怎樣鑑別澳大利亞進口葡萄酒,如何辨別進口葡萄酒?

時間 2021-07-05 13:58:22

1樓:暮光耕耘

【原料造假】

國內的不法酒廠最早是在葡萄酒中加入化學色素。十幾年前人們喝紅葡萄酒會尿血,以為是自己的腎臟出了問題,其實是這種化學色素人體無法消化造成的。如今造假酒廠加的是肉眼難以辨別的紅米色素,還有為了酒喝起來更加柔順易飲,不法酒廠還加甘油、香精和抗壞血酸、酒精等。

【年份造假】

如著名的2023年,在中國已經不是年份,而成了品牌了,酒帽上的生產日期與酒標上的日期不同,是指每一批酒裝瓶的日期,想想酒廠怎麼可能將酒放在罐裡3-10年後(如2023年)再裝瓶呢?他們需要將不鏽鋼罐騰空裝新酒啊。

【產區造假】

有的酒廠從新疆、國外進口散裝酒,但是他們標的產地都是他們酒廠的所在地,這使明顯有地域特色的葡萄酒變成了像機器一般的工業品了。

【品種比例造假】

市場上赤霞珠走俏,有的酒廠就用玫瑰香釀造的酒兌上色素或者染色葡萄品種,冒充赤霞珠上市。

【假冒偽劣的進口葡萄酒】

直接假冒外國名酒的名字,如拉菲受市場歡迎,一些不法酒廠就假冒拉菲酒。如偽造假酒標,有的為了偽照舊酒還在酒標上做舊,有的把這些 的舊塞壓入新酒瓶。不過如果是使用過的塞子,中間有起過的空,還是能看得出來的。

有些比較高明的技術是在木塞上做假烙印,不過遇到老酒我們還是可以是別的,因為有的酒莊以前並不會將酒莊名烙印在木塞上,而且老酒的酒液會侵入木塞很多,如果侵入很多,就要小心了。

【造假者的做法】

酒標和酒瓶造得跟名酒很像,比如曾經上火報道的“巴黎之花|”的乾紅就是個例子,巴黎之花是perrier-jouet香檳的中文譯名,他們也只有香檳,**來的乾紅?仔細看假酒的酒標就破綻百出,很多消費者都會被這些酒商混淆視聽誤導了。

收集名酒的酒瓶,灌進廉價的葡萄酒後重新打塞,不過目前國內能找到的都是比較普通的塞子,像名酒莊那樣***的長塞子還不好找。

【國外造假者】

國外的造假者不單在酒的外貌上偽造得很像,在酒的風格方面,他們會找專業的調配師來調酒,或在名莊附近找風格相近的酒,做到風格上跟名莊酒很像,在年份上作假的,即使同酒莊的酒質量和**也不同,造假者用年份不好且便宜的名莊酒,調配出好年份的昂貴的名莊酒出來。

【酒商和收藏者如何避免假酒】

酒商和收藏者避免假酒的最好辦法是將自己訓練成葡萄酒品鑑者。首先,做酒和收藏酒的都要愛喝葡萄酒,最好簡歷自己的品嚐記錄,如果自己不品嚐只是當做買賣,買老酒和收藏名莊酒酒容易被人矇蔽。

另一個方法就是拿出這些酒請有品嚐經驗的專業人士一起品嚐,大家一起來分析研究,這樣做會比較保險。此外對於任何老酒,首先要了解這些酒的來歷,那個時候用來做酒標的紙、酒瓶、年份、裝瓶地等等,再仔細檢查每一瓶酒。

2樓:西西美女

以澳大利亞為例,主要分為出產國、產區、酒莊、年份及釀造葡萄酒所用的葡萄品種。

看葡萄酒的年份:看著法文酒標發矇的時候,不仿看年份,2000後,2003,2004,2005都是好年份。而紐西蘭和美國的酒,因為氣候品質都比較穩定,年份就不重要了。

鑑別澳大利亞進口葡萄酒方法:

1、酒瓶外觀

分辨酒究竟是原瓶進口還是國內灌裝要看特定的國際碼,澳大利亞國際碼是9,國內灌裝的為6。 根據法律,進口食品都要加中文背標,如果沒有,質量將不能保證。標示“原酒莊裝瓶”的一般會比酒商裝瓶的酒來得珍貴。

2、看葡萄酒液

看葡萄酒的顏色是否不自然?酒質變壞時顏色有渾濁感,也會有不明懸浮物?(瓶底的少許沉澱是正常的結晶體) 。

3、看酒塞標識

軟木酒塞上的文字和酒瓶標籤上的文字要一致。

酒體平衡的酒才是好酒:

葡萄酒的酸,好比身體的骨頭,沒有酸的葡萄酒就沒了架構。在品酒術語中的平衡就是指酸度和丹寧的含量均衡和諧。

3樓:犇驫

這個問題有點兒不好說。國內做新世界假酒的很少,基本都是做的法國假酒多,畢竟國人就認法國酒啊,而且法國酒還很複雜,並且澳洲酒**都不是太高,除了奔富有造假的,別的基本很少。

4樓:

進口的葡萄酒就必須有中文標籤在紅酒瓶子上面,做進口報關的都知道,沒有的話就不是**澳洲葡萄酒。中文標籤上面有說生產商,進口商,經銷商。

5樓:這傢伙太猛了

去澳大利亞的酒莊直接買,看他生產,然後灌一壺拿回來,否則、、呵呵

如何辨別進口葡萄酒?

6樓:blackpink_羅捷

1、觀察酒瓶外觀

酒瓶標籤印刷是否清楚?模糊不清的有可能是仿冒翻印。

酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被開啟或破壞的痕跡;未開封的酒,如果瓶塞凸起或瓶口有粘液,說明該酒品質出問題了。

從酒瓶背面標籤上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品,如以3字打頭的,是法國產地,以9字打頭的,是澳洲產地,以6字打頭的,是中國製造,等等。

部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖示,證明是在法國完稅後的正宗原裝酒。

酒瓶瓶底部也有資訊,如果是法國等進口國家的,酒瓶底部的計量單位則是75cl,而不是750ml的,在法國是沒有'ml'這種計量單位的。

2、觀察葡萄酒體

葡萄酒的顏色是否不自然?通常葡萄酒的顏色呈寶石紅,或淡金,桃紅等清澈的自然葡萄酒色,酒體變質後會有渾濁感,如果色澤不自然,會有勾兌等嫌疑。

葡萄酒體中是否有不明懸浮物?如果是瓶底的少許沉澱是正常的結晶體。

普通的進口葡萄酒瓶底部都會有凹位,就是在葡萄酒直立時存放沉澱酒渣的。越需要長時間貯存的葡萄酒,凹位越深。所以,一般來講,好酒因需要長期儲存,瓶底凹凸都比較深,但瓶底凹位深的酒不一定是好酒。

3、酒塞標識

開啟酒瓶,看木塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。在法國,酒瓶與酒塞都是專用的。越來越多的國家出於環保,越來越多采用橡膠酒塞,也有螺旋蓋設計。

所以這個並不能說明酒本身的品質問題。

4、聞葡萄酒的氣味

通常開啟一支進口葡萄酒,會聞到撲鼻而來的酒香(馥郁的果香、甚至是花香),如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,或是醋酸味兒,這說明酒已變質了。

5、觀察葡萄酒的掛杯

將葡萄酒倒入紅酒杯,輕輕搖晃,觀察酒體是否有掛杯現象,如果酒體不能掛杯,說明酒可能有勾兌的可能。正常的進口葡萄酒酒液掛在杯壁上,均勻的一圈,像“小裙子”一樣,均勻、細緻。

6、品嚐葡萄酒

喝第一口酒,酒液經過喉頭時,正常的葡萄酒是平順的,如有強烈的刺激感,或殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味,則不正常。

擴充套件資料:

葡萄酒的好處:

1、滋補

葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質,這些都是人體必不可少的營養元素,它可以不經過預先消化,直接被人體吸收。特別是對體弱者,經常飲用適量紅葡萄酒,對恢復健康相當有利。此外,經常適量飲用紅葡萄酒還能預防衰老、延年益壽。

2、助消化

葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質,可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮,調整結腸的功能,對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助於消化,防止便祕。

3、幫助**

葡萄酒有減輕體重的作用,每升幹葡萄酒中含525卡熱量,這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後,葡萄酒能直接被人體吸收、消化,在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以,經常飲用葡萄酒的人,不僅能補充人體需要的水分和多種營養素,而且有助於**。

4利尿一些白葡萄酒中的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高,具利尿作用,可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。

5、殺菌

很早以前,人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如,感冒是一種常見的多發病,葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用。傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄酒加熱後,打入一個雞蛋,攪拌一下,停止加熱,稍微放涼後飲用。

研究表明,葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。

7樓:深圳酒一搜文化傳媒

常見的假進口紅酒有兩種,第一種是由國內葡萄汁勾兌而成,在國內裝瓶、貼標的灌裝葡萄酒,第二種是從國外購買廉價葡萄酒在公海裝瓶、貼標,冒充其他品牌的好酒。

辨別真假的幾種方法:

1、看酒封鬆緊:原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的,因為起密封作用的其實是木塞。

2、看計量單位:以法國為例,其計量單位是cl,而不是ml。

3、看生產日期:原裝進口紅酒的生產日期標註法很特別,如法國紅酒一般標為:l7296a06 11:

58。l7代表2023年,296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝,a06代表生產線編號.11:

58是那天精確的灌裝時間。

4、看條碼:原瓶進口葡萄酒的背部都會標註一個13位的國際條形碼,其中第1~3位數字是國家**;第4~8位數字是廠商**;第9~12位數字是廠商內部商品**;第13位數字是校驗碼。

條形碼的第一個數字代表著不同的國家,比如69開頭的為中國罐裝,0是美國、30~37是法國、6是中國、7是智利、8是西班牙、9是澳大利亞等。

5、看正背酒標:海關規定,進口紅酒正面貼有進口國文字的正標外,背面貼中文背標。

6、看手續:要求經銷商出示進口報關證明及檢驗檢疫部門出具證書。

8樓:天鴻酒業公司

辨別進口葡萄酒,一般來說,都要從酒標、外觀、條形碼、酒封、木塞、酒瓶這幾個地方來看。

1、酒標

如果是原瓶進口葡萄酒,可以從酒標上了解其資訊。按照海關規定,進口葡萄酒除了在酒瓶正面需要貼有進口國文字的正標外,同時還需要在背面貼正規的中文背標。標籤上的內容、格式、字型大小國家出入境檢驗檢疫局都有嚴格要求。

2、外觀

進口法國葡萄酒在酒標上的容量通常顯示為75cle,而不是國內常用的750毫升。  原瓶進口葡萄酒的日期標註與國內也有所不同,比如法國葡萄酒的日期標法為l7296a06 11:58,其中l7代表2023年,296代表在法國時間從新年開始的第296天灌裝,a06代表的是生產線編號,11:

58是精確的出廠灌裝時間。

3、條形碼

原瓶進口葡萄酒的背部都會標註一個13位的國際條形碼。

其中第1~3位數字是國家**,第4~8位數字是廠商**,第9~12位數字是廠商內部商品**,第13位數字是校驗碼。

條形碼的第一個數字代表著不同的國家,比如0是美國、30~37是法國、6是中國、7是智利、8是西班牙、9是澳大利亞等。

4、酒封

一般原瓶進口葡萄酒酒塞上印有品牌標識的酒封,通常酒封的材料是高質量的“鋁箔”,國內的假酒或仿酒採用的材料是“塑膠或者低質量的鋁箔”。

5、木塞

一般來說,木塞上的文字會與酒標上的內容一致,比如酒莊名稱、生產批號等等,但國內的灌裝酒在細節處很難做到,消費者需要仔細分辨。

6、酒瓶

進口葡萄酒的酒瓶重量輕、強度高,不易碎。國內的假酒或仿酒的酒瓶做工粗糙,重量高,易碎,金屬敲擊聲音發“悶”。

辨別進口葡萄酒需要在外觀的基礎上結合“看、聞、品”。

以上資訊由天鴻酒業提供

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