1樓：匿名使用者
能 首先需要明白什麼是蛋白質變性虧頃，所謂蛋白質信空敗變性就是在某些理化因素的影響下，蛋白質的空間結構發生變化，從而引起蛋白質理化性質和生物功能改變。
乙醇在醫學方面可做為一種消毒劑，乙醇作用於細滑顫菌細胞首先起到脫水作用，乙醇分子進入到蛋白質分子的肽鏈環節，使蛋白質發生變性沉澱；這種作用在70%的含量下顯得更強。乙醇可導致蛋白質分子間易形成氫鍵。
2樓：匿名使用者
我在做蛋白質分離純化，其中一步用到乙醇沉澱，操作如下：
1、將蛋白質溶液和無水乙醇4攝氏度預冷；
2、調ph至目的蛋白的等電點（；
3、在磁力攪拌器的攪拌下緩緩加入冰冷的乙醇，乙醇終濃度為60%；
靜置30min後，離心、棄上清；
5、晾乾沉澱、用的tris-hcl buffer回溶。
問題是回溶時候十分難溶，即使好不容易將沉澱溶解了，溶液也是渾濁的，不澄清。請戰友們分析一下會是什麼原因啊？ 大家在這裡討論一下乙醇沉澱的有關技術吧，謝謝啦！
以膠體形式分散在溶液中的蛋白，被乙醇破壞水化膜後而沉澱，部分蛋白可以復溶，這與具體的蛋白組分有關，也與你操作方式有關，如乙醇的濃度、溫度、沉澱時間困旦閉等。
沉澱不溶解並不是異常現象，我個人理解這正是實驗所需要的，經過復溶後可以將不溶解的蛋白進行分離，這難道不是你要的結果嗎？關鍵是你的目標蛋白是在那個組分中，如果是在不溶解組分中，可能需要調整你的實驗方法，詳細分析乙醇濃度與蛋白沉澱的關係。
回：shijs老師——
我在調節蛋白質溶液的等電點時發現蛋汪裂白質溶液的ph從調至的過程中，伴隨著hcl的加入，有明顯的沉澱產生，我想是不是這些沉澱導致了最後的回溶效果不好？於是我調完等電點之後，就把我遲飢的蛋白質溶液離心了，離心沉澱就是加酸過程中產生的沉澱，我將這些沉澱用buffer回溶，發現的確是非常難溶，即使溶解了也是白茫茫的十分渾濁。難道是酸變性？
有什麼辦法解決之嗎？
乙醇引起的蛋白質變性與沉澱的結果與解釋
3樓：網友
蛋白質的變性」是指蛋白質分子中的次級鍵被破壞。主要是氫鍵和離子鍵。甲醇、乙醇、丙酮等有機溶劑可以提供自己的羥基或羰基上的氫或氧去形成氫鍵，從而破壞了蛋白質中原有的氫鍵，使蛋白質變性。
而引起蛋白質沉澱的原因一方面是由於甲醇、乙醇、丙酮等有機溶劑加入水中使溶劑介電常數降低，增加了相反電荷的吸引力，另一方面是因為這些有機溶劑是強親水試劑，爭奪蛋白質分子表面的水化水，破壞蛋白質膠體分子表面的水化層而使分子聚集沉澱。
異丙醇會使蛋白質變性嗎
4樓：帳號已登出
異丙醇會使蛋白質變性。
甲醇。乙醇、丙酮。
等有機溶劑可以提供自己的羥基或羰基上的氫或氧去形成氫鍵，從而破壞了蛋白質中原有的氫鍵，使蛋白質變性。而手陪引起蛋白質沉澱的原因一方面是由於甲醇、乙醇、丙酮等有機溶劑加入水中使溶劑介電常數降低，增加了相反山薯悉電荷的吸引力。
主要用途作為化工原料，可生產丙酮、過氧化氫、逗乎甲基異丁基酮。
二異丁基酮、異丙胺、異丙醚、異丙基氯以及脂肪酸異丙酯和氯代脂肪酸異丙酯等。在精細化工方面，可用於生產硝酸異丙酯，黃原酸異丙酯、亞磷酸三異丙酯、異丙醇鋁以及醫藥和農藥等，也可用於生產二異丙酮、醋酸異丙酯和麝香草酚以及汽油新增劑。
5樓：羞草豹毛頭
乙醇能使蛋白質變性。乙醇能在其自身的羰基或羥基上提供氫或氧，從而形成氫鍵，並破壞蛋白質中的原始氫鍵，這樣就能使蛋白質變性。酒精能夠消毒就是利用乙醇轎差使蛋白質變性的原理。
乙醇的性質。
乙醇無色透明悶陸，十分容易揮發，還有特殊的香味。乙醇的物理性質主要與其低碳直鏈醇的性質有關。分子中的羥基可以形成氫鍵，因此乙醇黏性大，也不及相近相對分子質量的有機化合物極性大。
醇液體密度是，乙醇氣體密度為，沸點是。
乙醇存在氫鍵，因此有較強的潮解性，可以很快從空氣中吸收水分。70%～75%的酒精用於消毒。若酒精濃度過低，雖可進入細菌，但不能將其體內的蛋白質凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死。
而過高濃度的酒精會在細菌表面形成一層保護膜，阻止其進入細菌體內，難以將細螞帆頃菌徹底殺死。
6樓：網友
是的，乙醇可以使蛋白質變性。乙醇可以擾亂蛋白質結構，阻礙蛋白質的正常功能，從而導致蛋白質變性。
乙醇與蛋白質的沉澱和變性實驗，乙醇與蛋白質的沉澱和變性實驗
墨汁諾 乙醇引起的變性與沉澱 先加入蛋白液溶解，加入nacl 鹽析 降低蛋白質溶解度，形成過飽和溶液，再加入乙醇現象會更明顯些。變性的蛋白質是不會再溶於稀酸或稀鹼了，應為變性即意味著結構的永久改變。你的試驗中乙醇的最終濃度是95 1ml 3ml 32 而且最後蛋白會再溶解。因此，這個實驗不足以證明蛋...
使蛋白質變性的因素有哪些，引起蛋白質變性的因素有哪些
遊戲君疊疊醬 能使蛋白質變性的化學方法有加強酸 強鹼 重金屬鹽 尿素 丙酮等 能使蛋白質變性的物理方法有加熱 高溫 紫外線及x射線照射 超聲波 劇烈振盪或攪拌等。變性作用是蛋白質受物理或化學因素的影響，改變其分子內部結構和性質的作用。一般認為蛋白質的二級結構和 結構有了改變或遭到破壞，都是變性的結果...
何謂蛋白質的變性？蛋白質變性後有哪些改變
褪去一身桀驁 蛋白質變性 protein denaturation 天然蛋白質受物理或化學因素的影響，分子內部原有的特定構像發生改變，從而導致其性質和功能發生部分或全部喪失，這種作用稱作蛋白質的變性作用。變性作用是蛋白質受物理或化學因素的影響，改變其分子內部結構和性質的作用。一般認為蛋白質的二級結構...