1樓：幹萊資訊諮詢
是因為傳說有乙個書生每天吃妻子過橋送過來的公尺線而中舉的故事，才流傳下來的。
過橋公尺線的名字源於乙個感人的故事。乙個秀才到島上讀書，賢惠勤勞的娘子常做他愛吃的公尺線給他用食，但等出門到島上時，公尺線已變涼。偶然送雞湯時，秀才娘子發現雞湯上覆蓋的雞油可以保持湯的溫度，於是發明了公尺線放到湯碗裡燙熟再吃的方法。
因到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，後世就把它叫做「過橋公尺線」。
為什麼叫過橋公尺線？
2樓：宰父可欣傅媼
過橋公尺線已有100多年的歷史，它的起源還有乙個美麗動人的故事。
過橋公尺線最初起源於滇南的蒙自縣城。相傳在城外有乙個南湖（現在猶存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有個小島，島上不公有亭台樓閣，而且翠竹成林，古木參天，景色優美幽靜，空氣清新宜人，是附近學子們攻讀詩書的好地方，有個書生到湖心的小島去讀書備考，但因為埋頭用功，常常忘記吃妻子送去的飯菜，等到吃的時候往往又涼了。
由於飲食不正常，天長日久，身體日見消瘦，賢妻十分心疼。有一次，妻子殺了乙隻肥母雞，用砂鍋熬好後送去，很長時間仍角溫熱，便用當地人喜歡吃的公尺線和其他佐料放入，味道很鮮美，收生也喜歡吃，賢惠的妻子就常常仿此做好送去。後來，書生金榜題名，但他念念不望妻子的盛情，戲說是吃了妻子送的雞湯公尺線才考中的。
因為他妻子送公尺線到島上要經過一道曲徑小橋，書生便把這種做法的公尺線叫做"過橋公尺線"，此事一時傳為美談。人們紛紛仿照書生妻的做法吃公尺線，過橋公尺線從此流傳開來。經過後人的加工改進，過橋公尺線越做越好，越傳越遠。
3樓：實夏莫未
雲南人這樣講！我不知道！好像是清朝時滇南蒙自縣城外有一湖心小島，一秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的公尺線送去給他當飯，但等出門到了島上時，公尺線已不熱。
後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如蓋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和公尺線等吃時再放，還能更加爽口。於是她先把肥雞、童子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；公尺線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟，之後加入公尺線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，後世就把它叫做「過橋公尺線」。
為什麼叫過橋公尺線
4樓：郯梓維鄂婷
傳說雲南蒙自縣城有一書生，很英俊，很聰明，但喜歡遊玩，不願下功夫讀書。他有乙個美麗的妻子和乙個年幼的兒子。夫婦之間，感情很深。
但妻子對書生喜遊樂，厭讀書深感憂慮。一日，對書生道：「你終日遊樂，不思上進，不想為妻兒爭氣嗎？
聞妻言，生深感羞愧，就在南湖築一書齋，獨居苦讀，妻子也與生分憂，逐日三餐均送到書齋晌生。日久，生學業大進，但也日漸瘦弱。妻子看在眼裡，很心疼，思進補之。
一日，宰雞煨湯，切肉片，備公尺線，準備給書生送早餐。兒子年幼，戲將肉片置湯中，生妻怒斥兒子的惡作劇，速將肉片撈起，視之，已熟，嘗之，味香，大喜。即攜罐提籃，送往書齋。
因操勞過度，暈到在南湖橋上，生聞訊趕來，見妻已醒，湯和公尺線均完好，湯麵為浮油所罩，無一絲熱氣，疑湯已涼，以手掌捂湯罐，灼熱燙手，大感奇怪，詳問妻製作始末，妻一一詳道。良久，書生說道，此膳可稱為過橋公尺線。書生在妻子的精心照料下，考取了舉人，這事被當地群眾傳為佳話從此，過橋公尺線不脛而走，竟成雲南名膳。
在雲南，公尺線是各族人民喜愛的風味小吃，真可謂風靡全省，遍及城鄉。公尺線系選用優質大公尺通過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓等工序而成線狀，再放入涼水中浸漬漂洗後即可烹製食用。公尺線細長、潔白、柔韌，加料烹調，涼熱皆宜，均極可口。
過橋公尺線有橋嗎？
5樓：
摘要。因此，公尺線有沒有橋和過橋公尺線沒有關係。
過橋公尺線有橋嗎？
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您好，過橋公尺線的名字**主要是說，有一位娘子常常給他的相公送公尺線吃，送公尺線的時候要經過一座橋，所以就叫過橋公尺線。
因此，公尺線有沒有橋和過橋公尺線沒有關係。
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吃雞腿我的腿都沒有嗎？
過橋公尺線為什麼叫過橋 過橋公尺線的由來
6樓：承吉凌
1、過橋公尺線已有一百多年的歷史。源於滇南蒙自。傳說蒙自縣城的南湖舊的風景優美，常有文墨客攻書讀詩於此。
2、有位楊秀才，經常去湖心亭內攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學而忘食，以至常食冷飯冷盤，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，思付之餘把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。
待她再去收碗筷時，看見送去的食物原封未動，丈夫仍如痴如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重熱，當她拿砂鍋時卻發現還燙乎乎的，揭開蓋子，原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍，把熱量封存在湯內。
3、以後其妻就用此法保溫，另將一些公尺、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。
4、後來不少都仿效她的這種創新烹製，烹調出來的公尺線確實鮮美可口，由於楊秀才從家到湖心亭要經過一座小橋，大家就把這種吃法稱之過橋公尺線。
公尺線為什麼要「過橋」，你知道嗎
7樓：向陽
提起公尺線，想必大家都不陌生，起源於我國雲南地區，是名副其實的中華傳統風味小吃。由於它她由公尺製成，色澤潔白，有韌性有嚼勁所以深受大家的喜愛，想必各位還沒吃飯的夥伴們一定饞了吧。
公尺線中最具特色的，想必就是過橋公尺線了，雲南過橋公尺線，那可是雲南地區的招牌 美食 ，那麼你知道為什麼要叫過橋公尺線，「過橋」兩個字是怎麼來的呢？
這要說起過橋公尺線的由來，那可是有一段 歷史 了。相傳，清朝時期滇南蒙自市（今雲南省紅河州下轄市）城外有一湖心小島，乙個秀才到島上讀書，他的娘子常常弄了他愛吃的公尺線送去給他當飯，但等出門到了島上時，公尺線已不熱了。
後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和公尺線等吃時再放，還能更加爽口。
於是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；公尺線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟，之後加入公尺線，鮮香滑爽。秀才疑惑的問妻子：「這是什麼公尺線？
娘子看了看身後的橋，靈機一動，說：「過橋公尺線」。此法一經傳開，人們紛紛仿效，也為紀念這位賢妻，「過橋公尺線」的說法便流傳至今。
如今的過橋公尺線，出現了許多新奇的做法，更符合現在人的口味。今天給大家介紹一款，這是我上次逛街的時候吃到的，叫張一碗雲南過橋公尺線。口感爽口，湯汁鮮濃，公尺線都是好公尺做出來的，**也不貴。
它的蘸料也很豐富，有好多種，看著就挺有食慾，各位小夥伴們可以去吃一下。
過橋公尺線，為什麼叫過橋 為什麼叫過橋公尺線
是因為傳說有乙個書生每天吃妻子過橋送過來的公尺線而中舉的故事，才流傳下來的。過橋公尺線的名字源於乙個感人的故事。乙個秀才到島上讀書，賢惠勤勞的娘子常做他愛吃的公尺線給他用食，但等出門到島上時，公尺線已變涼。偶然送雞湯時，秀才娘子發現雞湯上覆蓋的雞油可以保持湯的溫度，於是發明了公尺線放到湯碗裡燙熟再吃...
過橋公尺線名字的來歷，開個過橋公尺線店！取個什麼名字好呢？
因為一開始吃公尺線的時候要過一道橋，所以叫做過橋公尺線。後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和公尺線等吃時再放，還能更加爽口。於是她先把肥雞 筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油。公尺線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟，...
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