1樓：匿名使用者
西藍花是健身人士的最愛之一，尤其是對於女孩子來說將西藍花簡單下鍋一煮，清脆爽口還不長肉，是個很不錯的選擇，不過僅是吃水煮菜難免會感覺膩味，作為乙個美食愛好者，當然更是忍受不了寡淡的水煮菜，其實美味和低脂在一定條件下也是可以兼得，這次要分享給大家的西藍花做法，便要比水煮好吃，比清炒少油，簡單一做清脆爽口，好吃還低脂，尤其是在春節期間吃多了油膩食物的時候吃這道菜，更加可以幫助清腸，讓你的腸胃不會太過油膩，健康的美食當然是不能錯過學習了，下面我便將水煮西藍花的這個公升級做法詳細分享給大家。
水煮西藍花的公升級做法：
備用食材：西藍花半個，香菇2朵，胡蘿蔔1小節，大蒜3瓣，食用油少許，食鹽適量，水澱粉適量；
製作過程：第一步，首先西藍花準備出半個，將其用手掰成小朵，然後放入淡鹽水中浸泡10分鐘，香菇2個，如果是幹的也需要事先泡發，然後將香菇擇去根蒂後清洗乾淨，切成碎丁；
第二步，西藍花泡好水後，將其洗淨，如果個頭比較大，可以適當切一下，然後在鍋中添上水，待水燒開後，加上點食鹽和少許食用油，將西藍花放入在鍋中開始焯水，差不多2分鐘即可；
第三步，將焯好水的西藍花從鍋中撈出，放入事先準備好的涼開水中，過一遍涼水，即可撈出控水待用，這個過程中準備一小節胡蘿蔔清洗乾淨後，切成碎末，越碎越好，大蒜剝皮後也切成蒜末；
第四步，準備好所有的食材後，炒鍋中淋入少許食用油，先放入蒜末煸炒香後，放入香菇丁將其中的水分煸幹，然後再將胡蘿蔔碎放入鍋中炒勻，然後加上少半碗清水，將其燒開後；
第五步，加上點食鹽調味，轉至小火，將胡蘿蔔和香菇等煮軟，然後淋入少許水澱粉勾芡，煮開後將焯過水的西藍花放入在鍋中，翻拌均勻，使得西藍花可以充分吸收湯汁，關火出鍋享用。
小編總結：西藍花的這個做法用油量非常少，而口感卻要比水煮的好吃許多，既然是減脂餐，不僅食材需要保證，調味料也不能過多，只需食鹽便可以了，另外搭配的香菇，其本身便含有清香味道，所以用來做搭配整道菜的口感也會提公升許多，用這個方法做的西藍花，清脆爽口低脂還健康，可謂是**人士必備菜，而且這樣做的西藍花，讓家裡的老人和小孩吃，對於身體健康也會有很好的幫助，春節期間吃多了油膩食物，便會非常想念這樣清爽的小菜，別錯過了學習。
2樓：一哥八卦娛樂
西藍花切塊洗乾淨，胡蘿蔔切片，鍋裡加入食用油，加入西藍花還有胡蘿蔔焯水備用，鍋裡熱油蒜末爆香，加入西藍花胡蘿蔔翻炒，再加入少許醬油即可，營養美味又減脂。
3樓：敏傑
涼拌西藍花。將西藍花處理乾淨一定用手掰成小塊，熱水下鍋幾分鐘撈出將調起的汁淋上就可以了。
4樓：夏小易
西蘭花可以涼拌著吃，先將西蘭花洗乾淨切小塊浸泡入鹽水後，放乾淨的冷水裡煮熟後盛起備用，等到冷卻後再加入蔥、姜、蒜、麻油、味精、生抽等調味品。
西蘭花配什麼炒好吃
5樓：北海數碼站
人們常說的西蘭花，另乙個名稱叫青花菜，這種蔬菜最初出現在義大利，現在在國內的很多地方都有種植，而且每年的產量都非常大，建議大家平時要多吃西蘭花，對身體健康有很多好處，比如具有補脾和胃的功效，尤其具有很好的抗癌防癌作用，下面教大家炒西蘭花吃的幾種流行做法。
清炒西蘭花
材料西蘭花，胡蘿蔔
做法步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
西紅柿炒西蘭花
材料主料：西紅柿2個，西蘭花2棵，油，鹽，雞精適量
做法1.西紅柿洗淨，去皮，切成半月狀。
2.西蘭花洗淨並掰成小朵。
3.炒鍋入油燒至6分熱時倒入西蘭花和西紅柿，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。
小貼士：
1.西紅柿經開水燙後更容易去皮。
2.這道菜富含維生素，又不會使人發胖，是美容**的佳品。
香菇炒西蘭花
材料西蘭花300克，幹香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1／2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫公升
做法1.用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時，然後去蒂，切成1厘公尺寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘公尺的小朵。
2.鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7－8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。
6樓：你的專注消失
西蘭花要這麼炒才好吃
7樓：小家味道
西蘭花炒胡蘿蔔，西蘭花含有碳水化合物、維生素、膳食纖維等，胡蘿蔔含有胡蘿蔔素、木質素等，二者的結合是**人士的最愛。
8樓：褪去一身桀驁
西蘭花乙個，胡蘿蔔兩片，蔥、姜、蒜、鹽、醬油、味精適量。
方法一編輯
1、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。
2、將蔥薑蒜切絲或塊。
3、將西蘭花放入開水中焯一下。
4、鍋中放油，下入蔥薑蒜，炒香後，放入西蘭花，快炒後，放入醬油、鹽、味精。
5、裝盤。如果招待朋友，可以裝飾一下，自己家吃，可隨便一點。
小貼士：西蘭花焯水時，時間不能太長，不然爛了不好吃，也不能太短，不熟有生味。本人炒西蘭花時，喜歡放醬油，吃起來味道好。 [1]
方法二編輯
原料：西蘭花、蒜頭、 鹽 、糖。
做法1、西蘭花切小朵、去粗皮，放入滾水中氽燙，再撈起泡冷水，備用。
2、熱鍋，加入適量色拉油，放入蒜片爆香。
3、再加入方法一的西蘭花及調味料快炒均勻即可。
主料：西蘭花(250克)，蘑菇(鮮蘑)(100克)輔料：胡蘿蔔(50克)，大蒜(5克)
調料：鹽(2克)，味精(1克)，植物油(20克)製作工藝：
西蘭花切小朵；大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
胡蘿蔔去皮洗淨，切片；
西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出；
鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入西蘭花、洋菇、胡蘿蔔炒勻；
放入調味料（鹽、味精）即可。
鮮嫩西蘭花250克，乾辣椒2根，花椒10粒，鹽、味精各適量。
炒西蘭花
炒西蘭花(5張)
製作方法編輯
1、把西蘭花切成小朵，
製作材料
製作材料(12張)
洗淨，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝乾待用；將乾辣椒去蒂、去籽，切成節。 2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，鏟出花椒粒不要，趁熱下乾辣椒節，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。
9樓：苦苦的掙扎
1、西蘭花和什麼一起炒好吃有營養
西蘭花和番茄一起炒好吃有營養,有助預防前列腺癌。由於番茄所含的茄紅素具有強大的抗氧化作用,西藍花富含的植物化學物質則具有抗腫瘤的作用,搭配起來效果會更佳。
2、西蘭花怎麼做才有營養
不能過度烹飪,比如把西蘭花炒得泛黃,這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養,最好通過蒸或微波爐來加熱。將不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘藍,再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜,更有利於其中營養元素的吸收。
如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感,可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西,或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬,讓調料的味道稍重一些,來掩蓋掉你不喜歡的苦味。烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分,香料中則含有大量抗氧化劑,同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
西蘭花和什麼一起炒好吃有營養
3、西蘭花的營養價值
西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3、5克—4、5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花的保健功效
增強免疫力
另外西藍花還有增強機體免疫功能,菜花的維生素c含量極高,有利於人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力。
清熱解渴
在暑熱之際,口乾渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。
抗衰老西蘭花含有豐富的維生素a、維生素c和胡蘿蔔素,能增強**的抗損傷能力、有助於保持**彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效,還有很強的促進**年輕化,保持青春不老的作用。
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