1樓：
老北京美食有很多，不過最具特色有如下：
第一，便宜坊燜爐烤鴨（一提烤鴨，人們都說全聚德，殊不知這便宜坊的燜爐烤鴨也是相當正宗的，燜爐烤鴨是明代由江南傳入北京的。便宜房家除了烤鴨，家常菜也應有盡有。）；
第二，全聚德烤鴨（真是有名，歷史悠久自不必說，單說吃烤鴨的講究就多了去了：比如大小的選擇、殺法、烤法、片法，以及品嚐它吃的季節等。除了烤鴨，全聚德還有很多家常菜）；
第三，滷煮之王——小腸陳（小腸陳是京城滷煮第一家，正宗、乾淨、實惠。像炸灌腸、麻豆腐、燜酥魚等諸多老北京特色小吃都有。特色炒菜成系列，各色菜品達100多種。講究、精緻。）；
第四，慶豐包子（可是京城最有名的包子鋪了，歷史悠久，包子個兒大餡多，鮮美無比。不過近幾年搞了很多加盟店，味道不盡相同，也不全那麼正宗了。）
第五，老北京炸醬麵（「來了，您吶，爺，裡邊請！」單是這句吆喝，北京味兒就足了。面、菜碼兒、醬都地道。
炸醬麵是北京人的當家飯，暑天吃炸醬麵，便利、開胃。北京有無數家炸醬麵飯館，大部分味道還可以。）
2樓：愛的有序
說起來真不少，最具特色的有：
第一，便宜坊燜爐烤鴨（一提烤鴨，人們都說全聚德，殊不知這便宜坊的燜爐烤鴨也是相當正宗的，燜爐烤鴨是明代由江南傳入北京的。便宜房家除了烤鴨，家常菜也應有盡有。）；
第二，全聚德烤鴨（真是有名，歷史悠久自不必說，單說吃烤鴨的講究就多了去了：比如大小的選擇、殺法、烤法、片法，以及品嚐它吃的季節等。除了烤鴨，全聚德還有很多家常菜）；
第三，滷煮之王——小腸陳（小腸陳是京城滷煮第一家，正宗、乾淨、實惠。像炸灌腸、麻豆腐、燜酥魚等諸多老北京特色小吃都有。特色炒菜成系列，各色菜品達100多種。講究、精緻。）；
第四，慶豐包子（可是京城最有名的包子鋪了，歷史悠久，包子個兒大餡多，鮮美無比。不過近幾年搞了很多加盟店，味道不盡相同，也不全那麼正宗了。）
第五，老北京炸醬麵（「來了，您吶，爺，裡邊請！」單是這句吆喝，北京味兒就足了。面、菜碼兒、醬都地道。
炸醬麵是北京人的當家飯，暑天吃炸醬麵，便利、開胃。北京有無數家炸醬麵飯館，大部分味道還可以。）
3樓：京東北
豆汁、膠圈、等只能算小吃，最具特色的北京美食應該是北京烤鴨。
4樓：手機使用者
豆汁和烤鴨印象中最這兩樣有特色。
5樓：阿六八八
6樓：不熟悉的完美
沒去過北京只知道有個什麼北京烤鴨哈哈。
7樓：匿名使用者
驢肉火燒、炒肝、冰糖葫蘆、烤鴨、茯苓餅
老北京菜都有什麼菜？
8樓：匿名使用者
老北京菜有：四喜丸子、福壽肘子、公尺粉肉、全家福、五香醬肘花、清蒸爐肉、它似蜜、炒五彩牛肉絲、扒羊肉條、炒菊花羊肉絲、爆羊三樣、辣爆鴨腸、家常烤牛肉、幹燒鴨脯、燴鴨四寶、板栗燒雞腿、素宮保雞丁、京醬肉絲。
1、京醬肉絲又做京醬菜，是傳統北京風味菜，選用豬里脊肉為主料，輔以北京「六必居」特產黃醬、甜麵醬及其它調味品，用北方特有烹調技法「六爆」之一的「醬爆」烹製而成。它的特點鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。
2、福壽肘子屬於京菜，該菜口味特點紅潤油亮，肉爛醇香不膩，生菜脆爽利口。
3、素宮保雞丁是素食菜譜之一，以花生為製作主料，素宮保雞丁的烹飪技巧以油爆為主。素宮保雞丁的特色：辣椒糊香，花生酥脆，口味甜酸。
北京有什麼比較好的餐館 家常菜的 要乾淨的
9樓：天蠍鼠
去吃功德林吧，全素宴，挺不錯的，**還成，又別出心裁。
10樓：匿名使用者
石景山仙鶴樓，北京飯店，王府飯店。
11樓：匿名使用者
三里屯shuo 1座3層 小南國上海菜
北京哪有學做家常菜的？急！！！ 10
12樓：匿名使用者
你說的做飯，可以理解為你不是想當廚師，就是給家人做好點的菜，呵呵。學廚師的地方很多，新東方啦藍翔啦。學做家常菜、膳食養生就廚福人。
13樓：等待和猶豫才是這個世界上最可怕的殺手
北京愛廚藝。群，一吧留留三吧三吧三
14樓：匿名使用者
北京新東方烹任學校，有半年的 一年的 三個月的，上課時間也可靈活安排，上他們**去看看具體時間和**吧。之前也有這樣的念頭後來因某些原因就沒進行了。。
北京一種家常菜~用雞蛋做的,像豆腐一樣~~
15樓：王俊凱
我知道，是三不沾，我也在找這個菜
16樓：
聽您那意思，您是要做雞蛋羹嗎？！
我是北京人，沒聽過炒過之後還能跟豆腐一樣，不太了解了．．．
17樓：匿名使用者
...我怎麼覺的你在說日本豆腐...這不是我們北京的家常菜啊,我和我同學家裡都不做,全國**都有.外表是不是黃色的,外焦裡嫩?
北京正院家常菜****怎麼樣？
18樓：愛企查
北京正院家常菜****是2008-11-27在北京市海淀區註冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，註冊位址位於北京市海淀區首體南路甲20號1-3層商業裙房。
北京正院家常菜****的統一社會信用**/註冊號是91110108682866986l，企業法人苑金鳳，目前企業處於開業狀態。
北京正院家常菜****的經營範圍是：捲菸零售、雪茄菸零售（菸草專賣零售許可證有效期至2023年06月30日）；製售中餐（含冷葷冷盤）；銷售食品；出租商業用房；會議服務。（企業依法自主選擇經營專案，開展經營活動；依法須經批准的專案，經相關部門批准後依批准的內容開展經營活動；不得從事本市產業政策禁止和限制類專案的經營活動。
）。在北京市，相近經營範圍的公司總註冊資本為15054463萬元，主要資本集中在 5000萬以上 規模的企業中，共651家。本省範圍內，當前企業的註冊資本屬於一般。
北京正院家常菜****對外投資4家公司，具有1處分支機構。
北京峰紅老京味拿道家常菜最好吃？
19樓：小笑聊情感
我覺得那你得說昌平峰紅老京味兒是不是清真的菜品，那就看他銷售的怎麼樣了，如果銷售的好的話，應該就是真的清真菜品，如果銷售不好的話那就說不准了。
20樓：積水成淵
沒有吃過這家的，有機會去嚐嚐，祝你好運
老北京在吃飯的時候有什么規矩，老北京在吃飯的時候有什麼規矩？
老北京在吃飯的時候其實也沒什麼規矩，只不過大家在吃飯的時候不要做出一些過分的舉動就好。老北京在吃飯時有很多的規矩，比如筷子不能豎著放，不能敲碗，老者先動筷，少者才可以動筷等規矩。老北京在吃飯的時候，其實有乙個規矩就是應該讓長輩先動筷子，然後晚輩再吃。民以食為天，在飯桌上的規矩還蠻多的，比如長輩先入席...
老北京文化有哪些，北京的特色傳統文化有那些？
老字型大小 八大祥綢布店 瑞蚨祥 瑞林祥 瑞增祥 謙祥益等 慶豐包子鋪 同仁堂興隆街總店 小腸陳 南來順 仿膳等等。2 名人故居 譚嗣同故居 宣武區北半截胡同 康有為故居 宣武區公尺市胡同 齊白石故居 西城區闢才胡同 紀曉嵐故居 宣武區珠市口西大街 茅盾故居 東城區後圓恩寺街 李大釗故居 西城區文華...
有什麼好吃的特色菜，有哪些好吃的家常菜
一 油燜大蝦。製作步驟 1 大蝦用剪刀剪去蝦腔 蝦腳和蝦須 家裡有孩子的建議不要省略這步驟，不然很容易扎嘴 2 再直接剪開蝦背，這樣不僅可以更好地入味，同時蝦線很容易就挑出來了 3 蒜苗切成段，生薑切成絲放一旁備用 4 準備小碗，加入一勺老抽，兩勺生抽 一勺蠔油 一勺白糖 一勺番茄醬攪拌均勻備用 5...