紅咖哩和綠咖哩好吃嗎?紅咖哩綠咖哩和黃咖哩的區別是什麼?

時間 2025-05-29 13:15:05

1樓:談社會故事

咖哩是一種調料,但是呢,它是一種複合型調料,也就是說,它是由很多香料配製而成的混合味道的調料:咖哩是以薑黃為主料,另加多種香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配製而成的複合調味指賣料。

紅咖哩:紅掘鬧咖哩是東判逗罩南亞一帶人最常食用的咖哩,它的紅色源於紅辣椒及紅蔥頭,辣度很高,口味較重;

黃咖哩:一般最常吃的咖哩,即是黃咖哩。

印度菜使用的咖哩一般是粉狀,正宗的印度咖哩辣味強烈濃郁。

日式的咖哩因其加入了忌廉炒麵糊作為稠化物,所以香料味、辣味相較印度咖哩不是很明顯,整體口味偏甜。

總體來說印度偏愛咖哩粉,日本偏愛咖哩塊。

綠咖哩:泰國人更偏愛綠咖哩,綠咖哩的綠色源於源於綠胡椒、羅勒的染色,融入了椰漿、香茅、魚露、月桂葉、香菜和青檸,綠咖哩的味道更加溫和、口味偏酸,口感也更豐富。

紅咖哩綠咖哩和黃咖哩的區別是什麼?

2樓:汽車之路

1、原材料不同。

紅咖哩的原材料主要包括紅色幹辣椒。

黃咖哩的原材料以黃姜粉御耐為主,另有白胡椒 、芫荽籽。

小茴香等香料。

綠咖哩熬製過程中加入卡菲爾檸檬皮,大量香茅。

禪拆中芫荽根和青辣椒。

2、顏色不同。

紅咖哩是紅色。

黃咖哩是黃色的。

綠咖哩呈現青綠色。

3、口感不同。

紅咖哩味道較辣,口味較重。

黃咖哩口味比較溫和百搭。

綠咖哩口味辣中帶酸。

綠咖哩紅咖哩黃咖哩區別是什麼?

3樓:汽車之路

1、原材料不同。

紅咖哩的原材料主要包括紅色幹辣椒。

黃咖哩的原材料以黃姜粉為主,另有白胡椒 、芫荽籽。

小茴香等香料。

綠咖哩熬製過程中加入卡菲爾檸檬皮,大量香茅旁前。

芫荽根和青辣椒。

2、顏色不同。

紅咖哩的顏色是紅色的。

黃咖哩顏色是黃色的。

綠咖哩在色澤上呈現青綠色。

3、口味不同。

紅咖螞襲喱味道較辣,口味較重。

黃咖哩口味比較溫和。

綠咖哩口味辣中帶酸。

4、適合的食物不同。

紅咖哩適合配牛羊運物清肉以及做咖哩蟹。

黃咖哩比較百搭,雞肉、牛肉、羊肉、豬肉以及蔬菜都很合適。

綠咖哩一般用來配蔬菜、雞肉、魚肉、湯品以及海鮮。

綠咖哩紅咖哩黃咖哩區別

4樓:生活寶典

1、紅咖亂兄喱的主要材料,是泰國盛產的紅色幹辣椒,加入其它辛香料一起搗成泥狀、顏色為紅核唯、味道是所有咖哩中最辣的。紅咖哩是頗受泰國廚師喜愛的咖哩。2、青(綠)咖哩是在紅咖哩的基礎上,使用新鮮的青辣椒代替幹辣椒的一種帶有酸甜味道的咖哩,在色澤上呈現青綠色,口感上集酸、辣、甜於一身。

1、紅咖哩的主要材料,是泰國盛產的紅色幹辣椒,加入其它辛香料一起搗成泥狀、顏色為紅、味道是所有咖哩中最辣的。紅咖哩是頗受泰國廚師喜愛的咖哩。

2、青(綠)咖哩是在紅咖哩的基礎上,使用新鮮的青辣椒代替幹辣椒的一種帶有酸甜味道的咖哩,在色澤上呈現青綠色,口感上集酸、辣、譁氏襲甜於一身。

3、黃咖哩(馬沙文咖哩)黃咖哩是所有咖哩中最為柔和的,其中加入了薑黃、色澤呈黃色、口感濃郁微辣。

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