1樓：小溪趣談電子數碼
海參日月魚瑤柱雞湯。
明目魚也稱日月魚，不是鮑魚，學名長肋日月貝，日月魚貝殼圓形，兩殼顏色不同，一邊肉紅色，像太陽，另一邊顏色潔白，似月亮」。故以得名叫【日月魚】。
明目魚乾屬於深海產品，常用作煲湯佐膳，也是民間用作日常的食療方，可有醫治眼疾，補腎益肝，養顏美髮功用。它的營養成份很高，富含蛋白質、磷、鐵、碘、及鈣質等。
煲湯時記得加幾片薑片，這樣煲出來的味道能去腥，不過腥味很少的，但它的味道卻一流，吃過的朋友都愛吃。
2樓：糖果育兒事
主料：明目魚100g
輔料：瘦肉200g、鹽適量、枸杞子20g、生薑適量。
具體做法如下：
1、準備好乾貨明目魚清水洗乾淨並在水中泡10分鐘。
2、準備材料，枸杞子20g。
3、準備好適量的生薑切片備用。
4、瘦肉200g，提前用熱水倒一下，去除油漬和腥味。
5、材料準備好之後放進鍋裡煲40分鐘。
6、一鍋美味的明目魚湯就出來了。
明目魚如何煲湯
3樓：生活百典
主料：明目魚100g
輔料：瘦肉200g、鹽適量、枸杞子20g、生薑適量具體做法如下：
1、準備好乾貨明目魚清水洗乾淨並在水中泡10分鐘。
2、準備材料，枸杞子20g。
3、準備好適量的生薑切片備用。
4、瘦肉200g，提前用熱水倒一下，去除油漬和腥味。
5、材料準備好之後放進鍋裡煲40分鐘。
6、一鍋美味的明目魚湯就出來了。
4樓：匿名使用者
把排骨炒一下，再把目魚和排骨一起炒下，之後放入燉鍋加水，煲湯，加調料，隨個人口味喜好。
5樓：歡樂路人
香菇明目魚湯。
材料：明目魚乾3條，香菇6只，瘦肉1斤，瑤柱8粒，鹽適量，清水1公升做法：1.明目魚、瑤柱洗淨用清水浸軟；香菇洗淨用清水浸軟後切絲。
2.瘦肉洗淨後切件焯水。
3.將明目魚、瑤柱、香菇絲、瘦肉放入電砂煲中加入1公升水煲2小時。
4.加入適量鹽調味即可。
6樓：冼梓韓餘
枸紀子冬菇煲雞腳（養肝明目）
材料：枸紀子20克，冬菇50克，花生100克，雞腳4對，豬骨200克，生薑3片。
制法：各配料洗淨，稍浸泡並把冬菇去蒂，雞腳洗淨，去趾甲等，豬骨洗淨，均用刀背敲裂；一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫公升（10碗量），武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可此量可供3-4人用，雞腳冬菇花生等可撈起拌入醬油佐餐用。
7樓：宇宙輝煌
明目魚加以公尺，冬姑，紅早，老母雞豬骨能一起？?
日月魚魚趐煲湯
8樓：金豆豆子
材料：魚翅骨 、豬骨 、胡蘿蔔 、薑片 、香菜做法：1、把魚翅骨浸泡8～12個小時。
2、豬骨過熱水，洗去血水，待用。
3、將胡蘿蔔切正方塊。
4、把所有食材還有薑片放入燉盅。
5、四小時，隔水慢燉。
6、如果沒有電燉盅，直接煮也可以，大火煮開，小火慢燉3到四個小時7、吃的時候可以撒點香菜。
太陽魚加什麼煲湯好啊
9樓：蒼井瑪利明步
不需要放什麼，單純的煲湯營養最高。
材料太陽魚二條，適量的黃酒、蔥花。
做法1． 先洗淨太陽魚放在盤內備用。
2． 放上適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉、醬油、薑絲、蒜末、食油醃製10分鐘。
3． 鍋內放入適量的水燒開，放上裝魚盤隔水蒸10分鐘開啟鍋蓋撒上蔥花即可。
10樓：信風
鮮魚和豆腐是絕配，還有白蘿蔔也不錯歐，求採納。
11樓：御廚
太陽魚，個人建議不要煲湯。太陽魚肉質鮮美，建議清蒸。
魚和什麼一起煮湯最有營養
12樓：林夕的微笑
食材用料。
鯉魚一條相剋食物。
豆腐適量相剋食物。
香菇適量相剋食物。
胡蘿蔔適量相剋食物。
蔥適量相剋食物。
姜適量相剋食物。
生抽適量。鹽適量鯉魚燉豆腐的做法。
1.準備鯉魚和豆腐。
2.鯉魚清洗乾淨 表面劃刀，撒料酒，生抽及蔥薑絲醃製半小時，豆腐切塊。
3.趁醃製魚的功夫，準備一些其他的配料菜 (香菇，胡蘿蔔)切蔥薑 ，香菜。
4.油鍋燒熱後 放油，魚放進去 兩面煎一下。
5.煎好後把魚鏟到一旁 ，放入蔥薑炒香。
6.然後倒入醬油，加溫水適量，與魚的身體平行就好。中火燉十分鐘。
7.加入豆腐，香菇，胡蘿蔔。燉十分鐘。
8.盛出來撒上香菜。
用手機看這道菜做法。
小貼士鍋中的豆腐等可以翻面來入味，魚盡量不要翻面，可以輕輕晃動鍋子來完成讓魚肉入味。
13樓：匿名使用者
如果缺鈣，豆腐是最佳選擇。
魚和什麼一起一起燉最好吃。
14樓：匿名使用者
要看是什麼魚？一般情況下，鯰魚燉茄子、鯽魚燉豆腐、青魚燉白菜等，也有胖頭魚燉寬粉的。比較有營養啊，還特別好吃。不妨試一試。
15樓：匿名使用者
這是各人所好，而且不同的魚放的材料也不同，不過相同的是一定要加姜，我覺得鯽魚加豆腐，香菜，加蔥，姜就很美味了，又有營養。
16樓：匿名使用者
燉魚加些啤酒好。
啤酒中含有少量酒精，又含有多種氨基酸和維生素，具有極好的口感，故除了供飲用外，還可用做烹飪配料。如燉魚時，加入一些啤酒，有助於魚脂肪分解，還能產生脂化反應，使魚味更加鮮美。因此，燉魚加些啤酒好。
17樓：微生廷謙龍碧
酸菜魚原料：
草魚1只（鯰魚、黑魚等都行約1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、薑片10克、蒜泥20克、澱粉4茶匙、蛋清1只、料酒2茶匙、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙、胡椒粉少量、清湯。
做法：1、先處理魚。將殺好的魚洗淨，一定要將魚腹內的黑膜洗淨，剁去魚鰭，切下魚頭。
2、緊貼魚骨將魚身的肉片下。
3、將片下的魚肉魚皮朝下，斜片成厚約厘公尺的魚片，魚排剁成長約5厘公尺的塊，魚頭剖成兩半。
4、將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙澱粉和1/2個蛋清和適量的鹽抓勻，醃製15分鐘。
魚片處理好以後，就開始製作酸菜魚了：
a、酸菜（泡青菜），在很多的超市都有賣的。
b、將酸菜中的水分用手攥幹，切成細絲待用；野山椒剁碎。
c、炒鍋燒熱，放入3湯匙的油，放入薑片、蒜泥炒香，再放入酸菜絲和野山椒。
d、加入適量清湯或者開水（水的量要能沒過所有魚片）燒開。
e、將魚頭和魚排放入煮10分鐘，將鮮味熬出來。
f、將醃好的魚片逐片放入湯中，用筷子撥散，等魚片煮變色，用鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，用深盤盛出，燒少許熱油澆在魚片上即可。
魚和什麼一起燒湯最有營養
18樓：
鯽魚：肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，含脂肪少。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。
根據你的情況，我介紹兩種鯽魚湯（其實要想補氣補血，烏雞湯也不錯）
雜豆鯽魚湯的做法：
材料：鯽魚500克、黑豆150克、花生150克、紅芸豆100克、鹽適量。
做法：1， 將鯽魚開膛、去鰓、去除內臟，洗淨待用；
2， 黑豆、花生、紅芸豆用水清洗乾淨待用；
3， 在砂鍋中放入足夠多的清水（12小碗左右），將鯽魚、黑豆、花生、紅芸豆放入，大火燒開。
4， 轉小火，煲2-3小時，加鹽調味即可。
鯽魚豆腐湯（這款是我自己經常做的，很簡單很營養！）
原料：鯽魚兩條，一塊錢的豆腐。
步驟1：鯽魚去鱗、腸雜，這個過程賣魚的可以完成，但回來的時候還是要自己再洗洗乾淨，因為賣魚的師傅不會幫你弄多乾淨的，洗乾淨後抹上酒，鹽漬10分鐘。
步驟2：豆腐切塊，用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待用。鍋放爐火上，放入食油，油熱，放薑片爆香，將魚兩面煎黃，步驟3：加水適量，放些蔥段，加些料酒，加蓋煮沸後用小火燒20分鐘，至魚湯呈乳白色，步驟4：開蓋放鹽，放豆腐。再燒片刻5分鐘這樣就可以了。放蔥花，味精裝碗就成了。
覺得好就趕快動手做吧！呵呵！
19樓：匿名使用者
魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。而用於做湯的魚以鱖魚、鯽魚味道最佳。鱖魚和鯽魚都是淡水魚類，肉嫩、質細、營養價值高、出湯率高，特別適合病人、老人和產婦食用。
什麼魚最適合做湯？什麼魚做湯好喝又營養。
鱖魚湯的做法。
製作方法：1、將魚肉洗淨，切成4至5塊，用沸水加少許醋稍氽一下，撈出用清水洗淨。
2、把蔥頭去皮洗淨，切成絲。
3、芹菜去筋洗淨，切成絲。
4、把酸黃瓜去皮，去籽，切成斜角塊。
5、口蘑切片。
6、將黃油放湯鍋內建大火上燒熱，下入蔥頭、芹菜、胡椒粒，炒至五成熟。
7、放入番茄醬，再翻炒幾下之後，改微火。
8、待出紅油時，下入魚清湯及魚塊，同時下入酸豆、青果、口蘑片、酸黃瓜，湯沸。
9、放入精鹽、砂糖、味精，調好口味。
10、上湯時，用香桃蘸上茴香末放在湯上即成。
20樓：qd孤光
魚和羊肉一起燒湯，營養又味美！
21樓：段曼彤
魚和水豆腐湯。清熱補鈣。
魚加什麼煲湯最營養
22樓：想飛的熊
水魚湯 配方：生地20克 草果2個 生薑10克 蔥20克 料酒20克 水魚1只 紅棗7枚 製作： 1．將水魚去頭爪，除去內臟；生地洗淨，切片，蔥切段、薑切片。
2．將水魚放在鍋內，放入生地、蔥、姜、紅棗、草果、料酒，加水3000毫公升，置武火上燒沸，文火炮熬l小時即成。 食法：每日2次，佐餐食用。
功效：滋補肝腎，補氣補血 玉參水魚湯 基本特點 溫潤肺胃、生津止咳 基本材料 水魚1只 玉竹25克 北沙參25克 桂圓肉15克 紅棗8粒 陳皮1片 [制法]：1.
水魚放入熱水鍋中，將熱水慢慢燒開，直至水魚被燙死，剖開去內臟，洗淨斬件；玉竹、北沙參、桂圓肉、紅棗（去核）、陳皮（去瓤）分別用清水洗淨。 2.將備用料一齊放入砂煲內，加開水適量，武火煮沸後，改用文火煲3小時，調味食用。
[功能]：溫潤肺胃、生津止咳 [適用範圍]：用於**乾燥或皺、唇開舌燥、乾咳無痰、潮熱盜汗、失眠、聲音嘶啞、或熱性病之後陰虛津虧之口乾咽燥等症。
常用本湯有潤澤肌膚、補益身體、防止**乾燥、皺裂的作用。 草紅棗水魚湯 材料，蟲草一兩、紅棗十枚、生薑一片、水魚一斤。 製作方法，先將水魚放滾水中燙洗乾淨，除去內臟。
紅棗去核， 生薑去皮洗淨、切片。 將所有原料放入煲中加水適量，隔水燉煮四小時，再加鹽調味即可。據說能滋陰補腎、強身健體、補益血氣、**頭痛眩暈。求採納。
生魚配什麼煲湯，生魚和什麼起煲湯好
生魚兩面油煎微黃，放入煲中大火燒開十五分鐘，小火燉煮二小時。調料 生薑 紅棗 米酒，這個是最簡單的做法，要是複雜點營養更好的，就下面這幾種 一。冬瓜赤小豆煲生魚湯 原料 赤小豆60克 冬瓜750克 生魚2條 豬瘦肉150克 生薑3片。做法 1 赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗 內臟，...
大蕉煲湯功效，大蕉煲則魚有什麼功效
暗香疏影穆穆 大蕉湯的功效 利水除溼，開胃健脾，補脾止瀉，益腎固精，頤神安寧 潤肺止咳。大蕉湯主要是用大蕉 雲苓 炒扁豆 蓮子 蜜棗 瘦肉 等食材為主。而這些材料大多是對人大有裨益的中藥材，所以大蕉煲湯功效頗多。大蕉湯的營養成分表 擴充套件資料 大蕉的主要價值 大蕉枝葉寬大，顏色青翠，多用於園林湖區...
黃骨魚跟什麼煲湯比較好 黃骨魚和什麼煮湯最好
黃骨魚跟瘦肉 生薑 紅棗10 炒薏苡仁 芡實煲湯比較好。黃骨魚瘦肉湯菜譜 1 先將芡實 薏苡仁洗乾淨，用溫熱水浸1小時 易煮爛 2 瘦肉洗淨，紅棗去核。放入煲湯鍋內，加入芡實 薏苡仁和適量清水煲半小時。3 黃骨魚洗淨抹幹魚身，用姜將魚兩邊煎至稍黃，加入1飯碗開水煮至大半碗水。4 將黃骨魚和水倒入煲湯...