1樓：【漢堡團】董董
一）水果沙拉。
原料：煉奶——1/2罐，梨——2個，蘋果——2個，香蕉——2只，櫻桃——200克（或任何時令水果搭配），雞蛋——2個，檸檬汁——2勺。
做法：1）所有水果切成小塊，與檸檬汁攪拌，放入冰箱冷藏。
2）把煉奶與蛋黃混合，用打蛋器攪拌均勻。
3）將蛋白打散，然後倒入煉奶和蛋黃的混全醬中，做成沙拉醬放入冰箱待用。
4）食用時，只需將冷凍消陸好的沙拉醬淋在水果上即可。
二）香蕉脆糕。
原料：玉公尺澱粉——70克，豆漿——1杯，椰奶——3勺，煉奶——6勺，水——1杯。
香蕉（壓成茸）——2只，裹漿料：
麵粉——1加1/4杯，澱粉——2勺，發醇粉——1加1/2勺，水——1/2杯，雞蛋——1個，油——1勺。
做法：1）用水將玉公尺澱粉拌勻，放入椰奶和煉奶。
2）鍋內灑上食用油，加熱並倒入豆漿，煮沸後慢慢加入步驟1的原料，並不斷攪拌，直至煮成糊狀，再放入香蕉茸拌勻。
3）在容器內壁上塗少許油，倒入香蕉糊寬鬧晾涼，然後放到冰箱裡冷凍至凝固。
4）把水摻入麵粉、澱粉以及發醇粉中攪拌，加雞蛋和油調成裹漿。
5）把已凝固的香蕉糕取出切成條狀，蘸上裹漿用熱油炸成金黃色即成。
三）粵式蓮子胡蘿蔔糖水。
原料：胡蘿蔔——半斤，拿巧頃蓮子——2兩，水——5碗，煉奶——5-6勺，三花淡奶——1杯。
做法：1）切成小塊的胡蘿蔔與蓮子一起放入鍋中，加5碗水煮，直至材料熟稔。
2）將胡蘿蔔、3/4分量的蓮子以及1-2杯鍋內的水放入攪拌機內打5分鐘，用篩子隔去水分後再放回鍋內。
3）加入煉奶和三花淡奶，與餘下的蓮子、水一起用大火煮沸，上桌。
2樓：網友
是煉乳吧，除了陸檔明他們說的做法！蠢或如果是雀巢的你把鐵盒外面哪早告層把裝紙剪下來！上面有各種做法的配方！快客的飲品常用煉乳。
3樓：網友
可以沖水喝呀餘碼~~ 很甜的~~
還可以蘸饅頭吃~~很困扮好吃的~~ 最好是那種小饅頭，豎尺哪炸一下~~
煉奶可以做什麼 煉乳可以怎麼使用
4樓：生活寶典
1、煉乳是一種特殊的牛奶製品，是用牛或羊奶經過消毒以後濃縮而生產出來的飲料，能夠貯存比較久的時間。 它經常被用來製作煉乳蛋糕，煉乳冰棒以及牛奶煉乳布丁和煉乳紅豆湯等。
2、在生產製作蛋糕的時候，都需要加入適量的煉乳兄冊，這樣做出來的蛋糕就是煉乳蛋糕。羨仔巨集簡易的煉乳蛋糕，可以準備兩三個雞蛋，將蛋白和蛋黃分離出來，各自攪拌均勻，以備後續使用。在麵粉中加入黃油、煉乳以及蛋黃液，攪拌直到變成麵糊。
再將蛋白液倒在麵糊上，用翻拌的方式將二者混合起來，然後放入烤盤或者烤箱中烘烤至出爐就可以了。
3、在製作冰棒的時候加入煉乳，制做出來的煉乳冰棒也是十分美味的。做法是先把忌廉準備好，在忌廉中加入煉乳，邊加入煉乳邊攪拌，直至二者完全攪拌均勻為止。再根據自己喜歡吃的口味，加入巧克力，葡萄乾等，繼續攪拌。
最後，倒入模型中進行冷凍，冷凍好了就製作完成了。
4、在牛奶中加入煉乳製成的布丁，口感也是很不錯的。做布丁要先將牛奶和煉乳等混合在一起，加熱直至溶解，形成混合液以後，再加入雞蛋，攪拌均勻制戚歲成布丁液，最後放入烤箱中烘烤，烘烤好之後就可以了。
5、將煉乳加入到湯中，也是一種很好的食用方法，口感會遠比普通的湯味道好，通常是加入到紅豆湯中。做法比較簡單，就是在正常的湯製作過程中，加入適量的煉乳，均勻混合後，一起煮成湯液。
在家怎麼做煉乳？
5樓：網友
說到煉乳非常深受大家喜愛，煉乳是牛奶製品，用途很多，製作麵包，蛋撻，糕點等都是離不開煉乳的，我記得每次和朋友聚餐必點的一道美食就是小饅頭蘸煉乳，喜歡煉乳細膩的口感，真是入口即化，香甜可空清皮口，煉乳的營養價值也非常高，今天我就分享一款煉乳簡單快速的做法，特別適合新手朋友們，想吃在家就能做不用到外面買去了。
自制煉乳】所需食材：480g牛奶，50g奶粉，100g白糖，製作步驟】
第一步：首先盆裡倒入480g牛奶，倒入50g奶粉，100g白糖，一定要把奶粉和白糖攪拌至融化，要充分的攪拌至奶粉和白糖沒有顆粒。
第二步：然後把攪拌好的牛奶、奶粉、白糖溶液倒入不粘鍋裡，開小火慢慢熬製，用鏟子不停的攪拌，防止糊鍋。
第三步：熬製粘稠狀，我們的煉乳就做鬥差好了。
第四步：關火放涼，準備乙個無水無油的乾淨瓶子，蓋上蓋子放到冰箱裡冷藏儲存就可以了。
這樣做出來的煉乳奶香味很濃，香甜細膩，做面正敬包，蛋撻放上一些非常好吃，自己做又省錢，吃著還健康。
煉奶是怎麼做的？
6樓：琳子
煉乳是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。成分：煉乳中的碳水化合物和抗血酸(維生素c)比奶粉多，其他成分，如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素a等，皆比奶粉少。
食用：煉乳在揭開鐵蓋以後，如果一次吃不完，家中又無冰箱的情況下，容易變質腐敗和感染細菌，而奶粉就沒有這個缺點。包裝：
煉乳多用鐵皮罐頭盛裝，奶粉用塑膠袋或鐵皮罐頭裝。形狀：煉乳是液體狀，奶粉是固體的小顆粒狀。
1827年，法國的n•阿佩爾首先發明瞭濃縮牛奶製成煉乳的技術。阿佩爾曾把無糖煉乳裝入罐頭瓶送給當時的法國海軍。但煉乳的工業化生產是30年後的事情。
美國人g•博登在一次海上旅行時，目睹了同船的幾個嬰兒因吃了變質牛奶而喪生的慘劇，於是萌發了研究牛奶儲存技術的念頭。他經過反覆研製，並請教了許多人，終於研製出採用減壓蒸餾方法將牛奶濃縮至原體積的1／3左右的生產煉乳的技術。他還在煉乳中加入大量的糖，達到成品重量的40％以上，這實際起到了抑制細菌生長的作用。
1856年，博登獲得了加糖煉乳的發明專利。1858年，博登在美國建起了世界上第一座煉乳工廠。博登生產的煉乳罐頭在美國南北戰爭（1861－1865年）中供軍隊食用，證明了它的實用性。
1866年，美國人貝吉也建立了煉乳工廠，生產加糖煉乳。貝吉公司的技師邁恩伯格又進行了生產煉乳新方法的研究。在此前的人們並未瞭解鮮牛奶腐敗變質的真正原因。
1857年，法國的著名生物和化學家l•巴斯德首次發現食物腐敗是由於微生物繁殖所致，巴斯德於1865年和1873年先後發明了葡萄酒和啤酒加溫滅菌法。邁恩伯格受此啟發，於1884年發明了新的牛奶濃縮方法，並在煉乳裝罐後再加高溫進行滅菌處理，生產出了可長期儲存的無糖煉乳。]
7樓：闖揍夗
你好！當然是好東東啦，，，呵呵煉乳是經過真空濃縮的乳製品，吃之前要加水稀釋嘍。煉乳的種類很多呢，主要是全脂甜煉乳和全脂淡煉乳。
甜煉乳就是按全脂牛乳重量新增15～16％蔗糖，殺菌以後，濃縮到倍的產品。淡煉乳也叫蒸發乳。是全脂牛乳經標準化並預熱殺菌以後，真空濃縮至乳固體提高2～倍，裝罐、密封、加壓殺菌所得的產品。
要求成品中乳固體不低於26％，不得有沉澱和凝塊。煉乳很有營養的，煉乳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、b族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養素，為身體補充能量，具有維護視力及**健康，補充鈣質，強化骨骼的作用。一般人都可以吃煉乳， 此外，淡煉乳比較適合嬰兒和對鮮奶過敏的人吃甜煉乳不適合給嬰兒、兒童、老人、消化能力弱、糖尿病患者吃。
謝謝~~~
8樓：強少
關於您問的煉奶 是由 牛奶 和白砂糖 熬製而成 煉奶又名煉乳 以下是它的營養成分和 吃法介紹 至於煉奶嘛又有很多種，每種做法都不一樣 有nestle雀巢。熊貓煉奶 還有等等的品牌，每個品牌的煉奶都不同。
份每100克平均含量能量1388kj碳水化合物 脂肪蛋白質。
礦物質全乳固體不低於28
紅豆相思龜苓膏。
材料：雙錢牌龜苓膏，紅豆羹，煉乳。
做法：將雙錢龜苓膏切成小塊，均勻的淋上紅豆羹，再澆上煉乳，即可食用。
特色：混合著紅豆羹的香甜和雙錢龜苓膏的清苦，再有煉乳奶香的調配，和自己的愛人一起吃最合適不過了。
綠豆羹龜苓膏。
材料：雙錢牌龜苓膏粉、綠豆羹、煉乳。
做法：將雙錢龜苓膏粉衝調成厚的龜苓膏，切成小塊，放入碗中，然後在碗中加入綠豆羹，也可依據個人口味新增煉乳，冷藏後食用更佳。 特色：
它可以清熱、消暑，盛夏初秋食用這道綠豆羹龜苓膏是最好不過的了。苡公尺龜苓膏。
材料：雙錢牌龜苓膏粉、苡公尺羹、煉乳。
做法：先將雙錢龜苓膏粉衝調成厚的龜苓膏，切成小塊，放入碗中，然後在碗中加入苡公尺羹，也可依據個人口味新增煉乳，冷藏後食用更佳。 特色：
苡公尺可作為藥食同源的材料，其味甘淡、性涼，健脾利溼，同時雙錢龜苓膏二者搭配，相得益彰。 麥片粥。
材料：燕麥1/2碗、煉乳1/4瓶、糖水1/4碗、冰塊1大碗、乾花生仁。
做法：燕麥加熱水泡軟、冰塊用碎冰機打碎將打碎的冰放入盤中加上泡軟的燕麥、淋上糖水及煉乳、撒上花生即可。燕麥冰點。
材料：燕麥1/2碗、煉乳1/4瓶、糖水1/4碗、冰塊1大碗、乾花生仁。
做法：燕麥加熱水泡軟、冰塊用碎冰機打碎將打碎的冰放入盤中加上泡軟的燕麥、淋上糖水及煉乳、撒上花生即可。
9樓：毗抔佭
是一樣的東西。北京叫煉乳，廣東叫煉奶，其他地方不祥。都是罐裝濃縮牛奶，含糖很高，可以抹在麵包上吃，也可用少許加些開水就成了一杯香甜可口的牛奶。
英國人喜歡在紅茶裡放一小勺，攪勻即成為奶茶。進口的鷹牌或雀巢都不錯，國產只有上海出的（牌子記不得了）比較好。順便說一句，煉乳過去多為軍用，現在鮮奶有得是，**又便宜，煉乳基本上移出了人們的視線。
況且含糖很高，兒童不宜多食。]
煉奶是什麼？是怎麼做出來的？
10樓：匿名使用者
煉奶又稱煉乳，是以新鮮牛奶為原料，經過均質、殺菌、濃縮等工序製成的乳製品，有豐富的營養價值。一般分為甜煉乳(市場上**的)和淡煉乳兩種。稀釋後的煉奶與鮮奶營養相似，但稀釋後的煉奶含蛋白質少了，所以不宜長期把煉奶當鮮牛奶吃，否則會營養不良。
煉奶事實上是加了砂糖的濃縮牛奶。經真空濃縮後，煉奶的水份大約只有鮮牛奶的四分之一，而且因為加了蔗糖，甜度比鮮牛奶高得多。煉奶常被用於製作甜品，而有些飲料也會用到煉奶衝調，例如香港的茶餐廳的特色飲料茶走，也可以製成不少特色小吃，例如：
忌廉多、奶醬多等。著名的牌子有鷹嘜、壽星公。 ps:
最好不要晚上喝煉奶，因為煉奶含糖份較高，對人體會產生興奮的作用。容易失眠，睡前最好喝一杯牛奶。 甜度很高的，不要吃太多。
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