1樓：匿名使用者
海白菜炒肉絲。
一、原料：1. 主料：海白菜300 克，豬肉250 克。
2. 調料：料酒，精鹽、味精、醬油、蔥花、薑絲。
二、製法：1. 將海白菜去雜洗淨切絲。豬肉洗淨切絲放碗內，加入料酒、精鹽、味。
精、醬油、蔥花、薑絲醃漬一會。
2. 油鍋燒熱，倒入豬肉偏炒熟而入味，再倒入海白菜炒至入味，點入味。
精調味，出鍋即成。
按：此菜由海白菜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相組成，可為人體提供。
豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分。具有滋陰潤燥，軟堅散結、補中。
益氣的功效。適用於頸淋巴結腫、陰虛咳嗽、乏力、體倦、便秘、小便不利。
等病症。酸辣海白菜的做法：
首先在市場上買來海白菜，切成條裝，放水泡一夜。重量為一斤為例。
第二步；把泡的不鹹的海白菜用水燙一下[主要是去掉它的腥味]
第三步；把蒜公尺切片，生薑切絲。
第四步；取鍋放色拉油半斤燒微熱，放辣椒乾和花椒粒，炸至髮香。[切記不要炸糊]
第五步；把海白菜放在乙個小容器內放入滴醋，鹽和味精。拌均勻後上放上適量的糖，在糖上放上蒜片和薑絲。
第六步；把炸好的辣椒乾和花椒趁熱倒在海白菜上，在圍上保鮮膜，靜放12小時就可以咯！
第七步；還等什麼開始吃咯。
本菜為酸辣麻的綜合風味。屬於糖醋口！很正點的哦。
2樓：匿名使用者
花仁海白菜 口味：清香味 工藝：主料：
海白菜200克輔料：花生仁（生）70克調料：香油10克，白砂糖5克，鹽2克，味精1克花仁海白菜的特色：
白綠相間，醇香味濃。製做： 1.
海白菜漂洗乾淨，切1釐公尺長的段；花生仁用溫水泡軟剝淨表皮。2.水燒開，放入花生仁慢煮，待花生仁將熟時，把海白菜也下鍋，待熟透後，一同撈出瀝乾。
3.白糖、精鹽、味精和少量水調勻後，澆入熱香油。4.
味汁跟海白菜、花生仁同放碗中拌勻即可。 海白菜燒豬耳口味：鹹鮮味 工藝：
主料：豬耳500克輔料：海白菜150克，泡椒35克調料：
辣椒(紅，尖，幹)15克，豆瓣20克，姜10克，色拉油25克，大蒜（白皮）5克，大蔥10克，味精2克，鹽5克，白砂糖3克海白菜燒豬耳的特色：成菜色紅，口感軟糯脆爽，別具一格。製做：
1. 將豬耳洗淨，改成大一指條；2. 海公尺白菜洗淨，切成同等形狀；3.
鍋下油炒豆瓣至香，加鮮湯吃味打渣；4. 下豬耳、海白菜同燒至軟即可；5. 走菜時收汁，撒上少許香菜即可。
海白菜燒豬耳的製作要訣：1. 炒作料時注意油溫，過高易糊，過低無色、無香味；2.
燒豬耳時間不宜太長，應用小火，收汁時用旺火。
海白菜的做法 海白菜怎麼做好吃
3樓：生活軌跡
海白菜是一種長在海里面的藻類，一般比較常見的吃法是涼拌或者炒著吃，烹飪方法非常簡單，焯水過熟之後加上涼拌的醬料就可以了。
海白菜的做法。
材料：海白菜800g、輔料花椒1/2湯匙、幹辣椒1/2湯匙、芝麻1茶匙、豆瓣醬1湯匙、香醋1湯匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、涼拌醬油1/2湯匙。
做法：1、辣椒花椒用一湯匙油小火炸出洞掘香味，放入芝麻備用。
2、海白菜橫切，焯水煮2分鐘過冷水備用。
3、炸花椒辣椒的油濾出，炒郫縣豆瓣醬，小火炒到油亮紅色。
4、海白菜加辣椒花椒，紅油，白糖，香醋，涼拌醬油，雞精，拌勻。
5、放入保鮮盒儲存，吃的時候用乾淨的筷子撥出來，調入一點香油即可。可以冰箱冷藏儲存3——5天。
海白菜烹飪小技巧。
1買回來的海白菜我嘗拉一下不鹹，就直接在水裡沖洗幾次。
2做納賣核一鍋水，等沸騰啦下鍋抄大概三分鐘，這時準備一盆涼水，等抄好後過涼，這是保持海白菜翠綠的好方法，看到很多方子顏色深啦，不好看啦！
海白菜營養價值。
1、海白菜的營養成分(營養素含量/每100克)：營養素含量(每100克)熱量(大卡)。海白菜每百克可食部含水分 克，蛋白質 克，脂肪 克，碳水化合物，粗纖維 克，還含有多種礦物質和維生素。
2、海白菜含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發病風險。
3、海白菜性味鹹寒，具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。用於中暑、頸淋巴結腫、瘡配正癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用。
本草綱目》載「下水，利小便」。《海藥本草》載「主風秘不通、五鬲氣並小便不利、臍下結氣、宜煮汁飲之。
海白菜的挑選方法。
1看肉質：優質的海白菜肉質肥嫩，寬且長，色澤為深褐色或褐綠色，含沙和雜質量少。
2看內部：在購買的時候，最好能開啟看看，完整的較好。海白菜中若是有碎小的混雜其中說明品質不佳，如果有孔洞或大面積破損則有可能是在儲存過程中有過蟲蛀或黴變，不要購買。
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