1樓：your大頭兵
不管燉什麼魚，直接加水燉就錯了，多加這一步，魚湯濃白無腥味。很多朋友們在燉魚湯時喜歡加入花椒和八角，但是加這兩種大料就錯，無論燉什麼魚，都不要放這「兩種調料」，搞錯了魚又腥又難吃。今天就給大家分享一下燉黃骨魚湯的做法！
黃骨魚湯】——
食材】：黃骨魚，蔥姜，豆祥唯腐，蒜，青辣椒，紅辣椒，幹辣椒。
具體制作步驟】：
1.先將黃骨魚用清水多清洗幾遍，因為黃骨魚比較小，清洗有一點麻煩，黃骨魚有三根大刺特別硬，一定要小心，也可以用剪刀剪掉。
2.將黃骨魚先煎一下，熱鍋涼油，然後用姜在油中擦一下，這樣不粘鍋，將兩邊都煎成有焦皮。
3.然後鍋中倒入開水，喜歡喝湯的就多放一點水，放入蔥姜，再來點料酒去腥，小火燉二十分鐘。
4.湯汁變白之後放入豆腐和鹽，然後在繼續燉十分鐘，一般半個小時魚湯就濃白飄香了。
注意事項】：
黃骨魚一共有三根大刺，下頜兩根，背部一根，在清洗的時候，一定要注意了，比一般的魚刺要硬很多，挑選的時候最好挑活魚，因為凍魚不知道放了多少天了，還是買活魚吃著放心。
燉魚湯時不要加入大料，大料味道濃郁，這樣會破壞魚湯的鮮美。無論燉什麼魚，都不要放這「兩種調料」，搞錯了魚又腥又難吃。
黃骨魚謹塵培的蛋白質非常豐富，並且黃骨魚沒有什麼小刺，特別適合給孕兄穗婦和小孩子吃，大家對於黃骨魚的做法還有什麼不同的方法和見解呢，
2樓：睢喆
食材準備：黃骨魚一斤，生薑一小塊，嫩豆腐一塊，鹽適量，料酒一丟丟。
野生黃骨魚豆腐湯的做法。
step1：熱鍋裡倒入適量油，晃動一下鍋，油熱後把油倒出，再倒入冷油。冷油燒熱之後把生薑倒入鍋中，用鏟子翻炒生薑，爆出香嫌正味。
這樣過完油的熱鍋再下冷油，加上生薑的塗抹，冊尺這樣處理過後的鍋基本是不會出現粘鍋的想象的。
step2：油熱之後把黃骨魚一尾一尾下鍋煎，煎至黃骨魚的魚皮呈焦黃色為止，這樣待會兒熬湯的時候不僅香濃，還更芹姿悔容易出奶白色。黃骨魚的內臟就是在嘴巴下去一點點，清除乾淨就可以了。
step4：湯汁煮沸之後，把豆腐切小塊，倒入鍋中。蓋上鍋蓋小火熬煮30分鐘。
step5：待湯汁出現奶白色的時候，加入適量的食鹽調味，潑一點點的料酒增香，撒上少許蔥花就可以起鍋盛入碗中了。
湯色奶白，鮮香味濃的黃骨魚豆腐湯就熬煮好了。想要魚的湯汁熬出奶白色的重點就在於，加水前一定要煎至魚皮呈焦黃色，這樣熬煮的魚湯就容易出奶白色，當然了，熬煮的時間也要稍微久一些。學會了，基本上其他的魚湯想要熬出奶白色再也難不倒你了，比如鯽魚湯，在你眼裡就變得很簡單！
怎樣讓魚湯熬出來是黃的
3樓：網友
魚放鍋裡慢慢煎一會，兩面都有點微黃。然後加開水進去，不能是冷水。每次倒一小碗，鍋裡煮開了，再倒一小碗，再煮開。然後魚湯就是奶白色的。黃的不好。
4樓：網友
把魚煎的焦黃一些，再煮湯，湯就會變黃。
5樓：
先把魚炒一下，再放下水，放娃娃菜去煮就黃了。
6樓：網友
一般都是讓魚湯白吧？
奶白黃骨魚湯
7樓：生活達人甜甜圈
<>《奶白黃骨魚湯。
食材：豆腐 黃骨魚。
做法虛派碧：
1. 熱鍋熱油 有豬油可以加點豬油。
2. 下入魚煎至兩面焦黃 下蔥薑蒜炒香，加適量水大火煮開煮開後再保持大火煮3-5分羨胡鍾（涼水、開水都可以涼水大火差舉煮開也是奶白色，水儘量一次加夠）
3. 再轉中小火煮15分鐘，再加豆腐煮10分鐘。
4.加鹽 胡椒粉調味，撒上蔥花即可。
黃骨魚燉湯可以放純牛奶燉嗎
8樓：
摘要。用牛奶煮湯，可以增加湯的營養和鮮美程度盒裝的純牛奶是可以加熱的，考慮到牛奶出廠時已經經過消毒，所以不建議久煮這樣可以避免營養成分的損失，從而更大程度的儲存牛奶的營養價值。
在嗎。用牛奶煮湯，可以增加湯的營養和鮮美程度盒裝的純牛奶是橡凱可以加熱的，考慮到牛奶出廠時已經經過消毒，所以不建議久煮這樣可以避免營談皮養成含如差分的損失，從而更大程度的儲存牛奶的營養價值。
可以哦親親。
燉黃骨魚用純牛奶可以燉是嗎。
黃骨魚湯是由黃骨魚加入適量作料熬製而成其兄御差中黃骨魚主要分佈於中國長江流域、珠江流域等南方地區。其肉質細嫩、味道鮮美而且無肌間刺，是我國常見的食用魚類，也是餐桌上的珍品食餚。黃骨魚湯富含蛋白質以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素，營養豐富藥用價值拆櫻高，具羨皮有利尿消腫、強健骨骼、補腦健腦的功效。
是的哦親親。
黃骨魚多煮湯食用，魚湯中不僅會存在大量的蛋白質，同時魚漏冊骨中鈣質也會流向魚湯，食用可起到補鈣之效，有預則純防骨質疏鬆、強健骨骼的返盯巨集作用。
是不是把黃骨魚煮熟了外放牛奶燉湯。
是的哦親親。
把魚煎熟以後，放一點水煮，再放牛奶哦親親。
牛奶味太濃了也不好吃的。
熬黃骨頭魚湯的做法
9樓：
摘要。您好：熬黃骨魚湯方法如下：
1.準備食材，將黃骨魚洗淨瀝乾水，準確薑片備用。
2.鍋內燒油，待油溫燒熱，下入生薑煸炒後倒入黃骨魚小火煎至兩面金黃。
3.將黃骨魚炸至金黃色以後，倒入開水，大火煮開以後，小火慢燉30分鐘。
4.將魚湯煮至奶白色，加人適量鹽，撒入蔥花，盛出即可食用。
熬黃骨頭魚湯的做法。
您好：熬黃骨魚湯方法如下：1.
準備食材，將黃骨魚洗淨瀝乾水，準確薑片備用2.鍋內燒油，待油溫燒熱，下入生薑煸炒後倒入黃骨魚小火煎至兩面金黃3.將黃骨魚炸至金黃色以後，倒入開水，大火煮開以後，小火慢燉30分鐘4.
將魚湯煮至奶白色，加人適量鹽，撒入蔥花，盛出即可食用。
您好：熬黃骨魚湯方法如下： 1.
準備食材，將黃骨魚洗淨瀝乾水，準確薑片備用 2.鍋內燒油，待油溫燒熱，倒入黃骨魚小火煎至兩面金黃 3.將黃骨魚煎到兩面金黃色以後，倒入開水，大火煮開以後，小火慢燉30分鐘 4.
將魚湯煮至奶白色，加人適量鹽，撒入蔥花，盛出即可食用。也可以放上其他配菜：如小塊胡蘿蔔或白蘿蔔絲（配菜根據自己口味適當新增）。
怎樣燉出奶白的魚湯？清燉魚怎麼做出奶白色的湯？
以魚頭湯為例 想要魚湯變白一定要先煎後煮，魚頭煎得差不多時先澆入一點點開水，防止鍋內溫度瞬間降低，然後再加入剩下的水，水量與魚頭持平就好，不可以加多，然後需要多煮一段時間，時間少了也不會發白。首先買的魚要買得對，可以買鯽魚，然後再燉的同時要囤的時間夠久，在下魚之前先用油煎一下再放水。食材 鯽魚，豆腐...
怎樣煮出奶白色的骨湯，如何熬製奶白色骨頭湯
1.將切好的骨頭用溫水洗淨，因為油脂在冷水裡是洗不掉的。然後用涼水浸泡兩次，泡出血水。2.在鍋裡放些冷水和生薑，將骨頭放鍋裡焯水，煮開後撈出骨頭，用溫水清洗乾淨。3.在鍋裡重新裝上乾淨的冷水，放入骨頭，加幾片姜，1個香蔥結，2茶匙白醋。4.水燒開後，撇淨浮沫，記得用鍋鏟將鍋底鏟一下，因為鍋底還附著一...
怎麼熬出想牛奶一樣的白色鯽魚湯
蝴蝶的孩子 給他買點超市裡袋裝的即食紅棗，金絲小棗最好味道，當零食吃，一天吃幾顆十幾顆，臉色紅得超快，我就是這樣補血的，現在已經把棗當零食了，一天吃幾顆。 明明樑樑 如果你男友想補血，最好的方法就是用豬蹄煮黃豆，可是不好吃，但效果很快，還很天然 先把豬蹄洗乾淨，加入水煮的七成熟時，放入黃豆，煮熟後一...