煮牛肉到底要不要洗啊？生牛肉怎麼洗乾淨

1樓：網友

煮牛肉需要洗一下，用冷水泡5個小時也是可以的！具體做法如下：

主料：牛肉1000g

輔料：鹽2匙，香葉5片，花椒20粒，大慶伏料2瓣，桂皮。

1塊，生抽1匙。

步驟：1.牛肉在水中浸泡5個小時候以上中途換幾次水把牛肉裡面的血水浸泡出來。

2.浸泡好的牛肉切成大塊。

3.涼水下鍋焯水。

4.把調料放紗布上做成調料包。

5.紮緊口調料敏差伍包做好。

6.焯好水的牛肉撈出洗掉上面的血沫。

7.放入鍋中添足清水燒開水面上還會有血沫用勺子撇淨。

8.水開後撇淨血沫後放入調料包，倒入生抽，加橋或入鹽，煮到開鍋後關掉電源，涼透再燒開，再涼透，然後再重複一次，三熱三涼後，關掉電源讓牛肉在鍋中浸泡就行最好能時間長一些這樣更入味。

9.煮好的牛肉涼透切片就可以上盤了！

2樓：匿名使用者

當然要洗了，而且要用涼水煮一下，煮開就可以，如果不想這樣，可以簡改頭一天用涼水泡上，三到五小時換喊者一次，重複三次左右攔滲判，也可以，這樣血水就會被泡出來了，泡時可以加一些醋在裡面，效果不錯而且熟的快！

3樓：匿名使用者

云云，是不是要煮牛肉給我吃啊？呵呵，我來告訴早旦你吧，不用洗的，因為陸明擾牛肉人家肯定打槐孫過水的，有誰賣東西不作假，所以人家已經幫你灌了水進去就不用洗了，哈哈哈，我是不是很聰明啊。

生牛肉怎麼洗乾淨

4樓：昜安可

牛肉的營養價值非常高。而且不容易發胖。是**人士和身體虛弱人士的最愛。買回來的新鮮牛肉，如果買的是冷凍牛肉，先解凍，可以按下面的步驟進行清洗。

很多人做牛肉的時候都是直接用水龍頭洗一下就進行焯水，開始烹飪了。其實牛肉越焯水越髒！牛肉中有很多血沫血塊，焯水後血塊都凝結在牛肉裡了，根本出不來。所以這樣的牛肉就比較髒。

1、首先我們將買回來的新鮮牛肉放入鍋中，然後再往鍋中倒入適量的溫水（不超50度的溫水清洗任何肉類，能很乾淨並快速的清洗掉肉產品的血水），往溫水中加入適量食用鹽。

加入適量食用鹽後，用手攪拌一下，然後用手慢慢揉搓牛肉。髒東西主動往外溢位來。血沫血塊之類的東西全部浮在了水面上。

將牛肉撈出，再倒入適量的清水，反覆清洗幾遍就可以了。這樣洗出來的牛肉，是沒有任何味道的，而且非常的乾淨。

2、牛肉清洗後再進行焯水。把清洗好的牛肉，放入冷水鍋中。然後再往鍋中加入適量的蔥薑蒜，蓋上鍋蓋，小火燜煮40分鐘左右，水面上會漂浮了一層髒東西。

將這些髒東西撇去，再將牛肉撈出來，然後放在清水中，沖洗一遍。這樣同時也可以使牛肉變得更加乾淨。在鍋中加入的蔥薑蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味兒，一舉兩得。

通過這兩個步驟，處理過的牛肉非常乾淨，而且一點腥味都沒有。不管我們用它紅燒還是煲湯，口感都會比之前普通，處理的方法的牛肉好很多。在煲湯的時候，會發現牛肉的肉質，會更加的鮮嫩緊實，會更加的入味，口感非常的好吃。

牛肉清洗非常重要，清晰好的牛肉不僅口感好吃起來，也更加健康衛生。特別是家裡有老人孩子。一定要注意食品衛生和食品安全。

讓老人和孩子吃了健康技能，營養身體，又能滿足口腹之慾。這才是最正確的選擇。