1樓：小普科普
提到蓮藕，相信許多小夥伴們在菜市場上或者超市裡都可以看到他的身影，他不僅口味清新，而且外形也很可愛。可以製作許多不同風味的美食，比如涼拌藕片，糯公尺藕和藕片炒肉等。那麼，怎樣就可以提高蓮藕的品質呢？
在選擇蓮藕時又該注意些什麼呢？<>
蓮藕是乙個喜溫的植物，溫度最好保吵悉行持在15度左右或以上。而且它們特別喜歡陽光，要把它們栽培在有足夠日照的地方，因為蓮藕的耐蔭性是特別差的。想要提高蓮藕的品質，還要格外注重施肥工作，不要將肥料施的太多，否則會造成燒根。
另外，它們對於水的需求量也是特別大的，特別是在炎熱的夏季，一定要保證池塘的水位。最後，需要注重給蓮藕防病防蟲， 當葉柄發病後枯死，就很容易影響蓮藕的品質。<>
首先，要學會看藕的外形，品質較好的蓮藕的外形是比較飽滿和完整的，如果表面凹凸不平，那就證明該蓮藕的品質比較差。其次，看藕節之間的距離，如果間距較長，就說明蓮藕的成熟度是相當不錯的，在製作菜餚時，這樣的蓮藕味道會更好。最後，選擇沒有異味的。
如果蓮藕陸伍有微酸的味道，那就說明很有可能是處理過的，這樣的藕最好不要選。另外如果藕色過於白，有可能是用化學處理的，也不要購買。正常的顏色應該為微黃色，且散發出有淡淡的泥土氣味。
蓮藕適合老幼婦孺食用，用來煎湯服用，可以起到止血散瘀的效果。特別是本身患有燥熱的人，吃一些涼拌藕片效果特別好。本來就有腹瀉和脾虛胃寒情況的人，不要吃太多的生藕。
2樓：樂樂在此呢
種植的時候選擇好的品種，注意種植期間的問題，瞭解種植方面的技巧，提前給土壤施肥，這樣可以提薯行高蓮藕的品質。應該注意蓮藕的顏色，注意蓮藕的產量，要了解蓮藕的水分，注意蓮藕的新鮮程度，觀察蓮藕是否出現了變數手譁質的情況。薯簡。
3樓：小長學姐
可以選擇一些優質的蓮藕品種進行種植，這樣就可以讓種植出缺塵來的蓮藕品質更高一些。要注伏帶禪意蓮行粗藕的價值，注意蓮藕的品質，注意蓮藕的種植過程，還要注意蓮藕是否會出現一些疾病。也要注意蓮藕的生長狀況。
4樓：撲苒悠水身
土壤肥沃，定期施肥，澆水，充足的日照，買一些比較好的種子，選擇存活率高的；選擇比較嫩的，選擇看起來好搭轎看的，選擇比較脆的，根據自己的用法手配選擇合適的品種，根據自己的習慣選擇合適知薯肆的大小。
5樓：啥地方
在種植蓮藕時要選擇透氣性良好的土壤，這樣不山羨僅能逗餘拍提高蓮藕的抗病能力，還會使毀如蓮藕的口感更好；選擇蓮藕時要注意挑選顏色微黃，沒有異味的，也可以選擇氣孔比較大的蓮藕。
6樓：番茄味雞腿堡
需要注意蓮藕的粗細，注意蓮藕的顏色，一定要注意水含量，這樣才可以更好的保證蓮藕的品質，昌亂想要提高品質，只能夠選擇猜迅腔合適的品種，注意種穗衫植的環境。
選購蓮藕時要注意什麼 選購蓮藕時的注意事項
7樓：雙麗劍
1、藕節粗且短：藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。
2、藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較鬆軟。
3、外形要飽滿：蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
4、帶有溼泥土：沒有溼泥的蓮藕通常已經過處理，不耐儲存，有溼泥的蓮藕較好儲存，可置於陰涼處約1周。
5、內外皆無傷：購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有溼泥裹著，選購時可將溼泥稍微剝開看清楚。
怎麼挑選蓮藕，挑選蓮藕的小竅門
8樓：迪蒙智慧交通
蓮藕時注意以下幾點：
1.表面發黃，斷口的地方聞著有一股清香，使用工業用酸處理過的蓮藕看起來很白，聞著有酸味。
2.藕身粗長較圓正，節短。從藕尖數起的第二節藕最佳。
3.藕有多節，尖較嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯公尺煮成桂花糖藕。
1、挑選。蓮藕是蓮花的地下莖，蓮藕孔目是通氣孔，供水下植株氣體運輸，屬澱粉類食物，食用易有飽足感，口感微甜且脆，可生食也可做菜。
中醫師表示，蓮藕能活血化瘀，素有「血管的通樂」之稱，食療價值高，生食可以涼血；熟食則具有補血、安心神等功效。
2、藕節粗且短。
藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。
3、藕節間距長。
藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較鬆軟。
4、外形要飽滿。
蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
5、帶有溼泥土。
沒有溼泥的蓮藕通常已經過處理，不耐儲存，有溼泥的蓮藕較好儲存，可置於陰涼處約1周。
6、內外皆無傷。
購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有溼泥裹著，選購時可將溼泥稍微剝開看清楚。
7、顏色勿過白。
市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。
8、色黃無異味。
蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發黑或有異味，不建議選購。
9、通氣孔較大。
如果是已經切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。
9樓：forever栗勁松
挑選蓮藕技巧：
1、挑選較粗短藕節的蓮藕，成熟度足，口感好。
2、蓮藕要買外形飽滿的，凹凸不完整的不要買。
3、看藕節與藕節的間距，一般講蓮藕的間距越長，說明蓮藕的成熟度越高，自然會比較軟一些。
4、購買蓮藕時候，不要挑選哪些白白淨淨的，而是選擇那些顏色自然的蓮藕，黃白相間，白的比較多的蓮藕，會保險一些。
5、蓮藕最好挑選帶溼泥土的蓮藕，新鮮，儲存時間也可以稍微長一些。
10樓：網友
1、選擇顏色微黃沒有異味的。
蓮藕外皮顏色要呈微黃色，如果發黑或有異味，這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，說明是用工業藥劑處理過的，對人體有害。
2、選擇通氣孔較大的。
可以把蓮藕切開一小段，看看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的蓮藕比較多汁。儘量購買這樣的蓮藕，比較好吃。特別是做薑汁藕片，味道很棒。
3、選擇內外沒有損傷的。
購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有泥土包裹著蓮藕，應該把泥土擦一擦，看看蓮藕表面有無傷痕，如果傷痕很明顯的不要購買了。
4、選擇藕節粗且短的。
藕節數目不會影響品質，選購時要儘量挑較粗而短的藕節，這樣的蓮藕成熟度高，口感更好。
11樓：中國農業出版社
蓮藕以藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時，藕身應無傷、不爛、不變色、無鏽斑、不幹縮、不斷節；藕身外附有一層薄泥保護。
紅花藕與白花藕的區分：一般來說，紅花藕外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道苦澀；白花藕則外皮光滑，呈銀白色，體形長而細，生藕吃起來甜。通常燉排骨藕湯用紅花藕，清炒藕片用白花藕。
另外，還有一種品質一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含澱粉較多。
12樓：植物獵掱
選擇外形飽滿圓柱狀者為佳，可以用手輕觸，摸起來藕肉硬實者，吃起來口感較脆爽；另外也要檢查有無外形凹凸不平、乾燥萎縮的情形。
碰撞或擠壓導致的損傷都可能讓蓮藕內部果肉腐壞，因此選購時記得先檢查有沒有明顯的外傷；若外表有溼泥裹著，要將溼泥稍微撥開看清楚。
蓮藕是一種很暢銷的蔬菜，那麼種植蓮藕要注意什麼？
13樓：小**三農
1選地與棚建。搭建棚（竹棚）用來避風，選地要選陽光充足、地勢平坦、土壤肥沃、保水保肥能力強、排灌方便、交通便利的田地。溫室建設方向為南北長、東西寬。
棚高25m左右，跨度3～4m，最好是跨度6m的鋼架棚。長度視田地而定，棚間距為。溫室兩攔啟空側底部設定寬的膜，用土壓實，無風、晴天時用地膜覆蓋。
2整地施肥。選定的田地應在棚栽前翻耕整地並施底肥。壟高應高於田地表面25～30cm。
如果田間持水能力不是很強，最好在底部鋪一層塑料薄膜，使薄膜上的土壤厚度達到40～45釐公尺。每畝施腐熟肥4000～5000公斤（作基肥的雞糞用量減半），過磷酸鈣30～40公斤，尿素15～20公斤，硫酸鉀10～15公斤，可施少量鋅肥、硼肥。施完基肥後立即犁、耙和平整。
建棚後定植前7～10天，將棚內灌滿足夠的水，保持淺水1～，然後關閉棚，提高水溫和地溫。
3品種選擇。早熟或早中熟淺蓮藕品種，如五指2號、伊蓮1號、伊蓮3號等耐低溫、生長勢強、前期豐產的淺水蓮藕品種。
4適時種植。一般在春季棚內最低氣溫達到15℃以上，10釐公尺深處的土壤溫度達到12℃以上時即可播種。在長江流域，一般在3月上旬播種。
5選種。選用去年無性繁殖栽培的全蓮、主蓮、副蓮進行種植。用整根蓮藕作種子時，每粒蓮藕應有3個以上的完整蓮體和1～2個亞蓮藕，亞蓮藕應同向生長；主蓮藕作種子時，蓮藕身也應有3節，頂芽要結實、完好無損，後柄節要粗一些；蓮藕作種子時，要求有2根以上完全成熟的粗大蓮藕，花蕾旺盛，完好無損。
6蓮藕的消毒。蓮藕種植前，尤其是外地引進的蓮藕，最好先消毒。方法是：
用50%多菌靈可溼性粉劑800倍液，或50%甲菌清可溼性粉劑800倍液，加入75%百菌清可溼性粉劑800倍液，噴蓮藕，再用塑料薄膜覆蓋，密封密閉24小時，然後晾乾再播種。播種前也可用50%多菌靈可溼性粉劑1000倍浸泡消毒10分鐘。
7定植。種植行距一般為，株（穴）距為。每穴栽蓮藕一整根，或主蓮藕1～2株或副蓮藕2～4株。
溫室每畝用種量為300kg左右（保證每畝芽頭數為400～600個）。栽植時，蓮藕頭四周應朝向棚**。每條種簡瞎植線的蓮藕頭應錯開，蓮藕頭面向空中。
種植後，沿途還旁遊可以搭建小拱棚。
14樓：小豆子子梓
需要注意種植方面的問題，病蟲害方面的問題，澆水方猛如面的問題，土壤方面的問題和種子方面的問題。因為這些方面對種植蓮藕來說都是非常重要的，而且也可以體現蓮藕的好壞，轎蔽所以我們在種植蓮藕的閉知州時候，一定要注意這些方面的問題。
15樓：吱吱吱吱心
在種植蓮藕的時候，應該準備一些汙泥，準備一些清水，桐衡兆攔公升把汙泥放在清水裡面，在種植好了蓮藕之後應該多施肥，也應該增局租加陽光光照，這樣蓮藕才會長得特別旺盛。
16樓：番茄味雞腿堡
需要注意品種的選擇，需要注意池塘的情況，要合理的進行養殖，要注意水的情況，注意周圍的雜草。
蓮藕挑選講究方法，蓮藕的挑選方法是什麼？
17樓：蘭蘭的旅遊之路
聞著有香味兒的就是使用工業用酸處理過的，不能買。其次觀察表面有沒有溼泥土，有溼泥土的話好儲存，可放置在陰涼處大概一週吧，無溼泥土的通常已經處理過。可以聞一下它的味道，好的蓮藕有泥沙，外皮較粗糙，可以聞到泥土的腥氣。
如果聞起來有淡淡的酸味，外表白淨，摸起來滑滑的，可能經過亞硫酸浸泡，不要購買。市面上已洗好、看起來很白的蓮藕很可能經化學制劑檸檬酸浸泡過了，這樣的藕不要輕易買，可以再聞聞是否有異味，如果異味明顯就不能買了。還有選藕時一定要選兩頭都是封死的，要不裡面有淤泥很難清洗的。
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物根莖，原產於印度，後來引入中國。因其地下莖色白故也名白莖。可餐食也可藥用。
在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。
用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕經常在市場上**，銷售量一般。
如果是要用藕煮湯的話，煮排骨什麼的話，就要選老藕來，一般比較粗的顏色深的，，尾端的那種，九，出來就粉粉的很好吃。還要注意不要被挖壞了，有缺口破損的藕，因為那樣子的在挖藕的過程中，可能進入泥巴了，很難洗乾淨，所以要選兩端封閉好的，沒有進泥的藕。
蓮藕是個好東西！！除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，民間早有「新採嫩藕勝太醫」之說。因此，蓮藕是非常補人噠~ 要多多的吃才好哦~那麼，蓮藕怎麼吃最有營養價值了。
下面就為你分享8種蓮藕的花樣吃法，美味擋不住啦！趁現在還能吃上鮮美的蓮藕，趕緊去菜市場買點
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