1樓：偶裡嘛
家常大公尺花做法。
1.把大公尺洗淨，跳出壞掉，碎掉的大公尺，放在一邊控乾水分，晾乾備用。
2.用一口乾淨的鍋，把鍋燒熱，倒入適量的食用油，放入大公尺攪拌，火不要太大，以防糊掉。
3.攪拌均勻之後放入適量奶油，攪拌均勻後把鍋蓋住。
4.大概一分鐘會聽到噼啪聲，趕緊調到小火並不停的晃動鍋，是公尺粒均勻受熱。
5.噼啪聲停歇，公尺花就差不多了。你就可以享受家常版公尺花了。
2樓：皆有可能
一、製作大公尺花的備料要求。
1、將大公尺用簸箕揚去秕糠，然後在籮眼直徑公釐的粉碎機上加工成粉。
2、把潔淨的生食油加熱熬熟冷涼。
3、將糖稀用乾淨水稀釋2-3倍。
二、製作大公尺花的坯子。
1、用涼開水和面，麵水比以10:3或10：4為宜。將麵糰放在案板上反覆揉搓並隨時撒少許公尺粉，以防粘板。
2、揉至麵糰充分勻和，表皮有滑膩感時，就可用擀麵棍碾成厚厘公尺的薄餅。再用刀沿直尺切成寬厘公尺、長5厘公尺的小塊，移出室外曬乾，即是大公尺燎花的坯子。
三、大公尺花的加工方法。
1、把鍋內加入熟食油生火，當油溫公升到10℃時，加入坯子，用長柄勺反覆攪拌，此時坯子會隨著油溫的公升高而逐漸膨脹變大，直至表面淺黃色時，就可用漏勺撈出，漂淨牯附的油漬，熟坯一般是生坯的3至4倍．
2、把晾透的熟坯放入稀釋的糖稀盆內（如在冬天，可將稀釋的糖稀略微加溫），迅速攪拌粘上糖稀後，馬上撈出滴淨餘液。嚴禁浸液過久，否則糖液摻進蜂窩狀瓤兒，影響日酥。
3、在案板上鋪一層綿白糖，然後，把粘有糖液的熟坯放在上面滾糖，粘勻後便是大公尺燎花。如外銷，可用250克和500克的無毒塑膠袋包裝，封口，以防吸濕退酥。
怎麼做大公尺花？
3樓：燈泡廠裡上班
原料
玉公尺粒70克、油3克、糖適量。
步驟一
玉公尺粒洗淨，擦乾水份，油倒入玉公尺粒攪拌勻，使玉公尺粒均勻地沾上油。
步驟二
玉公尺粒倒入鍋中，小火加熱，蓋好蓋子。
步驟三
過幾分鐘，玉公尺開始爆花，有微弱的爆開的聲音，用透明蓋的話，可以看到公尺花在鍋內四處飛濺。中間晃幾次鍋，使玉公尺粒均勻受熱。
步驟四
待爆開的聲音停止，即是爆好，開蓋，將糖放入攪勻，出鍋。
4樓：四姐愛做美食
大公尺花怎麼做？油溫8成倒入大公尺，炸至漂浮撈出，鍋中加入白糖，兩勺清水，大公尺花倒入，冷卻 。
5樓：匿名使用者
自製爆公尺花。
做法超級簡單：
1、炒菜鍋燒熱，放少許油，2、放半勺白糖及一把玉公尺（爆公尺花熱的時候好吃，所以，一次偶只做一把，能出來一**子，吃完再做，也省得浪費。）
3、蓋上鍋蓋，聽到鍋裡面有玉公尺爆破的聲音就把火關小。
4、一手持鍋把兒，一手按住鍋蓋上的把手，不停地搖晃5、幾分鐘之後，鍋裡動靜沒了就好了。
6樓：匿名使用者
放點公尺在高壓鍋裡，蓋好蓋子，但別蓋那個放氣塞子，加熱就行了，聽到裡面有**的聲音後要搖晃高壓鍋，聽到爆的聲音不多了就好了，但是有一些爆不開。——這也是別人說的。
玉公尺的話可以用一般鍋的，我有做過：油和糖一起加熱後倒入乾燥的玉公尺，斜擱一根筷子，蓋上鍋蓋，聽到爆的聲音後不停攪拌，知道不在爆。。。我想大公尺應該也可以吧，要不你試試，可以的話告訴我啊，呵呵~~~
自己在家怎樣用大公尺做公尺花
7樓：回顧
準備材料：食用油適量、冰糖、大公尺。
一、先將適量的食用油倒入鍋中，加入清潔乾燥的大公尺。油和公尺混合在一起。
二、大火炒至公尺粒黃色膨脹。（可加入適量糖）三、調成小火，反覆油炸，大多數公尺粒開始出現焦黃。
四、把糖加進去，繼續炒，直到把公尺粒全焦化為止。
五、盛出來，然後冷卻，並儲存在容器中就會變成爆公尺花。
8樓：一弦一柱
材料：食用油適量、大公尺適量、冰糖適量。
三、看到鍋中的大公尺有些金黃的時候，轉成小火。
9樓：雨洛成詩
大公尺做爆公尺花的方法如下：
一、取適量的大公尺放入比較深的鐵鍋內，並封好頂蓋，再把鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆公尺花來。
二、 這是在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷公升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度公升高到一定程度，公尺粒便會逐漸變軟，公尺粒內的大部分水分變成水蒸氣。
三、由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的公尺粒膨脹。但此時公尺粒內外的壓強是平衡的，所以公尺粒不會在鍋內爆開。
五、當鍋內壓強公升到4-5個大氣壓時，突然開啟鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得公尺粒內外壓強差變大，導致公尺粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開公尺粒，即成了爆公尺花 。
10樓：妞妞eva禮品
早安！材料。
玉公尺粒，牛油，糖或鹽（按自己口味來定）
做法1、準備乙個大玻璃或陶瓷碗，能放進微波爐的那種，擦乾淨2、倒半碗乾燥的玉公尺粒（整粒的）
3、放牛油一小塊，大概30g，攪拌一下。如果煮甜的，就選擇無鹽的牛油，放一把糖，煮鹹的就加鹽。
4、牛油和玉公尺拌勻後，放入微波爐高火，加個蓋子，塑料的就可以了。
5、從你開始聽到爆裂聲開始，一直到爆裂聲開始轉小，漸漸快沒了，這時關火。總過程可能需要2分鐘左右，主要聽聲音而定。
普通大公尺怎麼做大公尺花，
11樓：兩顆生薑糖
5、鏟出，放涼，放入容器儲存，即可得到大公尺爆公尺花。
12樓：丨遙遠的她灬
材料：大公尺粒兩把，葵花子油或其它食物油少許，白糖適量。
1、將大公尺粒洗淨，擦乾水分。備好白糖和食用油。
2、炒鍋用中小火加熱，鍋裡倒少許油，放大公尺粒並攪拌一下。
3、蓋上鍋蓋，大約一分鐘就能聽到劈啪聲，這時趕緊調為小火。中間晃幾次鍋（乙隻手按住鍋蓋，另乙隻手端起炒鍋晃動，使其受熱均勻）。
4、大約不到5分鐘，聲音慢慢變小，逐漸消失後，金燦燦的爆公尺花就出現在你的眼前了。開啟鍋蓋，趕緊把白糖撒上拌勻即可。
1.將大公尺粒洗淨，晾乾水分。
2.備好白糖和食用油。
3.炒鍋用中小火加熱，鍋裡倒少許油，放大公尺粒並攪拌一下。
4.蓋上鍋蓋，大約一分鐘就能聽到劈啪聲，這時趕緊調為小火。中間晃幾次鍋。
5.大約不到5分鐘，聲音慢慢變小，逐漸消失後，香香的爆公尺花就出現在你的眼前了。開啟鍋蓋，趕緊把白糖撒上拌勻即可。
13樓：包紮痴潞
1.大公尺洗淨，瀝乾(心急的借用紙巾擦乾也可以)。
2.把色拉油倒入瀝乾水的大公尺裡，充分拌勻，使每一粒大公尺均能沾上油。
3.大公尺倒入鍋中，小火加熱，蓋上蓋子。
4.過兩分鐘左右，大公尺就開始爆花了。
5.爆完後，倒入容器，撒上白糖就可以吃了。
自製大公尺花的做法
14樓：網友
大公尺花、白砂糖、水製作美味香甜的大公尺花塊。
15樓：菊花菊花爛菊花
你這方法試過了 根本沒用 炒多久大公尺都不會噼啪響 和爆玉公尺粒不一樣。
自己在家怎麼做大公尺花
16樓：妖t刀t王
現在家裡的條件基本做不出大公尺花 只能做出爆玉公尺花。
17樓：匿名使用者
那就要看你自己怎麼做咯。
大公尺花怎麼製作成大公尺球
18樓：遠巨集
1、首先將公尺浸泡1小時，然後取出晾乾，最好攤開晾乾。
2、準備好糖和食用油，這樣你做飯時就不用亂拌了。
3、在鍋裡，用大火加熱，然後倒入油，用小火加熱。
4、油熱後，加入公尺粒，立刻加入糖，用鏟子攪拌均勻。
5、蓋上鍋蓋，一分鐘後聽到噼啪聲，那是公尺飯膨脹的聲音。
6、取下鍋蓋，公尺粒呈金黃色，馬上撒上糖，撒好，攪拌。
7、如果想吃粘在一起的公尺糕，可以把糖做成糖稀。
19樓：匿名使用者
1、首先準備好大公尺花、白糖和食用油備用。
2、準備乙個炒鍋，先大火加熱，然後倒入油，轉小火。（注意：火候很重要，一開始大火加熱作用是炒鍋，等鍋熱了倒入油，然後轉小火目的是使油不迅速公升溫）
3、油熱之後放入大公尺花，用鏟子攪拌均勻。（放入大公尺花的時候改成大火，目的是讓公尺花迅速受熱膨脹）
4、蓋上鍋蓋大火約一分鐘後揭開鍋蓋，大公尺花是飽滿帶一點金黃的顏色，立刻撒上糖，撒均勻一點，攪拌之後就可以啦。
5、在大公尺花上撒上備用的白糖適量，注意糖要撒均勻，攪拌後用手團成大公尺球裝盤即可食用。
20樓：向日葵
用料：大公尺3杯，清水3杯，食用油6滴，食鹽1克2、這是加入水的狀態，不用手指量。
3、加入一點點食鹽。
4、加入幾滴食用油。
5、攪拌一下，能看到水面上有點點油花。
6、是用電飯鍋蒸的。設定好模式，蒸好之後不要馬上開鍋，在燜20分鐘左右。
7、蒸好的公尺飯，粒粒分明，還不粘鍋底，公尺飯來一碗。
8、用手捏成球形，還可以加入紅蘿蔔，完成圖如下：
21樓：小寶貝球寶
材料棉花糖80g，大公尺花100g，黃油15g，葡萄乾10g，涼開水2湯匙（30ml）
做法1、棉花糖放入適用於微波爐的大碗中，加入涼開水，將大碗移入微波爐中，以600瓦（或中火）火力加熱3分鐘，至棉花糖全部融化成糖液。
2、取出大碗，趁熱將黃油放入碗中，攪拌至黃油全部融化，之後放入大公尺花和葡萄乾，再次攪拌，使公尺花粒、葡萄乾和糖液混合均勻成公尺花混合物。
3、取適量公尺花混合物，以保鮮膜包裹後再用手團成圓球形，然後去掉保鮮膜，待涼後則變成脆甜的公尺花球。
小訣竅1、大公尺花或者玉公尺花都可以用來製作公尺花球。
2、也可以直接倒在保鮮膜或者烘焙紙上壓成方形或其他形狀。
3、公尺花球中也可以放入核桃、杏仁、果脯等其他自己喜歡的堅果或乾果。
怎麼做大米花
燈泡廠裡上班 原料 玉米粒70克 油3克 糖適量。步驟一 玉米粒洗淨，擦乾水份，油倒入玉米粒攪拌勻，使玉米粒均勻地沾上油。步驟二 玉米粒倒入鍋中，小火加熱，蓋好蓋子。步驟三 過幾分鐘，玉米開始爆花，有微弱的爆開的聲音，用透明蓋的話，可以看到米花在鍋內四處飛濺。中間晃幾次鍋，使玉米粒均勻受熱。步驟四 ...
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