1樓：風和日麗
你好，做布丁要等一層凝膠了再做另外一層。
怎樣讓布丁不分層？
2樓：繁也水樹
布丁的的靈魂性材料---魚膠。
用·焦糖可以吧。
巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁。
布丁材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（個人覺得還應該在加點）、雞蛋3個、焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱）
做法：①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）
②將雞蛋攪拌充分。
③把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。
④用過濾網把其（即第三步的砂糖牛奶雞蛋）過濾。
怎樣讓布丁凝固，有彈性？
每次做完了都是散的，怎樣才能像果凍一樣？不放qq糖，布丁粉和其他的膠（像魚膠，瓊脂等）
我來答沒有**。
布丁的的靈魂性材料---魚膠。
用·焦糖可以吧。
巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁。
布丁材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（個人覺得還應該在加點）、雞蛋3個、焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱）
做法：①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）
②將雞蛋攪拌充分。
③把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。
④用過濾網把其（即第三步的砂糖牛奶雞蛋）過濾。
把焦糖漿倒入4個杯子內，並將第4步分至其上。
用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。
強火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。
冷卻放入冰箱2小時候即可。
大理石乳乳酪布丁。
[原料/調料]
起士乳酪250克、細砂糖75克、玉公尺粉10克、全蛋65克、動物性鮮奶油175克、巧克力醬適量。
[製作流程]
1．起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
2．細砂糖與玉公尺粉先拌勻，再加入軟化的起士乳酪拌勻。
3．全蛋分次加入拌勻，最後加入動物性鮮奶油攪拌均勻。
4．將做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力醬做裝飾，即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃，烤約12分鐘即完成。
3樓：匿名使用者
芒果布丁的用料。
糖 6兩魚膠粉 5錢開水 12兩冰塊 11兩芒果蓉 4兩淡忌廉 6兩芒果粒 8兩。
芒果布丁的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
【糖 魚膠粉 】稱好後放入【開水】中攪拌至糖融化步驟 2
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
再加入【冰塊11兩】，至冰塊完全融化為止。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
【淡奶油 芒果蓉】稱好攪拌均勻。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
將淡奶油 芒果蓉混合溶液和魚膠粉糖溶液放一起攪拌均勻後，步驟 5
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
底部墊冰塊，使液體微微凝固，再放入芒果粒8兩，裝入容器中即可！
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
冷藏4小時即可食用。
怎樣整布丁才好吃，材料要什麼？
用什麼方法可以做幾層不同口味的布丁
4樓：匿名使用者
彩虹布丁。
材料各色qq糖。
牛奶布丁瓶。
做法1、把qq糖放在微波爐加熱20秒。
2、加熱好後迅速倒入牛奶（只要一點點！），攪拌3、把布丁液倒在布丁瓶裡，放冰箱！
4、十分鐘後拿出來，之前的已經凝固了，按照之前的方法再做一層，放冰箱5、一層一層的做下去。
6、完工。焦糖布丁。
材料【焦糖材料】：4湯匙糖，1湯匙水，1又1/2湯匙熱水【布丁材料】：2個雞蛋，250ml牛奶，5湯匙幼糖做法【製作焦糖】：
1、把糖和水倒進鍋子，以大火煮至變色。
2、加入熱水，然後倒進模型備用。
【製作布丁】：
1、把雞蛋和糖攪勻。
2、把牛奶煮熱，慢慢加入蛋液，然後過篩兩次再倒入模型。
3、在蒸鍋裡放入一塊布，把模型放在上面，用錫箔紙蓋著模型，小火蒸20分鐘。
4、冷卻後放進冰箱1小時以上即可享用。
怎樣做布丁?要全.
5樓：玉玉夕
蛋奶布丁的做法。
牛奶和砂糖小火加熱，並不斷攪拌，知道砂糖完全融化牛奶靜置到溫溫的狀態，倒入打散的雞蛋攪拌均勻攪拌好的蛋奶液反覆過篩幾次，知道順滑無泡沫倒入模具。
把蛋奶模具放入烤盤，並在烤盤中注入沒過容器1/3的清水。烤箱預熱170度，水浴法烤25-30分鐘即可。
6樓：懶花生
我這種方法很簡單的。
我做的是焦糖布丁。
材料白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，qq糖50克。
做法1.白糖50克放入鍋中小火溶化。
2.溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖 。
3.焦糖倒在準備的容器裡，放入冰箱冷藏一會兒。
4.蛋黃2個，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+qq糖放在容器裡，再放入有水的鍋 裡，水燒開，關火，不停的攪拌，qq糖就溶化了 )。
6.過濾倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3個小時後就可以了。
8.取布丁的時候，用牙籤轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然後將模子拿走。
你也可以放點橙汁粉，這樣可以去除蛋的腥味！
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