1樓：網友
常見豆科植物：
食用類有：大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆、豇豆、菜豆、藊豆、木豆、落花生等；
飼料類有；紫雲英、苜蓿、蠶豆、翹搖等；
材用類有：合歡、黃檀、皂角、格木、紅豆、槐等；
染料類有：馬棘、槐花、木藍、蘇木等；
樹膠和樹脂類有：阿拉伯膠、木黃芪膠、柯伯膠等；
纖維類有印度麻、葛藤等；
油料類有大豆、落花生等。
此外，有不少種類的根部含有「根瘤菌」。植物就利用這些菌類來吸取大氣中的游離氮素以為己體之需。所以，這些植物對於土壤改良和農田輪作是非常有價值的，因為這些含氮的根部腐爛後可增加土壤中的氮素，或將全株植物犁入土中當為綠肥，其效更著。
豆科植物有哪些特徵？
豆目植物的主要特徵：木本或草本。常有根瘤。
單葉或複葉，互生，有託葉，葉枕發達。花兩性，5基數；花萼5 ，結合；花瓣5，輻射對稱至兩側對稱；雄蕊多數至定數，常10個，往往成兩體；雌蕊1心皮，1心室，含多數胚珠。莢果。
種子無胚乳。本目植物依據花的形狀及花瓣的排列方式可分為：1、含羞草科2、蘇木科（雲實科）3、蝶形花科花兩側對稱；花萼5裂，具萼管；蝶形花冠；雄蕊10 枚，常為兩體雄蕊，成（9）與（1）或（5）與（5)的兩組；莢果。
蝶形花科花科的植物有：大豆、花生、豌豆、蠶豆等豆類植物；以及甘草、槐、苦參等等。
2樓：歌曲聽風雲
豆類蔬菜屬於豆科，主要有菜豆（芸豆）、豆角、毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆和刀豆。
這些種類中依其生物學特性不同，可分為喜溫性豆類蔬菜（如菜豆、豆角、毛豆、扁豆、刀豆）和喜冷涼性豆類（如豌豆和蠶豆）兩大類。喜溫性的豆類蔬菜，性喜溫暖，不耐霜凍，要在斷霜後才宜播種或移栽。
如菜豆在18～20℃，豆角在20～25℃生長良好，扁豆在35℃高溫下也能正常生長，這類蔬菜雖屬短日照作物，但很多品種屬於中光性，對日照的要求不嚴格。喜冷涼性豆類蔬菜，性好冷涼，幼苗有較強的耐寒力，一般在零下5℃以上致凍死。生長期以月平均溫度12～16℃較為適宜，開花結莢期最適宜的溫度為15～18℃。
這類蔬菜為長日照作物，但豌豆的有些品種在短日照條件下也能開花。豆類蔬菜一般都較耐旱，但在種子發芽時需要一定的水分，過分乾旱會影響出苗。但如水分過多，易使種子腐爛，造成缺苗。
開花期要控制水分，但開花期過分乾旱，也會引起落花，因此要注意適當澆灌，結莢期則要有較充足的水分。
豆類蔬菜都有根瘤菌幫助吸收氮肥，但各種類和品種之間發達程度不同，如豆角、菜豆、扁豆和毛豆的早熟品種，根瘤菌一般不太發達，幫在增施磷、鉀肥的基礎上，仍要適量追施氮肥；而蠶豆和毛豆的晚熟品種，根瘤菌較為發達，應以磷、鉀肥為主。豆類蔬菜多為自花授粉作物，但菜豆和蠶豆也會產生天然雜交，因此留種時應注意。
3樓：匿名使用者
豆科蔬菜有：扁豆、豇豆、豆角、芸豆、四季豆！豆科蔬菜一定要煮熟了才可食用，防止食物中毒！
4樓：胖爺侃大山
豆科的蔬菜有很多啊，有豆角，四季豆。毛豆，扁豆，荷蘭豆等等。還有花生，蠶豆，豌豆，紅豆等等，都是屬於豆科的吧。
5樓：何采白
豆科的蔬菜很多，有芸豆，豇豆，大豆，綠的，紅豆，豌豆，蠶豆，花生，豆薯，等等。
6樓：匿名使用者
一般來說，豆科的蔬菜應該是像豆芽，還有豆角如長豆角，扁豆角等都是屬於這類豆科蔬菜的
豆類蔬菜有哪些品種
7樓：007東風一號
蔬菜的種類非常的多，在人們的認知中多吃蔬菜不僅僅能夠補充各種營養物質，還能夠**、降血脂，對人們的身體益處非常的多。豆類蔬菜是人們經常會選擇的一種菜類，豆類蔬菜有哪些呢?豆類蔬菜的種類有很多，例如人們經常吃的豆角、豌豆、毛豆等，這些都屬於豆類蔬菜。
豆類蔬菜對人體來說是不可或缺的一種食物，既美味又健康，例如大豆蛋白質含量高，對不同時期的人群都有能補充各類營養。豆類蔬菜為豆科中以嫩豆莢或嫩豆粒作蔬菜食用的栽培種群，主要有菜豆、豇豆、毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、刀豆、四稜豆等。
蠶豆、豌豆原產於溫帶，耐寒性較強，忌高溫乾燥，為半耐寒性蔬菜。其他豆類蔬菜皆原產於熱帶，不耐低溫與霜凍，為喜溫性蔬菜。
豆類蔬菜富含蛋白質，其乾籽含量達20%～40%，且為全價蛋白，是人類植物蛋白的重要**。豆類蔬菜還含有較多的碳水化合物、脂肪、礦物質和多種維生素。菜用豆類主要食其嫩豆莢或嫩豆粒，鮮食美味，可作速凍、脫水、製罐、醃漬等的加工原料。
豆類蔬菜的根系較發達，人土深，較耐旱;側根再生能力弱，根系木栓化程度較高，所以採用直播為宜。早熟栽培需採用育苗移栽，但要注意減少對根系的傷害。
豆類的種子富含蛋白質，播種後水分過多，容易腐敗而喪失發芽能力，因此早春露地播種最好幹籽播種。開花前水分過多，容易引起莖葉徒長和減少花芽分化。開花和結莢時雨水多或土壤濕度大，又容易造成落花落莢。
豆類蔬菜依生長習性分為直立、蔓生、半直立三種型別。蔓生型多為無限生長，並具有左旋(逆時針)纏繞性。種子發芽過程中因下胚軸伸長與否，可分為子葉出土與不出土兩種型別。
子葉出土型別的有：菜豆、豇豆、毛豆等;子葉不出土型別的有：豌豆、蠶豆等。
豆類栽培須2～3年輪作，連作不僅會加重病蟲害的發生，還會因根瘤菌分泌有機酸而增加土壤酸性，從而限制根瘤菌的活動，並使土壤中的磷素轉化為不溶性，影響根系吸收。
豆類蔬菜多為自花授粉，天然雜交的可能性很小，所以留種比較方便，有機蔬菜基地應在豆科蔬菜上優先考慮制定和實施切實可行的有機蔬菜種子生產計畫，尤其在進行有機芽苗菜生產時更應採用本基地生產的有機蔬菜種子。
常見豆科植物有哪些
8樓：alison劉淑婷
食用類有：大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆、豇豆、菜豆、藊豆、木豆、落花生等；
飼料類有；紫雲英、苜蓿、蠶豆、翹搖等；
材用類有：合歡、黃檀、皂角、格木、紅豆、槐等；
染料類有：馬棘、槐花、木藍、蘇木等；
樹膠和樹脂類有：阿拉伯膠、木黃芪膠、柯伯膠等；
纖維類有印度麻、葛藤等；
油料類有大豆、落花生等。
此外，有不少種類的根部含有「根瘤菌」。植物就利用這些菌類來吸取大氣中的游離氮素以為己體之需。所以，這些植物對於土壤改良和農田輪作是非常有價值的，因為這些含氮的根部腐爛後可增加土壤中的氮素，或將全株植物犁入土中當為綠肥，其效更著。
根瘤菌屬裡面有十幾種根瘤菌，這些種根瘤菌與豆科植物的共生關係是比較特殊的。這就是說，並不是任何一種根瘤菌遇到任何一種豆科植物的根都能夠侵入並且形成根瘤的。
例如，豌豆的根瘤菌只能在豌豆、蠶豆等植物體的根上形成根瘤；大豆的根瘤菌只能在大豆根中形成根瘤，而不能在豌豆、芷蓿的根中形成根瘤。一種根瘤菌與對應的一種或幾種豆科植物之間的這種關係叫做「互接種族」關係。
屬於同一互接種族的豆科植物，可以相互利用對方的根瘤菌而形成根瘤，反之則不能。互接種族的原因在於豆科植物的根毛能夠分泌一類特殊的蛋白質，根瘤菌細胞的表面存在有多醣化合物，蛋白質與多醣化合物的結合具有選擇的專一性。
豆科（拉丁學名：leguminosae sp.）：
為雙子葉植物喬木、灌木、亞灌木或草本，直立或攀援，常有能固氮的根瘤植物。模式屬為faba p. miller 。約650屬，18000種，廣布於全世界。
豆科在中國有172屬，1485種，13亞種，153變種，16變型；各省區均有分布。豆科具有重要的經濟意義，它是人類食品中澱粉、蛋白質、油和蔬菜的重要**之一。
豆科最常見的三個亞科，一是蝶形花亞科，代表植物：國槐（豆科，國槐屬。羽狀複葉）。
二是雲實亞科，代表植物：紫荊（落葉灌木，有莢果，花紫色，先葉開放）。三是含羞草亞科，代表植物：
含羞草與合歡（喬木）。
9樓：匿名使用者
豆科，雙子葉植物，約690屬，17600餘種，為種子植物的第三大科，廣布於全世界，性狀種種，其用途之大，不亞於禾本科
食用類有：大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆、豇豆、菜豆、藊豆、木豆、落花生等；
飼料類有；紫雲英、苜蓿、蠶豆、翹搖等；材用類有：合歡、黃檀、皂角、格木、紅豆、槐等；染料類有：馬棘、槐花、木藍、蘇木等；
樹膠和樹脂類有：阿拉伯膠、木黃芪膠、柯伯膠等；纖維類有印度麻、葛藤等；油料類有大豆、落花生等。
此外，有不少種類的根部含有「根瘤菌」。植物就利用這些菌類來吸取大氣中的游離氮素以為己體之需。所以，這些植物對於土壤改良和農田輪作是非常有價值的，因為這些含氮的根部腐爛後可增加土壤中的氮素，或將全株植物犁入土中當為綠肥，其效更著。
豆科最常見的三個亞科，一是蝶形花亞科，代表植物：國槐（豆科，國槐屬。羽狀複葉）。
二是蘇木亞科，代表植物：紫荊（落葉灌木，有莢果，花紫色，先葉開放）。三是含羞草亞科，代表植物：
含羞草與合歡（喬木）。
1、含羞草亞科 花輻射對稱，雄蕊多數。合歡，小喬木，二回偶數羽狀複葉，小葉鐮刀狀，頭狀花序，雄蕊多數。行道樹，樹皮、花供藥用。
含羞草，半灌木，具刺，偶數羽狀複葉，頭狀花序，雄蕊4。原產美洲，現已歸化於熱帶各地。為廣東常見雜草，全草藥用。
2、蘇木亞科 花兩側對稱，假蝶形花冠，呈上公升覆瓦狀排列。紫荊、羊蹄甲、鳳凰木為栽培觀賞樹。決明種子和皂莢的枝刺可供藥用；蘇木產於中國南部和西南部，心材紅色，可提取紅色染料，即製石蠟切片所用的蘇木精；格木又稱鐵木，產我國浙江、台灣及華南、西南地區。
木材褐黑色，堅硬如鐵，耐水溼，為著名用材樹。 3、蝶形花亞科 花兩側對稱，蝶形花冠，成下降覆瓦狀，旗瓣最大在最外方。大豆（黃豆）、落花生為著名油料作物。
豌豆、蠶豆、豇豆、菜豆、赤豆、綠豆、扁豆等嫩莢供蔬菜食用，種子供糧食食用。紅花草（苕子），紅車軸草、紫苜蓿、草木樨、沙打旺、兵豆、百脈根、田菁等為優良綠肥和牧草。菽麻（太陽麻、印度麻）、田菁和葛的莖皮纖維，可代黃麻和作人造棉的原料。
藥用植物很多，達200種以上，著名藥材有黃芪、甘草、補骨脂（破故紙）、苦參、槐、雞血藤等。紫擅、花櫚木、黃檀為用材樹種。香豌豆、紫藤、龍牙花等可供觀賞。
黃檀又是放養紫膠蟲的優良寄主。田菁的胚乳所含膠質。用於開採石油時的壓裂液中，可提高油井噴油量幾倍至十幾倍。
豆類蔬菜有哪些？
10樓：鮮山槐雙駿
豆類蔬菜主要包括：扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸（好穿廠扁斷壯登憋券鉑猾的脂肪），礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。
蔬菜有哪些種類，蔬菜種類大全, 蔬菜有哪些種類
根莖類，大葉類，小葉類，菌類，果實類，山野類，海洋藻類。日常生活中常見蔬菜的型別有葉菜類 根莖類 瓜類 鮮豆類，以及菌類等等品種。蔬菜的品種有成千上萬，富含很高的營養價值，平時要適當地吃些蔬菜。接下來，小編就和大家詳細講解一下蔬菜有哪些種類吧。01 葉菜類 蔬菜的種類很多，其中佔主導地位是葉菜類蔬菜...
熱性蔬菜有哪些，溫性蔬菜有哪些
扁豆 青菜 黃芽菜 芥菜 香菜 辣椒 韭菜 南瓜 蒜苗 蒜薹 大蒜 大蔥 生薑 食物的性是指 四性 即寒 熱 溫 涼四種食性。涼性和寒性，溫性和熱性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差別。此外，有些食物其食性平和，稱為平性。能減輕或消除熱症的食物，屬寒涼性 能減輕和消除寒證的食物屬溫熱性。...
有哪些好吃的蔬菜呢？好吃的蔬菜有哪些？
一，豆製品類 清炒豆芽，麻辣豆腐，青椒炒干子等。二，蔬菜類 木耳炒青菜，大白菜燉粉絲，小炒菠菜等。三，果蔬類 青椒土豆絲，清炒生瓜等都是屬於比較好吃的素菜。親，您好，您的這道問題由我來幫你解答，正在為你解答，請你稍微等待一會，不要太過著急，希望我的解答可以幫助到你，解決你的煩惱，祝你生活愉快，身體健...