1樓：檸萌
用料麵粉 500g
水、鹽 若干
雞蛋 4個
松茸（乾貨） 100g
五花肉 500g
木耳 50g
蔥薑 若干
花椒 若干
松茸打滷麵的做法
先把麵、鹽和水，加入乙個雞蛋，和面。用壓麵機壓成寬麵條，面要和得硬、幹，麵條有嚼頭。
松茸提前洗淨用水泡發，泡發的水要留著，加到湯中提鮮。泡好後，用刀從中切成兩條，便於松茸下湯入味
木耳泡發，切成絲。五花肉切成肉丁。
蔥薑切絲和五花肉丁先下鍋煮湯，撇沫後，加入泡發的松茸和湯，還有木耳、一起煮開。然後進入小火。調好澱粉勾芡。打好雞蛋，飛入湯中形成蛋花。
加熱花椒油，有花生油和花椒構成。油熱後倒入湯中。
最後加入醬油、鹽調味即可出鍋。滷湯澆在麵條上，好吃到爆。
2樓：林夕的微笑
介紹調料:蔥段20克，薑片15克，八角1枚，香葉1片，花椒2克，鹽5克，雞粉3克，醬油20克，老抽5克，胡椒粉少許，黃酒15克，水澱粉適量，烹調油適量
做法:1、鮮蛋細麵，松茸、水發黃花菜、水發木耳、五花肉方、蔥段、薑片、八角、香葉、花椒、鹽、雞粉、醬油、老抽、胡椒粉、黃酒、水澱粉、烹調油。
2、湯鍋中注入清水，放入蔥段、薑片、八角和香葉，然後放入洗淨的五花肉煮開，水開後煮15分鐘。
3、把松茸切片備用。
4、把水發黃花切段備用。
5、把水發木耳切成小塊備用。
6、肉方煮15分鐘後撈出晾涼，撈淨湯鍋中的調料，留原湯備用。
7、五花肉晾涼後切薄片。
8、往原湯中倒入醬油、老抽、胡椒粉，下入黃花、木耳、肉片和松茸，湯燒開後煮5分鐘。
9、然後用鹽、雞粉調味。
10、最後用水澱粉勾芡，待芡汁糊化後關火。
松茸打滷麵
松茸打滷麵
11、用手勺炸製花椒油。
12、把花椒炸香後撈出不要，然後把熱油澆在滷上。
13、澆好熱油後把滷倒入海碗中備用。
14、把鮮蛋面下入開水鍋中煮熟。
15、麵條煮熟撈入碗中澆上松茸滷便可食用。
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