1樓：匿名使用者
傳說糊辣湯曾治好了明代著名清官于謙的傷風。「粉身碎骨渾不怕——于謙紀念館」紀念文選記載：于謙做河南、山西兩省巡撫，駐節開封。
有一年他過生日時，正好在鄭州視察，便按節儉慣例，找到了一家「胡記」飯鋪，喝了一碗熱辣辣的湯，度過了生辰。這別具風味的生日食品，使於謙深深地記住了它的佳美滋味。有一次，于謙出巡山西歸來，路過鄭州，由於路途勞頓，公務繁忙，染上傷風病了好幾天，也不見好。
一天晚上，于謙突然想起了「胡記」的湯，就派人去買。「胡記」的掌櫃一聽是尊敬的於巡撫要吃，就放足佐料，精心製作。于謙吃過之後出了一身大汗，第二天身輕體健，傷風竟不知不覺地痊癒了。
于謙就封了**十兩，答謝胡掌櫃的治病之恩，並建議該湯以胡姓命名，從此這個湯就變成了「胡辣湯」。 清朝以後，鄭州賣胡辣湯的多了。但由於清朝是滿人建立的，民間不敢多說「胡」字，湯看上去又呈糊狀，「胡」「糊」同音，所以胡辣湯後來又改成了糊辣湯，並一直沿用至今。
現在，糊辣湯已經習慣的被稱為胡辣湯，又美名曰：「宮廷御錦湯」。
2樓：楊逍範遙
古人將金、木、水、火、土五行配屬五行，以區分五味的五行屬性。據《呂氏春秋通詮》載：「五行配五味」，謂酸屬木、苦屬火、甘屬土、辛屬金、鹹屬水。
辛就是辣的意思。古人尤其是貴族階層是非常喜歡美食的，辣湯這種東西肯定在黃帝時期就有了。
3樓：瑾涼
最早是徐州的彭祖發明的，後來廣於流傳出現了各種各樣的辣湯。
4樓：匿名使用者
辣湯一般指徐州的，是上個世紀，好像是五十年代（具體時間我記得不清了）乙個食堂師傅發明的。
至於別的地方說辣湯是宋代什麼的，可信度不高，小吃行業編造歷史傳說的現象太普遍了，有的歷史其實沒多久。
5樓：戰閎利
這個是中國人在生活中自己摸索出來的，並不能說是某乙個人發明的。
由於各地的習慣和口味不同，所以作法也不同。下面有很多各地的作法：
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