1樓：止氣聖夜板瘦
井鹽、岩鹽。
海鹽都是製作食鹽的原料。這三種鹽，井鹽、岩鹽可以算作一類，都是礦鹽，井鹽就是液態的礦鹽，岩鹽就是固態的礦鹽。礦鹽和海鹽在品質上有一定區別：
礦鹽來自古老的地質礦床遺產（說白了就是億萬年前的海洋），含有的天然礦物孫鍵質成分較多，雜質較少，製作工藝中人為干預較少，製作成本較低；海鹽本身所含雜質較多，因而製作工藝複雜，製作成本較高。基本上，正規途徑銷售的食鹽，不管它**於礦鹽還信高是海鹽，都可以放心食用。吃礦鹽呢，有個好處是可以同時補充到一丁點（其實完全可以忽略不計）其他的天然則坦巧礦物質（比如，所謂的「玫瑰鹽。
含鐵就相對高一點點）。海鹽本來也不錯，但是隨著海洋汙染。
問題日益嚴重，引起了人們對海鹽品質的一些擔心（其實是不必要的），所以，本來海鹽應該更貴，礦鹽更便宜，現在反而有些呈相反發展的趨勢了，當然也有商業運營的效果。從價效比來講，就買一般超市的普通食鹽就ok了。
另外，古、近代由於物流欠發達，生活在內地的人常因碘缺乏而患病或影響身體和智力發育。但是現代人們可以很方便的食用到各類海產品，所以碘缺乏的比例在逐步減少，但依然存在，因此我國從上世紀90年代直至目前在歷史上的碘缺乏地區實行強制碘鹽。
制度，在這些地區的人們通過日常購物渠道只能買到新增一定碘成分的鹽。碘的新增含量並不是固定不變的，會根據樣本調查做出變動（增加或減少，主要是減少）的，所以，食用碘鹽是安全的。當然需要強調的是，如果家人有患碘過剩的疾病（高碘甲狀腺腫。
碘源性甲亢），就需要到醫院去購買不含碘的鹽。如果實在擔心碘過剩，那麼在有食用海產品的生活習慣基礎上，普通碘鹽和無碘鹽可以更替著使用。<>
2樓：網友
貌似沒有大拿來這個問題啊。
超市上賣的精鹽是多層過濾提純過的，單獨嘗是苦鹹。
礦鹽因為「雜質」比較多——不記得**看過，鎂離子的原因？——會使得鹽入口後鹹而不澀，細品會有回甘——這是親嘗的，第一次嚐到真的是驚喜滿滿啊，不用漱口的！
至於使用，確實不同產地的鹽——大**鹽的種類還是偏少，不及日本——會有不同的味道，這在偏重食材本身味道的料理中，會比較明顯。
某一期廚王爭霸裡，銷局譁中方廚師有提過，不同的鹽味道確實不同，他的廚房就備了世界各地幾十種鹽。
至於美食節目宗師的料理東西軍——鹽臘談更是經常作為特選食材出現——不過畢竟美食節目，好多優秀食材被浪費的也是沒辦法的，節目效果嘛~——不過也是認可了不同的鹽作為調味品確實會影響虧行味道吧。<>
岩鹽和食鹽有什麼區別
3樓：好學者百科
岩鹽和食鹽區別有：1、形成不同；石鹽是純淨物，食鹽是混合物。
2、用處不同；鹽可作為食品調料和防腐劑，是重要的化工原料。食鹽是對人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料。
3、化學分子不同。石鹽，化學成分為氯化鈉，晶體都屬等軸晶系六八面體晶類的鹵化物。食鹽的主要化學成份氯化鈉(化學式nacl)在食鹽中含量為99%（屬於混合物）。
岩鹽、井鹽、海鹽等，到底要選哪個才是最好的？
4樓：陳奎洲說遊戲
如果大家去超市買食鹽時，會看到貨架上的食鹽品種琳琅滿目，有加碘鹽、無碘鹽、低鈉鹽等，這些鹽有什麼區別呢？應該怎麼選呢？各位有興趣瞭解的話，可以參考之前分享的文章：。
湖鹽，顧名思義，就是產自於鹽湖。鹽湖的含鹽量高達30%左右，本身就是乙個巨型的天然滷水池，只要將湖水曬乾就可以得到食鹽了。在我國青海省，有乙個「國內最大」、「全球第二」的鹽湖，它就是察爾汗鹽湖，總儲鹽量達到了600億噸，足夠全球人口食用1000年以上。
總結一句，海鹽、岩鹽、井鹽、湖鹽的區別之一，是開採**不一樣。
無論是從什麼**開採的鹽，都只是粗鹽。因為它多少含有其他雜質，有些雜質是不利於身體吸收的，有些雜質是對身體健康不利的，因此不建議大家食用。而精製鹽將有害的雜質去除，進一步提公升的氯化鈉含量。
根據國家食鹽標準，氯化鈉的初度只有超過97%，才能被稱之為「食鹽」。
世界衛生組織建議，成年人每天攝取5克食鹽就足夠了，直觀來說，就是不超過一小勺。不過根據乙份調查，中國城鄉居民平均每日每人食鹽攝入量達到了12克。因此，大家以後儘量少吃鹽，吃得清淡一些，才對身體好。
5樓：馨寶
岩鹽、井鹽、海鹽等沒有哪乙個更好的說法，根據個人的喜好選擇，只是一種調味品，其他功能微乎其微。具體區別如下：
1、製作方式不同：
海鹽的方法很簡單，就是在大海附近挖好鹽田，隨後將海水倒入到鹽田內，經過自然的陽光曬制，海水逐漸蒸發，含鹽量不斷公升高，成為了滷水，這時把滷水引到結晶池中，經過天然結晶之後，就成了食鹽。
岩鹽是通過專業探測發現岩鹽層，之後挖孔向地下灌水，使岩鹽層的鹽充分溶解在水中，這水就成了滷水。隨後把滷水抽上來，蒸發之後就獲得「岩鹽」了。
井研是地下水或地下暗河流經鹽礦，水中自然溶解了鹽分，成了天然滷水。通過打井的方式，將這些滷水從地底下抽上來，蒸發之後就得到了「井鹽」。
2、味道會有細微差別。
大部分人對於海鹽、岩鹽、井鹽，品嚐起來都是同樣的味道——鹹味。不過有些味覺靈敏的人，可以嚐出這4種鹽的味道差別。食鹽97%以上的成分是氯化鈉，那剩餘3%的其他物質了就造成了味道的差異。
因此，吃海鹽時，會感受到「海洋的滋味」，吃井鹽時，會嚐到「井水的風味」。
3、**不同。
通過製作方式可以知道，海鹽就是來自海水，井鹽和岩鹽都是來自鹽礦。不過這幾種鹽的主要成分都是氯化鈉，所以食用基本沒有什麼太大的區別，都僅僅是一種調味品。
鹽的注意事項：
一、少買及時吃。
少量購買，吃完再買，目的是防止碘的昇華。因碘酸鉀在熱、光、風、溼條件下都會分解揮發。
二、忌高溫。
在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽，碘的食用率僅為10%，中間放碘鹽食用率為60%；出鍋時放碘鹽食用率為90%；涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達到100%。
三、忌在容器內敞口長期存放。
碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸，碘容易揮發。最好是放在有色的玻璃瓶內，用完後將蓋蓋嚴，密封儲存。
四、忌加醋。
碘跟酸性物質結合後會被破壞。據測試，炒菜時如果同時加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘鹽遇酸性菜（比如酸菜），食用率也會下降。
6樓：律政先鋒達人
我認為井鹽比較好，無論是從成分還是從雜質來看，井鹽都是一種比較乾淨的鹽，並且井鹽能夠補充我們人體中所需要的微量元素。
7樓：thbcmm幸福之家
選湖鹽，湖鹽一般都是人煙稀少的地方產的，汙染比較少。井鹽和海鹽很多都存在地下水和海水汙染地區，現在上海在做垃圾分類就是因為水質被垃圾汙染太嚴重了。
8樓：職場導師陳老師
其實不管是岩鹽，井鹽還是海鹽都不是最好的，因為這些都不是精製鹽，都是一些粗鹽。經常吃對人的身體都不是特別好。
井鹽、岩鹽、海鹽、低鈉鹽、無碘鹽、粉鹽有什麼區別？
9樓：土地婆婆講故事
井鹽、岩鹽、海鹽、低鈉鹽、無碘鹽、粉鹽的區別是因為生產工藝與采地不同衍生而來。
鹽井實為冒水泉，用水桶把鹽井裡的水取出，倒在濾鹽土中，讓太陽把水分曬出去，把鹽土放到竹簍中，用鹽水浸泡、澆灌、滴漏，鹽的濃度就會變高，把滴出來的鹽水放到鍋裡，蒸發水分，填入鹽水，反覆蒸蒸，加，最後加入玉公尺麵，鹽就被提取出來了。
提起岩鹽就不得不提起喜馬拉雅了，這種鹽不需要加工，他是自然而然形成的，有人把喜馬拉雅的岩鹽形容為「鹽中瑰寶」，也有叫作玫瑰鹽的，據說裡面有蘊含人體所需要的所有元素，烤肉必備。
海鹽就比較容易理解了，也是我們生活中最常見的一種鹽了，海是有味道的，鹹鹹的，海水裡就含有鹽，把海水鋪平，曬乾，最後就得到了海鹽。
低鈉鹽氯化鈉含量為：60％～70％，氯化鉀含量為：20％～30％，硫酸鎂含量為：8％～12％。低鈉鹽是以氯化鈉，碘酸鉀為原料，新增了一定量的氯化鉀和硫酸鎂形成的。
無碘鹽的反義詞是「碘鹽」，就是沒有新增碘化物的食鹽，在一些不缺碘的地區，人們會吃無碘鹽，一些甲亢患者也會選擇吃無碘鹽，身體不缺碘，補多了會生病。
粉鹽其實就是岩鹽，把岩鹽磨成粉末就是粉鹽了，顏色是粉色的，粉鹽的鹹味要比海燕種一些。
鹽的種類不止這些，猶太鹽、火山鹽、灰鹽、燻鹽的，鹽沒有什麼好壞之分，適合自己的就好。
10樓：吳鑫學姐
這幾種鹽的區別就是，氯化鈉的配比不一樣，在食鹽中佔據的比例不一樣，成分不一樣，質量不一樣，對菜品的影響不一樣。
11樓：春季的風啊
這些鹽的區別就是，含鹽量是不一樣的，配比不一樣，健康程度不一樣，口感不一樣，口味不一樣。
12樓：要天天喝
用處不一樣，提煉方式不一樣，口感不一樣，口味不一樣，作用不一樣。
13樓：停停停我去額
成分不一樣，味道不一樣，大小不一樣，效果不一樣，用法不一樣。
低鈉鹽、無碘鹽、加碘鹽、海鹽、井鹽，各種鹽有什麼區別？
14樓：科外蒯老師
相信很多人都聽過加碘鹽，這一類的鹽在生活當中非常常見，我們大部分人使用的也是這種加碘鹽。很早之前，我國碘缺乏非常嚴重，所以實行全民補碘。 如果你平時海鮮類產品攝入過少，使用加碘鹽還是非常不錯的選擇。
如果你住在沿海城市，經常吃海鮮，就不需要吃這種鹽。
根據鹽的**不同，可以分為井鹽、湖鹽、海鹽……比如井鹽指通過打井抽取地下水製成的鹽，海鹽指由海水蒸發結晶生產的鹽。因此，它們之間的不同主要是**都不同，在成分上也逃脫不了前面所提到的三種鹽。每種鹽成分不同，食用的時候需要格外注意，要根據自己的實際情況選擇適合自己的鹽。
15樓：網友
低鈉鹽腎病患者不能吃，我們都知道，鹽吃多了會增加高血壓的風險，但實際上，誘發高血壓的真正**，不是鹽，而是鈉。加碘鹽碘缺乏地區建議使用，無碘鹽兩類人不建議使用，一類是甲狀腺功能亢進，另一類是生活在高碘地區或非缺碘地區的居民。
16樓：可愛的冰露
低鈉鹽腎病患者是不能吃的，加碘鹽適合一些需要補碘的人群，而無碘鹽是適合絕大多數人群的。
17樓：你到底敢不敢
其實整體吃起來口感上沒有太大的區別，主要就是身體的需求量上的差別，有一些微量元素是身體需要的。
海鹽與井鹽，有什麼區別？為何海鹽比井鹽貴？
18樓：風過煙文
而井鹽它就不一樣了，想要獲取食鹽就必須使用一種名叫鑿井法的方法來挖乙個很深的洞，這個洞一般達到了數百公尺，但是它的洞口非常小，大概只有乙個普通的飯碗那麼大，但是就是在這個小小的洞裡面，我們卻可以打撈出來一些鹽滷，這些鹽滷它的外表，給人一種又黑又髒的感覺，但是這是大自然的自然沉澱，並不是本身就是很髒的，相反把這些鹽滷放在熱水裡面熬煮，過一會它就可以熬煮出來一些白花花的食鹽。但是這些工具非常的複雜，這也因此讓它的**比海鹽更加的昂貴。
海鹽理工學校專業設定情況，海鹽理工學校專業設定情況 15
供參考專業 類別專業 學制 年 專業名稱 招生數學歷 備註實 驗 班 1013 電子商務 50中專 高考升學班 考生須具有浙江省戶籍 102計算機應用 50中專 103文祕 50中專 104會計 150中專 105國際商務 國際 150中專 106商品經營 50中專 107旅遊管理 50中專 108...
海鹽的製作過程是什麼？海鹽製作過程是什麼？
海鹽都是怎麼製作出來的？帶你看看加工過程，今天終於明白了！海鹽製作過程是什麼？先將海水引入鹽田，經過太陽照射，水蒸發掉留下粗鹽。粗鹽中含泥沙等不溶性雜質和氯化鎂等可溶性雜質，因此要經過沉澱過濾將泥沙除去，然後去水，用化學反應除去可溶性雜質，最後用鹽酸調ph 精製食鹽和海鹽的區別 精製食鹽。精製食鹽分...
玫瑰鹽和海鹽有什麼區別，玫瑰海鹽奶蓋裡面有加玫瑰花瓣下去嗎？
小談說劇 一 不同 1 海鹽 從海水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽。2 玫瑰鹽 一種岩鹽，它主要來自巴基斯坦地區的鹽礦。二 顏色不同 1 海鹽 為無色透明的立方晶體。2 玫瑰鹽 玫瑰鹽含有比較多的鐵和其它一些礦物質，這也使它呈現出了特別的粉紅色。 來自凌雲山得體的曹仁 玫瑰鹽是一種岩鹽，...