1樓：夜寶
有的，北方很多地方有這個習俗。
為什麼夏至吃涼麵
2樓：功靜楓霍河
俗話說：「長到夏至，短到冬至」；」吃了夏至面，一天短一線」。過了夏至，真正的夏天就到了。
高溫季節，胃納不佳，飲食宜清淡，防止疰夏。白公尺粥、綠豆湯、冷拌麵是夏令時節大家喜愛的大眾食品。特別是冷拌麵，可以加些香醋、辣子，來調節胃口，是夏令食品的首選。
夏至為什麼吃涼麵
3樓：一見鍾秦
夏至吃麵是中國傳統的一種風俗，因為夏搜亂至代表夏天來臨了，天氣漸漸變熱，人們就會開始調整自己的飲食，以低熱量和方便製作的食物為主，許多人就選擇了麵食。
首先是因為在夏至的前後是農作物麥子的收割的季節，麥子磨成麵粉是面搏罩食的主要原材料，新鮮磨成的麵粉營養價值也高，所以很多人會在這個時候吃麵慶祝豐收。
其次是因為夏天炎熱的時候貪涼而感冒，出現鼻塞和頭痛等症狀，煮一碗熱騰騰的面加上蔥花和白胡椒，可以有助於緩解這些感冒的症狀。
最後是因為古代的人們在夏至的時候會舉行祭祀活動，祈求上天保佑風調雨順，又因為這個時候只有麥子是新出來的，所以基漏鬧人們就用麥子磨成的麵粉祭祀上天，後來就成為了風俗。
立夏為什麼會有吃麵的習俗
4樓：有生之年愛不放
你好很多地方在這一天都有吃麵的傳統，這個習俗源於晉代。那時，祖先從北方搬遷至南方，為紀念北方麥收後的喜慶嘗新，又寓意來年風調雨順，五穀豐登。「入夏面新上天」，寓意立夏吃麵可強健體魄，為人們帶來好運。
我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有製作與食用麵食的習俗，意在慶祝小麥豐收。
2021年夏至節氣為什麼吃涼麵 農諺諺語大全
5樓：陽光生活
節氣夏至的農諺諺語大全1、夏至楊梅滿山紅，小暑楊梅要生蟲。
2、夏至大爛，梅雨當飯。
3、夏至無雨三伏熱。
4、夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。
5、冬至一場風，夏至一場暴。
6、夏至悶熱汛來早。
7、夏至東風搖，麥子水裡撈。
8、夏至東南風，平地把船撐。
9、夏至東風搖，麥子坐水牢。
10、初頭夏至十頭割，十頭夏至兩頭割，兩頭夏至騎拉著割。
夏至吃涼麵
6樓：生活寶典
夏至，不僅是農曆的乙個重要節氣，還是我國民間乙個重要的傳統節日，明清時的夏至日全國還要放假一天，回家團聚暢飲呢。在我的故鄉，這一天普遍要吃「夏至面」，即俗話說的「冬至餃子夏至面」。
在我們家鄉，夏至面的做法還是比較講究的，不是平常所吃的澆頭熱麵條，而是煮熟的手擀麵直接撈入盛滿清涼井水的盆裡，待面撥涼，再撈入碗裡，俗稱「過水麵」。然後用芝麻醬、花椒油及老陳醋一拌，吃起來可真叫乙個香。
母親就是做面的行家裡手。俗話說得好，軟麵餃子硬麵湯（麵條）。第一步的和麵既是個力氣活，又是個技術活。
面不能和得太硬，太硬了不好擀扒空，麵條發脆；和得太軟了，擀起來黏連，不成型。只有把面和得軟硬適度，才能擀出有筋骨的手擀麵，做出的涼麵口感才好。母親和完一塊麵，常常累得滿頭大汗，腰都快直不起來了。
切面條更是一種技巧。母親把擀成圓圓的、薄薄的大面片，將它疊成幾折，左手按住一端，右手握刀均勻利索地起落著，切下的麵條根根粗細一致，柔韌不粘，煮在鍋裡湯清面實。
那時吃麵的配菜沒有肉絲、雞蛋和紅腸等，甚至連香油也難以見到，但這難不住心靈手巧的母親，她把醋、鹽、花椒麵、蒜汁和薑末等混合在一起，澆在涼麵上，再撒上黃瓜絲、蔥花、碾碎的花生公尺，如果喜歡吃辣的可澆上一勺辣椒油，看著就令人香味撲鼻。往往是母親還沒做好飯，我們兄弟們就等不及了，眼巴巴地站在灶房門口。那時，一頓夏至面總是讓我吃得吃了還想吃。
夏至三庚入頭伏，人們食慾不振，多數比平日消瘦，俗稱「苦夏」。所以從夏至開始改變飲食習慣，以清涼清淡、開胃爽口的生冷食物為主，涼麵就成了莊戶人家的首選，故而夏至面也叫「入伏面」。鄉親們認為麵條「涼吃」有助於下火驅熱神耐，還能增加食慾。
此外，用細長的麵條比擬夏至是一春瞎瞎年中時間最長的乙個白天，猶如人們在過生日時吃長壽麵一樣，也是博乙個好彩頭。然而，無論是哪種原因，在炎熱的夏天吃一碗涼津津、香噴噴的過水麵，實在是一件愜意的事情。
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