1樓：匿名使用者
夏天使用，提前一天從冷凍櫃取出放冷藏櫃解凍。此外還有一些不同的解凍方法，如用自來水浸泡、放室內自然解凍、用溫水浸泡等。而不同的解凍方法襲衡扒有不同的打發量和穩定性，如放冷藏櫃解凍到2℃去打發，打起的起髮量就有倍，放冷藏櫃隔夜後還變化不大，這種解凍的時間就要24小時左右。
放室內解凍到2℃去打發，起髮量就有倍，放冷藏櫃過夜後，就稍微有點發泡，攪拌之後還可以裱花，這種解凍方法就要三小時左右。用自來水浸泡去解凍到2℃去打發，起髮量就有倍，放冷藏櫃過夜後稍微有點氣泡，攪拌之後勉強可以裱花，這種解凍方法30分鐘就可以了，由此看出不同的解凍方法就有不同起髮量和穩定性，也就是解凍的時間越短，起髮量和穩定性就越差。
冬天使用，提前三天從拍昌冷凍櫃（-18℃）取出放到冷藏櫃（2℃-7℃）去解凍。夏天使用，提前一天從冷凍櫃取出放冷藏櫃解凍。此外還有一些不同的解凍方攔桐法，如用自來水浸泡、放室內自然解凍、用溫水浸泡等。
而不同的解凍方法有不同的打發量和穩定性，如放冷藏櫃解凍到2℃去打發，打起的起髮量就有倍，放冷藏櫃隔夜後還變化不大，這種解凍的時間就要24小時左右。放室內解凍到2℃去打發，起髮量就有倍，放冷藏櫃過夜後，就稍微有點發泡，攪拌之後還可以裱花，這種解凍方法就要三小時左右。用自來水浸泡去解凍到2℃去打發，起髮量就有倍，放冷藏櫃過夜後稍微有點氣泡，攪拌之後勉強可以裱花，這種解凍方法30分鐘就可以了，由此看出不同的解凍方法就有不同起髮量和穩定性，也就是解凍的時間越短，起髮量和穩定性就越差。
2樓：名堂沾風塵
可以先把忌廉拿出來，然後再放到常溫底下解凍，可能會耗費比較長的時間，如果不著急用這種方式來解凍還是純脊比較好的，想要把忌廉解凍還可以準備乙個塌行盆，裡面加入適量的水，然後用水來解凍，這種方法時間方面團褲嘩的把控還是比較難的。想要解凍忌廉還可以使用微波爐解凍方法，這種方法是適合比較趕時間的人使用。
3樓：北京新東方烹飪學校
應該在溫水中解凍。
4樓：與可
如果是夏天使用，提前一天從冷凍喚羨櫃取出，放到冷藏櫃解凍。哦，也可以使用自來水浸泡，放在室內自然解凍，用運碰溫水浸泡等和悄拍。不同的結凍方式，打發量和穩定性不同。
5樓：狄布欣
冷凍後的忌廉可以用自來水浸泡放室內自然解凍或用溫水浸泡。也可以放在微波爐解凍，這樣是非常快的。
6樓：跡諫矩
冷凍後的忌廉在加工使用之前應在常溫下里解凍，避免不必要的麻煩，破壞口感。
7樓：沈靜靜
冷凍的忌廉，需要在常溫下解凍，是不能放在微波爐，熱水解凍的，一不小心就會成為奶昔。
8樓：文質彬彬又明澈丶東青
冷凍後的忌廉在加工使用叢野之前應在，專業的儀器裡面解凍，保持乾淨衛生，並滲早喊且需要睜肆專業人士來操作。
9樓：塞蒼香
如果是在夏天放在冷藏裡去解凍，如果是冬天的話，可以薯如告放在常溫底下自橡螞然解凍，這樣雖然耗費時間比較長，但是這種方法解數明凍還是比較好的。
10樓：歡樂頌名哦哦
冷凍後的忌廉可以在自己家或者店鋪裡邊的忌廉桶或者忌廉箱裡邊進行解空租巨集凍處理型讓，不要有其他物質混合解凍，這樣鬥冊會影響其口感。
11樓：我和你和他的城
建議在冷水裡浸泡解凍，因為熱水容易讓忌廉變質。
12樓：歧其雨
把忌廉拿出來，放在常溫衡餘底下自然解凍，這樣可能會耗費比較長的時間，如果棚凱不著急使用的話，這種方式來解鏈攔喚凍還是比較好的。
13樓：一罐兒甜吖
用自來水浸泡、放室內自然解凍、用溫水浸泡等。而不同的解凍方法有不同的打發量和穩定性。
14樓：仁愛義工服務
如果時間夠的謹碧租話，你可以就是要拿出來讓他自己走動，這個是最好慧物的，然後也可以拿一些溫水放在溫水裡面，這樣的話就會快速祥兆一點解凍。
15樓：創業者小衛總
想要解凍忌廉可以使用微波爐解凍方法，這種方法是適合比較趕時間的人使用，一般是不推薦的。
16樓：昊昊巨蟹座
冷凍後的忌廉可以選擇室溫融化，也可以選擇隔水融化。
17樓：新年好
忌廉冷凍之後，應該拿出來放在室內常溫下自行解凍。
18樓：庫俊拔
某些忌廉在加工使用之前需解凍，但不可在溫水或室溫，否則會破壞忌廉品質。
19樓：馬曉蓉
可以自然解凍，如果比較著急，可以冷水泡著解凍，希望對你有幫助！
20樓：帳號已登出
夏天使用，提前一天從冷凍櫃取出放冷藏櫃解凍。
21樓：愛你萬年
冷凍的忌廉如果在使用前特別著急，可以用微波爐進行解凍，或者是說放入鍋裡慢慢蒸，把它蒸化了。
22樓：熊銀瑤
1.常溫做御前解凍。
把忌廉拿出來，放在常溫底下自然解凍，這樣可能會耗費純清比較長的時間，如果不著急使用的話，這種方式來解凍還拆渣是比較好的。
2.溫水解凍。
在盆裡面加入適量的溫水，再把忌廉放進去來解凍。
23樓：
常溫解凍。把忌廉拿出來，放在常溫底下自然解凍，這悄慎樣可能會耗費比較長的時間，如果不著急使用的話，中備這種方式來解凍還是比較好的。
2.溫水解凍。
在盆裡面加入適量的溫水，賣運毀再把忌廉放進去來解。
24樓：一飛聊點更
冬天 使旁悔攔用 ,提前三 天從冷凍櫃(-18℃)取出 放 到前鬥冷 藏櫃運胡(2℃-7℃ )去 解凍。夏天使 用，提前一天從冷凍 櫃取 出放 冷藏櫃解凍。
25樓：爽很
冷凍後的忌廉在加工使用之前，應在微波爐裡邊解凍，我覺得是較好的生忌廉，更好的方法。
忌廉怎麼儲存?冷藏,還是冷凍?
26樓：小蜜蜂聊教育
忌廉不能放冷凍儲存，只能冷藏。
忌廉是一鮮奶為原材料在經過一系列的發酵和別的工序演變而來的，和儲存牛奶一樣就可以了，不能放冷凍室，0度以下會導致忌廉水油分離。
開封以後，倒的時候儘量不要使空氣倒灌進包裝盒就是把它壓扁了)，然後答拿棉花蘸酒精後封口，外面再包一小塊能蓋住棉花的錫紙。
兩層)，最後用小夾子夾緊。這樣的開封后的忌廉，能儲存1個月都沒事。
忌廉的簡介
自己製作的忌廉一定要用電動打蛋器，分離蛋清後再加入少許白糖。
攪打蛋清，不停攪打至起白泡沫。第一次加入少許牛奶、鹽、食用油。
以及滑滾態白糖攪打至黏稠狀，再將剩餘全部油、糖、牛奶分為三等份，批次倒入蛋液中攪打均勻，直至打成忌廉凝固。
動物忌廉和植物忌廉。
相比，動物忌廉含水分多、油脂少，易化，製作裱花蛋糕後形狀不易保持，室溫下存放的時間稍長就會變軟變形，需要在0℃到5℃之間冷藏備物儲存。而植物忌廉由於不含乳脂成分，融點比動物忌廉高，穩定性強，所以能做出各種花式，甚至還能製作各種立體造型，並且能在室溫下保持一小時不融化。
要分辨這兩種忌廉，最直觀的方法就是用手搓法來判斷：將信源動物忌廉、植物忌廉分別塗於掌心，進行揉搓，動物忌廉會很快消失在掌心，手掌內只剩餘少量油脂，像塗了護手霜；而植物忌廉揉搓很久後仍在掌心，隨著揉搓時間的加長，植物忌廉甚至會在掌心成形。
以上內容參考：百科-忌廉。
乳脂忌廉為什麼要冷凍
27樓：生活達人木木
乳脂忌廉冷凍儲存時間久，不容易變質。
乳脂忌廉通常稱為動物忌廉，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不新增化學穩定劑。
這種忌廉在使用之前是要經過充分打發才能夠成型的。如果是沒有打發的淡忌廉，是可以放進冰箱裡冷凍的，能製作成冰淇淋。如果是已經打發好的淡忌廉，不可以放入冰箱裡冷凍，只能放進冰箱裡冷藏。
如果購買的是雀巢淡忌廉，未開封前是無需冷藏的，常溫儲存即可。
打發好的淡忌廉，再放入冰箱裡冷凍，那麼就會出現水油分離的情況，這樣會影響使用。淡忌廉使用前務必確認使用量，儘量使用多少就打讓顫發多少。沒李滑頌有打發的忌廉可以繼續放進冰箱裡冷凍。
大部分動物性淡忌廉冷藏存放，開封直接使用無需回溫，使用後密封起來冰箱冷藏存放，一週內使用完畢。
植物忌廉簡介：
植物忌廉是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。 植脂忌廉作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麵包夾心，慕思蛋糕。
等食品中，已經廣泛用於烘焙領域。
氫化油，俗稱「植物奶精。
植脂末。「起酥油。
植物忌廉」、「植物黃油」。 在麵包、乳酪、人造忌廉、蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用；油炸食物如炸雞、薯條、鹽酥雞等。除此之外，氫化油還藏身於巧克力、冰淇淋、忌廉餅乾、方便麵。
蛋黃派、咖啡伴侶（奶精）和忌廉麵包等食品中。
速食食品中大都含有此新增劑。這些讓人嘴饞的食物，要美味也都得靠氫化油。 傳統工藝的植物奶哪鄭油產生大量反式脂肪酸。
增加患心血管疾病。
糖尿病等疾病的風險，世界各國已紛紛對此進行限制。
忌廉可以放冷凍層嗎？
28樓：倪玟玉貊嗣
不管植物忌廉或淡忌廉如果打發的話就是放在冰箱裡冷藏也儲存多常時間。
但要沒有打發的情況下可以冷凍。
也只有冷凍可以儲存很長時間。
在冷凍的情況下最長能儲存一年。
在用時。放冷藏裡解凍就恢復如初。
希望幫到你。
29樓：廣州優美西點烘焙學校
淡忌廉的話建議放冷藏。
忌廉冷凍了還能用嗎?
30樓：等等等等
無論是植物性的忌廉，或者是動物性的忌廉，在冷凍過後，都是可以食用的。但是，我們要注意的是在食用之前，一定就要徹底把忌廉解凍，並且是自然解凍，不可以加熱，有一些小夥伴就心急就把忌廉加熱，迅速的解凍了，這樣的話，忌廉會變質的，營養也會有所丟失的。
但是當你遇到以下的情況的時候，你就要注意了。
1.當你想快速解凍的時候，可以這樣做：把冷凍結冰的植物淡忌廉放入厚底鍋中加熱，煮開後迅速離火，然後用攪拌機混合攪拌3-5分鐘，再將淡忌廉徹底的打發。
打發完成後就放入冰箱冷藏，溫度控制在2-10攝氏度，冷藏的時間至少要8小時以上。
2.如果是植物性的忌廉，在解凍的過程中，如果你觀察到有油水分離的現象，那你就要注意了。此時，你需要在解凍後馬上進行快速打發，直接將它打發成乳清和無鹽的黃油。
乳清可以製作成麵包，而無鹽的黃油可以直接用於做蛋糕，這樣就不會浪費了。
3.如果是動物性的忌廉，在解凍的時候，當你發現油脂分離的時候。你必須在攪拌之前要把忌廉攪拌均勻，避免在打發的時候出現忌廉稀稠的情況。
31樓：網友
忌廉是我們生活中常見的一種淡忌廉，而且備受廣大消費者的歡迎。然而有時候我們因為粗心，會把安佳淡忌廉冷凍結冰了，那麼安佳淡忌廉凍了還能用嗎？
1可以用，解凍的方法很簡單，只要靜置等著他自己融化就可以了。但凍上再解凍肯定會影響口感，打發也會變得困難一點，有的還可能會出現水油分離的情況。
2不過你可以解凍試試看，如果凍得時間不長，應該還能挽救。
3安佳的保鮮包不太適合放進微波爐，試著泡在熱水裡或者稍微隔水加熱一下拿出來慢慢化，然後等融化徹底以後，搖晃幾下，搖勻以後再開啟。
32樓：碎雨連綿
您好！親[開心]。還能用哦。
冷凍過的忌廉放入鍋裡中小火慢慢熬製冒小泡就可以了。另外忌廉能做成很多的甜點美食，有泡芙、忌廉小餅乾、忌廉曲奇、忌廉蛋糕、忌廉冰激凌、忌廉南瓜湯。忌廉綿軟細膩，它吃起來非常的美味，忌廉在儲存的時候要用密封的袋子裝好放在冰箱裡冷藏儲存。
比心][心]
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