唐代清明節飲茶習俗有哪些新變化？

1樓：良陳美景奈何天

清明節飲茶習俗在唐代有很多變化。

一、弊逗掘從寓意上講，清明節都是要向亡者致敬，以表達思念之情，清明節飲茶習俗也反映出了人們對死者的上香哀思之意。唐朝，男齋竹林，女齋瓷缸，每年到了清明節，家家戶戶都會焚香拜祭祖先，祭祀有關節日，人們準備特製茶飲，以表達對亡者紀念的思念之情。

二、唐朝清明節飲茶流行的習俗，分為兩類，一類是要在清明節當天，在節日當天的酒席上，用瓷缸和竹杯來盛飲清明節特製的茶水，以象徵對死者的祭拜，另一種是放在亡子靈墓上的茶飲，作為為亡者致敬的禮節。

三、在清明節這租核一天，更有一項特別的習俗，分外不普遍，就是在酒席中，分發櫻桃酒，以祭拜死者，指殲穿著新衣飲新櫻桃酒，作為子孫向死者的哀思之禮。至清代，清明節飲茶習俗幾乎沒有變化，仍以祭祀亡者、表達對死者的思念為主，形成崇高的宗教儀式。

2樓：休閒七七鴨

唐代清明節飲茶習俗有很多變化，其中最重要的變化是：

一、清明節飲茶習俗的發展。清明節飲茶習俗在唐代已經有了較為成熟的差罩發展，當時的人們會沒鋒在清明節期間舉行茶會，以此來表達對亡靈的祭祀。

二、清明節飲茶習俗虛察鬧的多樣化。唐代的人們不僅會在清明節期間舉行茶會，還會在清明節期間舉行各種各樣的。

3樓：北京創典文化

唐代清明節飲茶習俗還有許多別出心裁之舉。據《事詞類奇》載，唐德宗煎茶，好加酥椒之類乎譽羨。虛亂蘇東坡在《試院煎茶》歌中，列舉了許多與眾不同的煮茶法：

蒙茸出磨細珠落，眩轉繞甌飛歲拍雪輕。銀瓶瀉湯誇第二，未識古人煎水意。

明清時期的飲茶方式是什麼?

4樓：

在長久的歷史長河中，飲茶的方式千變萬化多姿多彩。元明清時期出現--泡茶法。元朝的茶以散茶、末茶為主，明朝以葉茶（散茶）獨盛。

明朝有綠茶、黑茶、花茶、烏龍茶、紅茶，清朝的茶品種繁多，門類齊全。元明清時期飲茶除繼承五代宋時期的煮茶、點茶法外，泡茶法終於成熟。

唐代主要飲茶方法是什麼？（我只知道宋代的是點茶法）

5樓：網友

唐代茶的飲法是煮茶即烹茶、煎茶。根據陸羽《茶經》記載，唐代茶葉生產過程是「採之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣。」

1.煎茶法。

1）選茶：唐代茶有粗茶、散茶、末茶、餅茶四種。煎茶法用的是餅茶。

2）工序：經過炙、碾、羅三道工序，做成待烹的茶末，存放在盒子裡備用。

3）選水：選用山水或江河水、井水放到有方形耳的大口鍋中。

4）燒水：

第一沸時，根據水的多少加入適量的鹽調味。

第二沸時，舀出一瓢開水，用竹夾子在水中攪動形成水渦，使水沸度均勻，用量茶小勺量取茶末，投入水渦中心，再加攪動。

第三沸時，將原先舀出的一瓢水倒回去，使開水停沸，生成泡沫，此時把茶沫中黑色的一層水膜去掉（浮在茶湯上面的是精華，陸羽稱為沫餑）

5）酌茶：即向茶盞分茶，使各碗沫餑均勻。

6）品茶：趁熱飲茶，將鮮白的茶沫、鹹香的茶湯和嫩柔的茶末一起喝下去。

2.庵茶法：將茶葉先碾碎，再煎熬、烤乾、舂搗，然後放在瓶子或細口的瓦器中，灌上沸水浸泡後飲用。

3.煮茶法：把蔥、姜、棗、橘皮、薄荷等物與茶放在一起，充分煮沸。

飲用時，先將餅茶放在火上烤炙，然後用茶碾將茶餅碾碎成粉末，再用篩子篩成細末，放到開水中去煮。煮時，水剛開，水面出現細小的水珠像魚眼一樣，並「微有聲」，稱為一沸。此時加入一些鹽到水中調味。

當鍋邊水泡如湧泉連珠時，為二沸，這時要用瓢舀出一瓢開水備用，以竹夾在鍋中心攪拌，然後將茶末從中心倒進去。稍後鍋中的水「騰波鼓浪」，「勢若奔濤濺沫」，稱為三沸，此時要將剛才舀出來的那瓢水再倒進鍋裡，一鍋茶湯就算煮好了。

如果再繼續烹煮，陸羽認為「水老不可食也」。最後，將煮好了的茶湯舀進碗裡飲用。前三碗味道較好，後兩碗較差。五碗之外，「非渴其莫之飲」。這是當時社會上較盛行的飲茶方法。

因茶葉有不同種類，所以還存在另一種方法，將餅茶舂成粉末放在茶瓶中，再用開水沖泡，而不用烹煮，這是末茶的飲用方法。