1樓：網友
山東大餅， 蔥油餅， 花捲 製作過程。
準備麵糰： 將一杯溫水 + 2 tbsp 糖 + 3 tsp 酵母 (yeast) 置於容器中。 等酵母在溫水中至少15 分鐘後， 加入三杯麵粉， 混合均勻後， 搓揉至手光和麵光即可。
亦可利談羨用麵包機). 為保室溫及溼度， 可將麵糰置於容器內並加蓋。 等麵糰發起， 至少須半小時。
但絕不宜超過3 小時， 否則麵糰會發酸。 此麵糰可用來做饅頭， 包子， 山東大餅等。
準備蔥花： 將3 根綠蔥切成蔥花， 加 1 tsp 香麻油及1 tsp 鹽， 混合均勻。
將麵糰分成2等份， 用擀麵棍擀慎純平後， 將蔥花平灑在麵皮上， 再將麵皮捲起， 扭捲成圓形， 杆成約 6 8 吋圓餅， 即可置於電鍋內鍋或用一般爐火， 加1 tsp 蔬菜油煎烤， 直至焦黃色即可。
若將第三步之麵糰切成約 吋的長度數段， 扭成花捲， 置於蒸籠內， 等花捲發至少15 分鐘， 用中火蒸約10 分鐘， 即可享用美味的花捲。
韭菜盒子： 利用第一步之麵糰， 分成 1吋 大之面球， 擀成像餃子皮般之圓形，再將餡包入兩塊皮內， 扭轉邊緣使成卷型， 置入油鍋中煎或炸熟， 即可享用。
韭菜餡可用粉絲，韭寬侍咐菜，肉或蝦肉等加調味料拌成。
2樓：猶金生邱鳥
一般來說臉過寬，五官比較集中缺稿耐敬枯，下頜比較有稜角，五官離伏春臉的邊沿距離過大，臉整體看來比較扁平，就叫大餅臉或餅子臉。
餅和大餅子是一樣的嗎
3樓：
您好，很高興您的問題。餅和大餅子是不一樣的哦，因為信戚1、燒餅中間有陷或空的，烤出來的可以加入自己想要的陷。大餅一般只有外皮能加餡。
2、餅和大餅的口感也是不同的呢。3、餅和大餅使用的食材也不同呢，餅一般是用麵粉製作而成滑殲陵，其中燒餅更是需要哄制而成，而大餅一半指改棚用玉公尺麵烙成的鍋貼。所以餅和大餅子是不一樣的哦～希望我的對您有所幫助，祝您生活愉快，天天開心哈～
大餅子轉鍋，做的大餅子的做法，就是集市裡賣的大餅子的做法
4樓：撿心事的兔子
準備材料：細玉公尺麵200g、普通麵粉50g、蜂蜜或糖（適量）適量、酵母2g、溫水135g
製作步驟：1、溫水（40°以下）和酵母混合均勻後，倒入玉公尺麵和白麵混合的麵粉中揉成光滑的麵糰。然後根據自己喜歡的甜度加上點蜂蜜和糖就行。
2、麵糰發到到兩倍大就可以用了。
3、用手揉揉，把氣體排乾淨。
4、取麵糰約50g大小，揉成團在按變成圓形或者橢圓形。 放在蓋簾上後者油紙上，上面蓋上保鮮袋或保鮮膜，略微在發酵約10分鐘。
5、復底鍋（太薄的鍋不適合做）燒熱後塗上一層植物油，把玉公尺餅坯碼到鍋中。
6、蓋上蓋子中小火均勻的慢慢加熱。
8、鍋中填入即將淹沒餅坯的溫熱水。
9、蓋上蓋子中大火燒就可以了。
10、在即將乾鍋的時候在調成中小火。
11、一直到燒乾，並在次有鍋巴即可， 這個時候不要走開，時時關注狀態，有鍋巴但不焦糊即可。
12、出鍋趁熱吃，口感最好，涼透就會變硬。
5樓：漁火遊戲解說
食材：麵粉300克。輔料：鹽適量，油適量。
1、準備麵粉。
2、溫水和麵，用筷子拌成嚕嘟。
3、用手揉成麵糰，期間不加乾麵。
4、和好以後往麵糰中搽溫水，搽到沒有面粘手，扯起來像皮筋位置。放在一邊醒30分鐘。
5、醒好之後在面板上鋪一層面，把麵糰倒在上面揉幾下。
6、分成等大的麵糰。
7、把小麵糰揉幾下擀成麵餅，在麵餅上刷一層油 撒些鹽，在麵餅的半徑處切一刀。
8、像圖中所示，像一面卷麵餅。
9、卷好之後封口。
10、立起來像這樣。
11、用手按扁。
12、底部像這樣。
13、擀好之後放入鍋中小火烙兩分鐘，待麵餅起鼓在表面刷一層油然後翻面兒。
14、翻過來之後刷一層油烙兩分鐘起鍋。
15、切開即可食用。
6樓：白馬非馬
材料玉公尺麵、白麵、黃豆麵、酵母、小黃花魚、豆瓣醬、蔥、姜、花椒、八角。
做法1、玉公尺麵、白麵、黃豆麵按20：10：3的比例混合均勻，酵母水放入溫水中調勻，水量約為麵粉量的一半左右；（麵粉的比例可以根據自己的口味來調節，加了黃豆麵的貼餅子營養更全面，沒有的話不加也可以）
2、將調好酵母粉的溫水慢慢倒入麵粉中，用筷子混合均勻；
3、將麵粉揉成麵糰，放在溫暖處發酵兩個小時；
4、小黃花魚去鰭，劃開腹部，去除內臟，去鰓，清洗乾淨；
5、將處理好的小黃花魚用廚房用紙擦乾，均勻粘上一層澱粉，並抖去多餘的麵粉備用；
6、平底鍋放少許油，將小魚放到鍋中，中火煎至底部金黃；
7、翻面，將另一面也煎至底部金黃；
8、另取乙個大鍋，在鍋中放蔥、姜、花椒、八角，放入煎好的小魚；（也可用油將蔥、姜爆香再放入小魚，不過我覺得少放一點油更健康，就直接燉了）
9、將豆瓣醬用溫水調勻，倒入鍋中，沒過小黃花魚；（豆瓣醬用甜麵醬、黃醬或東北大醬代替都可）
10、將玉公尺麵麵糰用手團成團貼在鍋邊粘住，大火煮開，中火煮二十至三十分鐘即可。
如何炕餅子
7樓：懂視生活
做法一：1、和麵，把包菜和五花肉切成條狀加入辣椒麵和鹽或者根據自己的口味調陷。
2、把和好的陷包進皮子裡面。
3、壓平，即可下鍋。
4、兩面翻著油炕，至金黃美味的炕餅子就孝歲跡可以食用。
做法二：1、取兩個雞蛋，清洗乾淨後，放在雀櫻盤中。
2、把雞蛋打散入盤中。
3、在雞蛋中加入50克左右的麵粉，在雞蛋中加入適量的水，用筷子把雞蛋麵粉攪拌均勻，看起來呈糊狀，在攪拌均勻的雞蛋麵粉中加入1勺公尺飯，用筷子把公尺飯和雞蛋麵粉攪拌均勻後，加入少量的鹽。
4、在鍋中加入少量的油，用鏟子把油淋在鍋的四周，多餘的油剷起，放在盤中。
5、把盤中調好的雞蛋麵粉公尺飯倒一半到鍋中，用鏟子把雞蛋麵粉公尺飯順著鍋沿攤開，呈乙個圓餅狀。用鏟子順著圓餅的四巧並周澆入少量的油，在鍋中的圓餅炕一會兒後，試著用鏟子順著圓餅的邊緣剷起，把圓餅翻個面，然後再炕一會兒，再加入少許的油。
6、把圓餅剷起，放入盤中，用同樣的方法再做另外乙個圓餅。
炕餅時放什麼才能讓餅子外酥裡嫩
8樓：墨小菲小童鞋
麵糰：中筋麵粉300克、高筋麵粉50克、水200克、植物油20克、乾酵母粉克。
油酥：低筋麵粉100克、鹽3克、雞精1克、幹辣椒粉4克、植物油50克。
肉餡：豬肉(肥三瘦七)300克、薑末20克、蒜末15克、鹽4克、雞精1克、胡椒粉克、生粉3克、幹辣椒粉3克、料酒3克、老抽1小勺、水10克。
裝飾：白芝麻30克、小蔥50克。
1.將麵糰材料全部加入麵包機中，選擇和麵程式開始和麵。
2.乙個和麵程式結束後再加15-20分鐘，將麵糰攪打至光滑；取一塊麵團用手指慢慢撐開，如果可以拉出透光的薄膜，破口不太光滑的狀態即可停止和麵。
3.將麵糰取出揉圓，放入大盆中，蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵(28-30度)，發酵至麵糰2倍大時停止發酵。
4.麵糰發酵時，可同時製作肉餡的油酥，將豬肉剁成蓉，加入姜、蒜末、鹽、雞精、胡椒粉、辣椒粉、生粉、料酒、老抽和水。
5.攪拌均勻即成肉餡，低筋麵粉中加入鹽、雞精、辣椒粉和油。
6.攪拌均勻即成油酥，將發酵好的麵糰取出排氣，分割成四等份，滾圓，蓋上保鮮膜醒發10分鐘左右。
7.砧板撒撲粉，取乙份小麵糰，擀長，中間均勻抹上一層油酥。
8.再抹上一層肉餡，撒上蔥花。
9.將麵皮上下兩折，稍稍按平，再將麵皮捲起。
10.收口，豎放，再將麵糰按扁。
11.表面抹上適量油酥和肉餡，再撒上蔥花，烤盤刷薄油(如果不是用的不沾烤盤，**墊錫紙，刷油就可省略)
12.兩手沾水，將餅坯移入烤盤內，按壓成比較大的橢圓形，在餅坯表面撒上一層白芝麻。
13.烤箱預熱，上下火180度，中層15分鐘，轉200度，再烤5分鐘即可，烤至顏色焦黃即可出爐，剩餘材料請重複操作即可 laoyinjiahaishen
東北的大餅子是怎麼做成的
9樓：網友
食材 玉公尺麵150g 白麵150g 玉公尺油適量 綿白糖適量 酵母3g 溫水1碗 步驟 1 將稱好的玉公尺麵放入盆中。 2 放入同等的白麵。 3 將酵母溶於溫水中，倒入盆中。
4 用筷子攪拌一下。 5 放入4大勺白糖。 6 用手和成光滑麵糰。
7 將其放在烤箱中發酵至2倍大。 8 發酵好的麵糰再揉勻、排氣。 9 平底鍋放入玉公尺油。
10 取適量麵糰，放在掌心，拍成餅子狀。 11 放在平底鍋上，放入半碗水，蓋上蓋，水煎大概15分鐘左右，表面變金黃即可。 小貼士 1 玉公尺麵與白麵的比例最佳為1：
1，口感不會太粗糙，也易成型。 2 因為我們東北冬天很冷，室溫下不易發酵，所以我用烤箱調節到30多度進行發酵。 3 做大餅子，對形狀很隨意，因為我們東北傳統的大餅子都是用手掌拍幾下直接呼在鍋上的。
4 放入半碗水，用水煎的方法是因為用油幹煎，餅會太乾口感不好。
10樓：網友
東北大餅是我國北方的一種食物，被當作主食來食用，以麵粉為料，製作材料既簡單且方法不復雜，深收人們的喜愛。北方人通常將大餅作為主食，而南方人多數把大餅當作點心來食用。因製作方法簡單，在普通家庭很常見，下面看一下正宗的東北大餅子如何做才會好吃，大餅子的正確製作方法是什麼。
主料：麵粉500克，麻油100克；
做法：1、麵粉倒在案板上，接一杯開水（一定要開水，燙麵餅比較軟），準備一雙筷子（攪麵粉用，當然，如果您自認手不怕開水燙，也可以不準備）。
2、一點一點倒水，同時用筷子攪動，讓麵粉形成絮狀（倒水一定要慢，攪動一定要快，不然麵粉會結成大塊，就燙過頭了），同時將形成絮狀的麵粉撥拉到一邊去，不要礙事。
3、等麵粉全部形成絮狀，可以放下筷子歇歇，讓麵粉涼一下（不要全涼了，涼到手摸上去感覺溫溫的，不燙就行了）4、將麵粉揉成麵糰，揉到感覺到麵糰有勁到就可以醒了。
5、醒大概15到20分鐘，重新揉一下，用擀麵杖擀成一大片，越薄越好。
6、倒一點色拉油在面上，用面的四邊分別疊向**，蘸色拉油（目的其實就是把色拉油塗勻啦），然後均勻撒上鹽和胡椒粉（不要撒多了，喜歡吃甜的人可以撒糖，不過一定要綿白糖，白砂糖顆粒太大）。
7、從一側把面捲起，捲成乙個長條狀，用刀切成若干塊（不要太大，太大的餅不好烙）。
8、將切出的小塊兩頭捏一下（目的是防止裡面卷的色拉油漏出來），團一下，用擀麵杖擀成餅狀（建議不要太薄，太薄的烙出來會變酥，而不夠軟了，當然，如果您喜歡酥餅另當別論）。
9、終於可以烙了，鍋裡多放一些油，五成熱的時候就可以把餅放進去了，最好用中小火，看著餅中間鼓起來（好像吹氣球一樣），就可以翻面，同樣看著鼓起來了再翻面，一共翻三次，即每面烙兩邊，餅就變得黃黃的，可以起鍋了。
大餅的做法雖然簡單，但是很多細節是需要我們去注意的，在和麵粉的時候水加的太多面餅就會太軟，容易粘鍋，水加的太少的話又容易燒焦，所以，要把握好水和麵粉的比例，這樣做出來的大餅才會好吃。
什麼樣的臉叫大餅臉，什麼樣的臉是大餅臉？
雨洛成詩 大餅臉應該就是臉形比較圓，無輪廓，包括下巴，看上去就像一張餅一樣。一般現在大多數人認為瓜子臉好看些，有尖下巴，有明顯的輪廓。什麼樣的臉是大餅臉？ 杭淑蘭時妝 如果形如大餅，顴骨上有幾個麻子，就更像了。 居霞裘碧 一般來說臉過寬,五官比較集中,下頜比較有稜角,五官離臉的邊沿距離過大,臉整體看...
東北四合面大餅子的面的比例是什麼？做法是什麼？
首先要將50克玉公尺麵，50克的綠豆面，50克的小公尺麵，還有10克的白面，之後要加入酵母和20克的白糖，要加入泡打粉，然後要加入溫水攪拌在一起，之後揉成麵糰，然後放到電餅鐺裡面烤製表面金黃酥脆，就可以拿出來了，一定要注意溫度。豆麵白面，小公尺麵，玉公尺麵，比例分別是 1 1 1，也就是豆麵需要50...
14歲能找什麼樣的工作，14歲能找什麼樣的工作
只能當學徒了，因為14歲是不可以工作的 14歲，真是太小了。建議你還是回到學校，回到家裡！不要獨自出去闖蕩！如果你非要去找工作的話，像你14歲，肯定沒有學歷，沒有社會經驗。很難。就怕碰到壞人把你騙了。格外小心！你可以先學一門手藝，技術，這樣找工作能好找些！還有，小單位的收銀員啊 餐廳的服務員啊 報關...