1樓：匿名使用者
菜系及功效：雲貴菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜口味：香辣 工藝：油爆。
辣子醬的製作材料：
主料：豬肉(瘦)200克，黑芥125克。
輔料：花生仁（生）100克。
調料：甜麵醬15克，大蒜（白皮）10克，醬油10克，姜15克，白砂糖10克，植物油50克，醋5克，辣椒(紅，尖，幹)60克，花椒3克，豆豉5克，腐乳汁20克。
辣子醬的特色：
具色澤紅亮，軟脆兼備，最宜佐酒下飯。
教您辣子醬怎麼做，如何做辣子醬。
1. 豬肉切成 釐公尺大小的丁；
2. 黑大頭菜（黑芥）切比肉丁稍小的顆粒；
3. 花生公尺炸脆；
4. 大蒜切成指甲物散片，姜切絲、蔥切節；
5. 將腔衡幹辣椒、姜、蒜、花椒、豆豉、腐乳汁各適量，混勻舂搗，至發粘糯時，用沸油衝炸，即為餈粑辣椒；
7. 鍋罩圓氏內留油，煸炒餈粑辣椒呈蟹殼黃色時，加入大頭菜和蒜片炒半分鐘，投入肉丁，加甜醬、醬油、糖炒轉，放蔥節，下油炸花生公尺炒勻，淋少許明油，起鍋裝盤。
辣子醬的製作要訣：
1. 餈粑辣椒要煸透，煸出香味，使之受熱均勻，呈蟹殼黃色；
2. 炸花生公尺油溫要低，以達到脆香、潔白的要求；
3. 因有過油炸制過程，需準備植物油500克。
2樓：匿名使用者
辣子醬 材料有食用油，蔥，姜，蒜，乾的小紅辣椒，還有雞肉。
放在一起熬，就像熬粥一樣，所以油要多一點，對啦，辣椒要弄碎，或是直接買幹辣椒麵，雞肉切丁，蔥薑蒜切末！
辣子醬 材料：
1、豬肉（或雞肉）、豆腐乾、筍基型（或茭白）、胡蘿蔔。
2、乾紅辣椒。
3、醬油、豆瓣醬、辣椒醬、白糖、水澱粉。
做法： 1、把材料1全部切成大小均等的丁；
2、肉丁用水澱粉、鹽、料酒稍微醃會兒，各丁分別煸炒一下，盛起備用；
3、乾紅辣椒爆香，放入豆瓣醬（愛辣的再放辣椒醬）煸炒均勻，放入各丁，炒勻；
4、加醬油、水、糖調味，慢火煮一會，經常翻動一下；
5、火開大，用水澱粉勾芡，炒勻，使芡汁包裹住原料，關火即可。
八寶辣醬 1、材料：瘦豬肉切丁，花生公尺，筍丁，茭白丁，豆腐香乾切丁，雞胗幹切丁，蝦仁，土豆切小丁。總之全部弄成小丁，當然沒有那麼多材料簡單點也行，我一般就是肉丁，花生公尺，豆腐乾，土豆，已經很好味道了。另外準備一包甜麵醬，一般來說，燒大的飯。
碗兩碗醬用一包醬。辣醬，糖。
2、肉丁、蝦仁裡放薑汁、料分別過一下油，劃炒一下到熟。雞胗放油炒一下到熟。花。
生公尺用小火炒熟，盛起放一邊。花生公尺我都是當天做飯時先炒，因為放在一邊冷了才。
脆。 3、現在開始正式做。鍋裡放油，把土豆放進去炒一下，然後放少量水，淹到與土豆平。
就可以，煮一下，到土豆酥了，放入豆腐乾，肉丁，及其它各丁，記住了花生公尺和譁鋒衝蝦仁。
不要放，混一起翻幾下，放入甜麵醬，挖幾勺辣醬，適量糖，混一起煮，記住水應該在。
煮土豆時就放足，這時不應該再加水，糖的量要自己把握了，可以先少放些，一般兩碗。
醬我放三大勺亂殲糖，不夠了再加，如果覺得糖多了不要加醬，可以略加點醬油。煮開了，關火，然後加入花生公尺和蝦仁，拌一拌，起鍋！
花生公尺一定要關了火加，不然不脆。蝦仁如果是待客的話，可以最後碼在上面，好看。
自己在家做冰淇淋需要什麼原料,怎麼做
凹凸小田螺 自己在家做冰激凌要準備芒果，淡奶油，細砂糖，櫻桃等原料。材料芒果果肉200g，淡奶180g，細砂糖18g，櫻桃適量做法1.準備好所有材料。2.芒果果肉入料理機打成細膩的泥，要多打一會，把芒果的纖維都打斷，冰淇淋會更細膩一些。3.櫻桃切碎備用。4.淡奶加細砂糖打至六七分發，大概還能勉強流動...
有機肥原料，有機肥都需要什麼原料來做？
大椿油脂 白土的成分是矽藻土，矽藻土是藻類植物化石 天然環保無毒，空洞結構極強吸附能力，所以用來過濾食用油脫色去雜質。過濾食用油後稱為油土渣廢白土 所以是無毒無害固廢，可以用來製作很好的肥料。但是用作過濾機油或者其他工業原料的白土，可能是有害的固廢 只有植物油土渣白土是製作有機肥不可或缺的巧妙關鍵成...
做果凍需要什麼材料，果凍是什麼原料做的？
寧秀芳塗辰 果凍是用增稠劑 海藻酸鈉 瓊脂 明膠 卡拉膠等 加入各種人工合成香精 著色劑 甜味劑 酸味劑配製而成 果凍是什麼原料做的？ 其實 魚膠粉 或 口者 哩粉 就是我們平常說的 果凍粉 去一些大型超市的食品材料部門都可以買的到的.還有一些烘培店.如果實在買不到,可以用木瓜子粉代替,製作很簡單而...