中國有媲美和牛的牛肉嗎？

1樓：網友

中國是沒有媲美和牛的牛肉的，因為國外的和牛牛肉口感味道是十分好的，而且全世界都知道和牛的牛肉遇到口感特別加分，到中國現滲帆在塵喊腔為止還沒有發現可以媲美日派衫本和牛的牛肉，也許以後可以發現。

2樓：網友

而中國的牛肉，只在我們本國小範圍流行著。涮牛肉、烤牛肉、牛肉火鍋、小炒牛肉等菜色，無論是用的是哪個省份的牛，它們的名氣都不如和牛澳牛那麼大。換句話說，中國的牛肉還未到走向世界的地步。

為什麼我們和日本僅僅一海之隔，日本人的和牛就能走向世界，成為世界頂級牛肉的代表，而我國的牛肉一直默默無聞？我們簡單羅列了以下幾種可能性，如果你有另外的想法，也可以告訴大家。

1、日本在選取牛種的時候運氣好，選到了適合他們環境的品種。日本和牛，佔據了天時地利，這就像是為什麼中國四川有熊貓，而其他國家只有各種熊，只能找中國借熊貓去展覽的原因。

2、日本和牛是精心谷飼餵養出來的。肉牛的生產週期長、投資大，如果沒有日本這種把和牛當成專屬肉牛的精神，很難堅持下來。國內的牛種受到歷史原因的影響（我國是農業大國），以養殖本土黃牛為主，經營者很難接受那麼大的投資肢槐。

3、日本是亞洲地區最為西化的國家，在牛肉消費習慣上深受西方影響，對牛肉品質的需求走向極端化。進口的澳牛已經沒辦法滿足他們對品質的追求，於是誕生了和牛這種世界頂級牛肉。

4、貴族化消費成為時尚，和牛的**是很貴的，即便是在日本這純飢返個原產地，頂級和牛依然能花掉乙個上班族乙個月的工資。但日本對做飢此樂此不疲，他們認為吃和牛是很有面子的事情。而在中國，大部分人沒有這個需求。

牛腩和牛肉哪個貴

3樓：小luo愛生活

牛腩和牛肉，牛肉的市場**比牛腩貴。而且，雖然牛肉和牛腩都是牛身上的某個部位，但正是由於存在的部位不同，才會呈現出不同的口味來，生活中有些商販在進行牛腩的烹飪時會選擇用牛肉代替，其結果卻是毀了菜的美味。

牛腩和牛肉的區別是：

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，其實這只是一種統稱，若依部位來分牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，此搭筋也較少，適合紅燒或燉湯。

另外，在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也可以稱作牛腩。同時，牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，一般用來滷，不適合燉湯，更不適合紅燒。

牛腩的挑選方法是：

1、從外形上：新鮮的牛肉呈鮮紅色，色澤均勻自然，脂肪部分顏色潔白，無雜色。劣質的牛肉色澤暗淡無光，脂肪發灰，甚至呈綠色（變壞）。

2、從氣味上：優質的牛肉氣味正常，無異味。劣質的牛肉發酸、發臭或有氨味。

3、憑手感：用族虛手指輕輕按壓牛肉，新鮮的牛肉彈性十足，按壓後可很快恢復。劣質的牛肉彈性不足，按壓後很難恢復原樣森穗拿。

用手感受牛肉的粘度，新鮮的牛肉有風乾膜，表面乾爽，不粘手。

進口牛肉和國產牛肉哪個好

4樓：笑談生活呀

進口牛肉和國產牛肉比，判知進口牛肉比較好。

在15年以前，美國、加拿大、澳大攔鎮利亞等國家的牛肉品質確實是略好於中國的，因為那是中國肉牛產業步入商業化的初期，但是現在不一樣啦！在近20年來美國、加拿大、澳大利亞等國家的肉牛生產模式幾乎沒有改變與公升級，仍然保持著原有的相對原始以及粗放化的生產經營模式。

但是中國的肉牛生產模式卻在與時俱進的不斷公升級，中國的肉牛出欄體重不再小、出肉量不再少、出肉率不再低，中國牛肉的整體品質也遠高於美國、加拿大、澳大利亞等國家所生產的牛肉掘衡消。

中國牛肉的介紹

由於近15年來，中國的「牛源經濟學關係」變化幅度較大，促使中國的肉牛生產從以前的「初級育肥生產模式」向現在的「精細化育肥生產模式」轉型，要求育肥牛的飼養要達到更長的谷飼育肥週期，以達到更大的出欄體重以及更好的出欄膘情。

中國育肥牛的主流育肥期已經從「15年以前的6個月左右」逐漸演變到了「現在的12～15個月」啦，這是由於「中國的牛源經濟學關係變化」傳導市場自發性調節與市場自由選擇的結果。