水果爛了一點處理後可以吃嗎

1樓：今夕何夕是朝夕

不可以吃，

對於已經發生霉變的水果，即使把霉變部位削掉也未必安全。那些看似未腐爛的、完好的果肉其實也被細菌、真菌侵染，只是用肉眼看不到而已。水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。

有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。爛水果中的真菌毒素，可能會引發頭痛、噁心、嘔吐等，其中對人體健康威脅最大的有毒物質是青黴菌的毒素。

食用後會對人體的神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害，也容易引起急性腸胃炎等疾病。醫學研究發現，霉變蘋果上外觀正常部位的展青黴素含量為霉變部位的10%~50%。這樣看來，已經霉變的水果只有扔掉才是安全的。

2樓：風華絕技

有人認為，把壞的部分去掉了，吃餘下好的部分不會影響健康。也有街頭不法小販將出現部分腐爛的西瓜、哈密瓜、菠蘿切塊賣給顧客。

其實，病原微生物侵入果品造成區域性潰爛，肉眼很容易看到，但在腐敗過程中產生的有害、有毒物質會汙染尚未發生病變的果肉，則是肉眼看不到的，有些真菌及其毒素還具有致癌作用，食用後對人體有害。所以，就算已經剔除了腐爛的部分，這樣的水果仍不能吃。