1樓：陽光燦爛
紅燒丸子怎樣做 紅燒牛肉丸子的家常做法：
1.將牛肉剁成餡後放入碗中。
2.將薑末和蔥花放入碗中，放入適量鹽。
3.磕入乙個雞蛋後攪拌勻。
4.將花椒放入開水中浸泡幾分鐘，將花椒水倒入肉餡中。
5.順時針攪拌勻後放入麵粉和澱粉，用手抓勻。
6.鍋燒熱後倒入適量油，燒熱。
7.將肉餡做的丸子乙個個的放入鍋裡炸至金黃色後撈出。
8.將油菜洗乾淨後放入沸水中焯熟。
9.撈出控乾水後擺盤，鍋裡倒入適量油燒熱。
10.放入蔥薑翻炒出香味後放入肉丸炒至香氣四溢。
11.放入適量鹽和白糖，倒入適量老抽和水。
12.勾芡一下出鍋，將肉丸放中間。
13.均勻的淋入湯汁就可以了。
紅燒肉丸子的家常做法簡單
2樓：小鹿愛聊生活
紅燒肉丸子的家常做法簡單如下：
用料：藕1小節約300克、五花肉餡400克、小蔥1棵、薑末適量、老抽少許、胡椒粉少許、蛋清1個、澱粉10克、香油1勺、西蘭花半棵、胡蘿蔔小半根、紅燒汁：植物油適量、紅燒汁：
老抽2勺、紅燒汁：生抽2勺、紅燒汁：蠔油1勺、紅燒汁：
白糖1勺、紅燒汁：姜2勺、紅燒汁：鹽半茶匙、紅燒汁：
水1小碗、紅燒汁：水澱粉適量。
步驟：1、蓮藕1節約300克，洗淨去兩頭，去皮。
2、將小蔥切碎，薑末，蛋清，老抽，香油胡椒粉，鹽倒入五花肉餡中攪至上勁。
3、再將10克澱粉倒入攪拌均勻。
4、藕切碎丁，倒入餡中。
5、攪拌均勻的肉餡蓋上保鮮膜冰箱冷藏20分鐘左右（入味，餡更凝固），不放也可以。
6、西蘭花洗淨，焯水煮熟（焯西蘭花時放點鹽和幾滴植物油，西蘭花的顏色更鮮豔）。
7、撈出瀝乾備用。
8、胡蘿蔔切薄片，依次碼在蒸鍋上。
9、丸子用手團成大小相等的圓團，依次放在胡蘿蔔片上。
10、蓋上鍋蓋，蒸開後調中火10分鐘左右關火即可，（這樣吃也很好吃的，清蒸丸子）。
11、紅燒汁，另起鍋，鍋熱放油，放兩片薑片調小火，依次放入老抽2勺，生抽2勺，蠔油1勺，糖1勺，鹽半茶匙，再倒入1小碗水。
12、放入蒸好的丸子，調大火收汁，快收完時加點水澱粉勾芡即可。
13、裝盤。
紅燒肉丸子的家常做法簡單
3樓：雙麗劍
紅燒肉丸子的家常做法簡單，民以食為天，那麼我們遇到美食時候都想知道是怎麼樣的乙個自作過程，那麼我們在製作時都是有精心挑選食材還有精細的自作，紅燒肉丸子的家常做法簡單。
1、豬瘦肉洗乾淨。
2、豬肉剁成糜。
3、蔥薑切碎。
5、打入雞蛋繼續攪。
6、加麵包屑攪。攪上勁成丸子餡。
7、做成大小均勻的丸子坯。
9、丸子坯入鍋炸。
10、炸至金黃即可。
11、備好蔥薑、大料。
12、再起油鍋，蔥薑、大料入鍋煸香。
13、加醬油。加適量水，加白糖。丸子入鍋。蓋上鍋蓋文火燒。其間適時翻炒。
14、丸子 分熟時，加鹽、味精。炒均勻再燒一會兒。
15、勾薄芡。
16、芡熟，即可出鍋裝盤。
注意事項。丸子不必炸熟，在紅燒時加工熟即可。 文火慢燒，丸子味道更好。 用於做丸子的肉要選瘦些的。 紅燒時，加些料酒也不錯，我家食客不喜歡料酒，所以沒有加。
紅燒肉丸子的做法步驟。
碗裡加入蔥，薑末，適量水，用力抓出薑蔥汁備用。
肉末加入鹽，醬油，料酒，糖，胡椒粉拌勻，再分次加入薑蔥汁充分拌勻。
再加乙個雞蛋，澱粉拌勻至起筋。
碗裡加入番茄醬，糖，醋，鹽拌勻。
鍋裡熱油，用勺子舀成丸子形狀放入鍋裡慢炸。
炸至金黃撈出控油。
鍋裡留底油倒入蒜末炒香，加入調好的番茄醬炒香，再加入水澱粉燒至濃稠，加些香油拌勻。
倒入丸子快速翻炒均勻即可。
撒一些蔥花，白芝麻。
紅燒肉丸子的做法
1、把麵醬，黃豆醬，料酒，醬油，生抽，糖放入碗中調汁備用。
2、豬肉放入容器加入雞蛋攪拌上勁。
3、加入胡椒粉再攪拌均勻。
4、倒入調好的醬汁繼續攪拌。
5、倒入切好的蔥薑抹攪拌。
6、再放入荸薺粒拌勻餡料。
7、放麵包屑和澱粉攪拌上勁。
8、最後加鹽，雞精調味即可。
9、鍋小火燒熱放入油擠入丸子稍微定型即可。
10、都炸好後放入盤中。
11、鍋內放入留少許底油，放入蔥，姜，大料炒香。
12、放入麵醬，耗油煸炒。
13、烹入料酒，倒少許紅燒醬油，生抽。
14、倒入適量水，加鹽～糖。
15、把炸好的丸子倒入鍋中大火燒開。
16、改小火慢慢燒至收汁淋入香油即可。
17、裝入盤中來一張。
紅燒牛肉丸的做法步驟圖，紅燒牛肉丸怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料牛肉丸 500g
洋蔥 乙個。
大蔥 兩根。
蒜頭 三個。
青椒 五個。
小公尺辣 適量。
鹽 適量。雞精 適量。
醬油 適量。
豆瓣醬 適量。
孜然粉 少許。
紅燒牛肉丸的做法。
牛肉丸過一遍水 除速凍。
將配料切好 備用。
用熱油稍微煎一下牛肉丸 兩面金黃後撈出備用將配料爆香 加入鹽和雞精醬油。
加入牛肉丸 加水 加豆瓣醬和少許孜然粉 燜五分鐘待到色澤金黃 香味濃郁 出鍋！
小貼士不喜辣的親故可以除去辣椒這一配料 有這些香料也能做出清湯牛肉丸味道也很贊。
紅燒丸子的做法家常做法
5樓：幕暮
紅燒獅子頭又名四喜丸子。四喜丸子是經典的漢族傳統名菜之一，屬於豫菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。
常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。
食材】豬肉末500克，油菜250克。
調料】色拉油50克，蔥、薑末各10克，醬油、香油各10克，料酒5克，精鹽3克，味精1克。
做法】1.在豬肉末中加入蔥末、薑末、料酒、香油、精鹽、味精，攪拌均勻，擠成丸子。
2.油放入炒鍋燒熱，丸子入鍋，炸到金黃色時撈出。
3.餘油爆香蔥末、薑末，烹入醬油，放入油菜，清湯少許，放入丸子、精鹽、味精，用小火燒熟即可。
6樓：水清霞明
紅燒丸子。
紅燒丸子是一道上海市的漢族傳統名菜，屬於滬菜系。其色澤棕紅，鬆軟化渣，鹹鮮可口，非常適宜下飯。
食材準備。110克肉末，40克生粉，50克圓椒，蔥花、薑末各少許70克雞蛋液，6克鹽，6克雞粉，白胡椒粉、五香粉各2克3克白糖，水澱粉、生抽、料酒各5毫公升，食用油適量烹飪步驟。
1 洗淨的圓椒切小塊。
2 取一碗，倒入肉末、薑末、蔥花。
3 雞蛋液打散，倒入肉末中。
4 再加入適量鹽、雞粉，放入料酒、白胡椒粉、五香粉、生粉，朝同乙個方向攪拌入味，待用。
5 熱鍋注入適量油，燒至七成熱，將拌好的肉餡捏成丸子，放入油鍋中。
6 同時倒入圓椒，油炸片刻。
7 待丸子炸至外部呈焦黃色，同圓椒一起撈出瀝乾油待用。
8 另起鍋注油燒熱，加入生抽，倒入少許的清水。
9 撒上鹽、雞粉、白糖。
10 倒入丸子、圓椒，煮至沸騰。
11 用水澱粉勾芡，充分拌勻。
12 關火後盛出即可。
美食常識。豬肉含有蛋白質、脂肪酸、維生素b1、鐵、鋅等營養成分，具有補腎養血、滋陰潤燥、補中益氣等功效。雞蛋含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、鉀、鎂、鈉等營養成分，具有增強體質、益氣補虛、健腦益智、延緩衰老等功效。
製作小貼士。
可以選擇自己剁肉末，這樣做出來的肉丸更筋道。
7樓：小小葉
健康功效。
藕：養肝。雞蛋：護眼明目。
食材用料。豬肉餡 200克。
藕 1小個相剋食物。
蔥薑 適量。
雞蛋 1個小的相剋食物。
李錦記天成一味鮮 適量。
李錦記舊莊耗油適量。
八角 1-2個。
紅燒丸子的做法。
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1.李錦記耗油，天成一味鮮備用！
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2.豬肉餡，藕去皮備用！
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3.藕切成小塊放入絞肉機！
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4.攪成碎末備用！
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5.肉餡放入蔥薑末，藕末，李錦記耗油，李錦記天成一味鮮，少許鹽，雞蛋太大的話放半個，將肉餡順乙個方向攪拌上勁能成團，團成自己需要的大小！
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6.肉餡在兩手之間來回團幾下就團圓了！
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7.全部團完待用！
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8.鍋裡放入適量油，油溫六七分熱時放入肉丸！
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9.輕輕撥動炸至整個金黃撈出待用！
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10.另起鍋放入肉丸，蔥薑，八角，清水！
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11.放入，生抽，老抽，少許糖，大火燒開轉小火燉至半小時！
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12.最後大火收汁關火！
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13.西藍花清水焯熟擺盤用！
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14.成品圖！
用手機看這道菜做法。
小貼士肉餡在手中團時如果粘手可沾點水，兩手來回倒肉餡就團圓了，油炸時小心操作，大火收汁時要不停輕輕翻炒以免糊鍋！
紅燒丸子怎樣做紅燒牛肉丸子的家常做法
1 將柿子椒洗淨去蒂，切成邊長為1厘公尺的菱形塊。蔥 姜切成末。將肥三瘦七的豬肉剁成肉餡，加入雞紅燒肉丸子是一道由豬肥瘦肉 青椒製作的一道家常菜。肉類經烹調後，可製成多種多樣的美味佳餚，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食慾。蛋 鹽，1克，醬油2克 料酒，1克 澱粉3克，順時針方向不停攪動，均勻...
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折楚叔開 因為牛肉丸子的湯裡的牛油特別多，而油比水輕所以油不斷的上浮，我們就能看到裡面的湯在慢慢移動翻滾了 go影子 牛肉餡裡放些鹽，加些水餃上勁，再加入一個雞蛋，繼續攪，繼續攪，感覺很有勁的時候下到鍋裡，應該不會散了。 時代先鋒唐唐 我來教你做怎樣才不散，先將牛肉切塊，在攪肉機裡攪成肉泥，攪得越細...
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幸運的楓陽 主料牛肉丸 的做法150g 生菜50g輔料鹽 適量雞精 適量蒜頭油 適量步驟 1.牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字 也可以不切 切的原因有三個 一是能在短時間內煮透，二是有花紋，好看，三是容易夾 2.生菜洗淨待用 正宗的潮汕牛肉丸湯必備青菜是生菜，其他的都是錯誤搭配 3.這個配料是最最重...