濟南哪有賣醃泡菜的罈子,哪兒有醃泡菜的罈子賣呀?

時間 2022-03-10 01:50:05

1樓:平夢露

不知你在**?一般的集貿市場都有的賣,西部的段店、大金莊都有!

2樓:貝克街流浪貓

新世界有,大玻璃罈子.

3樓:昊天

濟南張莊路上有賣的,就在濟南茶葉批發市場對面.有很多的隨便選吧

哪兒有醃泡菜的罈子賣呀?

4樓:手機使用者

四川泡菜的製作方法 四川泡菜開胃、下飯,可直接食用也可作調料,製作方便、快捷、廉價,何不自己動手醃一罈呢? 製作方法十分簡單,介紹如下: 所需材料:

泡菜罈子乙個(上邊有沿,可裝水,罈子的上沿口是裝水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、鹽。 具體製作方法如下:

一、培養泡菜發酵菌 (1)首先在冷水裡放入一些花椒,適量的鹽,然後把水燒開。水量在罈子容量的10%-20%左右,不要太多。 鹽比平時做菜時多放一點,感覺很鹹即止。

花椒放大約20到30粒左右,盡量多放些,那樣可以泡出很香的菜。 (2)待水完全冷卻後,灌入罈子內,然後加一兩高粱酒(大罈子可以適當多加)。 其它酒不行,泡菜菌其實就是從高粱酒曲來的,酒也是經常要新增的。

(3)放青椒( 是那種長的很結實的深綠色辣椒,很辣,調味用的)、生薑可多放些,增加菜的味道。而且這兩種菜要保持罈子內一直有,它們有提味的作用。 2-3天後可注意仔細觀察,看青椒周圍是否有氣泡形成,開始的時候是一到兩個十分細小的氣泡,不注意觀察幾乎看不見。

如果有氣泡,哪怕是乙個氣泡,就說明發酵正常,待青椒完全變黃後,再放2至3天,就成了! (4)泡菜的原汁就這樣做好了(泡菜菌培養好了)。 泡菜菌屬於厭氧菌,注意壇口的密封十分重要。

泡菜隨著發酵,產生抗菌作用。在發酵過程中產生乳酸菌,且在隨著發酵的成熟產生酸味,不僅使泡菜更具美味,還能抑制壇內的其它菌,防止不正常的發酵。 注意事項:

罈子內壁必須洗乾淨,然後把生水擦乾,或乾脆用開水燙一下也行。 絕對不能有生水。青椒洗過後,也要晾乾,絕對不能帶生水。

為什麼不能有生水呢?道理很簡單,自來水(生水)含有雜菌,而且裡面的氯氣會殺死泡菜菌。

二、泡製 先加入大料、冰糖適量。 (1)常用泡菜原料:蘿蔔,豇豆,蓋菜,子姜(紫紅的的嫩姜)、辣椒等。

注意:胡蘿蔔和黃瓜最好即泡即吃,過一晚上就拿出來,不然會引起罈子裡生花(泡菜湯裡出現泡沫,表面出現灰皮)。(2)蔬菜洗乾淨後,切成大塊或條(不要太小),晾乾水分。

(3)放入培養好的泡菜原汁在壇內,蔬菜必須完全淹沒在水裡,然後密封壇口。 (4)每加入一次新的菜要加入相應的鹽,要適量,做幾次後會把握好的。如果鹽多了,會鹹,少了,菜酸,泡菜湯容易變質。

每次加入新菜後,根據不同的菜,泡製時間不一樣,最長時間一周。

三、食用 (1)泡菜洗一下可直接吃,吃粥時就泡菜,一會兒就能吃上幾碗粥。 (2)也可切成小塊然後煸炒一下,泡菜特有的風味更顯突出。入鍋最多2分鐘。

口味可根據自己的習慣用乾辣椒熗鍋,放鹽和糖。 (3)可以拌著吃。因為泡菜較鹹,可以將黃瓜絲與泡菜絲混拌後,醃一會兒擠掉水分,加入香油、味精、香菜等,也是乙份很不錯的涼拌菜。

四、原汁的維護 每泡製3到4次後最好補充一次高梁酒(半兩左右)、冰糖。 用過的原汁可反覆使用,越老越好,不放菜的時候注意在裡面加上鹽,注意罈子上沿的水不要幹了,放在涼爽的地方,只要保管的好,泡菜原汁用5年沒問題。 用過半年以後的原汁發酵能力十分強大,一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。

特別提醒:

一、罈子一定要密封,最好選用土燒製的帶沿口的那種。罈子的上沿口是裝水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用。取泡菜時注意不要把生水滴到罈子裡。

二、罈子裡不要沾油,沾了油會生花,嚴重的整個罈子裡的菜會腐爛。 最後祝大家身體健康,用含乳酸菌的中式泡菜調理胃腸道。 檢視原帖》

上海**有賣醃泡菜的罈子

5樓:芳馨翠雲軒

呵呵,我在萬潤酒店用品市場,我們市場有賣買泡菜罈子,多數是酒店用的,有點像瓦罐砂鍋樣材質的,不知您需要的是不是這種,普陀區武威路259號萬潤酒店用品市場,希望對您有用!

哪種罈子醃泡菜好

6樓:晨霧夕煙

嚴格的說,應該使用陶製的罈子,因為陶土做成的產品會形成一些微孔,這樣的罈子透氣性能好,可以方便長期儲存食品。

但是通常情況下,我們現在的小家庭一般在家吃飯的人很少,所以泡製的醃菜不會很多,那麼我建議樓主去農貿市場買個約20公分高的玻璃罈子,這樣隨時都可以看見裡面的存菜,每次不要泡太多,方便更新,也更衛生可口。

祝開心:)

7樓:尋武召嘉石

選用避光的土陶的泡菜罈子為好。挑選時,要注意檢驗它的封閉效能。不豁氣的罈子才泡得出來好菜。

怎樣檢驗呢?土陶壇,用的普遍,如何選,不妨教你幾招。一是照,舉起罈子,對光照,從罈口看壇裡有無亮眼;二是聽,耳朵貼著壇口聽,「嗡嗡嗡」聲越響越好;三是點,點燃一兩張紙,丟進壇內,庚即扣上壇蓋,趕緊從罈蓋頂往壇沿倒滿水,這時若壇沿裡的水「咕嘟咕嘟」幾下就被扯光,那即是好罈子。

8樓:《臭妞妞

瓷。黑釉。直口。一掌高。

濟南**有賣四川泡菜罈子

9樓:阿股道

1.濟南張莊路茶葉批發市場對面.2.英雄山新世界**。3.中恆**。4.經八路鐵路局宿舍旁邊玻璃用品商店。

10樓:豬是丿念來過倒

西市場 網上也有啊

鄭州哪有賣泡菜罈子的?

11樓:匿名使用者

賣花盆的地方有賣的.在日雜商店.

12樓:

你可以去東三街附近的黃河小商品城那裡有,我今天就買了乙個

濟南的寵物市場在哪?哪有賣寵物兔的

王力巨集 哈哈,你買那玩意幹嘛啊 在大明湖東南門斜對面的幸福時光往南走一點就有寵物市場,節假日也營業 泉城廣場也有零散賣的,不過好像是賣的小狗 鳳凰山的狗市上也有賣兔子的 但是很少 惟真 濟南有個東大寵物兔場專門賣寵物兔,在 有家名叫垂耳寶寶的店也賣寵物兔,都是自己家繁殖的很漂亮,其他的地方目前沒有...

北京望京哪有賣南韓正宗泡菜和拌飯用的醬,市場或者超市,請各位大俠紙條明路啊

望京新城中心廣場一層的超市和2層的韓餐大排檔 百思佳超市裡也有。北京 有賣冷麵的?北京有名氣的是東頤朝鮮冷麵,是 北京東頤食品廠生產的。主要是夏季銷售,4 10月 在愛煮食平台也有銷售。你想吃很正宗的冷麵就一定來望京,在東直門坐404在望京新城下車,望京新城的4區里隨便的一家韓餐管都是很正宗的,相信...

青島那裡有賣帽子的,青島哪有賣帽子的地方

我這兒有批發的帽子 鴨舌帽 嘻哈帽 涼帽 棒球帽。小時候不學習,媽媽說 長大後讓你嫁給賣豬肉的王老五。現在我教育女兒 好好學習,長大後才能嫁給賣豬肉的王老五。彷彿看見一位如花寂寞的女子。青島 有賣new era帽子的?100 國內沒有newera專賣,青島也沒有,只能到網上買!青島 賣帽子的比較多,...