1樓：匿名使用者
真假蜂蜜的鑑別方法大致分三類：
一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。
二：眼觀 1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴握念衫蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
3.取一杯水，加入少許蜂蜜，真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象，如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。
4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶，能夠全部結晶的蜂高銷蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感，假的蜂蜜，不易結段腔晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三：口感，純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久，攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道。喉感弱，而且餘味淡薄短促。
總之，鑑定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現某些誤差，你可同時應用多種方法去鑑定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。
2樓：匿名使用者
如何辨別真假好壞蜂蜜 龍眼蜜為本省一種特產蜂蜜，香氣濃郁，口感柔潤，為消費大眾所喜好，**較高，以致市面棗答上不純的假劣蜜到處充斥，一些不肖商人，為貪圖私利，常以低價的澱粉人工轉化糖（高果糖）混合香精、色素等大量製造，以假亂真，使消費者受害卻步不前，致蜂產品銷售大受影鄉，今就簡單的識別方法介紹於下： 好蜜 偽劣蜜 直觀鑑別外觀氣味 結晶 光亮透明，氣泡少餘皮或無。具特有植物的花香味。
細緻呈乳白色。 混濁發暗，表面氣泡多 有酒味或酸敗味 粗豎巖差糙、手捻有砂粒感 品嚐 有花香味、味濃、回味久結晶體入口即化 無花香味，只有糖水味、 不易化結晶體 衝熱開水 香甜帶酸味感 味甜，不變酸。
龍眼蜜和蜂蜜的區別
3樓：甘井子生活百科
龍眼蜜和蜂蜜的區別如下：
一、定義區別。
1、龍眼蜜：龍眼蜜是蜜蜂採集龍眼花蜜釀製成的，未結晶時呈質地粘稠、透明且有光澤的琥珀色(光線不足時看起來是深琥珀色)，有龍眼花的芬芳香味，味道甜而不膩並略有淡淡的微酸味，回味時有清爽鮮潔的龍眼花香，不易結晶，偶有結晶呈淺黃色粗顆粒狀。
2、蜂蜜：蜂蜜是蜜蜂採集植物植物花蜜釀製成的，因釀製蜂種不同有中蜂蜜(土蜂蜜)、意蜂蜜、黑蜂蜜等，因蜜源植物多寡不同有單花蜜和百花蜜(多花蜜)兩種，因蜜源植物種類不同有槐花蜜、棗花蜜、龍眼蜜等，因物理狀態不同有液態蜜、結晶蜜、蜂巢蜜等。
二、蜜源不同。
龍眼蜜和蜂蜜在蜜源上差異明顯，其中但凡能分泌花蜜並可供蜜蜂採集的植物都是蜂蜜的蜜源，而龍眼蜜的蜜源則僅侷限於無患子科龍眼屬的數種龍眼樹，因此從蜜源植物上看蜂蜜的蜜源比龍眼蜜要廣泛得多。
三、營養不同。
龍眼蜜和蜂蜜在營養上大同小異，事實上不管是龍眼蜜還是其他什麼蜂蜜主要成分都是葡萄糖和果糖，並且都含少量的蔗糖、氨基酸、維生素及礦物質等成分，但龍眼蜜中蛋白質含量比其他單花蜜要豐富得多。
怎麼看蜂蜜真假
4樓：田野牧蜂
生活中有很多鑑別的方法，但是大多都不是準確的方法，最好檢視蜂蜜的各項資料。純正蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，含有多種能吸收的成分，好喝又健康。
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