鐵觀音與綠茶區別，鐵觀音是綠茶嗎

1樓：鄙視咖啡

上面的答案顯得相當不專業，彷彿還偏愛鐵觀音。

茶葉的分類是根據其發酵成都的不同，跟品種無關，六大類：綠黃青紅白黑。鐵觀音是青茶，半發酵，綠茶是不發酵。

綠茶的殺青方式可以分為炒、烘、曬、涼。一般來說炒青較為普遍。

鐵觀音按照殺青的時間不同，分為：正味、肖青、脫酸。正味的口味最純正，但香氣不比脫酸的，脫酸的香氣高，口味不夠醇信告。

按照殺青程度的不同有分為：重焙火和輕焙火的，武夷山的多是重焙火的。

烏龍茶包括了鐵觀音，鐵觀音只是烏龍茶的一種，所以，烏龍茶的地域分類與鐵觀音基本無關。

關於的茶葉的加工就更不好說了，世拆綠茶的加工工藝也是各有區別，譬如六安瓜片的走老火，龍井的揮鍋，猴魁的做行，所以概不可一概而論，而鐵觀音的加工在上面我已經說過搜坦棗了，殺青時間和殺青程度不同，製作的方法也是不能概論的。

2樓：匿名使用者

鐵觀音是半發酵茶葉，綠茶是知備不發酵舉高茶葉，加工工藝不同。茶葉外形和香氣口正猛尺感也是有差別的，都是比較常見的茶葉。

鐵觀音是綠茶嗎

3樓：北網域名稱醫

鐵觀音不屬於綠茶，鐵觀音是屬於青茶類別的，就是常說的烏龍茶。

根據《中國茶經》瞭解到，我國的茶葉主要分為兩大類，一類是基本茶類，另一類是再加工茶類。而綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶六種茶葉都劃分到基本茶類中。鐵觀音與綠茶是並列的兩種茶類別，沒有隸屬關係。

綠茶基本工序就茶青(鮮葉)——殺青——揉捻——乾燥，鐵觀音基本工序茶青(鮮葉)——做青——殺青——揉捻——乾燥；另外就是殺青方式不同，綠茶的殺青方式可以分為炒、烘、曬、涼；而鐵觀音按照殺青的時間不同分為：正味、肖青、脫酸。

隸屬青茶的鐵觀音是介於綠茶和紅茶之間的一種半發酵茶類，綠茶又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成。按其乾燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了「清湯綠葉，滋味收斂性強」等特點。

烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，並有綠葉紅鑲邊的美譽。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪，**健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。

4樓：夕志畫

鐵觀音不是綠茶，而是青茶，屬於微發酵茶，按照香型可以分為清香、濃香、陳香三個品種，其中清香鐵觀音茶湯清澈、茶葉翠綠，而濃香鐵觀音茶湯暗黃、口感淳厚，陳香鐵觀音湯水濃郁、口感綿甜甘醇。

1、不是綠茶

鐵觀音不是綠茶。鐵觀音是青茶種類中的微發酵茶，主要產自福建安溪，有清香、濃香、陳香三個品種，清香鐵觀音製作時間最短，茶色清澈，陳香鐵觀音製作時間最長，茶色濃郁暗黃。

2、進行修剪

鐵觀音的頂端優勢較強，養殖時要定期對其進行修剪，將茶樹頂部長出的徒長枝剪短，讓植株萌發新芽和新葉，提高產量。在鐵觀音花果期，要將多餘的花果剪去，減少植株養分的消耗。

3、科學施肥

鐵觀音適合生長在肥沃的環境中，在栽種前可以向土壤中混合底肥，提高土壤肥力，栽種後需要每隔兩月為其施肥一次，將肥料直接埋入土壤中，讓鐵觀音生長的更加旺盛。