1樓：慾望
佛跳牆」即「滿壇香」，又名「福壽全」，是福州的首席名菜。據說，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，傳經路過「閩都」福州，夜宿旅店，正好隔牆貴官家以「滿壇香」宴奉賓客，高僧嗅之垂涎三尺，頓棄佛門多年修行，跳牆而入一享「滿壇香」。「佛跳牆」即因此而得名。
不過每個地區的佛仔激跳牆都不一樣，像廣東地區的盆菜也算佛跳牆的一種，不過用到的食材更有當地特色。
盆菜是廣東深圳和香港新界的飲食習俗，據傳起源於南宋末年，已有數百年的歷史，是一種雜燴菜式。傳統的盆菜用木盆或銻盆盛載。每逢喜慶節日，例如新居入夥、祠堂開光或新年點燈，新界的鄉村均會舉行盆菜宴。
盆菜，這種源於元朗圍村的傳統菜式，一盆菜裡可薈萃有百菜百味，共冶一爐，基本原則是「和味」。過去，農村裡有喜慶事，便在空曠的地方，配以木臺木凳，以木炭加熱，大家圍著熱烘烘的盆菜，一邊品嚐，一邊慶祝。人們喜歡逢年過節時吃盆菜，盆菜就有了喜慶團聚的意義盆菜是香港新界的搏備傳統食物，已有數百年的歷史，是一種雜燴菜式。
傳統的盆菜用木盆或銻盆盛載。每逢喜慶節日，例如新居入夥、祠堂開光或新年點燈，新界的鄉村念銀襪均會舉行盆菜宴。 簡介 盆菜作為客家菜的菜式出現由來以久，一般也稱為**菜，**菜源於客家人傳統的「發財**菜」，顧盆菜名思義就是用乙個大大的盤子，將食物都放到裡面，和在一起，融匯出一種特有滋味。
豐富的材料一層層疊進**之中，最易吸收餚汁的材料通常放在下面。吃的時候每圍一盤，一層一層吃下去，汁液交融，味道馥郁而香濃，令人大有漸入佳景之快。 盆菜，這種源於元朗圍村的傳統菜式，一盆菜裡可薈萃有百菜百味，共冶一爐，基本原則是「和味」。
過去，農村裡有喜慶事，便在空曠的地方，配以木臺木凳，以木炭加熱，大家圍著熱烘烘的盆菜，一邊品嚐，一邊慶祝。人們喜歡逢年過節時吃盆菜，盆菜就有了喜慶團聚的意義。
2樓：網友
據說今年盆菜是久年攜手中 國文迅敬好物交流中心聯名款，是以故宮養心殿及乾隆款畫琺琅開光山水花鳥圖蓋碗兩尊國寶級文物為設計畝鉛靈感，打造的「乾隆定製款」新年貨，另外原料和規格也重磅公升級稿坦啦，我更喜歡今年的盆菜，包裝也挺好看的。
久年盆菜怎麼選？適合幾個人吃？
3樓：匿名使用者
廣東人春節的餐桌上，少不了一道經典的盆菜集結了雞、高湯、蔬菜與各種山珍海味一道便可抵十道菜的盆菜！幾乎每樣食材都有好意頭盆滿缽滿辯稿、和和美美吃出一年好彩頭。
真材十足 盆缽滿盈。
每款盆菜食材豐富。以花膠、鮑魚、雞、鴨等作為物亂盆菜主要餚料，花菇、鷹嘴豆等蔬菜作為輔料構成的豐富食材，經過煎、炸、燒、滷、煮、燜，然後精心細緻地擺在盆中層層疊放。10餘種名貴食材，樣樣俱全。
佛跳牆大盆菜。
10+種貴价食材 精心製作 層層相疊 一盆吃遍山珍海味 加上特製的鮑汁湯底 讓味道更加鮮美。
全家福大盆菜。
選用花膠、海參、鴨掌等原材料經大師精心熬製 濃厚鮮美 食材入味十足讓你享受豐富食材共冶一爐的美味。
因為疫情，我們儘量在家，不要外出聚餐！吃上團團圓圓、美美滿滿的盆菜，來年賺到盆滿缽滿！
#在你的記憶中年味最濃的家鄉菜是罩灶檔什麼呢？
久年盆菜有啥原料？一盆看著還挺多的。
4樓：匿名使用者
有鄭耐海參、花膠、鮑魚，另外還喊沒春加了蹄筋、瑤柱、鴨掌、螺片、花菇、栗子等十察扒多種食材，而且每個食材看著都不差。
5樓：木雪情緣
有海參、花膠、鮑魚坦吵，另外散侍還加了蹄筋、瑤柱、鴨掌、螺片、花菇、栗子等十多種食材，而且每個讓掘侍食材看著都不差，過年我準備買個福祿禮包送爸媽，他們正好愛吃這些滋補的。
久年佛跳牆盆菜怎麼吃？
6樓：匿名使用者
食材明細。主料。
大連鮑魚4～8只。
北海海參5～10條。
北海花膠3～6塊。
鴨掌3～5只。
幹元貝3～6粒。
魚翅100～150克。
蹄筋3條。白靈菇6～12條。
花菇掘團4～8只。
輔料。鮑汁適量。
鮑汁上湯適量。
原味口味。火鍋工藝。
廿分鐘耗時。
簡單難度。美味佛跳牆盆菜的做法步驟。
將食材倒入窩裡。
大火煮15分鐘，然後再慢火煮5分鐘（烹煮間不需新增任何飢逗東西）開吃。來自 美食天下爛散賣 禮順燕窩。
7樓：勤樂心
超方便，懶人福音啊！只要將盆菜（侍做困連同真空包裝）解凍，再拆袋倒入鍋中加熱或使用贈送的鍋直接加熱，加熱過程中攪動，胡源避免粘鍋，加熱至湯汁沸騰後再燉煮5分鐘即可老念開吃。
8樓：紀念碑期腔
這個就那樣吃啊，放嘴裡就行。
網友曬年夜飯16盤菜「疊羅漢」，你家的年夜飯怎麼吃的？
9樓：晨鐘書苑
2021年的春風撲面而來，我們漸漸感受到了春節的韻味，在春節這個特殊的日子裡，在一家人歡聚一堂的美好時刻，我們迎來了親人團聚，吃起了年夜飯，守起了歲。<>
有網友曬出了他們家的年夜飯，足足有16盤菜，一盤一盤高高疊起。
我家的年夜飯是怎麼樣的呢？從我記事起，每年年前家裡都會買許多年貨，買一些牛肉，羊肉，豬肉，魚肉跟雞肉和各種各樣的蔬菜。爺爺奶奶將買來的肉進行處理，放油鍋裡炸一下，還會蒸許多饅頭，包子，在大年三十那天還會包許多餃子。
每年回老家的時候，媽媽都會做一些豐盛的菜，紅薯丸子，柿餅這些甜食；用海帶，酥肉，木耳等熬的燴菜；炒的臘腸和蔬菜；熬的雞湯……雖然沒有一盤一盤疊起來，也沒有16盤那麼多，但是也滿滿一桌子。<>
春節是乙個闔家團圓的日子，五湖四海的遊子紛紛在這個日子裡歸家團圓，家裡的年夜飯比之前更加豐盛，彷彿在彌補去年沒有回家過年的遺憾……
突然想起一件久遠的事情，記得那是1995年的春節，那是我上大學的第一年，我和幾個同專業的同學，約好去乙個遙遠的鄉鎮乙個同學家裡聚會，同學們從四面八方來到這裡，顯得特別興奮，幾個人似乎有聊不完的話題，推杯換盞中，聊起了往事，也暢想著未來。不知不覺中，天空已經暗了，並且下起了雪，主人想留下我們過夜，但是這天是大年三十，我們都要回家過年。由於路途遙遠並且路上有積雪，我們騎著自行車寸步難行。
回到家之後就已經好晚好晚了，我以為父母已經睡了，但是當我推開門，小餐廳還亮著燈，桌上是已經涼了的年夜飯，父母守在桌前，很明顯，父母並沒有怎麼動筷子，或者並未動筷子。飯菜已經涼了……<
年夜飯應該怎麼吃？父母在，不遠遊，遊必有方。在這個團圓的日子裡，年夜飯不管豐盛也好，普通也罷，都要回去吃一頓飯，在新年的時候跟父母一起，團聚一次啊，吃吃飯，聊聊天，把一年的工作都放一放。
2021已經過去幾天了，希望每個人在這新的一年裡，都能找到光，尋到愛，感受人世間的溫暖。
10樓：琪涵倆個寶
我們家的年夜飯挺簡單的，我們是安徽的，這邊過年就炸饊子，炸丸子，炸魚，還有那個梅菜扣肉，一家人包的餃子。其實吃年夜飯還是其次的，主要是一家人一起團團圓圓坐在一起，說說笑笑的，看看春節聯歡晚會，再吃吃飯，其樂融融的。特別喜歡這樣的氣氛。
11樓：墨說古今
我家沒有疊羅漢，雖然也是16盤子菜，好在我家桌子比較大，都能放下，不過，我是走著圈兒吃的年夜飯，不然夾不到菜。
12樓：辰志
網友曬年夜飯16盤菜「疊羅漢」，我家的年夜飯主要以水餃為主，然後再配幾個小菜。
13樓：讓我裝傻賣萌
我家的年夜飯主要是吃火鍋，一是火鍋的菜餚十分豐富，二是火鍋能夠有熱熱鬧鬧的氣氛。
孕婦可以吃久年盆菜嗎？
14樓：梧桐老師為你解答
可以吃，但儘量少吃，因為吃多了，容易上火。最好多吃一些海帶，蝦公尺，豆製品，菠菜等富含維生素的蔬菜，並有補螞運鈣作用。多喝排骨湯，鯽魚湯高營仔物悶念彎養並補鈣。
每天吃上幾顆紅棗，補血養顏。
15樓：網友
可以，我給老婆買了乙份，一人食，兩人補。
16樓：城凝遠
不可以，對寶寶不好，這個必須戒口。
南方人是不是都吃盆菜，年菜我是不是該做一些盆菜？
17樓：周生
如果樓主是作為兒媳婦，蕞好向你老公了解一下年菜有哪些。
18樓：美人蕉
南方人不一定都是盆菜的哦，貌似盆菜只有廣東那邊才會吃到。
19樓：卻涆
談不上有棈髓，蕞重要的是好吃。
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