半個小時,讓面發開

5案板上抹上適量的油,把麵揪成小塊,然後搓成細條,繼續餳上5分鐘,然後扭成麻花形狀,繼續餳上5分鐘

6接下來找乙個盤子,抹點油,將餳好的麻花間隔放好,放入微波爐裡高火三分鐘

7熱鍋涼油,待油溫達到4成熱時,放入麻花,一定要挨著盤著的那一面朝上放入鍋中,小火炸至焦黃即可。

小貼士1.要把面餳開,否則麻花起不來哦!

2.一定要小火,否則會炸糊的。

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