1樓：湘雪愛娛樂
筆兄遊者認為趙赫男之所擾塵扒以能夠屢次化解餐廳危及，主要是源於其豐富的從業經驗與為人處世的方法。
劇中，幾位女性雖然在一起合開餐廳，但究其根本幾個合夥人都沒有餐廳經營經驗，而作為服務行業的餐廳，在日常經營過程中可能發生的意外，多且雜，因而讓餐廳經理馮希無從下手，沒有頭緒，如果沒有趙赫男屢次出手相助，恐怕不只餐廳經營會出現問題，幾個女性之間的友誼，也會受到一定影響。<>
1、趙赫男在面對問題時不會糾結細節，而是把握原則性問題。
劇中，餐廳遭遇了一次評價危及，這也是服務行業參見情況，因而作為經理的馮希，認為這是一件小事，並不值得大張旗鼓去擺平這件事情，作為餐廳主廚的趙赫男在知道這件事後，卻直接點出任何差評，沒有處理好，都有可能讓餐廳因為這條差評記錄，生意一落千丈，要知道好事不出門，壞事傳千里，網友或者食客不太會在意餐廳好評有多少，但一定會認真檢視每一天差評，並以此作為自己選擇依據。<>
2、靈活變通，積極應對。
在執法人員上門檢查，發現了餐廳擺設佈局存在一定問題，要求馮希停業整頓，因為沒有經歷過這樣的局面，在加上著急店鋪營業問題，馮希一度情緒激動，當面與執法人員爭執起來，企圖扭轉停業整頓的處罰結果，但事實證明爭吵只會讓局面越來越糟，這是站在一旁的趙赫男立刻挺身而出，承擔其所有的責任，安撫執法人員情緒，也讓事情得到緩解，在執法人員離開後，他繼續與馮希溝通利弊，畢竟執法人員並不是沒事找事，而是真正為餐廳著想，與其留有安全隱患，不如犧牲幾天營業時間，將隱患消除。<>
3、筆者的看法。
筆者認為不管是餐廳經營，還是日常處理問題，都應該先讓自己保持冷靜的態度，從大局出發找出最合適的解決方案，對於損失，應該找出根本的解決方案，即使可能緩昌會犧牲部分利益，但長久來說損失率一定是最低的。
2樓：自己滴定
想要化解這個餐廳經濟危機的話，肯定是需要採用不同思維，然後就是放下自己的情緒，去站在顧客的角度蘆如考慮，我的乙個心態為主，這樣的話我們才可以解決最初的乙個危機。旁侍一定要陪啟啟注意換位思考。
3樓：天明愛吃瓜
北轍南轅》中，廚師趙赫男，是靠自己靈活的頭腦，和超高的交集手段，配做高合改良的經營模式純碰尺成功化吵肢解餐廳經營危機的。
4樓：王祿
靠著一些好的思路，他是改變了自己的想法，也站在別人的角度上去考慮了一些問題的，做出了一些調整的。
《北轍南轅》中的廚師趙赫男，為何總能化解餐廳經營危機？
5樓：娛樂時事趣聞
《北轍南轅》中，廚師趙赫男總能化解餐廳危機，是因為趙赫男曾經做過餐廳大廚，所以深知餐廳經營的經驗和處理辦法。
1.珍貴魚材被凍壞
在《北轍南轅》餐廳中，身為廚師的趙赫男，每次都能將餐廳危機化解於危難之中。當戴小雨的老闆柴總和重要客戶相約談合作時，提早在《北轍南轅》設了晚宴。而柴總為了促成晚上的合作事宜，就託人買來了馬來忘不了魚，想以此讓重要客戶看到柴總的誠意。
然而作為《北轍南轅》中的經理馮希，由於剛和男友李響分手，進而忘了趙赫男在臨走時，特意叮囑馮希把馬來忘不了魚放到冷藏櫃中儲存。由於受分手情緒的影響，馮希心情十分低落，於是遺忘了趙赫男的細心叮囑，錯把馬來忘不了魚放到了冷凍櫃，直接導致魚材凍壞了。
2.巧妙替換菜品
當廚師趙赫男前往後廚準備晚宴時，發現珍貴魚材已經凍壞了，便對馮希大發雷霆。由於馬來忘不了魚嚴重受損，導致柴總的晚宴也間接地受到了影響。於是，趙赫男就把原來的馬來忘不了魚替換成了繡球豆腐。
當晚在柴總的飯局上，趙赫男在重要客戶面前展示了製作繡球豆腐的全過程，期間刀功發揮的淋漓盡致。客戶看了非常的滿意，同時也成功的挽回了，由於馮希的失誤，所導致餐廳的名譽損失。
3.化解客戶給餐廳點的差評
在《北轍南轅》中，馮希在接待客戶時，由於未問客戶的飲食偏好，導致菜品上桌時，客戶說不能接受菜品中有蒜，馮希表示客戶沒有提前說明，被客戶說餐廳服務態度有問題。在客戶結束用餐後，隨手就給《北轍南轅》餐廳打了差評。趙赫男在得知餐廳被顧客打了差評後，就訓斥了馮希，馮希非常委屈，覺得是客戶未說明不要蒜，憑什麼要餐廳買單。
趙赫男就勸導馮希，讓馮希私信點差評的顧客，並給顧客送菜和優惠券，讓顧客撤回差評。趙赫男還教育馮希，差評會使餐廳的生意受到影響，而給顧客送菜和優惠券也不值多少錢，在趙赫男的耐心引導下，終於解除了餐廳的差評。
6樓：在晉董狐筆
《北轍南轅》中的廚師趙赫男每次都能夠幫餐廳化解經營危機，是因為他有多年的工作經驗能夠站在顧客的角度思考問題，而且有大局觀，最重要的一點是能夠控制自己的情緒。
站在顧客角度思考問題
趙赫男有多年的工作經驗，在餐廳工作的時間也比較長。遇見過各種各樣的突發狀況，他能夠站在顧客的角度思考問題，當發現食材被破壞不能進行接待顧客的時候，他站在客戶的角度出發，明白客戶想要的是什麼，並不是昂貴的食材，而是想要乙個新穎的創意。所以他能夠在食材被破壞之後，做出屬於客戶想要的那一頓美食。
這也是因為他工作多年，知道每位顧客站在什麼位置想要的是什麼。
大局觀念非常重要
在餐廳遭到消防檢查的時候，他能夠從大局出發，認為破壞店裡的裝修，只是一小的方面，想要飯店能夠長久的經營下去，都就要有大局觀。解決當前的問題，恢復營業是重中之重。不應該糾結於一小細節不放，這樣只會停步不前影響之後的發展，趙赫男正是因為有這樣的思想格局，才會幫助餐廳解決消防安全檢查的問題，使餐廳正常營業。
乙個人的成敗在於自己的情緒控制
當發生問題的時候，能夠控制自己的情緒，冷靜思考問題，這是非常重要的。得到顧客的投訴差評並不應該急於發火，而是應該想著怎麼解決問題。趙赫男在給他們出主意的時候，就是採用這一點。
控制自己的情緒先解決問題，發牢騷並不會解決所有的問題，只會使自己的情緒更加消極，還不如採取行動解決問題，情緒自然而然就會變好。
《北轍南轅》中的廚師趙赫男就是乙個廚師中的導師，他能夠在每一次危機面前，淡定自若的解決，這也是他工作經驗的積累，也是他人生道理悟透了很多的結果。
7樓：網友
因為趙赫男從事廚師已經很多年了，他有很多經驗，經歷過很多實戰，能幫助餐廳解決一些麻煩，處理好人情世故。
8樓：多啦還有夢
趙赫男很理性，他在遇到問題的時候不會是先發脾氣抱怨，而是能很冷靜地去分析這件事該怎樣彌補，他能著眼於大局，能很好地控制自己情緒。
在《北轍南轅》中，廚師趙赫男為何總能化解餐廳的經營危機？
9樓：家居買買菌
趙赫男總是能夠化解餐廳裡面的危機，是因為他總是能夠站在客戶的角度去思考問題。他不會有太多的情緒，首先的想法就是把所有的問題解決掉。餐廳裡面要談乙個大專案，而老闆為了討好客戶，就託各方面的關係買來了一條珍貴的魚，想要請客戶吃飯。
而宴請的地世仿悄點就是這家餐廳，夜晚馮希接收到了這條魚，但是在快遞送貨過來的過程中，她因為接到男友提出分手搜渣的這個**，所以情緒比較慌亂。然後就把魚放到了冷凍室裡面，導致這條魚無法進行後續的烹飪，而且報廢了。<>
後來戴小雨在知道這個事情之後，直接罵了馮希一頓，而戴小雨會情緒崩潰，是因為她害怕得罪老闆，那麼以後的日子就不好過了。其實餐廳會出現這樣的危機，大家都特別的著急。而趙赫男直接將事件的本質揭開，他覺得發洩情緒並沒有任何的用，主要是想如何去解決問題，趕緊把菜解決好，這樣才能夠把事情做好。
趙赫男從一開始就學會了換位思考，他站在老闆以及客戶的角度上去思考問題。老闆花心思找到大啟這條魚，就是想用這條魚的稀缺性來展示對客戶的那乙份重視。而客戶也是知名的企業家，那麼這種珍貴的魚也一定吃過，並不覺得奇怪，所以要解決這種稀缺性，就要體現出老闆對於客戶的那份重視。
因此趙赫男就換了一道繡球豆腐來代替這道菜，他現場展示了自己精湛的刀工，然後讓人目瞪口呆。而這道菜也得到了客戶的稱讚，所以最後專案才能夠成功的談成。其實很多人在談專案的時候會把專案安排在餐廳裡面來談，並不是為了吃飯。
主要是藉助這個場合讓客戶開心，這樣的話才更方便談合作，而趙赫男就是抓住這一點，所以才能夠成功。
10樓：肖艾斯的旅行日誌
因為他能夠站在顧客角度去思考問題，加上個人處理事情的能力很強，所以才能化解餐廳危機。
11樓：小阿星
這是因為他是乙個非常優秀的人，他的商業能力非畝顫常的強，而且積累了讓拍很多職場的經驗，所以坦耐羨能夠很好的化解餐廳的經濟危機。
12樓：春季的風啊
是因為這是作者給他的光環，顯示出他非常的厲害，這個廚師的能力非常強。
北轍南轅中，廚師趙赫男是如何化解餐廳經營危機的？
13樓：小小的
趙赫男是憑藉自己的冷靜、沉穩、聰穎解決了北轍南轅餐廳運營中所遇到的危機的。在餐廳開業以後，由於其他合夥人都有自己的工作要忙，馮希便乙個人承擔了餐廳經理的職位，自己乙個人忙活餐廳大大小小的事物。歷碰馮希很久都沒有工作，是第一次管理餐廳，所以馮希的經營經驗很少。
趙赫男在加入餐廳後幫了馮希很多忙，最後他們兩個人也在一起了。<>
餐廳準備開業的時候，就因為沒有消防通道而被相關部門暫緩開業。馮希由於沒有經營的經驗，所以一直和相關人員據理力爭。趙赫男看到以後提醒馮希在這種事情上最好服從要求，直接進行整改就好，沒必要和人家爭論。
後來趙赫男幫馮希做了乙個斜梯放在樓梯上，方便消防設施的通行，成功解決了消防通道的問題，讓餐廳順利開業。侍爛嫌<>
在經營過程中馮希犯的最嚴重的錯誤就是沒有提前解凍宴請客人所需要的魚。柴勇需要在北轍南轅宴請一位重要的客人，並希望餐廳做馬來魚給客人吃。這個馬來魚需要提前解凍以保證口感。
但是馮希在前一天晚上因為被相戀十年的男朋友分手心情不佳，忘記了將魚解凍。事發後，趙赫男和柴勇大發雷霆。但是後來趙赫男亮了一手自己的拿手絕活，在貴客面前做了一道極其考驗刀功的繡球豆腐，讓貴賓大為讚揚，也成功化解了危機。
還有乙個危機是三明治被人舉報沒有分開生和熟的食物，被命令整改。趙赫男開發了乙個新菜三明治，這個三明治大受顧客的歡迎和喜歡。但是面對整改要求，馮希和其他合夥人都束老手手無策，但是這個三明治的熱賣又令大家不想放棄這個菜品。
後來趙赫男提出採用塑料刀來切三明治，這樣順利解決了這個問題。
14樓：自己滴定
應該就是用自己的經驗以及掌握了一定的方式方法靠自己靈活的頭腦最終化解了這次危機。
15樓：帳號已登出
自己想辦法化解了危機，這個男子非常的有實力，而且這個男子非常的聰明，這個男子手藝很不錯。
《北轍南轅》中，趙赫男當著李響的面表白馮希，馮希當時是什麼想法？
趙赫男當著李響的面表白馮希時，馮希沒有馬上答應，但也沒段掘有拒握亂核絕陪塵，她想等自己處理好與李響的感情後再接受趙赫男。馮希當時非常的懵，覺得趙赫男只是在給自己解圍而已，他的話不是真的。馮希當時很感動，最後和自己的男朋友徹底做了乙個了斷，選擇和趙赫男一起走了。北轍南轅 中，身在異國的李響為何突然向馮...
電視劇集《北轍南轅》中，誰的情商最高？
北轍南轅 這部劇當中我覺得情商最高的應該就是金晨飾演的戴小雨和王珞丹飾演的尤珊珊這個角色了。尤珊珊這個角色其實讓很多人都羨慕，他不會拘於一切，只追求自己想做的事情，有著自己的公司，有著特別厲害的交際能力，也有著自己堅持的意義，自己有經濟能力，想開一家餐廳就拉幾個女孩來一起合夥，這樣的魄力，我想，其實...
海賊王中的廚師是惡魔
這個問題有很多人在看過了這幾集後就提出來了！尤其是在山治的懸賞令出來後，那和別人不一樣的手繪相片使得大家對我們的山治 乙個有著紳士風度的外表內在卻是 的廚師 的身世產生了極大的疑問？這是乙個正常人因該有的相片嗎？雖然說是入手失敗，那又是為什麼呢？很多人為此提出了不同的觀點，很多人都參加了討論。有人提...