1樓：111111的會
【糖醋蒜的做法】
材料：鮮大蒜2斤、白糖2兩、醋1.5斤、鹽20克。
第一步。買大蒜的時候挑選通體完整，蒜皮沒有破損，蒜瓣飽滿均勻手感沉甸甸的新鮮紅皮蒜。這種紅皮大蒜水分足，做出的糖醋蒜口感香脆營養更為豐富。
第二步。將大蒜最外層的老皮剝去，保留裡面一到兩層嫩蒜皮，切掉大蒜根鬚及蒜梗。把大蒜放入乾淨沒有生水的菜盆，撒上鹽或用淡鹽水浸泡半天，去除大蒜的部分辛辣味，而且做出的糖醋蒜吃起來又香又脆，不容易霉變。
第三步。鍋中倒入醋放入白糖，加熱使白糖融化後關火，放涼。很多人做糖醋蒜時，醋沒經過煮沸就使用，做出的糖醋蒜容易霉變。
第四步。將用鹽醃過的大蒜晾乾水分，放入沒有生水及油漬的瓶子，並用手壓實。最後把放涼的糖醋汁倒入瓶子，沒過大蒜。
將瓶子蓋好蓋子，蓋子不要擰緊要留一點縫隙，然後將瓶子放在陰涼處，醃製十天左右，做好的糖醋蒜色澤誘人，吃起來爽脆酸甜不辛辣。
泡糖醋蒜的總結：
1.做糖醋蒜時，選用通體勻稱，蒜瓣均勻飽滿水分足的紅皮蒜，做出的糖醋蒜更脆嫩。大蒜去掉外層的老皮保留最內側的內蒜皮，用鹽水浸泡可以去除大蒜部分辛辣味。
2.做糖醋蒜可以用紅糖，白糖，或冰糖。醋選用釀造的陳醋或香醋。
將醋和糖混合煮開放涼後再使用，用來做糖醋蒜的瓶子不要有生水，及油漬，拿取糖醋蒜時不沾生水，可以防止醃製的糖醋蒜霉變軟爛有異味。
2樓：若言
回答製作陳醋泡大蒜時需要的材料主要有:整齊肥大的新蒜,鹽、陳醋或香醋、白糖或紅糖,糖醋比例是1斤醋8兩糖。
主要步驟如下:
製作陳醋泡大蒜時將大蒜切去蒜梗和蒜鬚子,剝去老皮只留兩層皮後將其洗淨,並用清水泡24小時,不過中間可以換一次水。
再撈出控淨水,撒上食鹽拌勻醃製2到3天,5斤大蒜約30克鹽。注意一天翻拌2次。撈出後放到準備好的容器中,
拿乙個乾淨無水的盆,倒入醋和白糖,攪拌直到糖完全溶在醋裡。將攪好的糖醋液倒入醃蒜容器中,淹沒大蒜即可,蓋嚴。
大約30天就可以吃了,如果想要醃透至少得需要3個月左右,不過這要根據蒜頭的大小。
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3樓：
醋包大蒜的正確方法是這樣的，先買些蒜 買很飽滿的很 就是很大的，很圓滿的 算買好了，回來把皮扒些 然後水燒開啦 ！把大蒜放進去，用勺子使勁的翻，來回的翻，然後把大蒜撈起來，用鹽使勁的拌，來回拌，用醋把大蒜泡起來，醋要浸過大蒜，然後密封乙個月，就好吃j
醋泡大蒜的正確做法
4樓：小嫣老師
用料主料：大蒜1000克
輔料：公尺醋500毫公升、白砂糖50克、冰糖80克、精鹽5克1、準備原料。
2、把大蒜的皮去掉，根部切掉。
3、放到裝有淡鹽水的盆裡，浸泡兩個小時，撈出，晾乾。
4、準備糖。
5、把大蒜放到乾淨的罐子裡。
6、放入糖。
7、把公尺醋倒進去。
8、只要能蓋住蒜即可。
9、用保鮮膜把玻璃罐的口封嚴實。
10、把蓋子密封好，放置一星期即可，記住要避光儲存。
11、成品。
5樓：對麵包的愛
取適量的大蒜，最好是今年的新鮮大蒜，然後切去尾部，剝去表皮，留取一兩層表皮備用。
2.然後用清水沖洗乾淨剝好的大蒜頭備用。
3.然後放在通風處吹乾表面備用。
4.然後往大蒜上均勻的撒上適量的食鹽醃製片刻。
5.最後把大蒜頭放入容器中加入陳醋，淹沒大蒜頭，一周左右就可以食用了。
6樓：田間一小農
原料：大蒜、白糖，老陳醋、白酒。
準備：把大蒜剝去老皮後再掰成蒜瓣，然後把雙手洗淨擦乾，把每顆蒜瓣都剝成光溜溜的。
做法步驟：
1、把剝好的蒜瓣放在玻璃瓶裡，加入白糖和陳醋，再放入少量白酒，這樣更有助於醃製，陳醋的用量和蒜瓣齊平就可以了。
2、把玻璃瓶密封好放在冰箱的冷藏室，七天後大約會有一半左右的蒜瓣開始變綠，泡足兩周後所有的蒜瓣都會變綠。
老陳醋泡大蒜的操作方法非常簡單，每個人都會做，只要按照以上的方法去做，就能做出好吃的陳醋泡大蒜，但是需要大家注意的是，雖然陳醋泡大蒜，好吃可口，但是他也有一些相剋的食物，大家一定要多了解這方面的知識，避免和一些相剋的食物同吃的時候，會引起不良的反應。
7樓：a7yiao小太陽尹
方法一：蒜頭300克去外膜，不需要用水清洗，把蒜頭放進容器中，600毫公升醋注入後加入冰糖300～400克即可。浸泡時間45天可食用。
大蒜醋30毫公升用5倍的涼開水稀釋後飲用。飲用時間不限，一日飲用1次為宜。醋蒜可直接生吃。
方法二：1、將蒜頭除去根鬚，剝去外層蒜衣，留蒜衣2～3層。
2、取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，醃1~2天。即可以起到消毒的作用，又便於儲存。
3、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中。一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味新增，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封 （或用紙封好），每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天後即可食用。
8樓：打怪獸的奧特曼
把大蒜清洗乾淨放在乙個玻璃瓶子裡，在加入醋密封好放在乾燥陰涼處儲存乙個星期就可以吃了。
9樓：好齒
首先把大蒜外皮剝掉，到裡邊只剩能吃的外皮。然後在罈子裡放入適量的醋和糖。最後把罈子密封，放置一段時間。
10樓：李夢夢基礎繪畫社
選擇新鮮的大蒜，剝掉外面的粗殼，用涼水洗乾淨，晾乾水分，把白醋倒進可以密封的罈子裡面，然後再把洗淨的大蒜丟進有醋的罈子裡，將罈子密封起來，大約過半個月左右，醋泡大蒜就做好了。
11樓：安靜的天
蒜頭300克去外膜，不需要用水清洗，把蒜頭放進容器中，600毫公升醋注入後加入冰糖300～400克即可。浸泡時間45天可食用。大蒜醋30毫公升用5倍的涼開水稀釋後飲用。
飲用時間不限，一日飲用1次為宜。醋蒜可直接生吃。
醋泡大蒜多久可以吃，醋泡大蒜的正確做法
12樓：
原料：新蒜、白糖、公尺醋、鹽。
工具：泡菜罈子或帶蓋玻璃瓶，事先要用開水燙過。
做法：新蒜買來後，把外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內皮；
把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1－2厘公尺長；
準備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水裡，泡一天一夜，中間換一次 水；把泡好的蒜撈出來控乾水分；
按公尺醋和白糖3：1的比例調勻成糖醋水，多攪拌幾次使醣完全溶解，糖和醋的比例隨意， 喜歡甜的就多放點糖；
把控乾水的蒜放到罈子或玻璃罐裡，倒入調好的糖醋，量要沒過蒜。蓋好蓋子，放到陰涼 的地方就行了。
醋泡大蒜的正確方法，多長l時間能吃
13樓：匿名使用者
醋泡蒜的正確做法：
原料：新蒜、白糖、公尺醋、鹽。
工具：泡菜罈子或帶蓋玻璃瓶，事先要用開水燙過。
1、新蒜買來後，把外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內皮；把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1-2厘公尺長。
2、將蒜清洗乾淨。
3、將洗乾淨的蒜控乾水分，晏的過程中不能有生水，不然容易壞。
4、準備乾淨的鍋，我醃製的是4斤蒜，加入6斤清水。
5、150克鹽，鹽要用粗鹽，這樣不容易壞。
6、加入400克白糖。
7、加入150克醋。
8、加入100克老抽醬油。
9、攪拌均勻，燒開。
10、燒開後的湯汁放涼待用。
11、醃蒜的壺也要洗淨晾乾，不能沾生水。
12、將大蒜放入研蒜的壺，注意，大蒜要用新鮮的大蒜，放久了的醃製的不好吃。
13、倒入放涼的湯汁，湯汁一定要超過大蒜，湯汁多一點沒關係。
14、蓋上保鮮袋，把口封緊。
15、放到陰涼的地方，醃20天到1個月就可以吃了。
14樓：
一般乙個月後不過最好三個月
15樓：極速未來神
醋泡大蒜多長時間可以食用
泡大蒜用什麼醋比較好？用什麼醋泡大蒜好
公尺醋比較好，香甜可口。一 原料 鮮大蒜頭5000克，白糖1000克，鹽500克，公尺醋2250克。二 制法 1 將蒜頭除去根鬚，剝去外面蒜衣，留蒜衣2 3層。2 取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，醃1 2天。這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好儲存 3 將糖 醋放入鍋中煮沸 晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中...
9度公尺醋泡大蒜加水糖的功效，九度醋泡大蒜的功能
肯定不行你想過沒有，單是醋和大蒜沒有問題，你如果加水糖就不行了，水糖鹹性太重，醋酸和鹹一定會起化學反應，要加只能加，加工後的水晶冰糖，白糖提火也不行，不知你要幹什麼？還經過深加工的紅沙糖，可以少量的試用，水糖就是初糖含鹹量相當重，你吃一砣一兩個吧會燒心辣呼呼，女人月事來了喝水糖開水，其實就是個誤會，...
醋泡大蒜有什麼作用，應當注意什麼
醋泡的大蒜，又叫糖蒜。糖蒜可以去腥膩 能促進血液迴圈，提高維生素b1在胃腸道的吸收率和體內的利用率，對儘快消除身體各部器官的疲勞，增強體質，預防大腸癌等都有十分重要的意義。所以，吃肉又吃蒜能達到事半功倍的營養效果。注意事項 不能多吃，因為大量食用大蒜會對眼睛造成刺激作用，容易引起眼瞼炎 眼結膜炎。大...