1樓：帳號已登出
白糖是日常生活中最廣泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的結晶體，比綿白糖含水率低，結晶顆粒較大，經過精煉及漂白而製成，是一種常用的調味品，也是最常用的甜味劑，日常生活所指的「砂糖」通常便指白砂糖。適用於食品加工，烘焙專用，醫藥研究，固體飲料等。金砂糖乾爽，流動性好，是一種特殊的原蔗糖，適合用於日常生活中烘烤、調製咖啡和茶等的使用。
作為白糖的替代物來生產蛋糕、餅乾、糖果、果凍、穀類食物等也是很好的選擇。由於它獨特的口味和色澤，它也是生產燒烤醬、調味汁的最佳選擇。你會從中得到不一樣的感覺。
2樓：匿名使用者
就是顏色不一樣，口感略有差別。其實質是一樣的。
3樓：曹仙
1、功效不同：
黃砂糖：是藥用糖，可以補血提氣，但有味道，適合用藥者，白糖是；甘蔗糖，有清熱解毒功能。（用藥者不宜吃，易減低藥效）
2、顏色不同：
食糖按顏色可分為白糖、紅糖和黃糖。顏色深淺不同，是因為製糖過程中除雜質的程度不一樣。白糖是精製糖，純度一般在99%以上；黃糖則含有少量礦物質及有機物，因此帶有顏色；紅糖則是未經精製的粗糖，顏色很深。
3、製做工藝不同：
簡單地說，黃沙糖是用甘蔗的莖經壓榨取汁煉製而成的一種糖，沒有經過特殊加工精製。中國傳統的物理製作工藝得到的就是原汁黃沙糖。白砂糖是用甘蔗或甜菜榨汁並精製而成的，在大規模的工業化製糖過程中進行了脫色處理，得到的純度很高的蔗糖結晶。
搜狗問問。4、用法不同：
黃沙糖雖雜質較多，但保留了甘蔗中的許多天然成分，一般在做一些豆沙、糕點、紅豆湯時使用。白砂糖純度很高，溶化速度快，通常作為烹飪一般菜餚時的佐料，如西紅柿炒雞蛋時可加入適量白砂糖。
5、主產地不同：
黃砂糖目前主要在廣東、香港等地生產銷售。是含有一定營養成分的不帶蜜砂糖。色澤呈淡黃色。
其生產工藝和白砂糖類似，但在生產過程中並不完全過濾裡邊的營養物質，所以它儲存了部分甘蔗香味和營養，並且保留了很多天然礦物質。白砂糖的產地：廣西、雲南、廣東、海南、福建、台灣等省和新疆、東北地區是我國主要產糖區。
白糖和白砂糖有什麼區別？
4樓：淡雲霞飛
你好！白糖和白砂糖的結晶體大小不同，白糖的結晶顆粒小，含水分較多；白砂糖的結晶顆粒大，含水分較少。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。
白糖含有醣類，醣類是人體主要營養**之一，人體的消耗要以醣類氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠醣類供給的。
白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。
gb 13104-2014中將白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。[1] 綿白糖為粉末狀，適合於烹調之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精製綿白糖和土法制的綿白糖兩種。
前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好；後者色澤微黃稍暗，質量較差。
5樓：北京新東方烹飪學校
白糖是綿白糖 白砂糖是結晶體糖。
6樓：網友
我認為白糖是嗯，面的。而白砂糖是顆粒的。
7樓：葉梓染吖
顏色不一樣，味道不一樣。
8樓：渾文虹
白砂糖就是白糖的簡稱。
9樓：每次醒來都覺得你甚是可愛
白糖需要化，白砂糖需要熬。好麻煩呀對不對，不講究就用純白糖，做什麼都一樣。說多了就太多了，每個點每個熱度每一秒都可以用不同，還有就是風格，食材和調料風格不同用的就不一樣，看主廚心情。
特點菜時主廚做時會看吃飯人心情身體說話和事情本身選擇。說白了就是乙個廚子要不要討好對方，對面只知道好不好吃的話，一切沒用。
金砂糖是什麼糖
10樓：匿名使用者
金砂糖在生產的時候沒有加有害化學成分，保留了甘蔗香和礦物質。如果想不吃太多含加工的化學製品的又希望有礦物質補充的，選擇這個好。但是因為是原蔗糖，口感有點特別，吃慣就好。
11樓：匿名使用者
比紅糖，黑糖甜的糖！
金砂糖好還是紅糖好?
12樓：微言悚聽
金砂糖好。
金砂糖由天然的生產工藝製作而成，生產過程中沒有新增任何有害的化學成分，所以它儲存了特別甘蔗香味和豐富的營養，並且保留了很多天然礦物質。同時，金砂糖對一些礦物質缺乏所造成的疾病有很好的保健作用。
紅糖和赤砂糖都是甘蔗提煉出來的，金砂糖屬於紅糖中的乙個型別，存在最大的差異就是加工方法不一樣，紅糖是手工加工而成，金砂糖是機器流水線加工而成。
從顏色上來說，糖本身的顏色基本是一致的，泡出來的水顏色也基本是一致的，主要體現為紅褐色。唯一的區別存在於糖製作出來的顆粒大小和結構有所不同，這也是機器和人工的最大區別，金砂糖顆粒較大，顆粒表面較亮，但是紅糖因為是手工加工，雜質要比金砂糖多，且粗糙度要比金砂糖大。
13樓：匿名使用者
看您是用在什麼地方。
金砂糖多用 咖啡食品調味。
養生熬粥煲湯等建議是選擇紅糖，營養成分更好一些。
14樓：匿名使用者
目前傳統紅糖只在產區有小批量作坊式生產。不過其衛生條件很難保證。而且傳統紅糖由於含水量較高，不適合長期儲存，常溫下只能放三個月。
由於紅糖的生產受季節限制，傳統紅糖大量銷售目前來說有些難度的。而且其成本較高，受眾面較小等原因也制約傳統紅糖的發展。由於消費者對傳統紅糖不太了解，因而市場上標榜傳統紅糖的產品，絕大多數是假的。
就是市場上的赤砂糖現在假的也比較多，大家要注意分清。 赤砂糖也是由甘蔗生產而成的，其含水量小於傳統工藝生產的紅糖，大都是由正規糖廠生產的，衛生也比較有保障。其成份和功效和傳統紅糖基本沒什麼區別。
但要注意假赤砂糖。
臻雪白砂糖和臻雪**砂糖有什麼區別
金砂糖是金粉配砂糖嗎？
15樓：綠蓑江上
不是，是以其顏色金黃起名。
金砂糖是以甘蔗、甜菜及其製品為原料加工而得的金黃色食糖。金砂糖是沒有經過脫蜜漂白精煉的，帶有甘蔗汁的成分，蔗香味特別濃郁，在國外高階糕點、咖啡奶茶的應用十分廣泛。
金砂糖金砂糖由天然的生產工藝製作而成，生產過程中沒有新增任何有害的化學成分，所以它儲存了特別甘蔗香味和豐富的營養，並且保留了很多天然礦物質。
16樓：mister陳
金砂糖是以甘蔗、甜菜及其製品為原料加工而得的金黃色食糖，不是金粉配砂糖。
17樓：揭彗雲
天砂糖是金粉pay砂糖的。主要就是金粉和砂糖。嗯配比。
冰糖、單晶、多晶、砂糖、蔗糖等區別、分類？
白砂糖的分類
方糖和普通白砂糖有什麼區別，白砂糖和方糖的區別
1 形態不同 白砂糖其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白 方糖亦稱半方糖，是用細晶粒精製砂糖為原料壓制成的半方塊狀。2 製作工藝不同 白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁 清淨處理 煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶 方糖亦稱半方糖，是用細晶粒精製砂糖為原料壓制成的半方塊狀 即立方體的一半 的高...
白砂糖與白糖有區別嗎
生活達人妙招小妹 從功效上看，適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收 但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽 乾咳無痰 咯痰帶血都有很好的輔助 作用。 恩恩好活寶 白糖的 白砂糖的 以下是兩者的區別 1 顆粒大小 綿白糖顏色潔白 粒細很細微，看起來像積雪，軟綿綿的感覺，很容易受潮。...
糖精是不是白糖，糖精和白砂糖有什麼區別？
不是，糖精是一種新增劑，化學名稱是鄰苯甲醯磺醯亞胺，甜度是白糖的300 500倍。食用過多是對健康有影響的，而且規定嬰兒食品中不能使用糖精。 手機使用者 首先我們來看一下白糖和糖精的區別吧 白糖,是我們從糖料作物裡榨取去來的,是天然的,通常我們叫蔗糖,一般的顆粒比較小,很多顆粒在一起也比較粘連,你這...