1樓：瀋陽萬通汽車學校
1、興趣是最雀搜好的老師，根據自己的興趣愛好選擇適合自己的專業。
2、專業選擇好了選擇好的學校，關鍵是能學到技術的學校，出來有個好的工作。
3、選擇學校首先看學校開設的課程符不符合市場需求。
4、學校設施裝置是不是貼近市場。
5、學技術關殲歲轎鍵是要動手練習，學校的實訓課程安排情況。
6、學校管理怎麼樣。
7、學校的老師怎樣。
8、學校的就業怎麼樣。
通過以上的對比選擇，我相氏肆信你能選擇乙個不錯的學校，希望我的能幫助你！！！
滷豬頭肉培訓？
2樓：藤原彌
豬頭、排骨濃縮滷汁、花椒、大蔥、鮮姜、鹽。
1）去掉豬頭上的毛，挖淨耳毛等雜物，洗刷乾淨。再挖出口條，將豬頭劈開，取出豬腦，浸泡在清水中，排出血漬，然後用溫度為80℃的水浸泡，15~20min即可。
2）裝鍋前要檢查豬頭的老嫩程度 ，老點的放在下面，嫩點的放在上面。然後放入水和排骨濃縮滷汁。先用大火煮沸，1h後改用小火，前後共煮2~3h，以能用手將骨肉扒離為準。
掌握火候與時間很重要，火大了，時間長了，豬頭煮爛，降低出品率；火小了，時間短了，產品的色、香、味俱差。
3）豬頭出鍋以後，拆除骨頭和天梯，挖出眼球，再將肉放入原鍋中煮制。回鍋煮制是使豬頭肉再進味，並達到消毒的目的。以小火煮15min即可。 [1]
方法二：1.用炭火燒清未淨豬毛，浸水約5分鐘，用刀刮清皮面，未清餘毛用鉗夾拔淨，用鹽遍擦內外面層，醃約15分鐘。 [2]
2.用鐵鍋放入清水約8碗，煮至大開，把豬頭肉放入，加蓋開約3分鐘後，取出放入清水漂淨，懸掛通風處晾乾。
3.調料用疏孔布縫袋盛入，紮結袋口不使漏出，放入鍋中，注清水5碗，煲約半小時出味後，再將砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齊備滷水。
4.將豬頭肉放入滷水中，加蓋煮約半小時，取出即可供食。
5.餘下的滷水，可用來繼續再製，或制其他如墨魚，雞蛋等滷水食物。
方法三：1、原料：健康豬頭乙個（重量約5公斤）
2、原料處理：
買回的豬頭放在清水中浸泡2-3小時，鍋中放入適量的水燒開後將豬頭放入預煮15分鐘後撈出，將豬頭從中間劈開，用刀刮淨表面汙物，用清水沖刷乾淨。
3樓：呼市新東方烹飪學校
學習的話建議選擇專業的廚師學校具體諮詢瞭解下，學習的話要系統學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習，專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作。
4樓：**魔羯
滷豬頭肉培訓，實力也正常，滷豬頭肉並不需要培訓，只要你知道怎麼叫滷料放多少就可以，你去不？因為培訓沒多少，最後還是得靠你自己做的實踐，放多少，以後完事才能越做越好。
正宗滷菜培訓**有
5樓：小星姐愛生活
學習滷菜技術可以去品味軒餐飲滷菜培訓、食為先滷菜培訓班、多味滋滷菜培訓班。
1、品味軒餐飲滷菜培訓。
重慶品味軒餐飲滷菜培訓是一家大型綜合性餐飲機構。旗下涉及餐飲品牌運營、專案技術研發、餐飲技術轉讓、餐飲門店經營、品牌專案推廣、品牌策劃於一體的綜合性品牌機構。
2、食為先滷菜培訓班。
廣州食為先滷菜實訓中心隸屬於山東菏澤食尚部落飲食管理服務****，全國數十大分校同時開課。
3、多味滋滷菜培訓班。
淮南多味滋滷菜培訓班多味滋小吃培訓機構創立於2009年，是一家專注於餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發的創新型餐飲教育企業。
開滷菜店注意事項：
1、要有自己的特色產品。
開滷菜店應該有自己的主打品種或者特色產品，而且往往是以一兩樣主打品種或者產品特色為主，另外幾種一般產品為輔助銷售，從而形成自己的風味特色，店鋪招牌也應用自己的主打特色產品來命名。
2、店面不要開太大。
滷菜店一般不需要開得太大，這當然是為儘量減少早起的資金投入，假如店面大，則可以將店面的後半部作為作坊或者搭配小面或者早餐一起售賣。對沒有提前租店經驗的，則可在農貿市場內租乙個攤位，或者居明小區，當然還必須置備乙個可以防塵防蒼蠅的食物零食櫃。
3、產品不可提前切開。
滷菜店的食品都是先在作坊滷好以後，再以整隻或者整塊的形狀擺於店中零售櫃的托盤裡，待顧客來了選好需要自己需要的產品後，再當場過稱並切塊、切片，拌好調料或者另外配以滷水或者辣椒麵蔥花等。千萬不可將製成品事先切好，否則顧客會懷疑你的產品質量和新鮮度和斤數。<>
怎麼滷豬頭肉好吃，正宗滷豬頭肉的做法
買生豬頭乙個，洗淨，去除沒有處理乾淨的雜毛。在鍋或桶內加入滷水，可自製滷水，清水2桶，加入姜500克，豬大骨3斤，雞架2個，半斤鴨子，大火煮開，去除浮沫，改小火1小時，豬頭劈開兩半，入滷水，配香辛料，八角50克，花椒50克，小茴香20克，草果20克，桂皮15克，草寇10克，白芷15克，香葉10片，陳...
長垣哪有教滷豬頭肉技術做法的滷菜培訓
食材明細 主料豬頭肉半件 輔料香葉5葉 八角2個 桂皮2根 花椒少許 草果1個 配料蒸魚鼓油2湯勺 鹽18克 生抽2湯勺 料酒1湯勺 味精5克 五香口味 滷工藝一小時耗時 簡單難度 滷豬頭肉的做法步驟 1材料 豬頭肉半件 香葉5葉 桂皮 2根 八角2個 花椒少許 草果1個 調料 蒸魚鼓油2湯勺 生抽...
豬頭肉的家常做法，正宗滷豬頭肉的做法
食材明細 主料豬頭肉適量 輔料精鹽適量 植物油適量 生薑適量 醬油適量 大蒜適量 中辣口味 燒工藝半小時耗時 簡單難度 香辣豬頭肉的做法步驟 尖椒洗淨後切斜段，生薑大蒜切片。豬頭肉切薄片。鍋裡倒入植物油，油熱後放入薑片爆香。倒入切好的豬頭肉片，小火翻炒。翻炒至豬頭肉片變透亮時倒入切好的尖椒段，小火翻...