餐飲業經營管理辦法
1樓：律漸
為了規範餐飲服務經營活動，引導和促進餐飲行業健康有序發展，維護消費者和經營者的合法權益，依據國家有關法律、法規，制定本辦法。在中華人民共和國境內從事餐飲經營活動，適用本辦法。本辦法所稱餐飲經營活動，是指通過即時加工製作成品或半成品、商業銷售和服務性勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設施的經營行為。
一、餐飲公司註冊流程：
1、核名：到工商局去領取一張「企業（字型大小）稱預先核准申請表」，填寫你準備取的公司名稱，由工商局上網（工商局內部網）檢索是否有重名，如果沒有重名，就可以使用這個名稱，就會核發一張「企業（字型大小）名稱預先核准通知書」。
2、租房：去專門的寫字樓租一間辦公室。
3、編寫「公司章程」：章程需要由所有股東簽名。
4、到會計師事務所領取「銀行詢徵函」：聯絡一家會計師事務所，領取一張「銀行詢徵函」（必須是原件，會計師事務所蓋鮮章）。
5、註冊公司：到工商局領取公司設立登記的各種**，包括設立登記早清申請表、股東（發起人）名單、董事經理監理情況、法人代表登記表、指定代表或委託**人登記表。填好後，連同核名通知、公司章程、房租合同、房產證復態譁印件等材料交給工商局。
二、開餐飲店需要辦理以下證件：
1、食品衛生許可證。
2、營業執照。
3、排汙許可證。
4、餐飲服務許可證。
5、消防許可證。
法律依據：《餐飲業經營管理辦法（試行）》
第一條 為了規範餐飲服務經營活動，引導和促進餐飲行業健康有序發展，維護消費者和經營者的合法權益，依據國家有關法律、法規，制定本辦法。
第二條 在中華人民共和國境內從事餐飲經營活動，適用本辦法。本辦法所稱餐飲經營活動，是指通過即時加工製作成品或半成品、商業銷售和服務性勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設施的經營行為。
第三條 商務部負責全國餐飲行業管理工作，制定行業規劃、政策和標準，開展行業統計，規範行業秩序。帆睜行地方各級人民**商務主管部門負責本行政區域內餐飲業行業管理工作。
第四條 國家鼓勵餐飲經營者發展特色餐飲、快餐、早餐、團膳、送餐等大眾化餐飲，提供標準化菜品，方便消費者自主調味，發展可選**，提供小份菜。
餐飲業管理辦法實施細則
2樓：宋聰聰
餐飲經營者應當嚴格按照法律、法規和規章的有關規定從事經營活動，建立健全各項制度，積極貫徹國家和行業有關經營管理、產品、服務等方面的標準。餐飲經營者應當做好節能減排、資源節約和綜合利用工作。餐飲經營者應當建立節儉消費提醒提示制度，並在醒目位置張貼節約標識，貫徹節約用餐、文明用餐標準。
法律依據
中華人民共和國反食品浪費法》第七條。
餐飲服務經營者應當採取下列措施，防止食品浪費：
一）建立健全食品採購、儲存、加工管理制度，加強服務人員職業培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內容；
二）主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐；
三）提公升餐飲供給質量，按照標準規範製作食品，合理確定數量、分量，提供小份餐等不同規格選擇；
四）提供團體用餐服務的，應當將胡模防止食品浪費理念納入選單設計，按照用餐人數合理配置菜品、主食；
五）提供自助餐服務的，應當主動告知消費規則和防止食品浪費要求，提供不同規格餐具，提醒消費者適量取餐。
餐飲服務經營者不得誘導、誤導消費者超量點餐。
餐飲服務經營者可以通過在選單上標註食品分量、規格、建議談悉消費人數等方式充實選單資訊，為消費者提供點餐提示，根據消費者需要提含做乎供公勺公筷和打包服務。
餐飲服務經營者可以對參與「光碟行動」的消費者給予獎勵；也可以對造成明顯浪費的消費者收取處理廚餘垃圾的相應費用，收費標準應當明示。
餐飲服務經營者可以運用資訊化手段分析用餐需求，通過建設**廚房、配送中心等措施，對食品採購、運輸、儲存、加工等進行科學管理。
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