1樓：陳璐燕
商業廚房設計最注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通風效能。在商業廚房設計中，通風是至關重要的，既不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜。因為廚房使用頻率高，中式烹飪油煙又大，所以通風性是首要保證。
廚房排煙系統的構成廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙淨化器、排煙風機（含消音器）和廚房整體補風裝置構成，油煙淨化器的型別和執行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙淨化器安裝之前，首先要對排煙系統中各部分的實際執行引數，包括執行阻力和排風量進行核算。
商用廚房設計有哪些要點和注意事項
2樓：有榮-義大利之家
商業廚房的設計對企業和酒店是相當重要。商業廚房設計最注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通風效能。在商業廚房設計中，通風是至關重要的，既不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜。
因為廚房使用頻率高，中式烹飪油煙又大，所以通風性是首要保證。
廚房排煙系統的構成廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙淨化器、排煙風機（含消音器）和廚房整體補風裝置構成，油煙淨化器的型別和執行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙淨化器安裝之前，首先要對排煙系統中各部分的實際執行引數，包括執行阻力和排風量進行核算。
除了這些還在廚房內部設定暗流的水溝，這樣有時候廚房有水和汙垢低落在地上也能及時的沖走，保證環境的衛生，
還有就是整個廚房的燈具設計要考慮好，尤其是烹飪太和操作檯，要保證充足的光照，這樣使用起來才順手，除了這些裝修上也要注意，地磚一定要防滑，這樣才能保證工作人員的安全性，牆面也可以貼磁磚，這樣方便打掃清理。
3樓：匿名使用者
建議你聯絡下專業的廚房工程設計公司或者叫
顧問公司，不過要花錢的，沒免費的。如果你自己開店的話 ，我個人覺得找個專業的設計公司還是划算的，設計好的話，整體可以節省不少能源消耗後期。或者找個大點的廚房裝置工程公司也可以。
如果你的店不大的話，自己大概參考模範下其他家的就可以了。自己配些標準的電器爐具。如果用普通點的， 直接聯絡國內工廠採購。
如果是定位高階的， 用進口爐具電器，可以找下深圳的一家比較有名氣的公司，交招財貓酒店裝置吧，名字比較可愛，主要是東西正宗靠譜，聽很多朋友說起過這家公司還不錯，具體還要自己聯絡確認。希望對你有幫助吧
商用廚房裝修有哪些注意事項
4樓：命中註定的
1、安全的原則商用廚房裝置的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。恆鼎商廚為確保設計產品的質量保證，在商用廚房裝置設計上考慮到其在使用過程中符合人體安全原則，避免了過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全
2、人性化的原則廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房裝置的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日後使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊櫃的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程式的酒店廚房裝置。
恆鼎商用廚房
3、衛生的原則商用廚房裝置要有抗禦汙染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能，才能保證整個廚房裝置的內在質量。
4、防火的原則商用廚房裝置表層應具有防火能力，正規廚房裝置生產廠家生產的廚房裝置面層材料全部使用不燃、阻燃的材料製成。
5、美觀的原則商用廚房裝置不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有永續性，因此要求有較易的防汙染、好清潔的效能。
6、節能環保的原則商用廚房裝置的燃料原多用煤，現普通是採用燃油，天然氣，更環保。此外，廚房裝置本身的產品，比如專業酒店廚房裝置廠家生產的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上。
商用廚房設計注意事項有哪些
5樓：拼狗網路科技****
1.商用廚房裝置的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房裝置在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全
2.廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房裝置的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日後使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊櫃的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程式的酒店廚房裝置。
3.商用廚房裝置要有抗禦汙染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能，才能保證整個廚房裝置的內在質量。
4.商用廚房裝置表層應具有防火能力，正規廚房裝置生產廠家生產的廚房裝置面層材料全部使用不燃、阻燃的材料製成。
5.商用廚房裝置不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有永續性，因此要求有較易的防汙染、好清潔的效能。
希望上面寫的可以幫助到您哦，作為您的一個參考建議。
6樓：齊家網
雖然家庭用很少見，但是當你去外面餐廳吃飯，商用廚房是每個餐廳裡面是必不可少的。這就是商用廚房以及商用廚房的設計。商用廚房在設計上比家用廚房要複雜得多，很多細節問題不做好，使用的時候就會出現很多麻煩的。
那我們來看下要怎麼設計商用廚房和注意事項吧！ 商業廚房的設計對企業和酒店是相當重要。商業廚房設計最注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通風效能。
在商業廚房設計中，通風是至關重要的，既不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜。因為廚房使用頻率高，中式烹飪油煙又大，所以通風性是首要保證。 廚房排煙系統的構成廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙淨化器、排煙風機（含消音器）和廚房整體補風裝置構成，油煙淨化器的型別和執行方式可以根據實際情況進行選擇。
在油煙淨化器安裝之前，首先要對排煙系統中各部分的實際執行引數，包括執行阻力和排風量進行核算。 除了這些還在廚房內部設定暗流的水溝，這樣有時候廚房有水和汙垢低落在地上也能及時的沖走，保證環境的衛生，還有就是整個廚房的燈具設計要考慮好，尤其是烹飪太和操作檯，要保證充足的光照，這樣使用起來才順手，除了這些裝修上也要注意，地磚一定要防滑，這樣才能保證工作人員的安全性，牆面也可以貼磁磚，這樣方便打掃清理。
7樓：魚羽彤縱美
1.商業廚房的設計對企業和酒店是相當重要。商業廚房設計最注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通風效能。
在商業廚房設計中，通風是至關重要的，既不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜。因為廚房使用頻率高，中式烹飪油煙又大，所以通風性是首要保證。
2.廚房排煙系統的構成廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙淨化器、排煙風機（含消音器）和廚房整體補風裝置構成，油煙淨化器的型別和執行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙淨化器安裝之前，首先要對排煙系統中各部分的實際執行引數，包括執行阻力和排風量進行核算。
3.除了這些還在廚房內部設定暗流的水溝，這樣有時候廚房有水和汙垢低落在地上也能及時的沖走，保證環境的衛生，
4.還有就是整個廚房的燈具設計要考慮好，尤其是烹飪太和操作檯，要保證充足的光照，這樣使用起來才順手，除了這些裝修上也要注意，地磚一定要防滑，這樣才能保證工作人員的安全性，牆面也可以貼磁磚，這樣方便打掃清理。
8樓：
廚房設計中應該儘量遵循操作流暢，安全、低碳、環保加智慧等幾個方面出發，在設計的過程中按照廚房大小來確定廚房裝置以及廚房解決方案如何實施。陝西大明智慧廚具年設計廚房100家左右，可瞭解
工廠廚房工程設計要注意什麼？
9樓：巨集量廚房裝置工程
工廠廚房工程設計要注意以下這四個方面：
1、功能：商用廚房設計時重點考慮到的就是功能問題，只有功能齊全強大，才不會影響到整個烹飪過程，才會烹飪出美味的食物。
2、面積：一般廚房的面積佔整個餐飲面積的20%，最低也不能夠低於10%左右，畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠。
3、通風：廚房中排煙通風的問題非常重要，排煙通風涉及到廚師的工作環境，想要烹飪出美好的食物，初始的工作環境必須要打造好，而且廚房氣味也是不能夠進入到餐廳的。
4、消防：使用的商用廚房裝置必須符合消防、衛生、環保條例，以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風等配套方案設計方面，也要有成熟的整套流程。
工廠廚房工程設計
10樓：匿名使用者
安全、 商用廚房裝置的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房裝置在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全
人性化、 廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房裝置的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日後使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊櫃的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程式的酒店廚房裝置。
衛生、 商用廚房裝置要有抗禦汙染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能，才能保證整個廚房裝置的內在質量。
防火、 商用廚房裝置表層應具有防火能力，正規廚房裝置生產廠家生產的廚房裝置面層材料全部使用不燃、阻燃的材料製成。
美觀、 商用廚房裝置不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有永續性，因此要求有較易的防汙染、好清潔的效能。
節能環保、 商用廚房裝置的燃料原多用煤，現普通是採用燃油，燃汽，更環保。此外，廚房裝置本身的產品，比如專業酒店廚房裝置廠家生產的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上。
廚房有哪些注意事項，裝修廚房注意事項有哪些？
傲嬌少女巨蟹 廚房有什麼注意事項？裝修廚房注意事項有哪些？10 傲嬌少女巨蟹 廚房有什麼注意事項？ 南京格拉琪商貿 1.如果家中會做飯頻率很高的話，盡量放棄開放式廚房，會有油煙問題2.衛生間 廚房小水寶，熱水來得快，使用時比較方便。3.吸油煙機中式的比歐式的吸力更強,歐式的好看不中用。4.電源插座能...
廚房裝修注意事項主要有哪些，廚房裝修有哪些注意事項？
絕對的環保裝修材料是沒有的，因此也就沒有絕對的綠色家居環境。最好能儘量減少居室裝修中材料的使用量，以降低空氣中有害氣體成分。 齊家網 廚房是美食的發源地，除了要設計的乾淨整潔之外，還要相對科學方便烹飪哦。接下來我們就一起看看廚房裝修有哪些注意事項吧！1 廚房地面要防滑 廚房的地面不可忽視，地磚一定要...
廚房裝修的注意事項，你了解哪些？
櫥櫃不是越多越好，應該合理安排廚房的插座，油煙機不宜離灶台太近，注意五金配件，注意操作平台的高度，考慮日後的清潔難度。廚房裝修櫥櫃不是越多越好，櫥櫃太多，容易佔據本不寬裕的廚房空間，要合理選擇櫥櫃數量。另外要合理布局廚房電氣線路，減少安全隱患，而且要注意加強廚房防水。要注意整體櫥櫃的安裝，要注意尺寸...