1樓：匿名使用者
不是夏天應該可以吃
醬瓜焗馬哈魚
淨馬哈魚肉300克，醬黃瓜150克，冬筍、生菜葉各50克。調料色拉油800克，鹽、雞精、雞粉各5克，料酒10克，香油3克，美極鮮醬油10克，蔥段、薑片、胡椒粉各2克，上湯50克，紅綠尖椒各25克，生粉10克。
1、淨馬哈魚肉切4厘公尺×1.5厘公尺×1.5厘公尺的條，入盆內加2克鹽、2克雞精、5克料酒、胡椒粉醃製20分鐘。
2、醬黃瓜一剖四片，切4厘公尺長的段，用清水泡2分鐘；紅綠尖椒、冬筍切4厘公尺長、0.5厘公尺寬的條，入沸水大火焯水1分鐘待用。
3、鍋放色拉油，燒至五成熱放魚條中火炸1分鐘出鍋。
4、鍋內留10克色拉油、蔥段、薑片中火煸炒1分鐘，再下馬哈魚肉中火翻炒1分鐘，加入紅綠尖椒、冬筍、醬黃瓜，然後加入剩餘的鹽、雞精、雞粉、料酒、美極鮮醬油、上湯，中火煸炒1分鐘打上薄芡，淋上香油，出鍋裝在用生菜葉墊底的盤中即可。
特點馬哈魚鮮香，醬黃瓜脆爽可口。
醬黃瓜的制法：黃瓜洗淨，控淨水分，每500克黃瓜用150克鹽，醃製2天，待黃瓜水分醃出以後，裝進布袋，放入裝有豆瓣醬的罈子內（豆瓣醬沒過黃瓜），蓋上蓋，醃製2週即成醬黃瓜。
2樓：匿名使用者
答:馬哈魚做好了，放入冰箱裡還是可以吃的，如果是冬天室內溫度低放一晚也可以，夏天的話如果常溫儲存容易變質。就不要隔放了。
3樓：兔頭
沒有問題。而且通過一夜的醃製會更入味，熱一下會更好吃。
東北大馬哈魚怎麼做好吃啊？它是非常鹹的
4樓：輕嘆世間多變化
東北大馬哈魚的經典吃法，鹹魚大餅家常做法，簡單易學，非常美味
5樓：愛上詩意的生活
大馬哈魚是黑龍江的特產，肉質細膩鮮美，營養價值非常高，鹹大馬哈魚儲存的時間會長一些，可以放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來一些，解凍後就可以做了，鹹大馬哈魚也非常好吃，既可以當菜，也可以當鹹菜吃，蒸鹹大馬哈魚味道鮮美，營養豐富，自作方法如下。
製作方法：
食材：鹹大馬哈魚適量，料酒，味素，蔥，姜適量，蒸魚豆豉適量。
1.鹹大馬哈魚解凍，在水中泡1-2小時，在水中泡是為了去除多餘的鹽分，否則做出來的魚會很鹹；
2.泡好的大馬哈魚去掉魚鱗，洗淨，切成小塊；
3.蔥扒去老皮洗淨切絲，姜洗淨切絲備用；
4.將切成塊的大馬哈魚放入碗中，倒入料酒，味素，五香粉抓勻；
5.撒上蔥絲，薑絲，蔥絲和薑絲不要太多，太多就蓋住了魚的香味；
6.蒸鍋加水燒開，放入碗中的大馬哈魚塊，蓋上蓋，中火蒸20分鐘左右；
7.準備乙個盤子，將蒸好的大馬哈魚放入盤中，撒上一點香菜就可以上桌了，鮮香味美的蒸大馬哈魚就做好了。
6樓：匿名使用者
大馬哈魚，學名鮭魚，古稱達發哈魚，體重可達13斤以上。肉呈淡紅色，厚而少刺，營養極為豐富。鮮食可做魚片、魚段、魚丸子、燜魚塊等，也可鹽漬，燻製，別具風味。
原 料：
大馬哈魚頭、豆腐、青蒜，以及蔥、薑等調味品。
烹調方法：
1、蔥切段，薑切片，青蒜切段，豆腐切塊或切片。
魚頭洗淨，中間劈開。
2、鍋中放少量水，水開後放入魚頭、醋、料酒，煮沸後放入蔥段、薑片和湯，蓋鍋燜燉，待魚頭
七、八成熟時放入豆腐、食鹽調味，出鍋時撒入青蒜段。
清蒸鮭魚做法：在調味品市場買：玫瑰露酒。
把洗淨的鮭魚放入[玫瑰露酒少許.蔥.姜]水裡浸20分鐘，拿起用鹽鹽澤10分鐘，魚肚放入少許蔥薑，擺入盆中，淋上少許豬油上鍋用旺火蒸8---10分鐘，既可食用。
注：玫瑰露酒就是去魚醒味，腥味重浸時間要長一些。
鹹魚黃豆:
黃豆提前用水泡發,泡到漲的大大的那種就可以了~鹹魚切成大塊,用水洗乾淨,泡上半小時就可以了(去去鹹味).
1,鍋裡放油燒熱,下蔥段,薑片煸炒出香味,然後下鹹魚,炒一分鐘後下黃豆.
2,倒入水,沒過黃豆即可,這時放入少量的糖(提鮮去腥用的),兩勺醋,一勺料酒,兩個八角,和幾粒花椒.
3,大火煮沸後轉小火,燉到湯汁收乾即可.
ps:因為魚很鹹,所以不用加醬油一類的調味品.
因為乾魚很硬所以可以多燉一會,黃豆可以多放,吃不了,下燉吃味道也很好的.當鹹菜喝粥就太棒了
.菜譜：蔥燒大馬哈魚段
馬哈魚怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
中式吃法：可以把魚切塊，用油煎一下後放料酒、蔥、姜、蒜、醬油燉熟就行了；也可以用鹽醃十天後放蔥、姜蒸著吃；西餐吃法：可以把魚切塊，用水加蔥頭、胡蘿蔔、芹菜絲、香葉、胡椒粒、鹽、醋精煮熟，配煮土豆，澆上黃油，清香不膩。
試試吧，馬哈魚很有營養的。
8樓：霜玉花德靜
用料馬哈魚
500克
五花肉200克
蔥、姜、八角、桂皮、
適量醬油、料酒、食鹽、
適量辣椒醬、黃豆醬
適量白糖、香菜、香油
少許茄子、雞精、花生油
適量五花肉燉馬哈魚的做法
把馬哈魚切成塊，加入蔥、姜、醬油、料酒醃製2小時煎鍋放油，燒至七成熱，放入醃製好的馬哈魚塊，炸至馬哈魚呈微黃色撈出將豬五花肉切片，入七成熱油鍋中，小火煸炒出肥油來，加入蔥、姜、八角、桂皮、辣椒醬炒出香味
加入少許白糖，放入料酒，黃豆醬煸炒均勻，加入開水，之後加入馬哈魚和切好的茄子、鹽攪拌均勻（豆腐、說寬粉都可加）
一起燉至30分鐘，出鍋放入雞精、蔥段、香菜、香油即可
9樓：赫赫家常事
馬哈魚怎麼做好吃？今天給你分享乙個家常做法，很好吃
大馬哈魚怎樣做好吃？
10樓：十番隊日番谷
告訴你乙個很簡單的~也很好吃的方法吧~~~你可以試著做一點.
鹹魚黃豆:
黃豆提前用水泡發,泡到漲的大大的那種就可以了~鹹魚切成大塊,用水洗乾淨,泡上半小時就可以了(去去鹹味).
1,鍋裡放油燒熱,下蔥段,薑片煸炒出香味,然後下鹹魚,炒一分鐘後下黃豆.
2,倒入水,沒過黃豆即可,這時放入少量的糖(提鮮去腥用的),兩勺醋,一勺料酒,兩個八角,和幾粒花椒.
3,大火煮沸後轉小火,燉到湯汁收乾即可.
ps:因為魚很鹹,所以不用加醬油一類的調味品.
因為乾魚很硬所以可以多燉一會,黃豆可以多放,吃不了,下燉吃味道也很好的.當鹹菜喝粥就太棒了.
11樓：
我這裡有3種做法哦，你自己看哈~~~~~~~`御府馬哈魚籽
主 料：鮮馬哈魚籽200克。
配 料：雞茸、雞蛋清、鮮豌豆適量。
做 法：雞茸摻於雞蛋清中，加涼雞湯和調味品攪勺，炒成白色小片，先盛入盤中。馬哈魚籽用加了調味的水焯後，再加調料稍煨（後放焯水的鮮碗豆），略打芡即成。
另外，要紅燒，清燉等等的做法建議別單獨做，加上魚肉一起做效果好。
洋蔥剁碎，色拉油，茴香切沫，鹽適量，和大馬哈魚子拌勻後放入密封罐置入冰箱保溫層5-10小時後即可食用，可以直接吃，也可以配麵包或薄甜蛋餅，來點檸檬茶很爽的，或配下洋酒也不錯。
12樓：浩星清漪
大馬哈魚
烏蘇里江盛產大馬哈魚，少刺，肉嫩，而且像蒜瓣一樣，很多肉一般都是煎，或者薰、或者烤
怎麼做都不改變鮮美的味道，不像海產魚，吃的就是新鮮和清蒸的原味大馬哈魚似乎就是沒有清蒸這種做法
只有用其他的方法才能將他的鮮嫩烘托出來
還有就是大馬哈魚子醬
一粒一粒挺大顆的，橙紅色的，配麵包吃
13樓：全球科技潮品
ps:因為魚很鹹,所以不用加醬油一類的調味品.
因為乾魚很硬所以可以多燉一會,黃豆可以多放,吃不了,下燉吃味道也很好的.當鹹菜喝粥就太棒了.
14樓：茂婕沃凡霜
用料大馬哈魚
八角紅辣椒
醬油白糖鹽青椒
胡蘿蔔醋
紅燒大馬哈魚的做法
鍋裡放油燒熱後倒入八角和紅辣椒炸香
把魚塊倒進去兩面煎一下，倒入醬油，放一點點白糖倒入足量熱水，燉一會兒
放入鹽調味兒，最後放入青椒和胡蘿蔔，燉到差不多倒入一點醋就可以出鍋了
15樓：強樂穀梁安雙
切厚片，用鹽醃1小時，用油煎熟，裡面肉色發淡紅就好了。
燕窩燉好了能隔夜吃嗎
16樓：德宜草堂小諾
可以的。放到冰箱冷藏儲存。如果第二天想吃從冰箱下放置幾分鐘即可食用。但是不建議涼食。從冰箱取出後放置幾分鐘後放在熱水碗中熱2~3分鐘。
大馬哈魚怎麼做才好吃 大馬哈魚的不同好吃做法
17樓：積水成淵
大馬哈魚，脆皮魚片的做法
18樓：匿名使用者
燉大馬哈魚的做法
食材準備
鹹大馬哈魚，蔥薑蒜10克，花椒少許，八角，生抽15克，甜麵醬15克，料酒10克，冰糖5克，麵粉50克。
方法步驟
1、將魚去鱗，去內臟收拾乾淨，剁成小塊，放入清水中浸泡13小時;
2、將魚撈出瀝水後沾上麵粉，鍋中倒入少許油燒熱，放入魚塊，小火煎至金黃;
3、鍋中底油，下入蔥薑蒜，花椒，八角炒香，然後放入生抽，甜麵醬，料酒，冰糖炒勻;
4、接著倒入魚塊，加熱水沒過魚，中火燉煮，最後大火收汁即可。
宮保大馬哈魚的做法
食材準備
大馬哈魚肉半斤，花生公尺50克，蔥適量，乾紅辣椒，花椒，醋，糖，生抽，料酒，骨湯，澱粉，鹽少許。
方法步驟
1、將大馬哈魚切塊，用鹽，胡椒粉拌勻醃製10分鐘;
2、花生公尺放涼油鍋中，小火慢慢炸，撈出後吸油;
3、蔥切段，乾辣椒去籽，然後各種調味料混勻成調味汁;
4、鍋中燒熱油，放入花椒煸香，撈出花椒放入辣椒炒香;
5、然後放入大馬哈魚肉炒至變色，加入大蔥炒勻，放入調味汁;
6、大火翻炒濃稠，撒入花生公尺即可出鍋。
梅乾菜大馬哈魚的做法
食材準備
大馬哈魚半斤，梅乾菜50克，料酒少許，胡椒粉少許，鹽時候，澱粉3勺，生抽少許。
方法步驟
1、將大馬哈魚切成小塊，加鹽，料酒，胡椒粉拌勻醃5分鐘;
2、梅乾菜洗淨切碎，用清水浸泡10分鐘，撈出瀝乾;
3、將玉公尺澱粉均勻沾滿魚塊，鍋中油熱，放入魚塊煎至金黃出鍋;
4、鍋中燒熱少許油，下入梅乾菜炒勻，加入生抽，水和煎好的三文魚，翻炒至收乾即可。
19樓：皓嘉婧信哲
紅燒大馬哈魚的做法
1.將魚去鱗、去內臟，收拾乾淨
2.剁成小塊，在清水裡浸泡13個小時，去除鹹味3.泡好後撈起，用廚房紙巾擦乾水分
4.鍋內入油，燒至5成熱，放入魚塊，小火煎至兩面金黃5.放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、乾辣椒
6.加入熱水，沒過魚塊，調入生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油，大火燒開轉中火燉制
7.水到1/3時，放入冰糖，大火收汁兒即可
馬哈魚籽怎麼吃，大馬哈魚籽怎麼做好吃？
不知道你所說的是哪種，看樣子應該是烏蘇里紅魚籽 都是一種東西，只不過在中國叫烏蘇里紅魚籽，在俄羅斯 還叫烏蘇里紅魚籽o o 不清楚樓主現在的魚籽是已經包裝好的瓶裝或鐵盒密封裝的還是直接從大馬哈腹中掏出來的。如果是包裝過的，那麼直接就可以食用 雖然可能從咱們的飲食習慣看一時不易接受，但是魚子醬本就是生...
燕窩燉好了能隔夜吃嗎燕窩隔夜後怎麼加熱
可以隔夜吃。燕窩燉好後，放入冰箱，再拿出來吃時需要加熱。吃的時候直接從冰箱拿出來，用溫牛奶的方法，加熱後就能直接吃了。燉煮好的燕窩的儲存方法 1 首先，燉煮好的燕窩可以裝進瓷瓶當中，密封後放進冰箱儲存。這樣的做法一般可以儲存個10多天。有些人喜歡吃簡單的冰糖燕窩，但是如果想多儲存點時間，那還是建議別...
大馬哈魚怎樣做好吃 大馬哈魚怎樣做菜好吃
茄子燉大馬哈魚第一步，備好大馬哈魚 大蒜 生薑 香蔥 茄子 花椒 大料 乾辣椒和韭菜。第二步，將大馬哈魚直接處理後洗好，將茄子直接切塊了。蔥薑蒜切末確段。第三步，將大馬哈魚直接切片，察枯爛骨頭切段加鹽和料酒以及薑蒜醃製。第四步，鍋中加油將大蒜和花椒下鍋翻炒，將魚塊一下鍋煎煮了，變色後加上水。第五步，...