傳統的糕團是南京人的最愛嗎

1樓：獅子薯片

不算是，南京人特色美食有：

一.小籠包

小籠包：吃小籠包講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質，切碎了拌在裡面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的。

小心翼翼地提出來，放在醋碗裡，對準上面一吸，鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急，不然會燙著，然後再慢慢享用裡面的內容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，“輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯”。

二.煮乾絲

煮乾絲：南京乾絲是一套不同於其他城市獨特的製做方法。那些嫩而不老，幹而不碎的乾絲，均為豆腐店的特製而成。

將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。

三.牛肉鍋貼

牛肉鍋貼：外脆裡嫩、餡足汁多。鹹中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因為汁多，老主顧都把吃湯包的用到了這鍋貼上。第一口咬大了汁會漏；咬猛了汁會噴；咬太小又不過隱！

牛肉鍋貼做法一：麵粉100g，牛肉末150g，白菜150g，雞蛋1枚，蔥末1湯匙，雞精1茶匙，白砂糖1茶匙，老抽1茶匙，芝麻香油2茶匙，油1湯匙。麵粉放入面盆中，將15ml開水慢慢淋入面盆中拌和均勻。

然後再慢慢加入30ml涼水，用手攪合均勻，揉成麵糰，用保鮮膜包好，餳置20分鐘。白菜清洗乾淨，瀝去水分，剁成白菜末。白菜末不需要擠去其中的汁水，這樣做出的鍋貼一口咬下去滿嘴都是香濃的汁。

雞蛋在碗中打成蛋液。將牛肉末和切好的白菜末混合，加入打好的蛋液和蔥末，調入雞精、白砂糖、老抽和芝麻香油，用手將餡料抓拌均勻後，改用筷子沿一個方向攪打至餡料變得粘稠，醃製5分鐘。將餳好的麵糰分成小塊，擀成鍋貼皮。

每張鍋貼皮中包入適量餡料，捏成餃子狀。油倒入平底鍋中，使油均勻地佈滿平底鍋底，將包好的鍋貼整齊地碼放在平底鍋中。中火加熱平底鍋，煎制1分鐘後淋入50ml涼水，蓋上鍋蓋煎至鍋中的湯汁收幹，鍋貼底部呈焦黃色時盛出即可。

牛肉鍋貼做法二：中筋麵粉500克，精鹽3克，約70℃熱水300克，牛肉850克，醬油13克，味精5克，精鹽5克，胡椒粉2克，香油5克，蔥10克，姜5克，花生油10克。將牛肉去筋膜並剁成末，姜、蔥均剁末，同放入盆中，加醬油、精鹽、味精、胡椒粉、香油和水250克攪拌均勻，成為餡料待用。

麵粉放案板上，加入精鹽和熱水300克，均勻地和好麵粉，並攤開晾涼（即燙麵和麵法），再揉搓至純滑，即為湯麵皮。將揉搓好的麵糰搓條摘成60塊劑子，用擀麵杖擀成中間較厚、邊緣稍薄的皮子，各包入餡心，捏成褶紋餃。把鍋貼餃擺入已抹油並燒熱的平底鍋裡，先煎半分鐘後，加水至鍋貼的1/3處高，加蓋煎至水乾餃熟，底呈金黃焦色即可。

四.鴨血粉絲

鴨血粉絲：在南京，賣鴨血湯的攤子星羅棋佈。精明的攤主預先將鴨血煮熟，切成小塊放在鍋中，見有遊客來，便撈出鴨血裝在白瓷碗裡，然後澆上一勺滾燙的鮮湯，滴上數滴香油，撒上一撮蝦米或鴨腸衣等，再加上一撮香菜。

愛吃辣的客人，還可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。

五.如意回滷幹

如意回滷幹：南京歷史悠久，南京人也願意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的回滷幹來說，還和明太祖朱元璋扯上了聯絡。

傳說朱元璋在金陵登基後，吃膩了宮中的山珍海味，一日微服出宮，在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色澤金黃，不禁食慾大增。他取出一錠銀子要店主將豆腐果加工一碗給他享用。店主見他是個有錢的紳士，立即將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調料同煮，煮至豆腐果軟綿入味送上，朱元璋吃後連連稱讚。

從此油豆腐風靡一時，流傳至今。因南京人在燒製中時常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被稱為如意回滷幹。

2樓：黑桃尖馬伕

傳統的糕團是南京人的最愛嗎？對的是的，是南京人的最愛，大家都知道南京人最喜歡吃的就是糕團，所以每到南京出差的人都應該去吃一下南京的糕團，希望每一個人都能夠到南京出差，遲到這樣的特產，也希望每一個地方都有自己家的特產

3樓：

傳統的糕團是南京人的最愛，南京人都喜歡吃傳統的糕團，他們做的傳統的糕團特別好吃，你如果去南京一定要嚐嚐傳統的糕團。

4樓：匿名使用者

不僅南京市，其他地區也有最愛，東北的丸子，天津的小吃也是非常有名的，和平區的小吃一條街，西站的小吃街等等

5樓：名字被風扇吞了

傳統的糕團肯定是經過歲月驗證肯定是經過無數代人驗證喜歡的結果，所以南京人家最愛肯定是他們的傳統糕團

6樓：來自客家圍屋無邪的鹿角檜

比如年糕，南方吃年糕自不必說，已是一種家喻戶曉的飲食習慣，而北方也有“過年蒸年糕”的習俗。北方年糕大致有兩種做法即：蒸、炸，以甜口為主。

南方年糕除了蒸、炸外尚有片炒和湯煮等，鹹甜皆宜。

7樓：

南京市金陵古都喜歡吃糕團確實是很早就流傳下來的，所以傳統的糕團確實是南京人的最愛。

8樓：厹憐煙

傳統的包款是南京人的最愛。

9樓：518姚峰峰

傳統的糕團確實是南京人的最愛。

當地人的話，都很喜歡做這種糕團吃。

平時也當作一些點心，或者是當作茶點之類的。味道不錯。

10樓：你曉得三

南京作為金陵古都，傳統的糕團肯定是南京人的最愛最愛。

11樓：匿名使用者

是的，糕團是南京人很愛吃的小吃，雖然南京小吃很多，但是糕團一直非常受歡迎。

12樓：知足常樂

你好，傳統的糕點是南京的一個特點，但並不是南京人的最愛，因為南京的各種特點美食是比較多的，像鴨血粉絲飲水鴨等。

13樓：

傳統的高團是南京人的最愛，高團是南京最傳統的小吃南京人都特別喜愛。

14樓：斯君一舞百媚生

糕團是南京人的最愛，南京人往往以此作為一種零食，作為個人過節是一種傳統的美食，端上餐桌的

15樓：來自興福寺塔高興的史瑞克

傳統的糕團確實是南京人的最愛。因為糕團是南京的傳統美食。傳統的糕團位於南京王府大街上的芳婆糕團店是南京最火爆的傳統小吃。

16樓：冠子帆

江南人嗜甜，所以傳統的糕團小點也成了南京的十大特色小吃之一。南京人吃甜食講究甜而不膩，糯而不粘，方稱為甜品之上乘。此外，光口味好還不行，造型色澤還要出眾，故而南京的糕團小點大多玲瓏小巧，色彩繽紛，入口香甜鬆軟，清香滿腔。

雙色糕、如意糕、千層糕、馬蹄糕等等，都是南京隨處可見的知名小點。逛累了夫子廟的人們都喜歡到蓮湖甜食店小坐，這裡是知名度很高的一家老字號。它以蘇式甜點出名，桂花夾心小元宵和五色糕團還曾被南京秦淮區風味小吃研究會評為小吃秦淮八絕。

17樓：乾曉蘭

鋼廠是南京南京南京人。不是最愛，是因為高潮是。那裡的。南京。哥哥，內容都是遊客。喜歡的特色。小品。

18樓：伯音

南京人吃甜食講究甜而不膩，糯而不粘，方稱為甜品之上乘。此外，光口味好還不行，造型色澤還要出眾，故而南京的糕團小點大多玲瓏小巧，色彩繽紛，入口香甜鬆軟，清香滿腔。雙色糕、如意糕、千層糕、馬蹄糕等等，都是南京隨處可見的知名小點。

19樓：匿名使用者

這種當地小吃美食軟糯可口

捕獲了眾多人的味蕾，深受人們喜愛。

20樓：青柑甜橙

傳統糕團屬於南京的名吃，並非南京人的最愛，南京人的最愛是鴨血粉絲湯，這一點，每個南京人都心知肚明。

21樓：桂弘

是的，傳統的糕團是南京人的最愛。

南京有什麼特色的小吃啊？帶回去給家裡人嚐嚐

22樓：民生為本

南京鹽水鴨是最具南京最有特色的了，其他還有南京京香肚南京鴨肫雨花石，雲錦、櫻桃鴨、桂花鴨，南京夫子廟的糕點，這些都可以帶些.

23樓：蝶舞曼飛

鹽水鴨和鴨血粉絲湯，南京一絕

24樓：舒勝霞

其實也沒有什麼特別的，可以到三山街買點桂花鴨跟叫花雞，或者去綠柳居買點熟食，其他也不太清楚

南京的特產有哪些（詳細）

25樓：烈火金剛

鹹水鴨及鴨製品，狀元豆，雨花茶，

**周去南京（最好是南京人回答）

26樓：匿名使用者

南京景點眾多，著名的有閱江樓、中山陵、夫子廟、中華門、明故宮等。

6大景點，感受六朝古都文化——南京，【朝天宮】（60元/人，約30分鐘，兒童超過1.2米**阿育王塔需收取40元/人），【莫愁湖】（20元/人，約30分鐘），江南水鄉園林、明中山王徐達的私家花園—【瞻園】（40元/人，約40分鐘），【夫子廟-秦淮河風光帶】（無門票，約30分鐘），【夫子廟-秦淮畫舫】（60元/人，約25分鐘，兒童身高超過1.2米需收取30元/人），【白鷺洲景區】（20元/人，約50分鐘），鷲峰寺景區（寺廟類景點），【中山陵】（約70分鐘）景區

另外還可以去【玄武湖】（不用門票），不錯的地方住的話可以預定附近的快捷賓館如莫泰168，如家快捷，漢庭等安全乾淨舒適 160-280左右，打114預定就ok。

南京菜一向稱為京蘇大菜，廚師則自稱“京蘇幫”，制鴨技術久負盛名。著名的特色小吃有回味鴨血粉絲湯、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包、蓮湖糕團店、“忘不了” 酸菜魚、綠柳居等。

27樓：

我是南京的。

南京最近變化很大。

1、景點：中山陵（不去等於沒來南京），建議再去玄武湖，也可欣賞秦淮河畔的風光和明城牆。（上述景點均不要錢）

2、肯定賓館。（其他也可）

3、夫子廟。臭豆腐必吃。南京特產鹽水鴨也可吃吃。

4、新街口。龍江新城市廣場。萬達廣場。

28樓：普子實

南京旅遊資源豐富，名勝古蹟眾多。南京旅遊景點包括了中山陵，南京大**遇難同胞紀念館，夫子廟，南京長江大橋，明孝陵等。南京旅遊局為方便遊客旅遊南京，與**合作整出十條南京的精品旅遊線路。

分別是：六朝懷古遊、大明勝蹟遊、鄭和遺蹤遊、**文化遊、宗教文化遊、秦淮風情遊、科教修學遊、濱江風貌遊、溫泉度假遊、鄉村美景遊。南京又是十朝都會，“衣冠文物盛於東南和都市大氣之特色，有深厚的文化內涵，透露出幾分儒雅之氣，豪傑之風，斯文秀美，亢朗衝融。

”秦淮河畔

歷史上的秦淮河是南京最繁華的地區，所謂十里秦淮十里煙雲。舟行河上，品美酒佳餚、歌女撫琴，兩岸散佈著茶樓、酒樓、

賭場、青樓，喧囂嘈雜，歌舞昇平，一片盛世繁榮景象。

如今，秦淮河兩岸酒樓、茶樓依舊，大紅燈籠笑迎著四方的來客，泛舟河上重溫昔日舊夢，發思古之幽情，饒有情趣。

遊船：白天55元/人，晚上70元/人，1小時左右，夫子廟前碼頭上船。

酒吧一條街

一提酒吧，馬上就會想到**府邊的1912街，近年來，這條街已成為南京第一時尚休閒街區。

**的建築，時尚的酒吧，城市的客廳，1912街就像北京三里屯酒吧街一樣著名。除了酒吧，這條街上的建築、美食也很出名

。1912街的酒吧林立。如果要熱鬧，可以選擇seven、red和亂世佳人；如果要感覺,可以選擇babyface、touch吧；如果要品位,可

以選擇蘇荷；其他的如：a8、bbking、瑪索國際都差不多，都挺不錯的。

南京旅遊特色：

南京雲錦

南京雲錦是我國優秀傳統文化的傑出代表，因其絢麗多姿，美如天上雲霞而得名，已有近千年的歷史。在古代絲織物中"錦"是

代表最高技術水平的織物。而南京雲錦則集歷代織錦工藝藝術之大成，位於中國古代三大名錦之首，元、明、清三朝均為皇家御用

品貢品，因其豐富的文化和科技內涵，被專家稱作是中國古代織錦工藝史上最後一座里程碑，公認為"東方瑰寶"、"中華一絕"。亦

是中華民族和全世界最珍貴的歷史文化遺產之一。

南京特色：金陵折扇

金陵折扇是南京獨有的一個地方工藝品牌，曾經一度天下揚名。在歷史上，南京棲霞龍潭和石埠橋一帶是金陵折扇重要的生產

中心之一，但是如今，生產摺扇的作坊和掌握金陵折扇傳統工藝的老藝人已經寥若晨星了。

南京特色：秦淮八絕

夫子廟秦淮風味小吃是我國四大小吃群之一。夫子廟地區茶樓飯店，街邊小吃，滿目皆是，形成獨具秦淮傳統特色的飲食集中

地。金陵小吃，歷史悠久，品種繁多，自六朝時期流傳至今，多達80多個品種。名點小吃有葷有素，甜鹹俱有，形態各異，尤其是

以秦淮八絕（八道點心）叫絕。前國家副主席榮毅仁在夫子廟品嚐秦淮風味小吃後，題寫橫幅：“小吃好吃”，亦作“吃好吃小”

。第一絕：永和園的黃橋燒餅和開洋乾絲

第二絕：蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼

第三絕：六鳳居的豆腐澇和蔥油餅

第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包

第五絕：奇芳閣的麻油素乾絲和雞絲澆面

第六絕：蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕

第七絕：瞻園麵館薰魚銀絲面和薄皮包餃

第八絕：魁光閣的五香豆和五香蛋

南京特色：雨花石

雨花石是一種天然瑪瑙石，也稱文石，觀賞石，幸運石，主要產於江蘇省南京市六合及儀徵市月塘一帶。中國自南北朝以來，

文人雅士寄情山水，嘯傲煙霞，至唐宋時期達到顛峰，雅史趣事中有關賞石的佳話不勝列舉，神奇的雨花石更是成為石中珍品，有

“石中皇后”之稱，被譽為天賜國寶，中華一絕。

美食小吃

南京菜一向稱為京蘇大菜,以選料嚴謹、製作精細、突出主料、玲瓏細巧、色澤豔麗著稱。其風味特點主要表現在口味醇和，鹹

淡適中，適應面廣。菜餚講究原汁原味，以鮮、香、酥、爛、嫩為主。其形硬而質軟，湯濃而香醇，肥而不膩，淡而不薄。酥爛託

骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

南京的制鴨技術久負盛名，早在1400多年前的南朝時期就有記載。南京的鴨餚是聞名全國的，除金陵烤鴨外，板鴨、鹽水鴨、

燒鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、鹹鴨肫等也各具特色。南京的龍池鯽魚，也以它的頭小，體大背厚腹空，肉細嫩而鮮美聞

名遐邇。

此外,特色小吃還有雞湯油炸雲吞、夾心小紅糕、長生粥、冰糖球涼粉鴨油燒賣、糯米紅豆粥和桂花糖山芋等，任君隨意品嚐。

購物指南

南京的繁華商業街區主要分佈在市中心的新街口、城北的湖南路、城南的太平南路和夫子廟地區。此外，珠江路電子一條街也

小有名氣。

南京的工藝品種類繁多，其中較為有名的有云錦、江寧金箔製品、天鵝絨、仿古牙雕及木雕等，選購正宗雲錦可到江東門的南

京雲錦研究所。除此之外，南京雨花臺所產的雨花石也是值得收藏的旅遊紀念品，在雨花臺、夫子廟地區和工藝美術大樓都有銷售

。由雨花石引出的“南京奇石”也正在南京的市場上興旺，有興趣的人去石市場閒逛，說不定還會碰到一些有趣的名石。

如果要想帶一些小食品給家人，南京的香腸、香肚、真空桂花鹽水鴨是必不可少的，也別忘了又香又好吃的南京小粒玫瑰花生

，在**商場和各大超市都能買到。另外有雨花茶，春天的新茶品質最好。

特產：鹽水鴨、雨花石、金箔、摺扇、剪紙、雲錦、雨花茶、六合牛脯、南京鴨肫、南京板鴨

傳統的糕團是南京人的最愛嗎

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