1樓：於雅麗靖誼
一、牛油果生的能吃嗎
上市的牛油果有三種：全生、半熟、全熟。
半熟的營養好，味道也最好。切片、直接啃、調羹挖，都行。
全生可以吃，但是比較硬，需要用刀切開吃，口感不太好，所以一般是切成小片，拌料吃。
全熟的發軟，甚至顏色變紅變黑，接近腐敗了，變味道的部分需要扔掉。如果一定要吃軟的，建議每天看一看捏一捏，一旦軟了立即吃，這時候還沒有腐敗。牛油果一旦變軟，一到兩天內就會腐敗的。
牛油果沒熟可以吃，但口感不好，牛油果一定要新鮮開新鮮吃，不能久放，不然很快就會氧化變黃，牛油果營養價值雖然高，但也不可無節制多吃，一天最多吃乙個就可以了。牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.
7倍。二、牛油果硬的能吃嗎
牛油果硬邦邦的也是能吃的，這類牛油果雖然沒有成熟，但是其營養成分和熟了的牛油果相差並不大，只是食用口感較差，果肉硬，帶有苦澀味，最好是與其他的食物一起搭配食用，比如：牛油果牛奶蜂蜜飲。
果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。
三、牛油果怎麼催熟快
放置催熟：牛油果買回來時若是太生，可用棕色的牛皮紙裝起來，在陰暗背光的地方放置幾天，幾天後可自熟，然後即可食用。
乙烯催熟：經常吃水果的人都知道，生的獼猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟，其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用時會釋放一定量的乙烯，我們在催熟牛油果時也可用這種方法，將牛油果和香蕉、蘋果、熟的獼猴桃等放在一起，或者直接噴乙烯氣體都可加速牛油果的成熟。
四、如何辨別牛油果的成熟度
牛油果必須在熟的時候才有最佳味道，而牛油果的「油」正是其中精髓。含油量只有在牛油果成熟時達到最高，吃起來才會有濃郁的清香和絲滑的口感。口感正好的牛油果接近黑色，而不是鮮綠色。
摸起來，也是稍稍有點軟。
擰下果蒂，也辨別成熟度——如果是新鮮綠色，就是剛好成熟;淺淺黃色，建議將果蒂放回;呈褐色，則屬於有點過熟啦!
輕輕用果蒂在手背上塗抹，感覺到微微有點溼——說明牛油果十分的新鮮，水分保持完好~
2樓：鎮雪珊舜巍
牛油果催熟方法
牛油果怎麼催熟：
未熟牛油果能自然放置7天左右。想要快速催熟，可將未熟牛油果與已熟牛油果或香蕉或蘋果等，放一起用紙袋密封起來，催熟時間縮短至2-3天左右。
牛油果太生怎麼催熟
3樓：科院小百科
1、放置催熟:牛油果買回來時若是太生，可用棕色的牛皮紙裝起來,在陰暗背光的地方放置幾天,幾天後可自熟,然後即可食用。
2、乙烯催熟:經常吃水果的人都知道，生的獼猴桃和熟香蕉放在一 起可加速成熟,其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用時會釋放一定量的z烯,我們在催熟牛油果時也可用這種方法,將牛油果和香蕉、蘋果、熟的獼猴桃等放在一-起,或者直接噴乙烯氣體都可加速牛油果的成熟。
牛油果果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。
1、抗氧抗衰老：牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，不但能軟化和滋潤**，還能收細毛孔，**表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵禦陽光照射，防止曬黑曬傷。
果仁裡提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素e、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。
2、**：牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，含有的維生素a能促進女性荷爾蒙分泌，維生素c能防止胸部變形，維生素e則有助胸部發育。
3、保護肝臟：經研究發現，牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分，這一發現將有助於人們發明新的藥物，用於**肝臟疾病。
4、美容：牛油果果肉與人體**親和性好，極易被**吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素e及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。
5、緩解糖尿病症：油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用對糖尿病有緩解作用。
6、保護子宮健康：牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康，女性每星期吃乙個牛油果就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。
7、嬰兒輔食：牛油果是良好的嬰兒輔食之一。
4樓：
可以把牛油果放在常溫下，讓其自然成熟。也可以把牛油果和成熟的香蕉或蘋果放在乙個塑膠袋裡，紮緊袋口，利用香蕉或蘋果釋放出的乙烯氣體，加快牛油果的成熟速度。
5樓：匿名使用者
把綠色的牛油果放在常溫下，就可以達到催熟的目的。如果嫌牛油果熟的太慢，可以把牛油果和成熟的蘋果或香蕉放在密封的塑膠袋裡，利用蘋果或香蕉釋放出的乙烯，能加速牛油果變軟。
牛油果能生吃嗎 牛油果怎麼催熟
6樓：繁華有一夢
牛油果生的可以吃。
牛油果在成熟之後果肉柔軟，帶有濃郁的乳酪香味，但是這種牛油果不能長途運輸，因此，在超市買的牛油果多都是生的，需要買回來放熟後在食用，不過生的牛油果也是可以吃的，直接用刀切開，取其果肉，加上蜂蜜等榨汁食用，味道也很不錯。
牛油果怎麼催熟
放置催熟：牛油果買回來時若是太生，可用棕色的牛皮紙裝起來，在陰暗背光的地方放置幾天，幾天後可自熟，然後即可食用。
乙烯催熟：經常吃水果的人都知道，生的獼猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟，其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用時會釋放一定量的乙烯，我們在催熟牛油果時也可用這種方法，將牛油果和香蕉、蘋果、熟的獼猴桃等放在一起，或者直接噴乙烯氣體都可加速牛油果的成熟。
牛油果怎麼催熟
7樓：鈦娃娃
和熟了的蘋果放在一起袋子裡，封口，陰涼處
生的牛油果怎麼催熟
8樓：
生的牛油果怎麼去除？生的牛油果放上一段時間以後，它自然的就會熟的。但是，好像交房到一起，因為我收的比較快。
9樓：會飛的魚
生的牛油果缺熟的話，我建議你擱微波爐裡打一下
10樓：王陳
生的牛油果如果想要催熟它，可以放香蕉在裡面，這樣的話催熟效果比較好。
牛油果生的怎麼催熟
11樓：電飯鍋輻射
可以自然放熟，也可以和蘋果香蕉一起放在封閉袋裡，兩三天後催熟
12樓：海底的小魚
牛油果生的可以用一下方法：1、放置催熟:牛油果買回來時若是太生，可用棕色的牛皮紙裝起來，在陰暗背光的地方放置幾天，幾天後可自熟，然後即可食用。
2、乙烯催熟:經常吃水果的人都知道，生的獼猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟，其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用時會釋放一定量的乙烯，我們在催熟牛油果時也可用這種方法，將牛油果和香蕉、蘋果、熟的獼猴桃等放在一起，或者直接噴乙烯氣體都可加速牛油果的成熟。
沒熟的牛油果怎麼催熟
13樓：你看看這個啊明
被中國人捧上天的水果，要催熟它只需走這簡單二步！
確實隨著逐漸提高的生活水平，越來越多的中國人在消費上更加樂意為了健康買單，那些可以給我們的身體帶來健康的食物越來越受到大家的歡迎，牛油果就是其中之一，牛油果已經成是都市生活裡的人們一種很時髦的健康飲食方式之一。而且在有牛油果加入的菜品中，它的**就會翻番。比如牛油果沙龍、牛油果意面、牛油果奶昔。
據說牛油果在中國一年要被吃掉1500萬公斤！嘖嘖，數字真是驚人。
對於牛油果這種完全外來的水果，一般買回來的牛油果也是生的，很多人並不知道如今催熟它，如果急著要上手做乙個牛油果的料理，如何快速催熟才是關鍵。
催熟未切開的牛油果，用水果來催熟
把生牛油果放入乙個牛皮紙口袋裡。口袋是用來封住催熟牛油果的乙烯氣體。確保口袋沒有漏洞！
紙口袋只起到密封的作用。如果你能用其他辦法達到同樣的效果也不錯。奶奶也許會給你說把牛油果放在麵粉罐子裡，但你自己覺得空的麥當勞口袋就可以了。
再在牛皮紙口袋中放入一根香蕉，或乙個蘋果，或乙個番茄。雖然其他水果也可以起到催熟作用，但最好用香蕉。如果除了牛油果就沒有其他水果，就把它們一起放進牛皮紙口袋中。
把口袋密封放置於室溫。避免陽光直射；溫度在18 c ~24 c為宜。如果口袋裡面沒有其他水果，則需放置2~5
定時檢視。放入水果可以顯著加速催熟的程序，只需要1~3天就可以催熟。當果皮可以輕易剝開時，牛油果就熟了；捏一捏看是否變軟，有時候通過顏色很難判斷是否成熟。
一旦成熟，就需要把它放進冰箱，這樣可以儲存幾天，但隨著儲存時間增長，風味會變得不好。生牛油果看起來是綠色的，很好看。隨著它成熟，會的變得帶紫色和黑色（這時候，你在大概兩天後就可以吃了）。
當它成熟了，就會呈現深褐綠色，幾乎是紫黑色。
牛油果如何儲存？把未切開的生牛油果放置於室溫。千萬不要放冰箱，因為在低溫下，它不會成熟。如果你不管它（只是把牛油果敞放），差不多過個6天，它也會成熟。
對於切開，切碎或者搗碎的牛油果，需要用檸檬汁來儲存。哪怕牛油果已經做成沙拉或者醬了，也可以灑些檸檬汁、青檸檬汁、甚至橙汁（新鮮的就行）在上面，這樣可以減緩它變成褐色的程序（也就是氧化），使其儲存得更久。
只用牛皮紙口袋把牛油果封起來也可以催熟它，雖然沒有放入水果催熟得快，但也遠比敞放的牛油果熟得快。在口袋裡面裝些麵粉也可以達到催熟的效果。
至於催熟牛油果，你只需要準備好牛油果紙口袋香蕉，蘋果，或者番茄(用於加速催熟程序)，然後就可以著手催熟牛油果了
14樓：盡心的云云老師
牛油果的營養價值以及保健功效是公認的，所以在日常生活當中，很多人對牛油果自然是比較喜愛的，而想要催熟牛油果的話，可以在切開的牛油果上面發現龍或者青檸檬汁。
方法 1: 催熟未切開的牛油果
把生牛油果放入乙個牛皮紙口袋裡。口袋是用來封住催熟牛油果的乙烯氣體。確保口袋沒有漏洞！
紙口袋只起到密封的作用。如果你能用其他辦法達到同樣的效果也不錯。奶奶也許會給你說把牛油果放在麵粉罐子裡，但你自己覺得空的麥當勞口袋就可以了。
再在牛皮紙口袋中放入一根香蕉，或乙個蘋果，或乙個番茄。雖然其他水果也可以起到催熟作用，但最好用香蕉。如果除了牛油果就沒有其他水果，就把它們一起放進牛皮紙口袋中。
這些水果比其他水果能釋放更多的乙烯氣體。乙烯氣體越多，牛油果熟的越快。把口袋密封放置於室溫。
避免陽光直射；溫度在18 o c ~24 o c為宜。如果口袋裡面沒有其他水果，則需放置2~5。定時檢視。
放入水果可以顯著加速催熟的程序，只需要1~3天就可以催熟。當果皮可以輕易剝開時，牛油果就熟了；捏一捏看是否變軟，有時候通過顏色很難判斷是否成熟。生牛油果看起來是綠色的，很好看。
隨著它成熟，會的變得帶紫色和黑色（這時候，你在大概兩天後就可以吃了）。當它成熟了，就會呈現深褐綠色，幾乎是紫黑色。一旦成熟，就需要把它放進冰箱，這樣可以儲存幾天，但隨著儲存時間增長，風味會變得不好。
方法 2: 催熟切開的牛油果
在切開的牛油果上灑上檸檬或青檸檬汁。切開的牛油果果肉直接暴露在空氣中，容易壞掉。用檸檬汁之類的可以防止它的切面變成褐色並變稀。
這樣，你可以繼續催熟它並不讓它爛掉。用保鮮膜包裹。把兩半牛油果合在一起，再用保鮮膜把它們包在一起，放進冰箱。
如果沒有保鮮膜，就用密封容器。
定時檢查是否成熟。催熟所需的時間完全取決於牛油果的成熟程度。取出牛油果，用手指戳一戳，當它變軟，看起來可以吃的時候，就嚐嚐。如果還是不夠熟，就再放回去。
方法 3: 牛油果的儲存和食用
把未切開的生牛油果放置於室溫。千萬不要放冰箱，因為在低溫下，它不會成熟如果你不管它（只是把牛油果敞放），差不多過個6天，它也會成熟。於切開，切碎或者搗碎的牛油果，需要用檸檬汁來儲存。
哪怕牛油果已經做成沙拉或者醬了，也可以灑些檸檬汁、青檸檬汁、甚至橙汁（新鮮的就行）在上面，這樣可以減緩它變成褐色的程序（也就是氧化），使其儲存得更久。如果牛油果已經變成褐色了，也不用扔掉。只需要把變成褐色的部分舀出來，剩下的在沒有變成褐色之前都可以食用。
如果牛油果快要放壞了，就把它做成醬凍起來。如果牛油果已經熟透了，但你又沒時間吃，就把它做成醬凍起來。不要整個凍起來，那樣不好吃。
做成的牛油果醬可以用來做蘸醬，也可以抹麵包等。顯然，牛油果最好不要冷凍，那是不能趁它新鮮時候吃的辦法。監控成熟的階段。
如果你在等牛油果成熟的這幾天裡持續地觀察，你就會很清楚的知道它成熟到哪個階段了。不同成熟階段的牛油果的吃法不一樣。
牛油果太生怎麼催熟，牛油果怎麼催熟
可以把牛油果放在常溫下，讓其自然成熟。也可以把牛油果和成熟的香蕉或蘋果放在一個塑料袋裡，紮緊袋口，利用香蕉或蘋果釋放出的乙烯氣體，加快牛油果的成熟速度。 把綠色的牛油果放在常溫下，就可以達到催熟的目的。如果嫌牛油果熟的太慢，可以把牛油果和成熟的蘋果或香蕉放在密封的塑料袋裡，利用蘋果或香蕉釋放出的乙烯...
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