1樓：匿名使用者
材料。雀巢咖啡：適量，鮮牛奶 ：適量，雞蛋 悄液 ：乙個，蛋卷 ：二支，白糖 ：適量。
做法。1、將雞蛋乙個打入蜿中打散。
2、將適量啟敗物鮮牛奶倒入打散的雞蛋液中。
3、加入適量白枯渣糖，並攪拌均勻。
4、待鍋開入蒸鍋，蒸至10分鐘取出。
5、取適量咖啡，開水衝調。
6、將衝調好的咖啡均勻的倒在蒸好的蛋奶羹上，插上兩支蛋卷。
7、待咖啡慢慢滲入蛋奶羹內即可食用！
小訣竅。蛋奶羹調配時比例要掌握好，蒸出的蛋奶羹要鬆軟適度，這樣對於咖啡的滲入十分重要！後面衝調的咖啡不易過淡，過淡會影響整個小食的口感！
2樓：昝韶利
咖啡，蛋奶糕的好吃做法 安奶和弊廳蛋打在一起 放在乙個碗裡 到些螞神咖啡 放在蒸悶卜虧鍋上蒸 開過後小火 慢十分鐘 就可以吃了。
3樓：網友
1、將雞蛋乙個打入蜿中打散。
2、將適量鮮牛奶倒入打散的雞蛋液中。
3、加入適量白糖，並攪旁戚毀拌均勻。
4、待運備鍋開入蒸鍋，蒸至10分鐘取出。
5、取適量咖啡，開仔雹水衝調。
6、將衝調好的咖啡均勻的倒在蒸好的蛋奶羹上，插上兩支蛋卷7、待咖啡慢慢滲入蛋奶羹內即可食用。
咖啡蛋糕怎麼做？
4樓：叮胞多耀波呀
部份人會因為嫌咖啡味太苦不愛喝，但當加入雞蛋、牛奶、牛油等材料造成蛋糕後，咖啡提公升至另一種味道層次，餘下的只有咖啡香而沒有咖啡之苦了。
製作果仁金寶，將合桃及杏仁切成粗粒。
牛油放入微波爐加熱溶化。
備乙個大碗，加入合桃、杏仁、黑糖混合，然後加入中筋粉，再加入肉桂粉及牛油溶液拌勻，備用。
製作咖啡蛋糕，用電動打蛋機將軟化牛油打至鬆發，加入砂糖打勻。
逐只雞蛋加入拌勻。
然後加入特濃咖啡拌勻<>
在攪拌中篩入低筋粉、梳打粉和泡打粉。
然後加入白脫牛奶、雲呢拿香油及鹽為了避免表面烤黑蓋上一層錫箔紙，放入已預熱烤箱中170度c烤30~40分鐘。
焗盤上鋪上一層牛油紙，將麵糊倒入焗盤中用抹刀抹平。
用竹籤插入蛋糕中間然後抽出，如果竹籤沒有沾上粉漿即代表熟透。
出爐移除焗盤，切件即成。
5樓：回憶
蛋黃、糖、奶、橄欖油用蛋抽攪勻，咖啡粉加牛奶中攪融備用咖啡液倒入蛋黃液中，用蛋抽打至出泡，篩入低粉和玉公尺粉蛋黃糊攪勻，蛋白加少許鹽和白醋打至中性即可，舀1/3蛋白霜入麵糊中攪勻後再舀1/3入麵糊中攪勻，把麵糊倒回蛋白霜中切拌，入模具烤箱預熱上下火150度15-18分鐘取出，倒扣攤涼即可。準備濃咖啡。你可以用摩卡壺萃取一杯espersso，不過今天我想用法式咖啡壺試試 製作肉桂糖。
把所有肉桂糖材料混合均勻，如果覺得核桃太大，可以用攪拌機打碎，備用將牛奶、咖啡、香草精等液體材料混合均勻。咖啡必須放涼後才能使用，否則會造成後面的蛋糕麵糊失敗將所有的乾性材料混合在一起備用，用手持或者電動攪拌器將156克無鹽黃油和297克細砂糖打至蓬鬆。然後逐個加入雞蛋，加入乙個攪拌均勻後再加入第二個。
接著需要將乾性材料拌入黃油糊中，幾乎所有的蛋糕都用到這樣的過程： -加入1/3乾性材料攪拌均勻 - 再加入1/2的液體材料拌勻 - 再加入1/3乾性材料拌勻 - 再加入剩下的1/2的液體材料拌勻 - 加入最後的1/3乾性材料拌勻。如果你用的是電動攪拌器，記得要刮缸。
將麵糊倒入烤模中。如果你的烤模不是防沾的，記得先在四周刷上一層黃油，然後裹上一層高筋麵粉再倒入麵糊放入預熱好的烤箱，170度，烘烤至插入牙籤再拔出後。
牙籤上沒有蛋糕沾在上面即可。根據你用的模具的不同，烘烤時間也會不同，我大約烘烤了1個小時，你可以有10-15分鐘的誤差。放涼之後脫模放置至少乙個小時，待蛋糕完全冷卻後，將52克濃咖啡和250克糖粉混合均勻淋在蛋糕表面。
6樓：網友
首先製作核桃海綿蛋糕（第一部分），準備材料：無鹽黃油70克、香草精少許、鹽一小撮、檸檬皮1/4個、檸檬汁1/4個、肉桂粉一小撮、蛋黃70克、消化餅乾35克、低粉13克、蛋白105克、細砂糖70克、核桃果肉70克。首先將70克鮮核桃（淨果肉重）浸泡去皮，入烤箱100度烘烤40分鐘，取出放涼後與35克消化餅乾打成粉末（注意不要打過出油變成糊狀。
將70克軟化後的無鹽黃油與香草精、鹽、檸檬皮屑、檸檬汁、肉桂粉混合，攪打至蓬鬆發白，絲滑細膩的狀態；將70克蛋黃分次加入，每次都要確保充分融合後再加入下次。
將一半的蛋白霜與打發好的黃油霜混合，加入過篩後的13克低筋麵粉與核桃&餅乾碎，攪拌均勻。
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