1樓：your大頭兵
下面就把這道紫薯餅的製作方法和大家一起分享吧。
【奶香紫薯餅】
需要的材料：紫薯、餃子皮、脫脂牛奶乙個。
製作步驟：1、紫薯清洗乾淨，把外面的皮削掉，留取中間部分備用，把紫薯切成小塊，放進蒸鍋裡蒸上20分鐘左右，直到用筷子一戳就軟爛了，這樣的紫薯就完全蒸透了。
2、紫薯蒸熟以後，把紫薯放入碗中，用稍微大點的勺子按壓，把紫薯全部按壓成泥狀，準備好的脫脂牛奶根據紫薯的量來慢慢地加入，用筷子攪拌均勻，變成有些粘稠的紫薯泥。
3、餃子皮用擀麵杖擀成大塊，然後把做好的紫薯泥挖上一大塊，放入餃子皮中，然後把口封住，方法比較簡單，只要封住口就可以了，大家可以自由發揮。
4、準備乙個電餅鐺或者是平底鍋，開小火把做好的紫薯餅放入，中間要多翻幾次面，這樣就不會糊掉，等兩面都變得金黃了，就可以出鍋了，**期間用它來當做主食，特別飽腹，真是比全麥麵包好吃多了。
小貼士：1、紫薯要去皮口感會更好一些，蒸的時候要蒸透，這樣在下面放鍋中做的時候，才比較不那麼容易糊掉。
2、如果家中有小朋友吃，也可以放一些糖進去做，當然如果是用來**，那就不可以放哦。
3、放油煎，表皮就會脆一些，不放油就沒有那麼脆，大家可以根據自己的愛好來適當的調整。
2樓：帳號已登出
發面紫薯餅。
食材：酵母粉5克、紫薯4個、麵粉500克、白糖適量、糯公尺粉少許。
做法：1、先把酵母粉用溫水調勻，然後倒入麵粉中攪拌，再用手揉成麵糰。拿出乙個裝有熱水的盆子，把揉好的面，放入中間，包上保鮮膜，這樣發酵的時間會更快。
2、發面的同時，紫薯削去外皮，然後切片，放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可拿出。
3、拿出蒸好的紫薯，放上白糖，用鏟子均勻地碾成糊狀，再放上糯公尺粉，這樣紫薯泥就不容易散開。
4、案板上塗一層油，拿出發好的面，把麵糰再次揉到光滑，然後從中間拉開，拉成長條，再用手揪成大小一樣的小劑子。用手壓扁，然後用擀麵杖擀成薄皮。再把擀好的紫薯泥放入中間，然後用手捏緊收口。
在案板上輕輕給它壓平。
5、鍋燒熱後放入少許油，把包好的紫薯餅放入鍋中，用小火慢煎至兩面金黃，即可撈出裝盤。然後切成塊，一盤非常好吃的紫薯餅就做好了。
3樓：機曉騫
發只人發麵餅的做法，我覺得像這種紫薯發麵餅還是比較容易的，先把紫薯放到裡面去發就可以了。
紫薯發麵餅的家常做法竅門
4樓：終極鬥士
紫薯餅蒸來吃健康，方便，偶爾吃吃也不錯，也可以蒸好後煎一下，味道更好···
主料3人份。
紫薯適量。輔料糯玉公尺粉2勺。
糯公尺粉1勺。
步驟1蒸紫薯餅的做法大全。
紫薯上鍋蒸熟。
步驟2蒸紫薯餅的做法**。
放入盆中（嘿嘿，裡面混雜有幾個紅薯）
步驟3蒸紫薯餅的家常做法。
趁熱放糯玉公尺粉和糯公尺粉。
步驟4蒸紫薯餅的簡單做法。
揉勻步驟5蒸紫薯餅怎麼吃。
蒸格鋪上屜布。
步驟6蒸紫薯餅怎麼做。
把捏好的紫薯餅放入，留點空隙，蒸20分鐘左右即可（晚上拍的，顏色看起來有點深）
成品圖烹飪技巧。
紫薯本身有甜味，我沒有放糖，口味重的可以適當加點。
電餅鐺做紫薯餅的做法
5樓：仉玉軒
每次發過一段時間蛋糕餅乾等甜點後，大夥兒就呼籲：來點兒少糖少油的吧！
今天這款紫薯餅應該很符合你們要求哦。
只在紫薯餡裡加入了少許糖，烙餅的時候放少許油即可。清甜香軟，熱乎乎的吃起來口感最棒，來乙個吧~~
紫薯餅。麵糰：中筋或高筋麵粉200克，牛奶145克，乾酵母3克。
紫薯餡：紫薯270克，細砂糖45克。
製作過程。首先製作紫薯餡。
紫薯270克（去皮後重量）切成小塊，將它蒸熟。通常大火蒸15分鐘即可將紫薯蒸軟，根據紫薯塊大小、品種、火力需要的時間可能不一樣嗎，我們可以嘗試用筷子捅一下，如果可以輕鬆捅穿，就表示蒸好了。
蒸好的紫薯稍稍冷卻後，放入大碗裡，用刮刀或鏟子壓爛成泥。盡量多壓一會兒，讓紫薯泥更細膩。最後，加入細砂糖拌勻，紫薯餡就做好了。
這是一道無油、少糖的紫薯餡，非常健康哦。
接著製作麵糰。
200克麵粉+145克牛奶+3克乾酵母，揉成麵糰。如果手揉，將麵糰在臺面上用力揉10多分鐘，直到麵糰變得非常光滑。
麵粉紫薯餅的做法
6樓：卿雲露
麵粉紫薯餅的做法。把紫薯去皮，切成薄厚均勻的片上鍋蒸熟。把蒸熟的紫薯碾成泥。加入兩勺麵粉。揉成麵糰。行字10分鐘。做成小餅上鍋烙熟即可。
7樓：山水阿銳
您好，1、紫薯蒸熟後壓成紫薯泥，壓的越細膩口感越好。然後加入白糖，糖的用量根據自己口味放吧。
2、加糯公尺粉，沒有糯公尺粉的加普通麵粉低筋麵都可以。攪拌勻稱後加牛奶，一點一點加。加完之後紫薯泥就變的有黏性。
3、把紫薯泥揉成麵糰。
4、把紫薯泥搓成球狀，放在芝麻裡滾一圈，盡量都能沾到芝麻。
5、用手依次把它們壓成餅，放入烤箱，上下火150度烤15分鐘左右。不過每家烤箱脾氣不一樣，自己掌握吧。沒有烤箱的，電餅檔或者平底鍋，加少量油，小火煎熟。
麵粉紫薯餅的做法是怎樣的？
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