1樓：拾萬里之外
陳醋是黑醋，黑醋不一定是陳醋。
黑醋是高粱發酵釀造而成的，富含多種礦物質和多種氨基酸。經常適量地飲用有降低血脂，降低血液粘度，降低膽固醇，推遲和消除疲勞，調解血液的酸鹼平衡， 幫助消化，利於吸收等功效。能幫助人有效的攝入鈣質。
預防衰老。 增強腸胃道的殺菌能力。 增強肝臟機能。
擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發生。 增強腎功能。
陳醋是釀成後存放較久的醋。濃褐色，液態清亮，醋味醇厚，具有少沉澱，貯放時間長，不易變質等特點。山西老陳醋是中國四大名醋之一。
以高粱為主料。先加入多量酒麴，採用低溫酒精進行發酵，然後再拌入穀糠麩皮經醋酸發酵。一半醋醅進行薰醅，另一半醋醅進行淋醋，以所得醋液再浸泡薰醅，淋得新醋。
新醋再經夏日伏晒、冬季撈冰的長期陳釀和濃縮工序製成。
2樓：匿名使用者
陳醋的顏色有點像醬油。
至於黑醋是什麼，就不清楚了。
3樓：匿名使用者
黑醋是高粱發酵釀造而成的，富含多種礦物質和多種氨基酸。經常適量地飲用有降降血脂，降低血液粘度，降低膽固醇。推遲和消除疲勞。
調解血液的酸鹼平衡。 幫助消化，利於吸收。能幫助人有效的攝入鈣質。
預防衰老。 增強腸胃道的殺菌能力。 增強肝臟機能。
擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發生。 增強腎功能。
陳醋是釀成後存放較久的醋。濃褐色，液態清亮，醋味醇厚，具有少沉澱，貯放時間長，不易變質等特點。
黑醋就是陳醋
4樓：手機使用者
不是，陳醋不是看顏色來決定的。
黑醋和陳醋有何區別
5樓：生活達人妙招小妹
香醋具有“色、香、酸、醇、濃”的特點，濃褐色，液態清亮，醋味醇厚，具有少沉澱，貯放時間長，不易變質等特點。香醋是香味濃郁，酸而不澀、香而微甜、色濃味鮮、愈存愈醇等。陳醋是存放較久的醋。
6樓：匿名使用者
醋又稱食醋，是一種含醋酸的酸性調味料。
醋有米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、薑汁醋、保健醋等。因原料和製作方法的不同，成品風味迥異。醋是用得較多的酸性調味料。
每100ml醋中的醋酸含量，普通醋為3.5g以上，優級醋為5g以上。由於醋能改善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需要量不斷增長。
醋的原料和製作方法有4類。
（1）中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和大米（粳米）為主，長江以北以高粱和小米為主。現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯幹、馬鈴薯、馬鈴薯乾等代用。原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使澱粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋酸。
（2）以含糖質原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀製各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個生化階段。
（3）以乙醇為原料，加醋酸菌只經醋酸發酵一個生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋。
（4）以食用冰醋酸加水配製成白醋，再加調味料、香料、色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風味的食醋。
7樓：手機使用者
黑醋”即老陳醋，屬食用醋類。具有助消化、
增食慾、活血化瘀、降低血壓和膽固醇的作用。洋蔥，去皮洗淨切碎（也可以切塊）放醋中浸泡，具有抗血管硬化和降低血脂功能。但醋對胃有刺激作用，患有胃病的人要慎用
每天早上喝一杯黑醋，可以提升人體的新陳代謝，達到**的功效，有人甚至**了便祕的毛病，黑醋可用水調稀之後飲用，效果極佳。
8樓：幸運的小馬花花
陳醋當然是山西產的好啊 ，武漢超市裡面水塔。千年井、晉陽湖家裡一般吃這幾個牌子的，個人喜歡晉陽湖吧
黑醋和老陳醋的區別及其功效？
9樓：聰明機靈小不懂
1、氨基酸含量不同：
黑醋中的氨基酸是陳醋的10倍，可提高人體的免疫力、使血液清澈、穩定血壓和血糖。
2、含鈉量不同：
黑醋含鈉量較白醋高,對高血壓和有心血管疾病的患者較為不利。
3、釀造材料不同：
黑醋用優秀的稻米釀造而成的；
陳醋以高粱為原料，特曲發酵，經夏晒冬冰，一年時間，醋的濃度、香度提高，才成為陳醋。
黑醋富含人體必須的氨基酸，可以將酸性體質調整成鹼性體質，順氣消賬，淨化血管及三酸甘油脂，並促進消耗體內過多脂肪，加強蛋白質和醣類的代謝。
陳醋預防和**腸炎、痢疾由於食醋中含有醋酸，具有收斂的作用，不僅可以抑制細菌繁殖，甚至能殺死食物裡的部分細菌。醋能改變痢疾桿菌偏鹼性的生存環境，並將其殺死，酸性環境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍，所以醋與大蒜合用，對**痢疾、腸炎效果更理想。
擴充套件資料
適宜人群：
一般人群均可食用
脾胃溼盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。
禁忌與***：
醋不宜大量飲用，尤其是患有胃潰瘍，且胃酸分泌過多的病人，更要避免食醋。因為過量食醋，會使胃環境中的酸性加強，對胃黏膜造成損傷。吃羊肉時也不宜食醋，否則會削弱兩者的食療效果，並可產生對人體有害的物質。
10樓：寒莎莎象雅
“黑醋”即老陳醋，屬食用醋類
黑醋是用優秀稻米釀造而成的。
現有一種黑醋膠丸
採用中國兩大名醋產地-鎮江和山西的陳年老醋，經過25倍的濃縮，製成容易被人體吸收的軟膠囊，本品富含多種礦物質及多種氨基酸，有利於肌膚美容、肌體健康。中國曆代古醫書都記有下列功效：
*降低膽固醇，軟化血管，降低血液粘度。
*降血脂，**增肌，常年吃醋，可減少肥胖症的發生。
*解除疲勞，適應高強度體力勞動者或是腦力勞動者服用。
*舒緩神經，睡前服用可提高睡眼質量，減少失眠的發生青海的名特產之一，至少已有200多年曆史。湟源陳醋，又叫黑醋，酸味純正，清香甜潤，質地濃稠，色香俱佳，多吃能增食慾，助消化健脾胃，防感冒，清心解毒。
每天早上喝一杯黑醋，可以提升人體的新陳代謝，達到**的功效，有人甚至**了便祕的毛病，黑醋可用水調稀之後飲用，效果極佳。
患有胃病的人要慎用。
11樓：淡輕沐
白醋與黑醋的區別：
白醋主要成分是醋酸，黑的是陳醋，以高粱為原料，特曲發酵，經夏晒冬冰，一年時間，醋的濃度、香度提高，才成為陳醋，營養方面陳醋比較好。
黑醋中的胺基酸是白醋的10倍，可提高人體的免疫力、使血液清澈、穩定血壓
和血糖，並具有預防癌症的功效。
黑醋含納量較白醋高,對高血壓和有心血管疾病的患者較為不利.
烹調菜餚時加點醋，不僅使菜餚脆嫩可口，祛除腥羶味，還能保護其中的營養素。但是正在服用某些藥物如：磺胺類藥、鹼性藥、抗生素、解表發汗的中藥的人不宜食醋。
黑醋的介紹
黑醋是高粱發酵釀造而成的，富含多種礦物質和多種氨基酸。經常適量地飲用有降降血脂，降低血液粘度，降低膽固醇。推遲和消除疲勞。
調解血液的酸鹼平衡。 幫助消化，利於吸收。能幫助人有效的攝入鈣質。
預防衰老。 增強腸胃道的殺菌能力。 增強肝臟機能。
擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發生。 增強腎功能。
老陳醋是山西省一種地方特色調味的漢族傳統名產。古時候首先使用的酸性調味品為“梅”，由於梅並非一年四季都有，於是梅醬產生，古稱“醯”。梅的使用，要比醋早一千多年。
12樓：匿名使用者
義大利那種黑醋說白了就是12年以上的老老老陳醋，沉積物更多，質地更濃厚，更苦，有害物質更多。
黑醋是什麼醋，與陳醋有什麼區別？
13樓：人設不能崩無限
1、氨基酸含量不同：
黑醋中的氨基酸是陳醋的10倍，可提高人體的免疫力、使血液清澈、穩定血壓和血糖。
2、含鈉量不同：
黑醋含鈉量較白醋高,對高血壓和有心血管疾病的患者較為不利。
3、釀造材料不同：
黑醋用優秀的稻米釀造而成的；
陳醋以高粱為原料，特曲發酵，經夏晒冬冰，一年時間，醋的濃度、香度提高，才成為陳醋。
黑醋富含人體必須的氨基酸，可以將酸性體質調整成鹼性體質，順氣消賬，淨化血管及三酸甘油脂，並促進消耗體內過多脂肪，加強蛋白質和醣類的代謝。
14樓：生活達人妙招小妹
香醋具有“色、香、酸、醇、濃”的特點，濃褐色，液態清亮，醋味醇厚，具有少沉澱，貯放時間長，不易變質等特點。香醋是香味濃郁，酸而不澀、香而微甜、色濃味鮮、愈存愈醇等。陳醋是存放較久的醋。
15樓：我的花圃
黑醋”即老陳醋，屬食用醋類。具有助消化、
增食慾、活血化瘀、降低血壓和膽固醇的作用。洋蔥，去皮洗淨切碎（也可以切塊）放醋中浸泡，具有抗血管硬化和降低血脂功能。但醋對胃有刺激作用，患有胃病的人要慎用
每天早上喝一杯黑醋，可以提升人體的新陳代謝，達到**的功效，有人甚至**了便祕的毛病，黑醋可用水調稀之後飲用，效果極佳。
普通食醋和陳醋的區別，日常食用醋和白醋的區別是什麼，？
香醋具有 色 香 酸 醇 濃 的特點，濃褐色，液態清亮，醋味醇厚，具有少沉澱，貯放時間長，不易變質等特點。香醋是香味濃郁，酸而不澀 香而微甜 色濃味鮮 愈存愈醇等。陳醋是存放較久的醋。醋又稱食醋，是一種含醋酸的酸性調味料。醋有公尺醋 陳醋 香醋 麩醋 酒醋 白醋 各種果汁醋 蒜汁醋 薑汁醋 保健醋等...
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雞蛋的主要營養成分是蛋白質，而蛋白質是大分子物質，不易被人體消化吸收，必須分解成小分子物質 氨基酸或小肽後才能被人體吸收利用。當雞蛋經過加熱後，蛋白質中鏈結氨基酸的生物鍵被開啟，變成氨基酸和小肽類物質，經人體的胃腸系統消化吸收後作為營養素而被利用，而未經加熱的生雞蛋則難於被人體消化吸收。有研究資料表...
陳醋和香醋是不是一回事
y神級第六人 食醋由於釀製原料和工藝條件不同，風味各異，沒有統一的分類方法。若按制醋工藝流程來分，可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為公尺醋 用糧食等原料製成 糖醋 用飴糖 糖渣類原料製成 公尺醋根據加工方法的不同，可再分為薰醋 香醋 麩醋等。人工合成醋又可分為色醋和白醋 白醋可再分為普通白醋和...