1樓：小龍兒說說事
翡翠燒賣是江蘇省的乙個傳統景點。它是由揚州富春茶館的創始人陳步雲發起的。如果你想吃甜的，先放鹽。
鹽可以提高新鮮度，保持葉綠素。這點是揚州點心的兩大特色之一。皮薄餡綠，色澤如玉，糖油盈口，清香甜美。
翡翠燒賣是傳統名吃，禪羨皮薄如紙，餡綠如翡翠，糖油盈口，香甜可口。色味俱佳，深得當地百姓喜愛。
<>翡翠燒賣是揚州傳統名點，由揚州富春茶館創始人陳步雲發起。皮薄餡綠，色澤如玉，糖油盈口，清香甘醇。"要想甜，先放鹽"，放鹽能提高鮮襯甜，能保持葉綠素。
這點是揚州點心的兩大特色之一。玉蕭麥是揚州著名的小吃之一。皮薄如紙，色如玉，由麵粉和菠菜汁製成。
餡料是由蔬菜、豬油和糖製成哪襲源，吃起來非常香甜可口。
先做了饅頭，讓它揉成硬麵團，感覺很輕鬆，今天繼續用硬麵團，而且是用肉末的全部汁液功能，榨出的菠菜汁來和麵，這個麵糰比饅頭的麵糰要硬，因為包紹梅需要一些硬麵團。碎肉就更容易了。做肉末只需不到2分鐘。
不像有些廚師機搖晃得很嚇人。有了這臺廚師機，對我來說是乙個巨大的解放。我做了兩種義大利麵，明天我準備讓它為我打雞蛋。
我準備做乙個蛋糕。
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2樓：史蒂芬斯
他是江蘇揚州的特色美食，而簡舉且翡翠燒賣皮非常的薄，他的線是綠色的，像攔陵碧翡翠一樣，吃起來非常的甜潤清香，還有淡淡的鹹味兒；製作方法是先將青菜清洗乾淨後下開水鍋，然後將麵粉擀的薄一點，把青菜餡包進去，包成燒賣形狀，也可以放一些鹹蛋黃還有火腿這樣點綴會更加好看，汪頃做出來以後就是翡翠燒賣。
3樓：星了
揚州的特悔如蠢色美食。首先要將麵粉和糯公尺粉按照一定碧陪比例混合在一起，揉成光滑的麵糰之後進行醒發，準備糯橡巧公尺，五花肉，蔥薑蒜，將材料準備好之後，將麵糰切成劑子，擀成光滑的餅狀，包上肉和公尺的混合調料餡之後，上鍋蒸20分鐘。
4樓：f但是
翡翠燒賣是江蘇的地方特色美食；做的方法是準備一些麵糰和合適的材料，把這些麵糰醒發之後捏成自己想要的形狀，譽卜然後放伍虛慎入籠屜中腔敬蒸。
翡翠燒賣是怎麼做成的？製作過程中需要注意哪些問題？
5樓：王希說汽車
將青菜黃葉摘下，洗淨放入沸水鍋中燙一下（鍋中加水鹼水），取出放入冷水中漂一下，然後切成細末，放入袋中壓幹水，倒出放入盆中，加糖、鹽、豬油拌勻，即成玉石餡心。將麵粉放入盆中，加開水約150克，拌成雪花狀，加水100克拌勻衝拆陪，揉至麵糰光滑，散蠢搓成條狀，每條挑15克坯，然後用擀麵杖擀成直徑約9釐公尺、荷葉邊、錢底的皮。將皮子攤在左手掌心，將糯公尺餡40克放在皮子中間，然後左手將皮子揉到腰部，右手將糯公尺刮平在皮子上，即為糯公尺紹麥青。
大火蒸10分鐘，青坯即成。
<>翡翠燒賣，揚州名吃，皮薄如紙，餡青色，色如翡翠，糖油盈口，清香甜美。色味俱佳，深得當地百姓喜愛。用各種綠葉作餡而制御簡成，味甜、鹹，蒸熟後餡心透出，皮薄色如碧玉名。
紹麥通常是用糯公尺煮成的餡料，色澤棕紅，鼓聲清脆，宛如麥粒，北方人稱其為 "紹麥"，又因其點心口部向上，緊密而鬆散，江南人稱之為 "鬼蓬頭"。好的紹麥形狀像白菜裹著糯公尺餡，寓意著財富層層守護，造型美觀，寓意吉祥，作為過年的點心最合適不過了！ 學會了這一點，年夜飯就可以大顯身手了！
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6樓：f但是
把澄粉，玉公尺澱粉放在一起，用開水燙，邊燙邊攪拌到沒有乾粉，菠菜榨汁，把一少半的燙好的面加入少量菠菜汁和成綠的麵糰。剩下的和成白色指乎麵糰備用，把它們捏成相應的顏色上鍋蒸；注意火候，注意時間，注意次數，一定要保證足夠的水，避免燒乾，不要讓旦把距坦逗擾離放得太近。
7樓：休閒娛樂小達人小吳
製作的方式就是在和麵的時候加入一些菠菜汁，將麵糰和成綠色的，然後再進行包餃餡的操作，然後放入鍋中蒸熟，這樣子就好了。要注意蒸煮的溫度，還要注意包餃子陸巧的方早察鍵式，也沒滾要注意放入鍋中的時間，還要注意放入了調味料，也要注意口感。
8樓：嘉與嘉期
是用糯公尺制造，將燒麥煎至金黃，再上成翡翠慶首色，製作過程中要注意糯公尺的選材，以陪檔及煎燒麥時火候的把握，再加蘆差亂上上色的均勻。
翡翠燒賣的製作要領
9樓：長島的雪丶
1.燙青菜葉的沸水中要加入食鹼，以保持菜色碧綠；
2.和麵團時要揉勻揉透，待表面光滑時靜餳一會兒；
3.燒面生坯要用沸水旺火速蒸，蒸至麵皮不粘手、表面有彈性時為佳。
翡翠燒賣的製作材料
10樓：花撒
精麵粉500克，青菜葉200克，綿白糖500克，火腿末100克，精鹽10克，食鹼20克，熟豬油410克。
翡翠燒賣的做法，翡翠燒賣怎麼做好吃，翡翠燒賣
11樓：歡快又安適丶乖乖
食材明細。青菜500克。
麵粉100克。
木耳50克。
鹹蛋黃1個。
火腿末適量。
熟芝麻適量。
豬油適量。糖適量。
鹽適量。鹹甜口味。
蒸工藝。三刻鐘耗時。
高階難度。翡翠燒賣的做法步驟。
青菜清洗乾淨。
入開帆如水鍋燙一下撈出，過冷水涼透。
瀝乾後剁碎，擠一下水分，加入剁碎的木耳和炒熟的芝麻【原本這道點心沒有這兩種配料，加了感覺口感更好】，最後放入糖，鹽和豬油拌勻。廳巖。
麵粉用沸水燙成雪花面，再加點冷水揉成麵糰。
下成小劑子。
用兩頭細的擀麵杖擀成中間稍厚，邊緣較薄的荷葉形圓皮。
擀的薄一點。
左手托起麵皮，挑餡心放入麵皮中間。
包成燒賣形。
鹹蛋黃和火腿切成碎末。扮轎御。
放上鹹蛋黃和火腿末點綴。
放入蒸籠大火5分鐘左右，麵皮不粘手即可。
蒸好的翡翠燒賣。
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