1樓：綠曦綠曦
材料。肋眼牛排 1塊，牛番茄 1顆，洋蔥 1/4顆，九層塔 20片，香菜 2株，蔥 1/2根，紅辣椒 2根，綠辣椒 2根，檸檬汁 2大匙，橄欖油 2大匙，巴沙公尺可醋 2大匙，綜合生菜 1盒，黑胡椒粉 少許，鹽巴 少。
做法。1、牛排先用鹽及胡椒先醃過。
2、綜合生菜放到乙個大碗盆中，加入橄欖油、鹽、胡椒及醋調味後輕輕拌勻。
3、將番茄及洋蔥放到切碎杯碗中打勻後取出倒入碗中。
4、蔥、香菜、九層塔、紅辣椒及綠辣椒放入切碎杯碗攪碎後取出加入到步驟3中拌勻，再加入適量檸檬汁、鹽巴、胡椒及橄欖油調味。
5、將牛排煎至兩面酥脆後取出靜置再重新加熱後取出切片。
6、將生菜擺盤，放上切片的牛排，最後淋上步驟4的莎莎醬及橄欖油即可。
2樓：匿名使用者
莎莎，醬油朋友做得比較好，吃的話，首先我覺得一定要選擇比較慢一點，也無法障礙。
3樓：
茶沙醬牛排或者黑椒牛排都是煎牛排的，不同選擇，牛排需要5分熟到七分熟。
4樓：匿名使用者
煎肋眼牛排的做法 牛排用廚房紙吸乾水份，兩面撒上黑胡椒碎倒入橄欖油醃製十五分鐘。要煎前撒少許海鹽！ 鑄鐵鍋燒熱，用手放到鍋的上方感知一下溫度。
倒入橄欖油晃一下鍋。把牛排斜45度角放入！半分鐘左右再翻一面，總共翻四下。
漂亮的菱格花紋。
莎莎醬牛排怎麼做
5樓：匿名使用者
主料牛里脊肉3塊、西紅柿1顆、洋蔥半顆、紅辣椒1根、蔥1根、蒜頭4粒、香菜3顆、青椒1根。
輔料黑胡椒適量、陳醋適量、沙拉醬1勺、芥末適量、檸檬半顆、橄欖油適量、鹽巴適量。
步驟1.牛排洗淨鹽巴醃製5—10分鐘。
2.西紅柿，洋蔥，紅綠椒切丁。
3.蒜頭，蔥切末（香菜切末，忘記拍了）
4.除蒜末外，所有切的配料一起倒入玻璃碗裡擠入檸檬倒入橄欖油攪拌5.再入黑胡椒鹽巴攪拌。
6.倒入**鋪底。
7.牛排先煎製裡面變色取出。
8.入足量油，放入蒜末煸出香味。
9.放入牛排炸至8分熟，撈出瀝乾油分。
10.切成條狀鋪於面上。
11.沙拉醬芥末攪拌，裝入裱花袋。
12.擠在牛排上。
13.最後撒上少許鹽巴，淋上少許橄欖油，少許陳醋，完美收官！
小貼士1.牛排炸製幾分熟看自己喜歡。
2.芥末放沙拉醬的1/2
乾式熟成肋眼牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：如意三人行
用料厚切肋眼牛排 225克 * 兩塊。
迷迭香 兩株。
黃油 20克。
橄欖油 10克。
黑胡椒鹽乾式熟成肋眼牛排的做法。
牛排拿出冰箱使其回至室溫，這樣可以防止入鍋時一下子降低溫度。理想狀態是在牛排接觸鍋子的時候迅速鎖住表面，使肉汁被鎖在裡面。
在下鍋前，在牛排兩面均勻撒上現磨黑胡椒和鹽，可以比平時調味的量多一些，這樣可以幫助牛排入味。
準備好迷迭香和黃油。
鍋子燒熱後加入橄欖油，等到稍稍冒煙的時候放入牛排。
過三分中後翻面，表面應該是略帶焦黃的。這個時候放入迷迭香和黃油。取一把勺子，不斷地把油澆到牛排表面，這樣可以使牛排進一步地吸收迷迭香和黃油的香味。
這個時候的黃油會由於高溫變成淡棕色並且會伴有堅果的香味，但不會焦因為在一開始混合了橄欖油。三至四分中後出鍋呈盤。
剛出鍋的牛排先不要急著切開，讓它「休息」五分鐘，這樣肉汁才能鎖在牛肉裡。如果剛出鍋就馬上切開的話，肉汁會流走的。
休息過後就可以開動了，我這次做的是七分熟的，裡面略帶粉色，如果想吃五分熟的，那就調整到兩分鐘一面。香嫩多汁的牛排好了，每一口都很滿足。肋眼牛排的特點就是中間會有一塊油花，經過烹飪後已經融化了了大半，剩下的都是滿口的香醇。
配點紅酒更好吃！小貼士。
牛排怎麼做才能好吃
7樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單。
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
8樓：魯姐美食
自製牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥薑鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎製即可 。，
9樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
10樓：佳萌說娛樂
自製黑椒醬好吃又簡單。
11樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
12樓：熊熊韻楣
牛排這樣做 大人孩子都愛吃。
13樓：美食主播桿子哥
送給喜歡吃羊排的朋友滴詳細教程。太香了。
14樓：孛霽融芳荃
這個要看個人的口味了，也許適合他的不適合我，適合我的不適合你。這個做法希望對您有用；
將生牛排過水洗乾淨，然後加入香油、生抽、老抽，這三種按1：1：1的比例加入。
然後放少量乾紅（白酒小酒盅那麼多就好，當然，你家要是有30年的whiskey也可以放。
一點兒，注意，酒不要放多），洋蔥絲適量。
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒鹽適量，這就要看你在燒菜方面的天賦了。
將牛排與如上調料攪拌均勻，盡量讓牛排泡在調料中。
將其泡20分鐘，當然，泡的約久越進味兒。
在此間隙，將洋蔥、生菜、番茄洗乾淨切成細絲，越細越好，番茄切小塊。
盛在大碗中等會兒拌沙拉。
然後在平底鍋中加入適量調和油，不必放太多，跟攤雞蛋差不多就可以。
油燒至7成熱，將牛排放入鍋中，用中火，兩面各煎1分鐘，這樣出來就是5成熟的。
要吃更生的或者更熟的調時間就可以。
牛排出鍋後將tarregon灑上去，你馬上會聞到香味出來了，然後按口味加入黑胡椒粉。
最後將檸檬汁擠幾滴到牛排上。
然後趕緊趁熱吃，因為一旦有一點涼了味道就差的多。
吃完一塊再煎下一塊。可以加一些。
糖在沙拉裡。
牛排要怎麼做才好吃呢？
15樓：你不曾知道的故事
在我們的生活中，我們吃多了中餐，有的時候也想去吃一些西餐。這樣的話我們可以換一種口味，同時也可以換一種心情，但是如果我們想要在家中去做一道牛排的話，其實是比較艱難的。因為有很多人他們並不了解牛排的製作順序，以及他究竟需要買什麼食材，那麼今天我們要說就是牛排究竟要怎麼做才能夠好吃？
做一些準備工作首先我們需要去超市購買一些原料，也就是說購買一些西冷牛排以及一些黃油，並且還要採購一些檸檬以及各種蔬菜。然後我們需要將牛排放進保鮮袋裡錘打斷筋這樣的話我們在煎牛排的時候就不會出現回縮的狀況，並且我們需要將它們的兩面均勻地塗上黃油作為備用。我們在煎制西冷牛排的時候需要把握好火候，這樣的話就能夠讓牛肉表面迅速加熱。
同時也可以產生大量的香料分子，這樣的話不僅可以使肉質變得非常的緊緻，而且非常的鮮嫩。
選擇合適的鐵鍋同時我們在煎牛排的時候最好採用那些厚底的鐵鍋，因為這樣的厚底能夠使牛排導熱的更加均勻，同時也可以將牛肉那種原有的口感發揮到極致。而且也可以將他們的紋路燒得更加的清楚，當我們在放入西冷牛排以後，我們需要將單面用猛火煎2~4分鐘，然後再翻一面重複這樣的順序。然後撒上一些胡椒粉以及鹽，再煎兩分鐘，這個時候再擠上一些檸檬汁上去就做成了。
16樓：巨集盛巨集盛
在製作牛排的時候，用煎的方法是最好吃的，因為煎出來的牛排會非常的，而且口感非常好。
17樓：行樂先生
在製作的時候應該放在鍋裡面烤，然後在上面多放一些調味品，這樣才能夠保證牛排在製作出來之後味道非常的香。
18樓：萌萌噠吖
在製作的時候先應該去把它們切成相應的大小，而且也應該把它們放在鍵盤上面去煎至7分熟，最後再根據自己的口味上面去撒一些孜然，做出來就特別好吃。
19樓：陳遠紅紅紅
牛排煎著吃是最好吃的，在煎之前可以拿黑胡椒醃製一下，煎的時候不要放太多的油，要把握好火候，煎到七分熟，這樣煎出來的牛排肉質是非常嫩的，口感也很好。